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昼の点数：3.8
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 3.7
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|雰囲気 3.8
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.7
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| 雰囲気3.8
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク- ］
いし豆 北海道真狩村
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2019/11/18 更新
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《 備忘録2017-S-0573-1082 》
北海道真狩村、ニセコパノラマライン沿いのお蕎麦屋さんです。
この日札幌は生憎の雨空。
予定していた蕎麦散歩を諦め、久しぶりに此方を目指して長距離の蕎麦ドライブです。
多少気合が入りすぎたか、途中寄り道をするも、お店に着いたのは３０分前。
それでも既に二台の車が開店を待っていたので、後ろに車を付けて待ちます。
お店の配慮か１０分程早く開店したので、駐車して店内へ。
中には既に４組のお客さんが席を待っています。
どうやら旦那さんが駐車している間に奥さんがお店に入り順番待ちをしていたようですが、此方では本来ルール違反ですね。
それでも一巡目でカウンター席に案内されたので、注文は前回と同じとりごぼう。
追加で前回食べられなかったそばがきをリベンジです。
最初に丸く綺麗に成型されたそばがきが提供されます。
箸を入れるとふわりとした感触。
期待を込めて口に運ぶともっちりとした食感に蕎麦の風味がとても強い。
今まで食べたそばがきの中でも一番の美味しさでした。
続いて出来上がった蕎麦は、挽き殻が目立つ粗挽きでザラリとした舌触りがいい感じ。
この時期にしてはかなり香りも強い方だと思います。
そばがきに付いていた塩でいただいてみると、更に良く風味を感じます。
浸け汁はすっきりとした味で、具材としてのごぼうの存在感は薄いものの、その風味が十分に出ています。
厚真産の知床鶏は柔らかく、その脂も汁の旨味の一つになっています。
途中で生姜を入れると、一気に爽やかな風味とピリッとした辛さが加わりこれも美味しいです。
食事中にも窓の外には次々とお客さんが並び出します。
それでも隣の地元常連客の方から見れば、天気が良くないので少ない方との事でした。