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しのはらも、きた川も行ったことないオジサンズ
で行ってみたの巻。両店で腕を振るった島袋親方
のお店は、とんでもなく居心地よきお店でした。
お料理は滋味深くて、まっことおいしい日本料理。
感銘も感嘆も随所で覚えたり、心を動かされつつ
それでいて最後は心を包んでポカポカするような。
そして割と好きなように日本酒いただきましたが、
フタを開けてみればお酒が安い。
鍋島、爾今、磯自慢、富士大観（初）といただき
お酒だけで5000円くらいでしたのでお得感あり…
お料理を含めて、ここまでコスパが良いとは予想
してませんでしたので、少し驚きながらお会計。
（合計39800円）
まあ何しろ、食後の幸福感が素晴らしいお店です。
以下お献立と寸評です。
①三重・伊勢海老焼霜造り 香川・無花果
土佐酢のジュレがもう旨くて旨くて。
で、伊勢海老の身、無花果、ほうれん草と、
テクスチャの違いすぎる食材が渾然一体と。
②揚げ物 淡路産鱧、松茸と海老真薯
松茸は岩手産と仰ってたと思います。
この時期でも岩手で取れるのね。
香りは本当に北の方のって感じでした。
最初の方にフライがくると、お腹的にもいいな。
③お椀 毛蟹真薯 蕪
九年物の利尻昆布と、鮪節でとったお出汁。
これが予想したよりも穏やかな旨みながら、
滋味深さを感じずにはいられない素晴らしさ。
毛蟹真薯は絶品です。むき身がどっちゃりと
入って、ほぼ毛蟹です。
そして、蕪は更に絶品でした。
お出汁が染み込んで染み込んで、後にひびく
印象を残してくれました。すごいお椀だ。
④青森平目 山口瀬付あじ
さすが瀬付はこってり感がありつつ、脂には
嫌な感じが皆無でした。
そして、平目は餅みたいです。もっちもち。
永久に噛み締めていたかった。
⑤唐墨そば 牡丹海老 青海苔
佳き唐墨と佳き蕎麦だけで十分に旨いのですが…
中から、牡丹海老が出てくるんです。
こいつがネットリofネットリで凄い。甘い。
そして、これにかかってる青海苔？の上質香り
がたまらなく鼻を抜けていきます。
天才的な足し算だと思いました。
⑥鰻八幡巻き 出汁いくら・レモンに乗せて
ここは、うまいとしか言えません（笑）
鰻はジュワジュワ、牛蒡までうまいので、
こんなにうまい八幡巻きは他に知らない。
そしていくらね！塩味は控えるに限ります。
⑦スッポン唐揚げ 地元の旬なシークワーサー
最初、手羽元が出てきたのかと思いました（笑）
こんなにうまい鼈も、初めてです。
甘辛なタレがしっかりと塗られ、衣の心地よい
サクッと感に包まれた、すっぽんの肉質。
噛めば噛む程、逞しさ、活き活きとした生命力
を感じられるもので、感動しました。
ご実家のシークワーサーを振ると、程よく爽快
な酸味が行き渡り、さっぱりして良かったです。
⑧丹波の栗 銀杏素揚げ
すごいなこの栗。モンブラン食べてるみたい。
口直しというレベルじゃありません。
流れで銀杏にまで感動覚えました。
私は一体どうなっちゃってんだ！
⑨若狭ぐじ 加賀蓮根餅
この辺りでもうだいぶ回ってきてました（笑）
とろとろの餡がたまりません。
甘鯛もすばらしい火入れです。
當店の鱗焼きも食べてみたいです。
⑩松茸ごはん なめこ汁 蕪の葉の肉味噌的な
白米が美味すぎました。鮪節で炊いてますかね？
食味もそうですし、表面の艶感がハンパない。
粒が立ちまくりで、かつ少しもっちりです。
これはなかなか出会わないレベルでした。
なので、おかわりを２回（笑）
２回目からは、先ほどのいくらが乗ります。
もう最高です。松茸なくても同じ感想です。
⑪福井県在来種 丸岡そば
こちらもおかわりしました。
ツユの甘み・旨みが強く、塩味とのバランスを
含め、めちゃ好きな感じでした。
したがって、これで頂く蕎麦湯も絶品です。
⑫ココナッツジェラート メロン・パイナップル
パッションフルーツのソースがかかります。
ジェラートは惜しげもなく牛乳を使いまくりな
感じで、全体のバランスとしても、この時期に
最適なのではないかと思いました。
⑬卵とゆりねの葛焼き
滅多にこんなにデザートについてコメントを
書くこともないのですが、、、
先ほどに続いてこちらも素晴らしく。
取り分けるときに、ぱりぱりっと小気味よい音
が漏れるのですが、表面の歯触りも同じくらい
に繊細でした。甘みも上質で是非また頂きたい。
水出し煎茶でしめです。
そんなこんなで、腹パンでごちそうさま。
これは是非にもまた伺いたいと思います。