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昼の点数：4.6
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
無化調釧路ラーメンの最高峰
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醤油ワンタン麺
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塩ワンタン麺
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2016/01/08 更新
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◆２０１４年◆
私が釧路ラーメンを初めて食べる人を連れていくとしたらここを選びます。
そして
「もしもここでダメなら、あなたに釧路ラーメンは合わないと思うよ。」
と自信を持って言えるお店。
【麺について】
いわゆる典型的な釧路ラーメンの極細縮れ麺。
【スープについて】
これもオーソドックス釧路ラーメンの魚介系あっさりスープ。
化学調味料は使用していないため、雑味が一切なく澄み切っています。
人によっては味が薄いと感じるかも知れませんが
私はこれほど完成されたスープを他で味わったことがありません。
【具について】
ネギは一本一本ぬめりを取ってから刻むなど仕事が丁寧。
オススメの具は、ワンタンでいつもワンタン麺を注文してしまいます。
【その他】
初めて食べた時の衝撃度では、荒削りながら「まるひら」の方が上でしたが
仁のラーメンは洗練されており、完成度が高い印象があります。
数ある釧路ラーメンの中で、私が１番お気に入りのお店です。