3回
2020/08 訪問
何度食べても美味しい！
2021/10/31 更新
2020/02 訪問
超絶美味しいラーメン！
久しぶりに地元の名店にてラーメンを食べました。
相変わらずの大行列で、1時間並びましたが、並ぶ価値のあるラーメン。
奥さんの素晴らしい接客、ピカピカの店内、センスの良い内装、そして何より、濃厚なスープと透明なスープからなる、超絶美味しいスープ。
自家製麺の、小麦香る細麺。
中身トローリとした味玉。
本当に美味い！
久しぶりにスープまで完飲。
ごちそうさまでした。
2021/10/31 更新
2013/10 訪問
接客もラーメンもつけ麺もかなりいけてます！
ダブル台風の雨のなか、息子の学校公開に行き、その帰りに一度行ってみたかった、こちらのお店にとうとう来ることができました。
いつも、並びのクレメンティアにランチに来ても、異常なほどの行列なので訪問できませんでしたが、さすがにダブル台風と言うことで、全く行列なし！
来てみてよかった！
まず、入り口で食券を買うシステムです。
妻は、味玉つけ麺、私は、味玉ラーメン。
きびきび動く若い女将さんが、席をきちんと片付けてから「こちらにどうぞ～」と案内される。
そして、店内を見渡すと・・・すごく綺麗！
ラーメン屋さんというと、どうぢても脂のたれた後があったりしますが、ここは全くそういうことがない。
厨房もステンレスが、ピッカピカに磨き上げられており、毎日の手入れが行き届いていることがわかる。
ついでに、厨房の中を見渡しても、ごちゃごちゃしていおらず、必要なものだけが、整然と置かれていて大変気持ちがいい。
すぐそばに、美学屋と言うラーメン屋さんがあるが、同じように若いご夫婦が切り盛りし、奥さんがきびきびした素敵な接客を行い、店内はピッカピカである。
飲食店は、味もさることながら、接客や清潔さはものすごく大切なので、とてもいいお店です。
さて、そんなこんなしている間に、まずはつけ麺登場。
このときも、「ラーメンはすぐに出来ますので、少し待ってくださいね～」と、気を利かせてくれる。
そして、すぐに、ラーメンも到着。
まずは、ラーメンのほうから。
う～ん、いい香りです。
きつすぎる事のない、魚粉の香り。
スープは、魚粉が効いているものの、鶏や豚と野菜などの複合的な出汁からとる複合スープですが、あっさりしてるものの深みがある、すばらしいスープです。
普通、このてのスープは魚粉の味しかしなかったり、複雑で濃厚なだけのスープが多いですが、のど越し柔らかな優しいスープだと思います。
麺も、自家製の中太ストレート麺で、もちもちでありながら、のど越しもよく、味も大変いいです。
味玉、メンマ、チャーシューなども、すべてスープと麺にバランスよく馴染んでおり、特に、メンマは美味しいと感じました。
つけ麺は、少しもらったのですが、つけ汁がラーメンとは違い、少し柑橘系の香りがあり、動物系の濃厚なつけ汁をさっぱりさせています。
麺は、300ｇなのですが、妻は美味しい～！と言って、あっという間に完食。
美味しかったということが、お分かりいただけると思います。
最近、美味しいけれど、しょっぱくて、後から水を大量に飲むラーメン屋さんが多かったのですが、こちらは全くそういうこともなく、のども渇きませんでした。
塩分控えめで、健康にもいいですね。
そして、帰りの時、ご夫婦で「雨の中、どうもありがとうございました～」と、本当に素晴らしい接客。
ラーメンも、つけ麺も、名店にふさわしい味でしたが、接客も大変素晴らしかったです！
味玉ラーメン
中太ストレート麺
つけ麺全景
つけ汁
つけ麺の麺
めずらしく誰も並んでいない！
2013/10/28 更新
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もう何度もうかがっていますので、最初の感動はないものの、何度食べても美味しい！
そして、何度も食べたくなるラーメンは、なかなかありません。
動物系のスープに、最後に澄んだ魚介系のスープを足して神瀬有為される、濃厚なスープですが、後から喉が渇くこともないし、自家製麺も中太のストレートのつるつる麺で、ぷりぷりして美味い！
お店も抜群にきれいだし、水はシーガルフォーでこだわっています。
美味しいことは当たり前ですが、すべてにおいてレベルが高いお店は本当に少ない。
今回も、抜群に美味しいラーメンをありがとう。