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前菜
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前菜のあん肝
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お造り盛合せ
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あおりいか、河豚の炙り刺身、マグロ
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河豚の炙り刺身を塩昆布で
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カブとエイヒレの椀
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生きた松葉蟹
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鮑踊り焼
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ほぼレアでいただきます
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蟹に黒龍をかけて～
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蟹ほぼ生で！
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プリプリです
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クエの唐揚げ
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うりと黒トリュフの炊き込みご飯
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柿のクリームチーズのデザート
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黒龍冷酒
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いつも利用している舞桜さんの系列店で、舞桜の山口店長さんが異動したお祝いをかねて訪問したかったのですが、その時はメンバーが怪我して断念。
そうこうしているうちに、山口店長が舞桜に戻ってきてしまい、数ヶ月・・・。
メンバーも怪我が治ったので、再度訪問となりました。
今日は、同業の社長さんたちと飲むために、少し奮発して8000円でお任せでお願いしました。
場所は、ザ新橋って感じの、キャッチの沢山いる通りを歩いていきます。
ＳＬ広場からなら3分くらいの距離なので、駅からも近くとても便利ですね。
お店に到着すると、山本料理長が笑顔で迎えてくれました。
こういうファーストインプレッションはとても重要です。
その後は、先週から赴任された矢尾板店長も、わざわざご挨拶に来てくれました。
お料理ですが、これがまたすごいのなんのって！
いつも美味しいものを食べなれている、友達も超テンション上がりまくりです。
鮑の踊り焼きも、生きている松葉蟹も、なかなかお目にかかれませんからね。
＜お料理＞
・前菜
なかでも牡蠣の白菜巻きとあんきもがめちゃウマでした
・お造り
すべてのお刺身が新鮮で、美味い！特に、河豚の炙りを分厚く切った刺身は最高に美味かったですね！感動です
・カブとエイヒレの椀
本当に上品な味で、美味しかったです
・松葉蟹
さっきまで、生きていた松葉蟹をほんのちょっと茹でて、ほぼ生でいただく足の刺身は最高！友達全員これはすごい！美味いと大感動、甲羅の部分は日本酒の黒龍を入れて、温めて食べさせてくれて、これがまた最高に美味い！
・鮑踊り焼
これも、生で食べられる鮑を焼いて食べると言う贅沢三昧！焼加減もスタッフが見てくれてレアでいただきました！本当に美味かったです！
・クエの唐揚げ
これは最高に美味かったですね！河豚の唐揚げを超える美味さです！
・うにと黒トリュフの炊き込みご飯
土鍋で炊かれたご飯は、うにと黒トリュフの旨みと香りを吸い取って、美味かったです！
・デザート
柿のシャリシャリ感と、チーズのムースの渾然一体とした味は口直しに、ピッタリでした
お金を沢山出して美味しいものを食べるのは当然ですが、このお値段でこんな美味しい料理の数々を提供してもらえるのは、素晴らしいことですね。
新橋で飲む時には、是非また利用したいお店です。