だるちゃさんが投稿した麺屋いちびり（奈良/橿原神宮前）の口コミ詳細 [食べログ]

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麺屋いちびり橿原神宮前/ラーメン、つけ麺

2回

昼の点数：4.0
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2025/11 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］

何年か越しの再訪

近鉄橿原神宮前の駅前にあるつけ麺の名店です。

何年も前に初回訪問し、かなり気に入ったのでずっと再訪したかったのですが、なかなか縁のない土地なので、再訪出来ないまま数年が経過しました。

今回たまたま近くへ行く機会に恵まれたので、この機を逃すまいと再訪することにしました。

太目の縮れ麺は全粒粉なのか、所々に粒が見えますが、表面はあくまでも滑らかで艶々と輝いており、シコシコというよりはプリンプリンとした弾力で歯を押し返します。

ピンク色で大判の薄切レアチャーシューは、しっとりしていますが生肉感は無く、ちゃんとした旨味を感じるチャーシューに仕上がっていました。

味玉は個体と液体の中間で、ゲル状の黄身はネットリと舌にまとわりつく旨味でした。

スープはわずかに酸味を感じる濃厚醤油ベースでしたが、節系の風味はあまり感じなかったので、和歌山ラーメンの様な豚骨醤油系だと思います。

この中にも、ざくぎりチャーシューと大量のメンマが投入されていましたが、ざくぎりチャーシューは、わずかにスモーキーな香りを感じたので、焼豚というよりはブロックの生ベーコンを短冊切りにして火を通したものなのかもしれません。

最後はスープ割りで飲み干しましたが、大満足の味わいでした。

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2025/11/10 更新

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1回目

2020/09 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

ダイナミックつけ麺

たまたま、橿原市へ用事が出来たので、それが済んだ後に、折角なので地元の有名店でお昼を食べて帰る事にしました。
例の如く、食べログで検索してみた処、駅近の高評価店を発見しました。
つけ麺専門では無いらしく、つけ麺以外にも、ラーメンやまぜそばがありましたが、初回訪問なので、まずは1番人気の特製つけ麺を注文しました。
驚いたのは、麺にせよ、具材にせよ、全てのサイズがかなり大きかった事です。
大きさと味は正比例する訳ではありませんが、この店は、大きい上に味も良く、結果的に大満足でした。
麺は、全粒粉の極太で、半透明でツヤツヤした麺の所々に殻の破片が見受けられます。
噛むと、しっかりした歯応えで、スープともよく絡んで美味でした。
チャーシューは、極厚のが2枚乗っていますが、中の方は絶妙なレア加減で、水分も充分に残っているため、噛み締めると、弾力と共に、肉汁の旨味が滲み出て来ました。
煮卵も、オレンジ色の絶妙な半熟状態で、ネットリと舌に絡み付き、大変美味でした。
スープの中には、麺にトッピングされた具材とは別に、チャーシューやメンマが沈んでおり、具材を全部合わせると、相当なボリュームでした。
高評価も納得の、良店でした。

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2020/09/03 更新

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