だっちん。さんのマイ★ベストレストラン 2018

↓当レビューはブログからの投稿です。全文および写真は以下からどうぞ↓
　食べ歩きグルメin奈良･大阪「ミシュランごっこ。」
　http://nara-osaka-gourmet.com/blog-entry-2072.html

大阪･東梅田【ヌーヴ(NOUVE)】のランチをミシュランごっこ(=採点)。

食べログBMしていたフレンチ･ヌーヴにランチで訪問。
北新地で営業されていた頃から気になっていたのですが、2017年12月に東梅田へ移転されてます。

移転先は、飲食店と風俗店･ホテルなんかが立ち並ぶ、いわゆる「歓楽街」。
過去に界隈を歩いてて「姉ちゃん、ナンボや？」と尋ねられたことがあるようなあたりです。

1Fがベトコンラーメンの雑居ビル4Fで、ひっそり営業されています。
紹介かクチコミじゃなきゃまず来ないでしょうね。

カウンター６席のみ、しっとり大人っぽい雰囲気。
シェフひとりで切り盛りされています。そこそこお若い気が…同世代かな。←36ですワタクシ

ヌーヴのHPを拝見すると、コースは「ランチ1本 5,000円、ディナー 1本 10,000円」と明快な価格設定。

この日のランチコースはこちら。
いただいたドリンクも織り交ぜ、臨場感をお届けします▽

～食べログ転載用に省略：全文と写真はこちら～
　http://nara-osaka-gourmet.com/blog-entry-2072.html

◆トウモロコシのムース

1杯目はスパークリングでなくシャンパンで。贅沢してみましたw

ドリンクは、ワイン 1,200円から、シャンパン 1,400円から。
好みを伝えると丁寧な説明を添えながら、一緒に選んでくださいました。
焼酎と日本酒も置かれているあたり、面白いマリアージュも楽しめそう。

◆オマール海老と桃のマリネ

重い赤が激しく好きです、と伝えた上であえて勧められた白。
これも素敵！好みの味です。

◆自家製パン(トーストとバゲット)

◆鱧とオリーブソース

◆タラ白子のソテー

◆フォアグラプリン

「重い赤は後に残しておきましょう」と、重すぎない赤。
でも余韻たっぷりで飲みごたえ有り。素敵なセレクト。

◆鰆の茄子包み焼き、松茸

◆オーストラリア産の子羊、赤ワインとトリュフのソース

お待ちかねの「重い赤」。抜群のマリアージュです( ﾉД`)

◆スイカのかき氷と杏仁豆腐

◆食後の飲み物と小菓子

以上、デザートまでで全8皿。
うち4皿がメニューからの予告なくサマートリュフたっぷりという贅沢な状況。消費者に優しいわw


ヌーヴ(NOUVE)のお料理を食べてみた感想をば。


月イチ通います。


ひさびさに「大ファンになったレストラン」です。


ヌーヴさま最高！！


お料理はご覧いただいての通り、特徴的なフレンチです。
ポーション控えめ、たくさんのお皿で提供されるスタイル。

オマール海老と桃のマリネをはじめ、食材の組み合わせが個性的。流行り始めの頃に塩スウィーツを食べたような衝撃です。
でもね、超美味しいの。

ヌーヴ定番品というフォアグラプリンは、もう…なんでしょう。
25mプールに敷き詰めて食べ進めたいくらいの美味しさです。
この気持ちを家族と分け合いたいという要望があるのか、２個入り3,000円でテイクアウトもされてます。

シェフのお人柄も大変よく。
ほどよい距離感を保ちながらも、食材について尋ねたり話をふると、気さくに乗って来てくれる方。
どうやら「ル・コントワール・デュ・グー」ご出身でいらっしゃるそうです。←2012年マイベストレストラン

～以下、ミシュランごっこ。内のル・コントワール・デュ・グーに関する口コミです～
2012年9月 ル・コントワール・デュ・グーでランチ@大阪市西区西本町│素敵フレンチ「LE CoMPTOIR du gout」！(⇒ http://nara-osaka-gourmet.com/blog-entry-410.html )

余談ですが、コルク抜いたワインのテイスティングの量が毎回どんだけ～なくらいで突っ込んでしまいました(笑)

5,000円でもリーズナブルなヌーヴのお料理ですが、ハイテクなことにお店でアプリも持ってらっしゃって。アプリで予約すると、さらにディスカウントのお値段でいただけるみたいです。
あと一休.comで2,000円台からのお得なコースも解放されてました▽

～食べログ転載用に省略：全文と写真はこちら～
　http://nara-osaka-gourmet.com/blog-entry-2072.html

予算に余裕があれば、相談次第で値段に応じたコースも用意してくれそうでした。個人店ならではの魅力♡

繰り返しますが、お料理、接客、雰囲気、お値段とすべて最高ですヌーヴさま。
職場近くで、ひとりでまったり出来るフレンチを探していたのですが…候補！あと10分近いところに、再度移転していただければ確実なんですがww ←勤務地･南森町

知ってることを自慢したいものの、人気が出ちゃったら予約取れなくなるんだろうな～食べログ転記は自粛しようか…でも食ブロガーとしての使命は…などと悩みつつ。

月イチ通います♡♡♡

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　食べ歩きグルメin奈良･大阪「ミシュランごっこ。」
　http://nara-osaka-gourmet.com/blog-entry-2072.html

「ヌーヴ(NOUVE) ランチ in 大阪･東梅田」
だっちん。総合評価：★4.5
↓採点内訳↓
点数は　1（悪）→5（良）　にて。3が標準点になります。

　○料理
■味：4 ■見た目：4 ■プラス＠：5

　 ○サービス
■出る速さ：3 ■接客：4 ■コストパフォーマンス：4

　○雰囲気
■混雑具合：4 ■席の過ごし易さ：3 ■内装：4

京都･城陽市『かに満』へ。
本場の味、食べ放題以上の量。カニ好きの夫が「もう蟹は見たくない」と発した蟹料理専門店が通年営業になりました。
春夏限定でお手頃価格のコースを始められてます。

詳細はブログでどうぞ▽
https://bit.ly/3KRKvFr

ミシュランさんへひとこと：
「他のカニ料理店が世に不要になっております。」

いただいたもの：
※価格は税別です

かに会席 皇貴 18,000円
お子様かに会席 4,000円

本日の調査結果
料理 ☆☆＊
快適度 ☆☆☆
お得度 ☆☆＊

↓採点基準はこちらをご覧ください↓
https://bit.ly/3lc9VRn

V●ｪ●V　ブログ、インスタ、twitter
『ミシュランごっこ』でやってます️　V●ｪ●V
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　食べ歩きグルメin奈良･大阪「ミシュランごっこ。」
　https://nara-osaka-gourmet.com/blog-entry-2156.html

京都府城陽市の【かに満】を再ミシュランごっこ(=採点)。


かに料理を欲する時期、到来です。


「本場の味、食べ放題以上の量！カニ好きの夫が『もう蟹は見たくない』と発した蟹料理専門店」と、マイベストレストランに選んだ城陽市の【かに満】に再訪しました。

～以下、ミシュランごっこ。内の関連クチコミです～
2018年8月 かに満でカニフルコース@京都府城陽市│宇治で評判？！の蟹専門店で満腹ズワイガニ料理(⇒ https://nara-osaka-gourmet.com/blog-entry-2054.html )
2019年1月 【2018年】ミシュランごっこ。ベストレストラン決定！(⇒ https://nara-osaka-gourmet.com/blog-entry-2133.html )

おさらいとして…
完全予約制、冬季限定営業のかに満。
確認はしてませんが、完全個室制かなと。旅館の部屋食状態で過ごせて、子連れでもストレスフリー！受け入れは最大3組までだそうです。

お料理は今回も「かに会席 皇貴 12,000円」にて。一番高いコースですが、お得感ハンパないんす。
設定は飲み放題付き6,000円の宴会コースからありです。 ※価格は税別

※かに満の料理ページです。
https://kaniman.jp/enkai.html

お料理は全10品。詳細は以下の通りです。
内容は前回と同じですが、カメラ買ったんで改めて撮っておきます(笑)

◆前菜三種盛り
　◆ずわいのかに味噌
　　◆本ずわいがにのお造り

ビールはアサヒです。

◆本ずわいがにの天ぷら

◆本ずわいがにのバター焼き

◆本ずわいがにの蒸しがに

◆本ずわいがに焼きがに　第一脚肉2本と爪の合盛り

◆本ずわいかにしゃぶ鍋、かに雑炊

◆デザート　 抹茶アイス

5歳の息子にはお子様かに御膳 1,600円(小学校低学年向け)。
かにグラタン、かにクリームコロッケ、蒸しがに、ごはん、お漬物の盛り合わせです。食後にアイスも付きました。


かに満をリピートしてみた感想をば。


かに旅行がいらなくなりました。


もー、ほんとそれ。

冬に入ると「そろそろかに旅行！」と計画しては、数万円の交通費と数時間かけて日本海のほうとか行くわけですよ。
それ、もう不要！

前回のブログに書きましたが、かに満では「本物のタラバガニ」「本物のズワイガニ」をお使い。
まさか京都の南部において、これだけのかに料理が食べれるとは…！！のクオリティです。

～以下、ミシュランごっこ。内の関連クチコミです～
2018年8月 かに満でカニフルコース@京都府城陽市│宇治で評判？！の蟹専門店で満腹ズワイガニ料理(⇒ https://nara-osaka-gourmet.com/blog-entry-2054.html )

「希少価値のあるバルダイ種」の刺し身、相変わらずうまいのなんのって…！！！

あと、かに満のホームページを読んで目からうろこがぽろぽろと。

かにって味は好きなんですけど剥くのが超めんどくさいんです自分。
かに満は「極限まで食べやすく」をモットーに、独自の捌き方をされているんです。商標登録の申請もされてるそう▽

https://kaniman.jp/kodawari.html

そういや、食べやすいな～て前回も感じてました。

ノンストレスでカニ料理を食べれる、この喜び…！

この日も美味しく楽しく、蟹はしばらくご遠慮しますってほどにかに料理を堪能しました。
この内容で12,000円ってすごい…ちなみに料理の材料原価40％以上だそうです。

まさかこの場所で！
まさかこの値段で！！
まさかこれだけの料理が！！！

のかに満さん。

これからも末永くお世話になる予感です。

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　食べ歩きグルメin奈良･大阪「ミシュランごっこ。」
　https://nara-osaka-gourmet.com/blog-entry-2156.html

「かに満 in 京都府城陽市」
だっちん。総合評価：★4.5
↓採点内訳↓
点数は　1（悪）→5（良）　にて。3が標準点になります。

　○料理
■味：4 ■見た目：3 ■プラス＠：5

　 ○サービス
■出る速さ：4 ■接客：4 ■コストパフォーマンス：4

　○雰囲気
■混雑具合：- ■席の過ごし易さ：5 ■内装：3
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　食べ歩きグルメin奈良･大阪「ミシュランごっこ。」
　http://nara-osaka-gourmet.com/blog-entry-2054.html

京都府城陽市の【かに満】をミシュランごっこ(=採点)。

夫がカニ好きでして。
夏真っ盛りとはいえ無性にカニを欲しているご様子。

でもカニって冬の食材ですよね？年中食べれるのなんて「かに道楽くらいしか…」 ←あまり良い思い出が無い

と思いながら何気に食べログBMを見返してましたら…「あったー！」
京都府城陽市のカニ料理専門店「かに満」さん。ブログ読者さんに「城陽で評判なんで良かったら」的にお勧めいただいていたお店です。

店名 かに満
電話番号 　0774-66-3984
住所 京都府城陽市寺田北山田91-4 エスポールビル 2F
https://kaniman.jp/

しかしながら、かに満HPには「夏季休業」の記載。ダメモトで電話してみましたが、予約いけました。
ちなみに仕入れのご都合上、来店3日前迄に要予約だそうです。

かに満があるのは、京都･宇治方面。平等院から車で15分だそうです。
わが家(奈良県･生駒)からは車で1時間ちょいでした。

閑静かつ少し独特なロケーション。
駐車場2Fの飲み屋街的な中にあります。

とはいえ、ほぼそのフロアを独占しているような体制のため、ひと部屋を貸し切りにしてもらえる(=感覚的にはお店一軒分)という超贅沢な個室でのお食事になったという。

子供の年齢的に、外食に連れて行くと親のストレス半端ない我が家には超ありがたい状況です。
加えて、申し出なしでも子供椅子の準備万全◎

かに満のコースは、6,000円～ ※価格は税別
奮発して一番いいコース「かに会席 皇貴 12,000円」をいただきました。

お料理は全10品。詳細は以下の通りです。
ドリンクを交えて臨場感をお届けいたします。

◆前菜三種盛り
　◆ずわいのかに味噌
　　◆本ずわいがにのお造り

乾杯はビールで。アサヒの中ビン650円

ちなみにかに満さんのドリンクメニューです▽

～食べログ転載用に省略：全文と写真はこちら～
　http://nara-osaka-gourmet.com/blog-entry-2054.html

◆本ずわいがにの天ぷら

◆本ずわいがにのバター焼き

日本酒入ります。竹筒酒 250ml 800円

◆本ずわいがにの蒸しがに

澪も置かれてます。日本酒飲めない方にもオススメの日本酒。900円

◆本ずわいがに焼きがに　第一脚肉2本と爪の合盛り

◆本ずわいかにしゃぶ鍋
　◆かに雑炊

ちなみに2人前でこの具材の量▽

～食べログ転載用に省略：全文と写真はこちら～
　http://nara-osaka-gourmet.com/blog-entry-2054.html

お野菜もかにもたっぷり。

◆デザート　 抹茶アイスと水菓子

食後酒的に、チェリービールも。リーフマン 750円


息子にはお子様かに御膳 1,600円。

内容は、かにグラタン・かにクリームコロッケ・蒸しがに・ご飯・漬物・デザートと豪華版おこさまランチな内容。
小学校低学年向けだそうです。

小学生高学年向けを対象とした お子様かに会席 3,500円もありました。
子持ち目線のコメントを続けますが、もっと幼いお子さんの食べ物は持ち込みも大丈夫だそうです。ミルク用のぬるま湯などもご用意いただけるとのことでした。

かに満のお料理を食べてみた感想をば。


本物の味、食べ放題以上の量！


男子高生の胃袋を持つことを特徴としたワタクシめですが、ここ最近で一番おなか一杯になりました。予想してていた量を遥かに上回るボリュームのコースです。
一般的な胃袋を持つ夫は超満腹。あれだけ欲してたカニも「もう見たくない」モードに。

ボリュームの話から入りましたが、かにの味もと～っても良い。
今回いただいたのはズワイガニばかりでしたが、かに満では「本物のタラバガニ」「本物のズワイガニ」をお使いだそうです。
市場に出回るズワイガニは「ロシア産のオピリオ種が８割」なんだとか。かに満で扱うズワイガニは「希少価値のあるバルダイ種」。前者に比べて濃ゆいねばり気と甘みを持つそうです。
また、タラバガニいたっては「似た品種の別物」を出すお店が多いそうで。いっぽうかに満では「正真正銘アラスカ産生の本タラバガニ」のみを提供されているとのことです。←かに満HPを参照させてもらいました

ごちゃごちゃ書きましたが「バルダイ種のズワイガニさん」。刺し身がうまいのなんのって…。

かに味噌、お造り、天ぷら、バター焼き、蒸しがに、焼きがに、かにしゃぶ、そして雑炊！
思いつくカニ料理を全て制覇できて心満意足。これだけの味、ボリュームで12,000円…安いっすよ！！
まさか真夏にこれほどのかにフルコースがいただけるとは思ってませんでした…ホント、かに道楽行かなくて良かった(笑)。

もったいないなあと思うのがロケーションで「法人の二次会用」のきれいなお姉さんが付くようなお店が一緒に入居されてるあたり、ぱっと見で接待用のお店と思われてそう。
お勧めくださったブログ読者さんのようなグルメな方はご存知のようですが、「美味しいカニを腹いっぱい食べたい！」ニーズにがっちり応えてくれるお店なのにな～宇治近辺の人、もっと使ったら良いのに～と思ってます。←半分 想像も入ってますが

自宅から近ければ、家族の食事会なんかでヘビロテしたいと思ってる「かに満」さん。
年に１回くらいなら、わざわざ通うのもアリですけどね。

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　食べ歩きグルメin奈良･大阪「ミシュランごっこ。」
　http://nara-osaka-gourmet.com/blog-entry-2054.html

「かに満 in 京都府城陽市」
だっちん。総合評価：★4.5
↓採点内訳↓
点数は　1（悪）→5（良）　にて。3が標準点になります。

　○料理
■味：4 ■見た目：3 ■プラス＠：5

　 ○サービス
■出る速さ：4 ■接客：4 ■コストパフォーマンス：4

　○雰囲気
■混雑具合：- ■席の過ごし易さ：5 ■内装：3

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　食べ歩きグルメin奈良･大阪「ミシュランごっこ。」
　http://nara-osaka-gourmet.com/blog-entry-2034.html

大阪･我孫子【ア･ラ･ルーシュ(a la louche)】のランチをミシュランごっこ(=採点)。

食べログで長年BMしているあびこの人気フレンチ「ア･ラ･ルーシュ(a la louche)」。
近くで用事があったのでダメもとでランチ予約をしてみたところ、するっといけたので驚きでした。

というのが食べログのクチコミに「予約は2週間前でもきつい」的なことが書かれてたので…。休日なのに3日前でいけちゃいましたよ。
そういえば、食べログのクチコミは2017年7月が最後になってる。人気は過去の話で落ち目なレストランだったかしら、と不安に思いながらうかがいました。

下町の住宅街にさりげなく紛れてるア・ラ・ルーシュ。
一見すると一般のご家庭のようなたたずまいです。

店内は照明落とし気味、白い壁にダークブラウンで統一された家具、控えめな装飾。
シンプルながらも優雅で、落ち着ける邸宅レストランといった印象です。

ランチコースは、4,200円(全6皿) or 7,200(全9皿) の2プライス展開、消費税別。
前者はランチのみのコース、後者はディナーと共通です。=ディナーは7,200円のみ。
7,200円のフルコースをワインペアリングでお願いしました。+12,700円(5杯)

詳細は以下の通り。
いただいたお酒と一緒に、写真でご紹介します。

～食べログ転載用に省略：全文と写真はこちら～
　http://nara-osaka-gourmet.com/blog-entry-2034.html

苺のピクルス、シュー、豚のリエット、ハンバーガー、レバーのテリーヌ

マイイ・シャンパーニュ・グラン・クリュ・特級・ブラン・ド・ノワール

前菜①：鰹のコンフィとクスクスのタブレ ラヴィゴットのアクセント

ショレ・レ・ボーヌ 2014

パン：バゲット

前菜②：鴨フォアグラとブリオッシュ　モリーユ茸のソース

シャトー・ラ・グランド・クロット 2012

スープ：うすいえんどう豆の冷製スープ

魚料理：スズキのポワレ ブルーテソース

ペルナン・ヴェルジュレス 2015

お口直し：白ワインとミントのグラニテ

肉料理：三河のウズラ ソーセージ仕立て
※和牛、鴨、仔羊、ウズラ、和牛サーロインの5品からチョイス

締めの一皿：温かいコンソメ

デザート：パッションフルーツとホワイトチョコレートのムース　ミックスジュースのソルベ

追加食後酒：La Maison Penet

お茶菓子と食後の飲み物　※コーヒー、紅茶、エスプレッソ からコーヒーをチョイス


ア・ラ・ルーシュのお料理を食べてみた感想をば。


麗しい料理とお母さんのサービス。


ご覧頂いての通り、丁寧に作られた見目麗しいお料理です。
味はしっかりめのお酒がススムくん。ワインペアリングは贅沢したけど大正解！お料理ごとにぴたりと合わせていただき、それはもう至福のお食事でした。

興味深い流れとしては、デザートの前にスープが出されること。
温かいコンソメで胃を温めてからデザートをどうぞ…と出していただいたのですが、製法を聞いてるとこれ福健料理の佛跳牆(=ファッチューチョン)です。
美味しんぼを愛読されてる方にはお馴染みの、究極のメニューとして紹介された「修行中のお坊さんが壁を跳び越えるて飲みに来ちゃう」くらいメチャウマなアレです。フレンチでこれ出すか～しかもデザート前に出すか～すげえわア・ラ・ルーシュさま！とホント感心。

その他、できることなら細やかに書き連ねたいア・ラ・ルーシュのお料理ですが、自分が気付けもしなかったところで驚心動魄な工夫が織り込まれてるんだろうなと思うと…自信なくて逆に書けません。詳しくは他のブロガーさんにおまかせいたしま～すw

続いてサービスについてですが、ひっじょーに丁寧。

男性3名で切り盛りされているようで、メインのサービススタッフさんもソムリエ兼任の方。ですが、サービスがとってもきめ細やか。例えるなら「こんなお母さんに育てられたら子供は成人した時点で100%ダメっこになってるだろうな」的サービス。

だっちん。がいつもの如く、アホみたいにパチパチ写真を撮っていたところ、1杯目のワイン提供後にそれに気付かれたようで。
ワインボトルのラベルをさりげなく自分側に向けて置いてくださるように。その後もワインは同様のポジショニング。

メイン料理を提供の際は「どうぞテーブルの中央で撮られたほうがきれいにお撮りいただけるとと思いますので…」とメインのお皿を移動。「あ、こちらはこのあたりがきれいに写りますでしょうか？」と横にあったパン皿もご丁寧に移動。

お会計の後も、預けてた上着をそのまま受け取ろうとしたら「冷えるのいけませんので、どうぞ腕をお通しください…」

実母以上の思いやりと、きめ細やかさ。
ダメです！このレストラン通ったらマザコンになっちゃいます私。

自宅から1時間半の距離が、幸いしました。とはいえ、ハレの日にはわざわざでも通いたくなるレストランです。
落ち目なレストランとかほざいて、誠に申し訳ございませんでした。

食べログの口コミが上がってきてないのは、リピーターになっちゃうんで更新されないのかしらと判断。…てか見直したら、訪問から当アップまでにクチコミ更新されてましたわ^^;

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　食べ歩きグルメin奈良･大阪「ミシュランごっこ。」
　http://nara-osaka-gourmet.com/blog-entry-2034.html

「ア・ラ・ルーシュ(a la louche) ランチ in 大阪･我孫子」
だっちん。総合評価：★4.5
↓採点内訳↓
点数は　1（悪）→5（良）　にて。3が標準点になります。

　○料理
■味：4 ■見た目：4 ■プラス＠：4

　 ○サービス
■出る速さ：5 ■接客：5 ■コストパフォーマンス：3

　○雰囲気
■混雑具合：3 ■席の過ごし易さ：4 ■内装：4

↓当レビューはブログからの投稿です。全文および写真は以下からどうぞ↓
　食べ歩きグルメin奈良･大阪「ミシュランごっこ。」
　https://nara-osaka-gourmet.com/blog-entry-2109.html

東大阪･瓢箪山の鶏料理店「鶏飛人(とりびゅーと)」をミシュランごっこ(=採点)。

読者さんから「めっちゃいい店見つけました」と情報をいただきまして。

食べログで確認してみました▽

～東大阪･瓢箪山の鶏料理店「鶏飛人(とりびゅーと)」：全国各地のブランド鶏をオーナー自ら厳選仕入れ。鮮度にこだわり「淡路鶏」「大山どり」「但馬どり」を朝引きでご提供。新鮮だからこそ"鶏刺し"でもご堪能頂けます～

食べログの点数があんまり上がってないのが気になりましたが、ちょうど旦那ちゃんが鶏刺しを欲していたのも有り、子連れもOKっぽかったので家族で伺いました。

近鉄瓢箪山駅から歩いて７分ほど。商店街を抜けて左手にあります。
OPENして１年半ほどと新しく、お掃除の行き届いた清潔感たっぷりの店内。インテリアは和モダン系。カウンター、テーブルと席ありです▽

～食べログ転載用に省略：全文と写真はこちら～
　https://nara-osaka-gourmet.com/blog-entry-2109.html

予約時に子連れの旨を伝えていたものの、心配はしながら入りました。が、驚くほど歓迎されました。

鶏飛人さん、接客の良さ半端ないです。

なにがって、入り口でテイクアウトの焼鳥売ってらっしゃるのですが

「すみません、インスタやってるので撮影して良いですか～」

と言ってみたところ(←嘘っぱちだ)　

「もちろんです！こんな感じで大丈夫でしょうか？！」

とポージングしてくれるほどサービス満点▽

～食べログ転載用に省略：全文と写真はこちら～
　https://nara-osaka-gourmet.com/blog-entry-2109.html

居心地はもちろん、帰りもスタッフさん総出でお見送り。接客へのマンパワーがもはや料亭レベルでした。

鶏飛人のメニューは、鶏料理が８割。生モノから焼き･揚げ物、お食事まで、鶏料理好きの期待に応えるラインナップです。あと鰹と京生麩料理もご自慢みたい。

失礼して、メニュー全ページ撮影させてもらってます(^^; ご興味ある方はどうぞ▽

鶏飛人(とりびゅーと)のメニューを全ページ撮影しました(東大阪･瓢箪山)(⇒ https://nara-osaka-gourmet.com/blog-entry-1811.html )

飲み放題付コースも内容充実で魅力的でしたが、単品で注文です。
お造り、朝引き鶏の炙り刺し、同じくの炙り焼き、串焼き、朝引きの軍鶏、ほか一品料理…
一部、写真で羅列してみます▽

～食べログ転載用に省略：全文と写真はこちら～
　https://nara-osaka-gourmet.com/blog-entry-2109.html

全部載せるとくどくなるので全写真は控えますが、この2倍くらい食べましたw

鶏飛人(とりびゅーと)の感想をば。


非の打ち所のない店。


えー、お料理…

めちゃめちゃいけてます。

生ものの鮮度から間違いねー！と確信したのですが、焼きものが想像以上の逸品。
素材がご自慢なので炭火焼はレア気味に仕上げられてるのですが、「これ、あかんやつ！」と夫婦で叫びっぱなしでした。

ちなみに赤い部分を残しているためか、提供から15分くらいで店員さんが「ご体調が心配ですので20分以内にお召し上がりいただけますか？」とわざわざ声をかけに来てくれるという▽

～食べログ転載用に省略：全文と写真はこちら～
　https://nara-osaka-gourmet.com/blog-entry-2109.html

生もの、焼きものの素材系に加え、作ってる系のもこれまた美味しく。

◆自家製クリームコロッケ
◆鶏白湯ラーメン

うちの小食５歳児がおかわりを要求するほど。

ちょっともー、何この店。


ちなみにドリンクのラインナップも豊富ですが、オススメは冷酒です。
枡で表面張力起こってるくらい、なみなみ注いでくれますから…

ちょっともー、何この店ww


最高でした、鶏飛人さん。

読者さんからメッセージいただいた通り「場所以外はパーフェクトな鶏料理店」。
ちなみに食べログレビューには以下のようなことが書かれてました。

～店主は熊本県出身で、焼鳥店で修業したのち大阪の大手飲食店で経営についても学び独立。大阪でも友人が多いようですが、地元では来店したお客さんにアウェーな気分を与えてしまう可能性があることを考え、敢えて知人が少ない瓢箪山を開業の地として選択されたようです～

ほんと、いいお店。
平群から瓢箪山まで、わざわざ普通電車乗って、40分かけて通っても良いくらいお気に入りになりました。
神様がお願いを聞いてくださるなら、あと20分近いとこに２店舗目が出来ていただきたいんですけどねー 笑

↓当レビューはブログからの投稿です。全文および写真は以下からどうぞ↓
　食べ歩きグルメin奈良･大阪「ミシュランごっこ。」
　https://nara-osaka-gourmet.com/blog-entry-2109.html

「鶏飛人(とりびゅーと) in東大阪･瓢箪山」
だっちん。総合評価：★4.5
↓採点内訳↓
点数は　1（悪）→5（良）　にて。3が標準点になります。

　○料理
■味：4 ■見た目：4 ■プラス＠：4

　 ○サービス
■出る速さ：4 ■接客：5+ ■コストパフォーマンス：4

　○雰囲気
■混雑具合：3 ■席の過ごし易さ：4 ■内装：4

鉄板レストランconaのおうちレストランセットをミシュランごっこ(=匿名調査

↓ブログからの投稿です。挿絵入りで見たい方はどうぞ↓
　大阪･奈良グルメのブログ「ミシュランごっこ。」
https://bit.ly/2SK1gMJ

"〜調理開始から30分で
　いつもの食卓が本格レストランに〜

というテーマで新商品の開発に
取り掛かって、約5ヶ月。

試作に試作を重ねて、
ようやく満足いく商品が完成しました！"

ミシュランごっこ。的マイベストレストラン入りもさせてもらっている、富雄の『鉄板キッチンcona』さん。
ステイホームに対応して、おうちでレストラン気分を楽しめるお取り寄せ品を販売されてます。

～以下、ミシュランごっこ。内の鉄板キッチンconaに関するクチコミです～
2020年11月 鉄板キッチンconaでお取り寄せ(ローストビーフ×ハンバーグ)(⇒ https://nara-osaka-gourmet.com/blog-entry-2548.html )
2019年1月 【2018年】ミシュランごっこ。ベストレストラン決定！(⇒ https://nara-osaka-gourmet.com/blog-entry-2133.html )
2018年11月 鉄板キッチンcona(コナ)で絶品ステーキ@奈良市富雄丨阿波牛の希少部位とワイン(⇒ https://nara-osaka-gourmet.com/blog-entry-2105.html )


"新商品が5品とセットメニューを5種類、
5月16日までお試しセール実施中です♪"

て見つけたので、注文してみました。

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これさえあれば前菜からメインまで全部揃う！

解凍して温める程度の簡単調理で
おうちの食卓が本格レストランに変身する
大変豪華なセットメニューです♪

【黒毛和牛ランイチのローストビーフ】×1パック
【お野菜たっぷりカポナータ】×4パック
【里芋のポタージュ】×4パック
【ポルチーニ香る海老ときのこのリゾット】×4パックが入っております。

こちらと。

キッチンcona おうちレストランセット 202105 追加2


骨付きラム肉の香草パン粉焼き(2本入り)
2,480 ⇒ 2,232(税込) 10%OFF

大きめのラム肉に粒マスタードを塗り、
香草を混ぜ込んだパン粉
をお付けしてお届け致します。

ラム肉独特の風味は活かしつつ、
イヤな臭みはないように
仕上げた贅沢な一品です。

こちら。

定価ならおおよそ2万円の庶民にはご褒美価格なセットですが、踏み切れた理由はですね。


「全額返金保証付き」


conaさんのオンライン販売商品、すべてに

"全額返金補償もお付け致しますので、
食べてみて美味しくなかったら
遠慮なくご連絡下さいませ。"

て書いてあるんです。

自分、通販は遠慮なく躊躇なく返品する性分。
オルビスの化粧品も、ユニクロでもジーユーでもニッセンでも返品実績ございます。
今回も容赦なく全額返金申し出るつもりで買いました。

結論。

返品に至りませんでした。


鉄板キッチンconaについておさらいしますと、「極上の黒毛和牛」を使ったステーキやハンバーグ、その他、ウニやイクラ、オマール海老、全国から仕入れる旬野菜など、選りすぐりの食材を鉄板で焼き上げるスタイルで提供されるレストランです。

～以下、ミシュランごっこ。内の鉄板キッチンconaに関するクチコミです～
2020年11月 鉄板キッチンconaでお取り寄せ(ローストビーフ×ハンバーグ)(⇒ https://nara-osaka-gourmet.com/blog-entry-2548.html )
2019年1月 【2018年】ミシュランごっこ。ベストレストラン決定！(⇒ https://nara-osaka-gourmet.com/blog-entry-2133.html )
2018年11月 鉄板キッチンcona(コナ)で絶品ステーキ@奈良市富雄丨阿波牛の希少部位とワイン(⇒ https://nara-osaka-gourmet.com/blog-entry-2105.html )

シェフがすごくてですね。

お肉が好き過ぎて、JSFCA認定のお肉ソムリエ、JIA認定の健康ミートアドバイザーて肉資格を取得しているほどのお肉マニアさんなんです。実際に今までお料理をいただいてきて、確証を得ております。

おうちレストランセットは、そんなシェフが厳選した食材と徹底的にこだわりぬいた調理法で仕上げたお料理の詰め合わせ。

　　↓写真はこちら↓
https://bit.ly/2SK1gMJ

お肉をメインにしながらも、それを引き立てるだけでなく、それぞれがメインになり得る個性をもった副菜たち。

里芋のポタージュ、たっぷり野菜のカポナータ、ポルチーニ香る海老ときのこのリゾット。
なかなか見ない組み合わせなのが、またおうちレストラン気分を盛り上げてくれます。

おうちレストランセット･メインのローストビーフは「今まで食べたローストビーフのなかでいっちゃんおいしいかも。」て前回ブログにつづったくらいの逸品。

～以下、ミシュランごっこ。内の関連クチコミです～
2020年11月 鉄板キッチンconaでお取り寄せ(ローストビーフ×ハンバーグ)(⇒ https://nara-osaka-gourmet.com/blog-entry-2548.html )

なのですが、HPで商品口コミを見たところ「今まで食べたローストビーフの中で1番美味しい！」と言い切っちゃってる声で溢れてました。

日本一美味しいって何%のお客さまがおっしゃっているのか、消費者アンケートの結果を見てみたいくらい

おいしい。

ラム肉の香草パン粉焼きも。

追加して良かったーて思ったやつ。

　　↓写真はこちら↓
https://bit.ly/2SK1gMJ

難点として推奨料理に沿わないでフライパンで仕上げるとパン粉が外れやすいってのはあるのですが。←沿いましょう

粒マスタードを塗った大ぶりラム肉に、香草を混ぜ込んだパン粉を付けたシンプルな料理。

臭みは感じないのに。ラム肉のあの風味は活きてる。
シェフの肉マニアをより確信させられる、メインディッシュです。

なんて、おうち時間を贅沢にしてくれるのだろう。
ステイホーム、いいじゃない。

そう思わせてくれる、一品。


結論ふたたび。

食べてみて２万円の支払いに納得したため返品に至りませんでした。


解凍さえしておけば、ほんとに「調理開始から30分で食卓が本格レストランに」なる配慮もよき。

これからの新商品にも期待！！

てページ覗いたら、

【おうち時間応援セール】を
5月14日〜5月31日まで再度実施致します♪

て追記されてる上に、10%offから15%off になっている件。

また買わなきゃ。

ええ、株はナンピン買いする性分です。

『鉄板キッチンcona お取り寄せ おうちレストランセットほか』
ミシュランごっこ。調査結果
↓採点基準はこちらをご覧ください↓
https://bit.ly/3lc9VRn

料理 ☆☆☆
快適度 ＊＊＊
お得度 ☆＊＊

ミシュランさんへひとこと
「ミシュランお取り寄せカテゴリ、いつできるのでしょうか？」

鉄板キッチンconaオンラインで取り寄せたもの
※10%off SALE価格

おうちレストランセット【ローストビーフB】
16,000 ⇒ 14,400(税込)

骨付きラム肉の香草パン粉焼き(2本入り)
2,480 ⇒ 2,232(税込)

　　↓写真はこちら↓
https://bit.ly/2SK1gMJ

※購入は鉄板キッチンconaオンラインより▽
https://bit.ly/3uRay7T

↓ブログからの投稿です。挿絵入りで見たい方はどうぞ↓
　大阪･奈良グルメのブログ「ミシュランごっこ。」
https://bit.ly/2SK1gMJ
鉄板キッチンconaのお取り寄せ(ローストビーフ×ハンバーグ)をミシュランごっこ(=匿名調査)。

↓ブログからの投稿です。挿絵入りで見たい方はどうぞ↓
　大阪･奈良グルメのブログ「ミシュランごっこ。」
　https://bit.ly/3lleV6j

奈良県奈良市の富雄という地域で
2015年5月にオープンした
鉄板キッチン「cona」。

極上の黒毛和牛を使用した
「ステーキ」や「ハンバーグ」、
その他「ウニ」や「イクラ」、
「オマール海老」、「全国から仕入れる旬野菜」
などなど…厳選した食材を
鉄板で焼き上げるスタイルが大ヒット。

シェフはお肉が好き過ぎて
JSFCA(日本安全食料料理協会)認定の
【お肉ソムリエ】と
JIA(日本インストラクター技術協会)認定の
【健康ミートアドバイザー】の資格を取得した
お肉マニアです。

そんなシェフが厳選した食材と
徹底的にこだわりぬいた調理法で
作り上げた自慢のお料理を

全国のご家庭で楽しんでいただきたくて
ネットショップを開設致しました！

どうぞ宜しくお願い致します。

※『鉄板キッチン「cona」オンライン』ページより※

当ブログで採点基準を変えてから、初のお取り寄せ商品。
富雄のお気に入りレストラン『鉄板キッチン「cona」』のお品です。


購入の成り行き。


２年前に訪問して、こんなところにこんないい店がーて驚いた鉄板焼き屋が富雄(奈良)にありまして。
それがconaさん。
ミシュランごっこ。的ベストレストラン2018にもランクインさせていただいてます。

～以下、ミシュランごっこ。内の関連クチコミです～
2019年1月 【2018年】ミシュランごっこ。ベストレストラン決定！(⇒ https://nara-osaka-gourmet.com/blog-entry-2133.html )
2018年11月 鉄板キッチンcona(コナ)で絶品ステーキ@奈良市富雄丨阿波牛の希少部位とワイン(⇒ https://nara-osaka-gourmet.com/blog-entry-2105.html )

また行きたいと思いつつ時間が過ぎていたのですが、その間もブログ読者さんから「教えてくれてありがとう」メッセージは不定期に入っており。

そんなconaさんが、オンラインショップも始められてたみたいで。
お取り寄せされた読者さんから、超絶おすすめ情報をいただいたんですね。
で勢いに押されて買っちゃったーて流れ。

conaのオンラインは、なんと２本勝負。
ローストビーフとハンバーグのみの販売です。

お試しセット！ネットショップ開設記念スペシャルキャンペーン！【お肉ソムリエのシェフが作る絶品のローストビーフと極上のハンバーグのセット】9,800円

【11月15日までの限定企画(50セット)】

ネットショップ開設記念として、
【お肉ソムリエのシェフが作る絶品の黒毛和牛ローストビーフ】と【極上の黒毛和牛ハンバーグ(2個入)】通常¥14000をお試し価格として何と
¥9800でご提供します∑(ﾟДﾟ)

厚切りで食べても柔らかくてジューシー！
噛めば噛むほど美味しいお肉の味が溢れ出してくる【ローストビーフ】と
みっちりとしたお肉感にとことんこだわった他ではなかなか食べれない【ハンバーグ】を
お口いっぱいに頬張って下さい♪

ローストビーフは1パック450g〜550g(火入れ前、不定貫)、ハンバーグは1個160g×2個入です。

50セット限定販売とさせて頂きます。
売切れの際はご容赦くださいませm(_ _)m

※安心の全額返金保証付きです。食べてみて美味しくなかったら遠慮なくご連絡下さい。

おおよそ１万円の肉セット。
庶民にはご褒美価格なものの、購入を決めた理由はふたつ。

①「期間限定」の「ディスカウント」←威力の高いキーワードふたつ

②「全額返金保証付き」

お取り寄せもんって再現が心配な人です。
中学から選択教科で家庭科を捨ててきた女なので。

とはいえ分かりやすい調理の方法が同梱されていて、それなりにできたのではと思ってます。

　　↓写真はこちら↓
　https://bit.ly/3lleV6j

※それなり？

ローストビーフは、厚切りと薄切り両方で。
8ミリ×3ミリでとりあえず。

うすぎり。


やばす。


今まで食べたローストビーフのなかでいっちゃんおいしいかも。
いや、いっちゃんおいしい。


しっとり、ジューシー…


文字に起こすほどこのローストビーフさまに陳腐なイメージが付いちゃうから、もう書きたくないんだけど。

うああああああ

口の中が極上なことに！
極上過ぎて、もうもやしとか巻いちゃう。

すみません、すみません。
庶民はこれくらい大衆に近づけないと、食べれないほど極上なのです。

すみません、すみません。
こんな質素な箸つかってすみません。

あつぎり。

…ステーキ！
冷めても何故かおいしい、魔法のステーキ！！

骨川家(スネ夫)の食卓でも、年イチ出ないで。
おぼっちゃまくんなら、月イチ食べてるかも知れん。

ハンバーグもいっちゃう。

厳選した黒毛和牛の挽肉を使用した
【黒毛和牛100%のハンバーグ】

お肉感が溢れるハンバーグを目指して
何度も何度も試行錯誤を重ね、
約半年かけてやっと完成致しました。

行きついた結論は
【シンプル　イズ　ベスト】

良質な黒毛和牛を使う直前に挽き、
調味料などは最小限に抑える事で

お肉の美味しさをダイレクトに感じ、
みっちりとした食感を
存分に楽しめるハンバーグに仕上がりました(*^^)v
　
シンプルな分、こね方一つで
食感が変わるのが、
難しくもあり、面白い部分でもあります。
　
料理人の腕の見せ所ですね♪

合わせるソースもお肉の味を
最大限に引き出せるように
おろし玉ねぎと生姜、にんにくで
オリジナルソースを作りました☆

しかも「美味しく焼くコツ」も
商品に同梱しております(^O^)／

お店の味をご家庭でお楽しみくださいませ。


全額返金補償もお付け致しますので、
美味しくなかったら遠慮なくご連絡下さいませ。

※・こちらの商品は真空パックした上で
冷凍してお届け致します。
・特製のおろし玉ねぎソースも同梱してお届け致します。

うああああああ
これなんやああああああ

ひき肉を小判型に成形した、ていうハンバーグの概要には当てはまるのだけど。
今まで食べてきたハンバーグと違う。

てかハンバーグじゃない。
どういうことよ、これ。

　　↓写真はこちら↓
　https://bit.ly/3lleV6j

肉塊？

なに肉の肉塊よ、これ。

ハンバーグ＜ステーキ≦肉塊？ ←読んでるほうがハテナ


申し訳ないのですが、ほんと文章に起こせません今回。
まさか通販でこれだけのものが売っていて、そしておうちでこれだけのものが再現できるとは思ってなかった。

感覚的に、神戸出向いて神戸牛専門店でたらふく食べてお財布空っぽだけど大満足みたいな。
でも１万円かからずですからね、今回のお食事。

買うときは高くね？思ったけど、これだけのもんが届くとは思わなかったもん。
これ。本気のやつだと思う。
全額返金保証、まじっすよ。

こだわって手作りされてるので販売数あんま多くない。
そのうち、全国で取り合いになるよ。
これ。


『鉄板キッチンconaのお取り寄せ』
ミシュランごっこ。調査結果
↓採点基準はこちらをご覧ください↓
https://bit.ly/3lc9VRn

料理 ☆☆☆
快適度 ＊
お得度 ☆

ミシュランさんへひとこと
「お取り寄せジャンル、追加しましょう！こちら該当してます。」

鉄板キッチンconaオンラインでいただいたもの

お肉ソムリエのシェフが作る絶品のローストビーフ
極上のハンバーグのセット

購入は『鉄板キッチン「cona」オンライン』ページより

↓ブログからの投稿です。挿絵入りで見たい方はどうぞ↓
　大阪･奈良グルメのブログ「ミシュランごっこ。」
　https://bit.ly/3lleV6j
↓当レビューはブログからの投稿です。全文および写真は以下からどうぞ↓
　食べ歩きグルメin奈良･大阪「ミシュランごっこ。」
　http://nara-osaka-gourmet.com/blog-entry-2105.html

奈良市富雄の「鉄板キッチンcona(コナ)」をミシュランごっこ(=採点)。

読者さんから「めっちゃいい店見つけました」と情報をいただきまして。
お料理のレベル高いのにお値段はお手頃、雰囲気も良いですよ～という富雄の「鉄板キッチンcona(コナ)」。

お店情報を見たところ子連れでも大丈夫そうだったので、行ってみました。

富雄駅から徒歩3分くらい。
ちょっとゴーストタウン化しちゃってるグルメシティの一角にあります。

結構～大人な雰囲気なので子連れは気後れしたのですが、スタッフさんのご配慮のおかげで平気でした。ベビーカーもそのまま入らせてもらえます。

ダークブラウンが基調の落ち着いた店内。アンティークな掛け時計なんかも飾られていて、肩ひじ張らないおしゃれ感が好みです。
鉄板焼きなんでカウンターが楽しそうですが、子供がいるのでベンチシート席に案内してもらいました。コの字型で広々した席なので、くつろいでましたよ。

鉄板キッチンconaのウリは「阿波牛の希少部位を使ったステーキと全国から取り寄せた厳選素材を串に刺して鉄板で焼く鉄板串、ワインが大好きな店主が自らセレクトしたワイン」だそう。

メニューは、鉄板料理、お好み焼きなどの粉物、前菜もちゃんとあります。失礼して、メニュー全ページ撮影させてもらいました(^^;
※以下に掲載していますのでご興味ある方はどうぞ※

鉄板キッチンcona(コナ)のメニューを全ページ撮影しました(奈良市富雄) (⇒ http://nara-osaka-gourmet.com/blog-entry-1778.html )

コースもありますが、アラカルトで注文しました。
ワインはおすすめで合わせてもらいましたよー

◆お通し：クリームチーズの生ハムロール～自家製ハーブオイルがけ～

ハートランド 生 540円

◆プリプリ海老とアボカドのジェノベーゼサラダ　880円

安心院ワイン シャルドネ　イモリ谷 1,200円

◆かぼちゃのポタージュ 350円

◆牡蠣のバター醤油ソテー　780円

イゲルエラ 600円

◆鉄板串：加賀蓮根 300円、佐土原なす　200円、アスパラ豚巻き　380円

◆黒毛和牛ハンバーグステーキ 1,480円　龍の玉子の目玉焼きトッピング 180円

コレッツィオーネ チンクアンタ+2 900円

◆阿波牛イチボのステーキ(150g)　3,500円

シャトークレマン サンジャン2011 800円

◆ミックス焼きそば　1,080円

◆トマトリゾットの鉄板オムライス　980円

◆ほうじ茶のパンナコッタ ～バニラアイス添え～ 500円


鉄板キッチンcona(コナ)のお料理を食べてみた感想をば。


確実、伸びる店。


オッサレー！うっまーい！
見た目に、味に、文句なしのお料理です。


ご自慢のステーキも激ウマだったのですが、一番の感動はコチラ▽

～食べログ転載用に省略：全文と写真はこちら～
　http://nara-osaka-gourmet.com/blog-entry-2105.html

ハンバーグステーキです。
龍の玉子のぶりぶり感による写真映えも素敵なのですが、すっげーシズル感出るんですよ。←インスタ映えの話かよ

レアがおすすめということでおまかせしたのですが、肉汁すげー！！
「あふれる肉汁」という表現は聞きますが、このハンバーグについては「弾ける肉汁」。
箸で割った瞬間「梨汁ブシャー！」以外の言葉がうかびませんでしたもん。

割った後に「動画かまえておいたら良かった」と後悔するくらいの弾け具合でした。インスタグラマーおよびユーチューバーは必見！！ww

キッチンconaのオーナーさんは「美味しいステーキを焼きたいという一心で調理科学も勉強された」そうで。火入れの技術がすごいんです。このハンバーグとステーキの柔らかさ、旨味…衝撃でした。

あとシンプルな料理もとっても美味しいです。お料理の腕ももちろんですが、だいぶ良い素材を使ってらっしゃるんじゃないかしら。

この熟練された腕前からだいぶご年配の方を想像していたオーナーさんは、自分と同世代のお兄ちゃんだったので驚きでした。←36ですワタクシ

ホント大当たりでしたよ～！鉄板キッチンconaさん。
お客さんひとりひとりに丁寧に接してらっしゃる接客も素晴らしい。子連れでも居心地よく食事が出来ました。
うちの80代の祖母が鉄板焼きに行きたい～と言ってたので、近々 連れて来たいなと。

OPENして3年半、お店のHPはなく、クチコミで広まってるっぽいconaさんですが、大人気店に成長されそうな予感でいっぱい。
富雄のさびれたグルメシティを、牽引して欲しいものです 笑

↓当レビューはブログからの投稿です。全文および写真は以下からどうぞ↓
　食べ歩きグルメin奈良･大阪「ミシュランごっこ。」
　http://nara-osaka-gourmet.com/blog-entry-2105.html

「鉄板キッチンcona(コナ) in 奈良市富雄」
だっちん。総合評価：★4.5
↓採点内訳↓
点数は　1（悪）→5（良）　にて。3が標準点になります。

　○料理
■味：4 ■見た目：4 ■プラス＠：4

　 ○サービス
■出る速さ：4 ■接客：5 ■コストパフォーマンス：4

　○雰囲気
■混雑具合：3 ■席の過ごし易さ：4 ■内装：4

↓当レビューはブログからの投稿です。全文および写真は以下からどうぞ↓
　食べ歩きグルメin奈良･大阪「ミシュランごっこ。」
　http://nara-osaka-gourmet.com/blog-entry-2007.html

大阪市･天満橋【ザフレンチブルー(The French Blue)】のランチをミシュランごっこ(=採点)。

食べログの評判で気になってたフレンチに訪問。
「お得感満載」とマイ食いつき度No.1キーワードがレビューに並ぶ、天満橋の「ザフレンチブルー(The French Blue)」です。

アクセスは各線天満橋駅から徒歩5分ほど。北大江公園の交差点を西に進んだところにあります。
外観はガラス張りで、ぱっと見フレンチというよりカフェっぽい。
OPENして2年半と新しいレストランみたいです。内装はスタイリッシュ&カジュアル。
観葉植物、水槽、ほかハイセンスな小物も並んでます。

カトラリーはボウルに置かれていました。お箸でもお気軽にどうぞ、な配慮がツボ。


ザフレンチブルーのランチメニューは以下の通り。※価格は税別です。

プリフィクスランチ 2500円（税抜）

シェフお任せハーフコース　3500円（税抜）

シェフお任せフルコース　4800円（税抜）

お試しにと、プリフィクスランチをいただきました。
前菜からデザートまで、お料理を選べるプリフィクススタイルのランチです。

いただいたお料理をご紹介します。

■アミューズ

6種類から3種類を選べるシステムでした。
豚のリエット、白身魚のエ、スカベッシュチーズを練りこんだシューをチョイス。

■前菜

4種から「軽く炙った貝とうすいえんどうの冷たいスープ」をチョイス。

■パン

バゲットと全粒粉のミニ食パン、自家製だそうです。

■スープ

こちらは固定。新玉ねぎと桜エビの冷たいスープでした。

■メイン

6種類から「マグレ鴨胸肉のロティ」をチョイス。

■デザート、食後の飲み物

3種類から「ブラッドオレンジのジュレ　コアントローのアイスとババ」をチョイス。ドリンクはホットコーヒーで。


ザフレンチブルーのお料理を食べてみた感想をば。


出血覚悟のガストロノミー。


有志の方のブログで見つけた情報によると、ザフレンチブルーのコンセプトは「手の届くガストロノミーレストラン」だそうです。高級フレンチの味を一部の人だけでなく、多くの人に楽しんでもらいたいという想いで立ち上げられたレストランなのだとか。

この内容でこのお値段…期待通りの「お得感満載」なコース。
加えて素材には、オーナーの地元である但馬のお野菜や肉を取り入れられてるそうです。

地元･生駒に「ローカルガストロミー」を掲げてるレストランがあるのですが、そちらは同じく6品で4,500円。
フレンチの原価、ガストロミーレストランの相場はイマイチ分かってませんが「手の届くガストロノミーレストラン」自称されてるのは伊達じゃないなと。出血大サービスじゃないですかね、お値段…。

～以下、ミシュランごっこ。内の関連口コミです～
2018年3月 コムニコ(COMMUNICO)でランチ@奈良県東生駒│アバロッツから再生したイタリアン(⇒ http://nara-osaka-gourmet.com/blog-entry-1944.html )

オーナーシェフは、神戸北野ジャンムーランや銀座オストラル、ブライダル業界のシェフとして腕を磨かれた実力派だそう。
お料理は、味はもちろん見た目にもわくわくが詰まっています。

見てください、このソースの跳ね具合▽

～食べログ転載用に省略：全文と写真はこちら～
　http://nara-osaka-gourmet.com/blog-entry-2007.html

見てください、この剥いた後の皮の活用法▽

～食べログ転載用に省略：全文と写真はこちら～
　http://nara-osaka-gourmet.com/blog-entry-2007.html

男性おふたりで切り盛りされていらっしゃいますが、サービス面でもきめ細やかな配慮、居心地も抜群。
もちろん繁盛されてましたが、お会計後はオーナーシェフ自ら笑顔のお見送りをしていただきました。

好みのプリフィクススタイルで、この値段、このボリューム、この雰囲気…！文句なしです！！
プリフィクススタイルも楽しいですが、シェフおまかせのコースも是非いただいてみなくては。

教えたくないレストランをまたもやブログネタにしてしまったことに罪悪感を感じつつも、発掘を報告した悦にも浸ってる、ちょこっとMの自分です。

↓当レビューはブログからの投稿です。全文および写真は以下からどうぞ↓
　食べ歩きグルメin奈良･大阪「ミシュランごっこ。」
　http://nara-osaka-gourmet.com/blog-entry-2007.html

「ザ フレンチブルー(The French Blue) ランチ in 大阪市･天満橋」
だっちん。総合評価：★4.5
↓採点内訳↓
点数は　1（悪）→5（良）　にて。3が標準点になります。

　○料理
■味：4 ■見た目：5 ■プラス＠：4

　 ○サービス
■出る速さ：4 ■接客：4 ■コストパフォーマンス：4

　○雰囲気
■混雑具合：3 ■席の過ごし易さ：4 ■内装：4

↓当レビューはブログからの投稿です。全文および写真は以下からどうぞ↓
　食べ歩きグルメin奈良･大阪「ミシュランごっこ。」
　https://nara-osaka-gourmet.com/blog-entry-2195.html

大阪難波【リストランテ イル･プリンチペ(Ristorante IL PRINCIPE)】のディナーを再ミシュランごっこ(=採点)。

お父ちゃんの会社が創業20周年。
親孝行したい時には親はなしらしいので、お祝いにご馳走しておくことにしました。

お食事場所は、大阪･難波のイル・プリンチペ。
ハプスブルグ家の末裔がオーナーを務めるリストランテの姉妹店です。
1年前ランチで利用して、鼻息荒くつづったブログはこちら▽
2018年1月 リストランテ イル・プリンチペでランチ@大阪難波│一休.comのコース予約がお得すぎ！(⇒ https://nara-osaka-gourmet.com/blog-entry-1914.html )

2018年の自分的ベストレストランにも挙げてるくらいお気に入り▽

～以下、ミシュランごっこ。内の関連クチコミです～
2019年1月 【2018年】ミシュランごっこ。ベストレストラン決定！(⇒ https://nara-osaka-gourmet.com/blog-entry-2133.html )

アクセスやレストランの雰囲気など、ざっとおさらいします。

地下鉄･JRなんば駅から徒歩５分ほど。湊町リバーサイドのビル4Fにあります。
貴族の邸宅に招かれたような空間。
完全予約制、受け入れが少人数なので行き届いたサービスを受けれるのがいい。
この雰囲気でお箸を使えるのもいいw

リストランテ イル･プリンチペのディナーは、10,000円、15,000円、20,000円の3プライス。税別、サービス料10%別途です。

人数多いんで10,000円コースで勘弁(^^;

前回のブログにも書いた通り、一休.com経由の予約はディスカウントになります。
なのですが、せっかくお祝いなんで面白いことできないかな？と直接の電話予約をしてみたんです。
したらば驚き。オーナーシェフ自ら電話に出てくださいまして…魅力的なご提案をいただきました。←後述します

あと小学生低学年以下の入店は不可なのですが、お祝いの席ということで5歳10か月児は特別に了承いただけました(おとなしく席に着くことを条件で)。1歳児はお留守番です。

この日の10,000円コースのお品書き。
お料理ごとにワインを合わせていただきました。写真と一緒にご紹介しますね。

◆スープ：春菊のヴェッルタータ

◆ストゥッツィキーノ：そら豆と桜海老のゼッポリーネ

◆アンティパスティ　ピッコリ

・コールラビとサラミミラネーゼ
・旬魚のカルパッチョと静岡産葉ワサビ
・モンゴイカの炙りと紅八朔
・キャロルセブントマトと水牛モッツァレラチーズ 15年熟成バルサミコヴィネガー
・和牛ローストビーフとつぼみ菜
・安納芋のサルデーニャ風
・大和まなの菜花と白いんげん豆ジェノヴァ風
・茄子のカラブリア風
・からし菜を練り込んだポレンタと黒鮑茸

◆北イタリア産ホワイトアスパラガス
　サンダニエーレ産生ハム サルサオランデーゼと旬の走りサマートリュフ

◆フォカッチャと胡桃パン

◆グラニャーノ産リングイネ
　イタリア春の風物詩アグレッティと蛤
　サルデーニャ産ボッタルガ

◆バジルを練り込んだ牛乳麺　シャラティエッリ
　ポンマローラとリコッタサラータ

◆パン粉のパスタ　パッサテッリ
　愛媛産みかん猪のラグービアンコ

◆尾鷲港天然桜鯛とシチリア海塩のぺッシェアルサーレ マリナーラ風

◆お口直し

◆黒毛和種　薩摩黒牛のアッロースト
　赤ワインソースと金柑の白ワイン煮
　ゴルゴンゾーラチーズのフォンドゥータ

◆真のティラミス

◆ピッコリ　ドルチェ

・有機レモンのクレームカラメル
・トルタディセモリーノ
・古都華苺のグラニータ

◆カフェとイタリアの小菓子

・メリンゲ
・サラーメチョッコラート
・ザレッティ

◆食後酒

息子のはこちら。
子供の食事は無いのですが、食べやすそうなものを選んでいただきました。2,000円くらいかな。

～食べログ転載用に省略：全文と写真はこちら～
　https://nara-osaka-gourmet.com/blog-entry-2195.html

◆前菜盛り合わせ
◆ミートソーススパゲッティ
◆バニラアイス


リストランテ イル・プリンチペのディナーを食べてみた感想をば。


イタリアの味、日本のサービス。


直予約にしてよかったです(笑)

これ、見てください。

～食べログ転載用に省略：全文と写真はこちら～
　https://nara-osaka-gourmet.com/blog-entry-2195.html

「創業20周年を『めで鯛』でお祝いしましょうか？」とご提案いただいた結果ww
メッセージ入りの真鯛の塩釜焼きです。

主役にハンマーで割ってもらいます。
テンション上がりますこれ！披露宴並みの演出！！

コース中にお色直しして再入場。

ペッシェ アル サーレというイタリアの伝統料理で、塩釜の浸透圧を利用して臭みを抜きながら蒸し焼きしたものだそう。シチリア天然海塩100パーセント。
鯛は旬ですし、質の良いものを使われているようで味も抜群。

電話予約での印象ですが、イル・プリンチペは直予約だと「●円のコースはこれ！」ではなく予算に応じてオーダーメイドできるのかなと。

ほかお料理はおまかせしましたが、アレルギー対応はもちろん、食べたい食材、苦手な食材まで考慮してコースを組んでくれるみたいです。

得られる満足感を取るか、支払いの安さを取るか。
見た感じ、一休.comのコースは画一的なのでお試しで使うならありなのかなと。

さて看板にも掲げている通り、リストランテ イル・プリンチペのポリシーは

「In food we trust：食の力を信じる」

だそうで。

検索エンジンのナナメ読みから得た情報ですが、メニューを決めてから材料を揃えるのではなく、まず食材を選び･手に取ってから調理法を決める「食材ありき」のお料理みたいです。
提供の際に食材の詳しい説明はありませんでしたが、どれも「薄味ではないのに素材の味が発揮された」お料理。

日本ではジャパニーズイタリアンが出来上がってる昨今ですが、イル･プリンチペのお料理はイタリア人が食べても「イタリア料理だ」と言うものだそうです。
フィレンツェのリアルな郷土料理を食べたいという要望にも対応可能応とのこと。

冒頭ではさらりと流しましたが、イル・プリンチペオーナーの仲川シェフは経歴の華やかな方で。
ハプスブルク家の末裔 il principe d’Asburgo Lorena が運営するイタリア・フィレンツェの名店 La GIOSTRA で料理長まで務められています。

で、2017年6月に La GIOSTRA の姉妹店としてオープンしたのが、こちら Ristorante IL PRINCIPE=リストランテ イル・プリンチペ。

そんな仲川シェフ、今回も自らのサービスで食後酒を勧めてくだいました。
これ皆さんにされてるんでしょうか？お料理してホールにも出てきて、お忙しいでしょうに誠実さ半端ないですよ。

イタリア本場の味に、日本人らしいきめ細やかなサービス。
家族全員一致で大満足のお食事会になりました。

これからもお世話になります、イル・プリンチペさん！

最後に余談。おみやげに前々から目を付けてた「王様のチーズケーキ(3,240円)」を購入してみました。←ビスコッティもおみやげにいただいたのですが
腹いっぱいのくせに我慢できず、帰宅後ソッコー食べました。

なにこれ、おいしい。翌日 体重2.5kg増えてましたけど後悔しないおいしさですよ。
ご要望あれば、また感想アップしますwww

↓当レビューはブログからの投稿です。全文および写真は以下からどうぞ↓
　食べ歩きグルメin奈良･大阪「ミシュランごっこ。」
　https://nara-osaka-gourmet.com/blog-entry-2195.html

「Ristorante IL PRINCIPE(リストランテ イル・プリンチペ) ディナー in 大阪難波」
だっちん。総合評価：★4.5
↓採点内訳↓
点数は　1（悪）→5（良）　にて。3が標準点になります。

　○料理
■味：4 ■見た目：4 ■プラス＠：4

　 ○サービス
■出る速さ：4 ■接客：5 ■コストパフォーマンス：4

　○雰囲気
■混雑具合：4 ■席の過ごし易さ：4 ■内装：5
↓当レビューはブログからの転載です。写真は以下からどうぞ↓
　食べ歩きグルメin奈良･大阪「ミシュランごっこ。」
　http://nara-osaka-gourmet.com/blog-entry-1914.html

大阪難波【リストランテ イル・プリンチペ(Ristorante IL PRINCIPE)】のランチをミシュランごっこ(=採点)。

2018年の初訪問レストラン。旧友との女子会で利用しました。

2017年6月13日にOPENした完全予約制イタリアン。
ハプスブルグ家の末裔 イル・プリンチペ氏がオーナーを務めるレストランの姉妹店だそうです。

アクセスは地下鉄なんば駅から徒歩５分ほど。
湊町リバーサイドのビルにあります。

レストランは4Fにありますが、入り口からイル・プリンチペさんになってるので分かりやすい。
エレベーターは無く階段で上がっていくものの、装飾が華やかなので女子的にテンション上がります。
レストランウェディングをされているそうなので、トレーンの長いドレスの撮影スポットにもなる場所だと予想。

さすがレストランウェディング対応！な細部までこだわったインテリア。
貴族の邸宅に招かれたような空間でお食事できます。

この日のお客さんの大半だった、30～40代女性の好みにばっちりハマりそう。

食事会のレストラン選びは別の子にお任せしたのですが、イル・プリンチペさん公式ホームページによると、ランチコースは5,000円 or 10,000円の２展開です。

ですが、さすがやりくり上手の主婦！
一休.comでお得なプランを予約してくれてました(๑•̀ㅂ•́)و✧

～【1ドリンク付】選べるプリミとセコンド、前菜盛合せ、自家製ドルチェ盛合せ等プリフィクスランチ「冬華」　１名 6,296円⇒3,500円（税･サ込） ※44%OFF～

内容は以下の通り。
当日の料理写真を織り交ぜて、ご紹介します。

◆シェフからのお楽しみ：季節のヴェッルッタータ

この日は和栗でした。

◆前菜 盛り合わせ

奈良県産　自然薯のグリリアータ　マリナート、安納芋のサルデーニャ風、タコの真空調理とアーティチョークのマリネ、イタリア産キノコ「カルドンチェッリ」のブルスケッタ、ラディッシュと青りんごのシエナ風サラダ　etc 9種

◆パン２種とオリーブオイル

◆スフレ

◆チョイスのプリミ
1.手打ちパスタ　フェットゥチーネ　北イタリア風ポンマローラ
2.自家製麺　ストラッチェティ　京丹波くろ鶏と九条ネギのソース
3.魚沼産コシヒカリ　燻製スペックとスカモルツァ　赤ワインとチーズリゾット

通常、上記からの選択ですが盛合わせにしてもらいました。３名以上でご対応いただけるみたいです。

◆お替わりパン

フォカッチャとポンデケージョの間的なのです(好み)。

◆チョイスのセコンディ

1.旬魚の香草オーブン焼き　ブロッコリーロマネスキのクレーマと焦がしアンチョビバターソース
2.チロル風　イベリコ豚とリンゴの白ワイン煮込み　ローズマリー風味
3.フィレンツェ風　ローストビーフ"グランペッツォ"　ゴルゴンゾーラのソース

ローストビーフをお願いしました。

◆自家製ドルチェ盛り合わせ
ナポリ風レモンクリームのシュークリーム、紀州南高梅とベリーローズのグラニータ、小麦粉不使用のイタリアンチョコレートケーキ

◆食後の飲み物と小菓子
エスプレッソ、コーヒー、紅茶（アールグレイ、ダージリン、イングリッシュブレックファースト）、ノンカフェインコーヒー

珈琲をチョイス。小菓子は一口大のチーズケーキでした。

一休.comのプランは5,000円⇒3,500円のディスカウントに加えて、1ドリンク付。
生ビール、スパークリング、赤、白、ロゼワイン、シェリー各種、ノンアルコール赤ワイン、ソフトドリンクからスパークリングをいただきました。


リストランテ イル・プリンチペのランチを食べてみた感想をば。


お得すぎる！


お料理自体、良質の素材を使った、イタリア仕込みのスゴ腕を日本風にアレンジした逸品たち。
定価の5,000円を支払っても適正と思えるお値段です。

こちらが、税･サービス込3,500円ですかい！Σ(ﾟДﾟ)

加えて一休.comのプランになかった食後酒まで、仲川シェフ自らのサービスで勧めてくだいました。

仲川シェフは華やかな経歴に反して、腰が低く誠実そうな方。
だっちん。がアホみたいにパチパチ写真を撮ってるのに気付かれたようで、さりげなく瓶のラベルをこちらに向けてくださってました(^^;

奈良県出身でいらっしゃること、お歳も近いということで勝手に親近感も感じるw

お土産に小菓子までいただいたので、家でもレストランでの余韻を感じれました。

まだまだ新しいレストランですが、これから話題のレストランの一つになると予測してます(๑´ω`ﾉﾉﾞ✧

2018年の初外食で素晴らしいレストランに当たって、幸先のいいスタートになりました！なんか仕事とかうまく行きそう！！

定価でも訪問したいと十分に思えるイル・プリンチペさん。…なものの、しばらく一休.comからこのプランを外さないで欲しいとも思ってしまう、イマイチ器が大きくなれない自分ですが(;^_^A

↓当レビューはブログからの転載です。写真は以下からどうぞ↓
　食べ歩きグルメin奈良･大阪「ミシュランごっこ。」
　http://nara-osaka-gourmet.com/blog-entry-1914.html

「Ristorante IL PRINCIPE(リストランテ イル・プリンチペ) ランチ in 大阪難波」
だっちん。総合評価：★4
↓採点内訳↓
点数は　1（悪）→5（良）　にて。3が標準点になります。

　○料理
■味：4 ■見た目：4 ■プラス＠：4

　 ○サービス
■出る速さ：4 ■接客：5 ■コストパフォーマンス：4

　○雰囲気
■混雑具合：4 ■席の過ごし易さ：4 ■内装：5

※上記のコストパフォーマンスは一休.comでのプランの場合として付けているため、食べログの採点では調整しています。

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　食べ歩きグルメin奈良･大阪「ミシュランごっこ。」
　http://nara-osaka-gourmet.com/blog-entry-1966.html

東大阪市吉田【レストランサンク(Restaurant Cinq)】のランチをミシュランごっこ(=採点)。

2017年4月1日OPENのフレンチレストラン。
シェフは食べログTOP5,000入り、大阪中ノ島のフレンチ「ヴァリエ」出身だそうです。

～以下、ミシュランごっこ。内の関連口コミです～
2013年2月 レストラン ヴァリエ(VARIER)でディナー@大阪市北区中之島(⇒ http://nara-osaka-gourmet.com/blog-entry-558.html )

レストラン・サンクへのアクセスは、近鉄けいはんな線吉田駅の3番出口から徒歩1分。郵便局方向に歩いてください。

海外のレストランのような白壁とタイル、入り口は大判のガラス。
店内は天井が高く、シンプルながらもラグジュアリーなインテリアです。
「東大阪」「吉田駅近」という立地的なキーワードからはおおよそ不似合いな造り。…郡民のくせにすみません。

レストランサンクのランチメニューは以下の通り。

Dejeuner デジュネ 3,200円～
前菜2品、メインディッシュ、デセール

Noble ノーブル 4,500円～
前菜2品、魚料理、グラニテ、メインディッシュ、デセール

Royal ロワイヤル 6,500円～
(要予約)シェフおまかせコース

料理のチョイスによっては、お値段UPします。


シェフおまかせコースでお願いしました。
紙メニューを置いていただいてますが、最近たまにみる「食材なんかがざっくり書かれた系」。
サービスの方がお料理と一緒に丁寧な説明を添えてくださいます。

が時間の経過のため一部失念、間違いをつづりたくないのでメニューに記載されたワードのみ転記します。詳しくは写真から推測ください。ドリンクの名称及び値段も危ういので参考程度に…

～食べログ転載用に省略：全文と写真はこちら～
　http://nara-osaka-gourmet.com/blog-entry-1966.html

◆じゃがいも キャビア ブラマンジェ
◆ジャン･ド･サン･ルー ピノ･ノワール　900
◆牡蠣 ミネストローネ
◆フォカッチャ　※web情報によると鴻池新田が最寄りの「パンの店あん」のものだそうです
◆フォアグラ 筍
◆甘鯛 ベルモット
◆ペリーニ　氷
◆メインディッシュ　※羊、鴨、和牛等から和牛をチョイス
◆テンプラニーリョ 1,000円くらい
◆カフェ ショコラ
◆コーヒー(ホンジュラス ラ・コルメナ農園)
◆ミニャルディーズ

撮影してませんが、ワインリストには日本酒も並んでいました。
上記ワインのほか、田友、越後鶴亀、シャトー・タイヤックなどいただいてます。お値段は700～1,000円くらいでした。←冷酒でばかになってたのでうろ覚えです


Restaurant Cinq(レストラン・サンク) のお料理を食べてみた感想をば。


モダン、クラシック、繊細、力強さ。


器も盛り付けも見目麗しく、一皿ごとがまるで「芸術品」のようなレストラン・サンクのお料理。

その見目麗しい芸術品をくずして口に運ぶわけですが、味は思いのほかしっかり。
しっかり味=お酒がススムくんしちゃった自分は、突然沸いて出たゾンビが街に進出してハリウッド美女を襲ってがつがつ食らう映画のワンシーンの如くいただいているわけです。なんともったいないことでしょう。
近いうちにミシュラン入りしそうな、食べログでも多くの食通様方が錦心繍口なレビューをつづられるお料理でしょうに、こんな表現で申し訳ございません。

せめて自分なりの精一杯、キーワードを並べます。

「クラシック」「モダン」「繊細」「力強さ」　相反するキーワードが並びました。

さて、ハコもお料理も素晴らしいレストラン・サンクさんですが、接客もお見事です。
シェフを含め3人で回していらっしゃるとのことですが、それを感じさせないタイミングのサーブ。
帰りの際にはシェフ自らお見送りくださったのも印象的です。

加えて印象的なのが、メインのサービスマンの方。


思わず３度見してしまうほどの、イケメンでした。


イケメン好きの奥様は、こちらのオニイサンを見るために行っても価値大あり。
こんなイケメンは普段どこに生息しているのかしら、と見惚れてしまうくらいです。

素晴らしいお料理とイケメンを合わせ持つレストランの存在する東大阪･吉田…おそるべし！て、なんか今回の文面いまいちです。

↓当レビューはブログからの投稿です。全文および写真は以下からどうぞ↓
　食べ歩きグルメin奈良･大阪「ミシュランごっこ。」
　http://nara-osaka-gourmet.com/blog-entry-1966.html

「Restaurant Cinq(レストラン・サンク) ランチ in 東大阪市吉田」
だっちん。総合評価：★4
↓採点内訳↓
点数は　1（悪）→5（良）　にて。3が標準点になります。

　○料理
■味：4 ■見た目：4 ■プラス＠：4

　 ○サービス
■出る速さ：4 ■接客：4 ■コストパフォーマンス：4

　○雰囲気
■混雑具合：4 ■席の過ごし易さ：4 ■内装：4

↓当レビューはブログからの投稿です。全文および写真は以下からどうぞ↓
　食べ歩きグルメin奈良･大阪「ミシュランごっこ。」
　https://nara-osaka-gourmet.com/blog-entry-2112.html

奈良市･NIPPONIA HOTEL 奈良ならまち内のフレンチ【源郷(ゲンキョウ)】をミシュランごっこ(=採点)。

読者さんから「ならまちに面白いレストランがOPENしてますよ～」と教えていただきまして。

～NIPPONIA HOTEL 奈良ならまち「源郷(ゲンキョウ)」：酒蔵の土間をリノベーションしたシェフズカウンターのコンセプトはSAKE.。蔵元から直送される絞りたての日本酒や、当レストラン限定の日本酒などの希少な奈良の地酒と、地元奈良の食材を活かしたお料理とのペアリングをお愉しみください。～

「NIPPONIA」って初耳だったのですが、各地に点在して残されている古民家を、客室や飲食店、または店舗としてリノベーションし、歴史性を尊重しながらその土地の文化や歴史を実感できる複合宿泊施設として再生していく取組みなんだそうです。webで読んだ印象、2015年OPENの篠山城下町ホテルが初っぽい。

NIPPONIA HOTEL 奈良ならまちは、2018年11月にOPENしたばかりだそうです。

やすらぎの道から脇に入ったところにあります。なるほどね～「元酒蔵」な外観。豊澤酒造さんだそうです。
豊澤さんの表札を残してるほど、歴史性を尊重 笑
「NIPPONIA HOTEL 奈良ならまち」の札と案内も出てるので、迷うことは無さそうです。

レストランは土間だった場所をリノベーションしてるのですが「生かした」系の造り。
そのものががっつり残っているのに、不思議とスタイリッシュに仕上がっています。

カウンター12席、調理を見守れるオープンキッチン仕様。テーブル席もあるみたいです。
あまり広くは無いのですが、天井が高く、席同士の間隔は取られているので、ゆったり過ごせます。

スタッフさんは、いわゆる「高級ホテルの応対」。
気遣いが細やかで、こちらの会話を邪魔しない程よいお声かけが心地良いです。
お客さん一組ごとに若いシェフが付いて目の前でお料理の仕上げをしてくれるのですが、感心のイケメン揃いでした。

源郷のお料理は、ランチ･ディナー共にワンプライス。

ランチ 3,500円(税別)
ディナー 10,000円(税別)

ディナータイムのみ10％のサービス料が発生するそうです。
お子さん連れの方は、コース(2,500円)とワンプレート(1,500円)も用意してもらえます。

ランチはメインが肉or魚からのチョイス。+1,500円で両方いただけます。
アップ料金のかかるメインは、ここにさらに+@。

ランチコース、メイン肉&魚両方でお願いしました。
詳細は以下の通りです。いただいたドリンクと合わせて、ご紹介します。

～食べログ転載用に省略：全文と写真はこちら～
　https://nara-osaka-gourmet.com/blog-entry-2112.html

◆一口のお愉しみ
※うろ覚えですが…帆立のぬた、フォアグラと奈良漬、近藤豆腐店の豆腐トルティーヤ

貴仙寿 碧 スパークリングうすにごり 900円

ちなみに源郷ドリンクメニューの一部です▽

～食べログ転載用に省略：全文と写真はこちら～
　https://nara-osaka-gourmet.com/blog-entry-2112.html

大和野菜と鯖 麻炭生地のピサラディエール

パン

白グラス：シャトー ボーモン レ ピエリエール 1,000円

奈良県産蕪のポタージュ 山椒のカプチーノ

本日の鮮魚
※柿の葉で包んだやつなのですが…詳細、失念です(-_-;)

大和牛のポワレ 吟醸の香りのリゾット(+3,000円)

赤グラス：アンガロ マルベック 1,000円

洋ナシのコンポート ショコラ キャラメルアイス

珈琲


源郷のお料理を食べてみた感想をば。


ずるいほど奈良フレンチ。


奈良食材を中心とした旬のものを使ってます～という素材重視系の和風フレンチ。
日本酒に合うようにソースや盛り付けはシンプルに仕上げられているそうです。
ついつい白ワインに行ってしまったあとに日本酒ペアリングがあったことに気付き、大きく後悔。←ちなみに3,000円なり

しかし、この見た目と系統は…なんかずるい料理。
あんまりない気がするんですよね。ならまち界隈でこの系統の料理、かつビジュアルも兼ね備えてるレストランって。
「2020の奈良ミシュランはいただきまっせ」との目論みを感じ取ってしまいます。計画的にずるい料理ww ←妄想ですけど

料理、ロケーション、ハコ、接客、なんなら「手軽に手を出せる価格設定」、と非の打ちどころのないならまちの新星･NIPPONIA HOTEL 奈良ならまち内の源郷。

年明けには、予約の取れないレストランにってるんじゃないかしら～と思ってます。

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「源郷(ゲンキョウ) ランチ in NIPPONIA HOTEL 奈良ならまち」
だっちん。総合評価：★4
↓採点内訳↓
点数は　1（悪）→5（良）　にて。3が標準点になります。

　○料理
■味：4 ■見た目：4 ■プラス＠：4

　 ○サービス
■出る速さ：4 ■接客：4 ■コストパフォーマンス：4

　○雰囲気
■混雑具合：4 ■席の過ごし易さ：4 ■内装：4

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　食べ歩きグルメin奈良･大阪「ミシュランごっこ。」
　http://nara-osaka-gourmet.com/blog-entry-2052.html

奈良市【ステーキハウス縁(えにし)】のランチをミシュランごっこ(=採点)。

８月生まれです、ワタクシ。
友人が誕生日のお祝いをしてくれました。

今年4月にOPENした、奈良市の「ステーキハウス縁(えにし)」にてお誕生日会。
駐車場2Fにあるディープな飲食店街に入居されてます。懐石のかこむら、食遊 鬼無里も入ってる穴場なんですけどねココ。←友楽会館脇の雑庫ビルっぽいとこです

～以下、ミシュランごっこ。内の関連クチコミです～
2010年3月 懐石料理かこむらでディナー@奈良市│ミシュラン2012年掲載！実力派の和食全般(⇒ http://nara-osaka-gourmet.com/blog-entry-82.html )
2010年4月 鬼無里(きなさ)でディナー@奈良市│あまから手帖　奈良100選本 掲載店(⇒ http://nara-osaka-gourmet.com/blog-entry-1762.html )

ステーキハウス縁、元々は難波千日前で営業されていたそうですが、オーナーが奈良ご出身ということでこちらに移転されたそう。
数カ月前にOPENされたとは思えない、なんだか老舗の風格。居抜き店舗かしら？

完全予約制だそうです。
ランチの展開は以下の二つ。※税別価格です

　活鮑&極上ステーキランチコース 6,000円
　鮮魚&極上ステーキランチコース 5,300円

お昼でもディナータイムのお料理を用意してもらうことは可能だそうですが、夜とほぼ同じ内容がディスカウントになるのでランチコースのほうがお得みたい。

いただいたのは、活鮑&極上ステーキランチコース。お肉を80g⇒130gにアップで7,500円のコースだそうです。ワインペアリング3杯で+2,800円。

…誕生日祝いの値段をいちいち確認する嫌な食ブロガーです。←後でこっそり調べるよりその場で聞いたほうが爽やかだと判断

ステーキハウス縁について、料理およびドリンクのメニューを撮影しました。
こちらに掲載しておりますので、ご参考にどうぞ▽

ステーキハウス縁のメニューを全ページ撮影しました(⇒ http://nara-osaka-gourmet.com/blog-entry-1764.html )

ステーキハウス縁の活鮑&極上ステーキランチコース、内容は以下の通り。
調理風景と注文したドリンクを織り交ぜ、臨場感をお届けいたします▽

～食べログ転載用に省略：全文と写真はこちら～
　http://nara-osaka-gourmet.com/blog-entry-2052.html

●本日の前菜 〜6種の小さな盛合せ〜

イタリアン、フレンチの要素が織り交ざった創作系です。素材、調理法、ソースと細やかにご説明いただきました…がバースデーハッスルのため忘却しました。

乾杯はビールで。アサヒプレミアムのレギュラー 600円

ソッコー飲み干し、ワインペアリングに入ります。
前菜とのマリアージュは　yoshi スパークリングシャルドネ。

　●活蝦夷鮑のステーキ　温野菜と共に ～特製アイユソース～

元気な活アワビです。
命をいただきます。

魚介料理とのマリアージュは、バリック シャルドネ 樫樽熟成。

　●極上黒毛和牛のステーキと焼き野菜

この日のお肉は、島根和牛ロース、鹿児島黒牛のヒレでした。デラべっぴんな肉塊もパチリ。

丁寧な調理が高感度高し。

お約束だけどテンション上がるフランベ▽

～食べログ転載用に省略：全文と写真はこちら～
　http://nara-osaka-gourmet.com/blog-entry-2052.html

野菜は、日本各地から取り寄せたこだわり素材を日替わりで5種いただけます。

お肉は焼き加減の希望は聞いてくれるものの、おまかせのほうが美味しくお召し上がっていただけます、とのこと。

ロースとヒレ、時間差で提供。ホント丁寧。

ステーキとのマリアージュは、アルケイディア セレクトハーベスト。

●フュメ・ド・ポワソンのお味噌汁
　●縁のガーリックライス or 白ご飯

締めはもちろん、ガーリックライスをチョイス。

フュメ・ド・ポワソンのお味噌汁。いわゆる魚のお出汁のみそスープ、の認識でOK？

●デザートの盛合せ
●有機エスプレッソ珈琲 or 紅茶 or ジュース

一応主役のためか、グレードアップで通常3種⇒5種盛りになってました▽

～食べログ転載用に省略：全文と写真はこちら～
　http://nara-osaka-gourmet.com/blog-entry-2052.html

ドリンクは珈琲をチョイスです。


ステーキハウス縁のお料理を食べてみた感想をば。


完全予約制の実力。


事前に「完全予約営業」の旨は知らされてまして。
「あら、自信がおありじゃない？」と思ってました。加えて予約時に「完全予約制なので時間前に来られてもお入りいただけません～」とかおっしゃってたとも聞いて、合格点高めで臨みました。

でもね、納得。
美味しいわ。

お肉はA5等級の未経産牛のみを使用し、脂身は丁寧に取り除いて提供。焼き加減は上述の通り、基本おまかせ。
脂質大好き人間なので好み的には激レアなものの、しっかりめのミディアムで提供されたお肉。


旨い。


ワインはオーナー自らワイナリーで買い付けされた厳選の国産ワインのみを使用。ペアリングの相性はもちろん抜群。


繰り返します。
旨い。


オーナーさんも人柄の良さそうな方で、付かず離れずの良い距離感。
会話の邪魔はせず、食材の話題なんかにはさりげなーく入って来て知識を提供してくださったりと心地いいサービスでした。
完全予約制の自信、とくと受け止めましたよ。

ひとつだけ残念なのは「完全予約の2時間制」なのは分かるのですが、時間きっかりに店じまいなようで15分前から催促が何度も入ったこと(正確には2回)。
事前に聞いてるので2時間で失礼するつもりでしたが、お祝いの席なんかでは若干の延長も起こりますよね。そもそも鉄板焼きって時間かけながらいただくジャンルな気もしますし。30分時間に余裕をみるだけで満足度は向上するのではというのが消費者の一意見。

とはいえ良いお店です、ステーキハウス縁さん。自腹でもアリ。
なにかの機会で、リピ。

↓当レビューはブログからの投稿です。全文および写真は以下からどうぞ↓
　食べ歩きグルメin奈良･大阪「ミシュランごっこ。」
　http://nara-osaka-gourmet.com/blog-entry-2052.html

「ステーキハウス縁 ランチ in奈良市」
だっちん。総合評価：★4
↓採点内訳↓
点数は　1（悪）→5（良）　にて。3が標準点になります。

　○料理
■味：4 ■見た目：4 ■プラス＠：4

　 ○サービス
■出る速さ：4 ■接客：3 ■コストパフォーマンス：3

　○雰囲気
■混雑具合：3 ■席の過ごし易さ：4 ■内装：4