2回
2013/04 訪問
シンプルなのに味わい深い一杯！（2回目）
塩ラーメン（\700）
外観。黒黒としてます。
カウンター下にある割り箸入れ
2017/10/18 更新
2012/11 訪問
シンプルなのに味わい深い一杯！
前から気になっていたこちらのお店。友達が閉店した高田馬場・高戸橋のお店にはよく来ていたそうで、その好評を聞いて気になっていたのでした。
先日に行こうとしたら言った時間が遅くてすでに「支度中（つまり昼休み）」となっていたので行けませんでした。今日は時間を見て２時過ぎに来店しました。
お店の外観は黒々としており、中でお店をやっているのかどうか正直わかりません。黒い看板をよく見てみると、昔この場所でやっていたであろうお店の名前がうっすらと読み取ることができます。
垂れ下がっている牛骨が開店しているサインのようです。
屋根下の屋外にある券売機で醤油らーめん（\700）の食券を買って店内に入ります。
店内は５席（そのうち一席は店員さんの通る所）のみであり、いかにも「昔からのラーメン屋さん」といえるような良くも悪くもなんとも言えない匂いが店内を漂います。
そしてこちらのコメントで見ていたとおり、お箸（割り箸）はカウンター下のプラスチック製の引き出しから取り出すようです。
来店したころには行列や待っている人はいなかったものの、丁度席が埋まっている状態でした。
席が空くのを待っているうちに食券をもらったためか、席について早いうちに丼が運ばれて来ました。
見た目は醤油のスープの上に海苔、メンマ、刻みネギ、２枚のチャーシューが乗っている非常にシンプルなものです。麺も普通の量というところでしょうか。
「しょっぱい」という意見も多いスープをいただくと、塩気は効いているがただの塩気だけでなく、出汁のコク深さや複雑な味わいが広がります。豚かな？にぼしかな？何かわからないけれど、とにかくシンプルに美味しいスープです。こういう醤油味のスープは日◯屋や幸◯苑のようなレトルトものもありますが、それとは全く違う奥深い味わいです。
麺は黄色い中太のストレート麺。よくある縮れ麺だとおそらく塩気が強めの味が強く絡んでしまうと思うので、偶然か計算か、相性の良い麺だと思います。スープの旨みや香りが麺から間接的に口の中に伝わってきます。少し固めに茹で上げられているのもポイントかと思います。
トッピングではチャーシューがとても美味しい！！
脂味も程よく入り、筋がきれいにほぐれた柔らかいチャーシュー。少しほぐれすぎてスープの中でバラバラにもなりそうなくらい脆いものですが、赤身の肉の味が残るとても美味しいものに仕上がっています。今まで食べたチャーシューの中でも３本の指に入るほどの美味しさです。
メンマについては元から独特の味付けが施されているようで、メンマを置いた周辺のスープの味にも影響を与えています。これは賛否両論別れるところでしょうか。
麺も具もスープも全て平らげると、店主の方からクーポンをいただきました。スープも含めて完食すると貰えるようで、味玉、ノリ、めん大盛りがサービスされるようです。
醤油ベースのいわゆるシンプルな「東京ラーメン」なのですが、その中でも奥深い味が楽しめる一杯です。そして他のレビューではあまり見られなかったのですが、個人的にはここのチャーシューの味と柔らかさが絶品でした。
クーポンもあることだし、是非ともまた食べに行きたいお店でした。
ごちそうさまでした。
2017/10/18 更新
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※閉店してしまったお店ですが、投稿分割のため更新しました。
土曜日に学校の用事を終え、久々に途中下車して半年ぶりに来店しました。
午後2時前に店内に入ると席は丁度1箇所だけ一番奥の席が空いていました。
今回は塩ラーメン（\700）を注文。屋外の券売機で「醤油ラーメン」のチケットを買い、食券を渡す際に「塩ラーメンで」と一言付け加えます。
更に、前回スープを最後まで飲んだ際にいただいたクーポンを使って大盛りを無料で注文しました。
店主の親父さんがスープの味見をし、湯切りした麺を入れ、マシーンを使ってチャーシューを切り入れ、食券を渡してから5分もかからず目の前に丼が運ばれてきました。
表面に油が浮いている透明なスープ、メンマ、大きいチャーシューが2枚、ノリ、多めのネギ、そして塩ラーメンの特徴である焦がしネギが白いネギの上に乗っています。具の下には黄色の麺が入っています。
スープは鶏ガラ（かな？）の旨味がしっかりと詰まったものです。今まで食べた塩ラーメンの中でもダントツの味の濃さです。
そして焦がしネギをスープに沈めると、焦がしネギの香ばしさと甘みがスープに移り、より複雑な味わいになります。
麺も少し固めの湯で具合。ストレート麺だけあってスルスルと口の中に入っていきます。チャーシューも相変わらず赤身の旨味が逃すこと無く美味しく仕上がっています。
今回もスープまで飲みほして完食。帰りにクーポンをいただいて帰りました。
普通の淡麗系の塩ラーメンが好きな方には少々味が強く感じてしまうかもしれませんが、濃い味が好きな自分でも大満足な旨味たっぷり、ギッシリの味わいでした。
更にこれよりも味が強そうな「こってり（\750）」というメニューもありそうですが、個人的な好みでは今回いただいたもので丁度良さそうです
。ごちそうさまでした。