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お初天神前にありながら一歩店内へ入ると喧騒を忘れる静かな空間が広がる「ゆゆ梅田」。
全席完全個室で接待・会食・特別な食事にぴったりの和食店です。
今回は個室確約の人気No.1コース、飲み放題付き 11品「楓（KAEDE）」をいただきました。
まず提供される先付五種は見た目から料理人の丁寧な仕事が伝わる美しい内容。
ホッキガキと九条ネギの酢味噌和えはまろやかな酸味が心地よく柿と菊名の白和えは旬の甘みが優しく広がります。酒粕漬けのクリームチーズは濃厚で天使のエビの旨煮は噛むほど甘い。鶏の松風も香ばしく、どれも完成度が高い逸品でした。
向付はマグロ赤身とカンパチ。鮮度はもちろん切り付けの美しさも印象的で旨みがしっかり感じられる内容です。
焼物の銀ダラ西京焼きは脂がふっくらと身に入り甘めの西京味噌と香ばしい焼き目が日本酒と相性抜群。
このコースでも特に存在感のあるのが淡路島玉ねぎと宮崎牛の朴葉焼き。
朴葉味噌が温められるにつれて広がる香りが食欲を刺激し甘い玉ねぎと柔らかな宮崎牛が味噌のコクとよく合います。
リッチな香りと旨みが最高でした。
ズワイ蟹と松茸の茶碗蒸しは蟹の旨みが溶け込み松茸の香りがふわりと広がる贅沢な味わい。秋の味覚と冬の味覚、最強のコラボ
続く三色丼はウニ・イクラ・炙り大トロという豪華さで小ぶりながら満足度の高い逸品です。
琵琶もずく酢は独特のとろみと爽やかな香りで味覚をリセットしてくれます。
握り寿司は赤身・イカ・カツオ・鯛・天使のエビの5貫。
シャリの温度とネタの状態が良く一貫ずつ丁寧に仕上げられています。
筆で醤油を塗る演出も楽しいポイント。
さらに今回は飲み放題付きということでお酒の内容も充実してました。
ビールから焼酎、梅酒、サワー、ウーロンハイまで揃い日本酒は「三井の寿 +14」「播州一献」「AKABU F」「あたごのまつ ささら」など
料理に寄り添う食中酒が中心。特に三井の寿 +14はスラムダンク世代には胸アツの一本でキレのある辛口が和食と非常に良く合いました。
締めの赤だしの後は梅酒ゼリーにシャインマスカットと梨を合わせた上品なデザート。
甘さ控えめの清涼感ある仕上がりで最後まで満足感の高いコースでした。
完全個室で落ち着いて食事ができ料理の質も高く飲み放題のお酒も妥協なし。
特別な食事や大切な時間を過ごしたい日に非常におすすめできる一軒です。
ごちそうさまでした。