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唐朝九条（阪神）、ドーム前、九条（大阪メトロ）/中華料理、ラーメン、食堂
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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
XO醬で飲ろうぜ
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2026/02/01 更新
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［ 料理・味3.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
単品×単品
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2020/11/09 更新
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以前は何度もランチ訪問していたお店ですが、最近は少し間が空いていて、久々の再訪です。
そう言えば、BS-TBSで「町中華で飲ろうぜ」という、玉袋筋太郎が中華を食べながらひたすら酒を飲むだけという番組があり、以前に登場していたのですが、それによると、どうやら中国(台湾?)出身のご夫婦が日本に定住して経営されているらしく、いわゆる日本人経営の町中華とは系統が違い、奥の厨房からは、香港映画の様に威勢のいい中国語が飛び交っています。
今回オーダしたのはそんなガチ中華系の中でも更に裏メニュー(?)のXO醬炒飯です。
もちろんテーブルのメニュー表には載っておらず、たまたま店外の黒板にチョークで書かれた日替定食等に紛れて、端の方にチョロっと書かれてあったのを見つけました。
XO醬とは、80年代にペニンシュラホテル香港のシェフが開発した高級調味料で、干し貝柱、干し海老、金華ハム等の高級食材がふんだんに使用されているため値段も高く、町中華では殆どお目にかからないと思います。
テーブルに運ばれて来た時点で、強い磯の香りが漂います。
生の食材を使った海鮮炒飯とは一線を画していて、濃縮されたエッセンス的な香りと、噛めば噛むほど干物特有の味わいが口一杯に広がり、その後で金華ハムの味わいが追いかけて来ます。
米の炊き加減も絶妙で、水分やや低目の米はパラパラと完全に分離していて、チャーハンとしては完成された絶妙のバランスでした。
貝柱にせよ海老にせよハムにせよ、全て元々水分を殆ど含まない食材で、油も最低限しか加えられていないので、出来上がった炒飯にも「枯れた旨味」を感じました。
忖度無しに書きますが、セットの醤油ラーメンは正直いってアレです。
麺はチュルチュルしていて美味しいのですが、スープが決定的に薄味なので、決定的な物足りなさを感じます。
XO醬炒飯の単品メニューは無い(?)のでセットを注文したのですが、あくまでオマケくらいに考えておいた方が良いと思います。
もしこのお店に行って、日替わりと迷うなら、間違いなくXO醬をオススメします。