11回
2025/06 訪問
大将が変わっていました！
2025/07/10 更新
2025/01 訪問
2部制になりました！
2025年初鮨！はやはり海宇さん。
ネタが良い！
シャリが良い！
大将が良い！
いつも抜群に美味い魚と鮨を食べさせてくれる。
海外のお客様が多くなって、予約が取りずらいとのことで、2部制になりました。
伺ったその日も、日本人は我々夫婦のみで、他3名はロサンゼルスから初来日した親子3人でした。
こんかいも、小肌と雲丹の手巻きをお代わりしました。
最高でした！
2025/01/20 更新
2024/10 訪問
最高に美味い寿司！
もう東京でお寿司を食べるなら地元のこちら。
本当に美味いです！
季節のお魚を大将がしっかりと仕事をして、美味しく食べさせてくれる。
最高に美味いお寿司屋さんです。
最初は、つまみから始まり、途中で握りになり20品ほどで終了。
最後は、リクエストで好きなものをお願いする。
今回は、小肌とシマアジをお願いしました。
美味かった～～～
2024/10/26 更新
2024/09 訪問
本当に美味しいし、居心地の良いお寿司屋さんです！
教えたくないくらい大好きなお寿司屋さん。
教えたくないなら、ここに書かなきゃいいんですけどね。
まだ夏の魚の時期ですが、秋になってきたと感じるのは、半熟卵のいくら丼が出てきたこと。
これは、こちらでしか食べたことのない、イクラの半熟です。
濃厚で、うま味たっぷりですので、イクラに火を入れるという新しい味！
美味かったな～
握りに入る前の、刺身や焼きも凄く美味しく、大将のこだわりがあふれています。
ここよりも、落ち着けて楽しくお寿司が食べられることろはありません。
美味しくても、なんだか大将の圧がすごかったり、馴染みのお客さんだけと話したり、そんｎ
お店が多いですが、寡黙でありながら少しお話をしてくれる。
本当に良いお店です。
ここの雲丹の握りは、売りが８個くらい入っていてものすごく美味いです！
こちらで雲丹食べるのでよそで食べられなくなってしまいました。
また伺います。
2024/09/12 更新
2024/07 訪問
夏の魚が出てきて美味しかった！
夏のお魚が美味しかった！
今年は、海の温度が高いせいで、シンコが取れずに高値になっているとか。
そして、カツオがすでに脂が乗り切って実に美味くっているとか。
今の時期の雲丹は積丹半島の雲丹で、あっさりして美味しかった！
等、季節感のあるお魚が食べられて本当に美味しかった。
今回は、シロボシフエダイが、めちゃめちゃ美味しかった。
あとで調べるとなかなか食べられない、高級魚ですね。
良いお魚食べるなら、絶対こちらのお寿司屋さんです。
2024/07/21 更新
2024/03 訪問
いつも美味しすぎます！
2ヶ月ぶりの訪問です。
もう我が家は東京で寿司を食べるならココ！
と決まってしまいました。
これ以上のお店も沢山あるんでしょうが、地元に高レベルなお寿司があるので、遠くまで行けません。
今回は春の魚がだいぶ出てきて、本当に美味しかったです。
いつものウニも、根室の落石から浜中に変わっていました。
でも、いつもの通りク臭みもえぐみと全く無い、激ウマのウニが食べられます。
ここのを食べると、他では食べたくなくなりますね。
また行きます。
2024/04/04 更新
2024/01 訪問
根室落石の雲丹がうますぎる！
いつも最高に美味しいです！
今回も、名物となっている雲丹の手巻き寿司をいただきました。
まったく臭みなく、そして雲丹5個を一気に口に入れるこの喜び。
ここで食べると、ほかで雲丹食べても感動しなくなるので、危険なんです。
今回の雲丹は根室の落石産とのこと。
大将と、根室の落石行ったことある？
という話になり、僕は行ったことがあるので、その話で盛り上がりました。
根室の落石というと、「北の国から」フリークなら絶対にわかりますよね。
蛍ちゃんが駆け落ちした先で診療所で働いた、あの落石です。
僕は、北の国から聖地巡礼で行ったことがあるので、あそこの雲丹か～～～
と感慨深くいただきました。
もちろん、ほかのお魚も熟成されていて、美味い！
また行きます。
2024/02/06 更新
半熟玉子のイクラが激ウマすぎる！
半熟玉子のイクラ！
今まで食べてこの無い、ネットリとした玉子特有のコクと味。
それが、出汁をまとったイクラで味わえました。
簡単に言うと、半熟味玉。
それのイクラバージョンは、ヤバいほど美味い！
2023/10/27 更新
2023/08 訪問
季節の魚をさらに美味しく昇華！
実に美味い！
まさにこの言葉がぴったりするお寿司屋さん。
肩ひじ張らずに、優しい店主が美味しいお寿司を食べさせてくれる。
夏の魚や貝を少し炙ったり、仕事をして美味しく食べさせてくれる。
今回は、食べログの友達を連れて行ったけれど、美味しい！と喜んでくれたのは
推薦した側としては本当に嬉しい事。
今回も、どれも美味しかったけれど、礼文島産のムラサキウニが
ものすごく美味かったです。
こんなにいいウニなかなか食べられないですよ。
2023/09/01 更新
2023/07 訪問
今回も本当に美味しくいただきました！
実に美味い寿司！
地元の食べログ寿司百名店でおまかせをいただく。
若き店主の渾身の握りは、そこらの寿司屋の握りをぶっ飛ばす勢いの握り。
刺身から始まり最後まで最高でした。
いゃ〜美味かった！
金目の握り、北寄貝の炙り握り。
抜群でした！
2023/07/29 更新
2023/05 訪問
若き店主が繰り出す美味しいお鮨！
食べログ寿司百名店
鮨海宇さんに行ってきました。
若く繊細な仕事をする店主の手から繰り出されるお寿司の数々は、本当に美味しいです。
魚シャリその握ったバランス温度感全てが素晴らしい！
サヨリ、小肌が特に美味かった、
2023/06/01 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
やっと復活してくれてありがとう！
と予約をしていったのですが、のれんをくぐってみたら、違う大将が・・・・
「店主変わりました」と言われましたが、予約の段階で言ってほしかったな。
というのが素直な気持ち。
でも、この店主さんのお寿司はどうなんだろうと、心を落ち着かせ食べることにした。
結論として、ものすごく美味しかった。
ただし、寿司職人ではなく、和食の職人さんだということで、お味噌汁のお味噌を手作りで作っていると熱弁されていました。
とても美味しいお味噌汁です。
鮨は、シャリが絶品で、ネタとの握りとのバランスも素晴らしい。
でも、和食の職人で鮨も握れます。
というのと、寿司の職人です。
というのはちょっと違うんだな。
と感じるところがありました。
以前の大将の、美しい江戸前寿司の、握りの所作や気遣いを求めると、違うなって感じ。
う～ん、複雑。
今後も通うかどうかは、まだ決められていません。
やっぱり、寿司は一貫ずつ握ってほしいのよね。
五貫一気に握って、それを配るのと違うんだよね～
ということで、美味しい寿司ですが、明らかに違う店になっていますので、注意が必要です。
点数は、新たな店主さんの点数に変更しました。