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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
洗練されており完成度が高いラーメン
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味噌ラーメン・メンマ増し
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麺アップ
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外観
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外観
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店内
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店内
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2018/11/05 更新
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今回一番行きたかったお店。
超有名店であるすみれの、暖簾分け3店舗目のお店と聞き
これは行ってみなくてはと機会を狙っていたんです。
場所はJR発寒駅から歩いて1キロくらいかなぁ？
イオンからだとそんなに遠くない感じがしました。
向かいにセブンイレブンがあるので
オープンまでコーヒーを飲んで時間をつぶします。
1番乗りで店内へ入ると券売機があります。
すみれ系ですから、当然味噌ラーメンを注文。
ついでにメンマも増量することにします。
店内は新しくて清潔感があり雰囲気がいいです。
具はもやし・ねぎ・玉ねぎ・チャーシュー・極太メンマ。
生姜が乗っているあたり、彩未っぽい外観ですね。
麺は当然、森住製麺で、ちょっと固めの湯で加減。
腰があって、小麦の味がちゃんと感じられる美味しい麺です。
さて、スープですが、一口でそれとわかるすみれ系。
油膜は薄めですが、熱々で洗練された上品さがあります。
印象ですが、彩未よりは濃く、すみれよりアッサリというイメージ。
半分食べたところで生姜を溶かし味変。
味噌スープにサッパリ感が加わり、また食欲が湧いてきます。
よく、生姜が入っていると怒る人がいますが
私は、この生姜での味の変化も合わせて
1杯のラーメンとして完成するのだと考えています。
さすがすみれから暖簾分けを許されただけあります。
洗練されており、完成度の高い一杯に大満足でした。