この口コミは、だるま３世さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：5.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.0
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| 酒・ドリンク- ］
麺とチャーシューが絶品のハイクラスなつけ麺！
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つけそば中盛（\800）
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池袋駅から10～15分ほど歩いた所にあります。
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卓上の調味料。
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おしゃれなグラスのお冷
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2014/03/04 更新
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オフの平日。今日は前々から美味しそうだなと食べログを見ながら思っていたお店ですが、「駅から遠い」ということで敬遠していたこちらのお店に行くことにしました。
ちなみに私事ですが、一昨年の4月から食べログを書き始め、このレビューで丁度300件目となりました。前回、前々回の節目の時にも美味しいお店を選んで行っていたので、遠くてもいいから今回はこのお店に行こうと決めました。
池袋の東口を出て、池袋消防署の先を左に曲がり、あとは道なりに延々と住宅街を歩いていきます。
15分弱歩くと、住宅街の中に黒い庇のあるお店がポンッと現れます。庇の下はウッドデッキになっていて、テーブル席もありますがこの時間帯は自転車置場になっているようです。
開き戸をくぐると、黒いテーブル席とカウンター席があり、その奥に厨房が見えます。厨房もシンクがピカピカです。
外のウッドデッキと総合して、まるで小さなバーやクラブのような雰囲気を感じます。
午後2時前の店内はカウンターのみで営業していて、ちょうど1～2席空いている状態。最も端の席に案内されました。
メニューにはラーメン、つけ麺、油そばとひと通りのジャンルがありましたが、色々なブログの記事や食べログの口コミで評判のつけそばの中盛（\800）を注文しました。ちょいとオシャレなグラスのお冷を飲みながら待ちます。
5分ちょっとぐらい待っていると、つけ汁と麺の器が運ばれてきました。茶色いつけ汁にはネギが多く浮いており、麺には大きな乗りが覆いかぶさるように盛られています。
まずはスープを卓上に置いてあるレンゲで一口。鶏白湯のコクもありながら、鶏ガラ由来の繊細な旨味や魚介の旨味、かえしである醤油の塩梅と深みが感じられます。よく「鶏ガラ醤油系」と「濃厚魚介豚骨系」につけ麺のつけ汁のジャンルが別れる気がしますが、これは本当にその中間という印象で、どちらの良いところを引き出しているように感じます。
スープの中には、メンマとチャーシューが具として入っています。
チャーシューは脂身の部分は少なく、赤味の部分が中心です。しかしながらその赤味の部位はある程度の厚みがありながら繊維質が解けるように口の中で分解されていきます。そしてその中にはつけ汁の味とは違う醤油だれの味が染み込んでいます。今まで食べたチャーシューの中でトップクラスのチャーシューです。
そして麺だけですすってみるとこれまた驚きです。表面がつるつるとした中太麺は、噛みごたえはあるものの歯で少し力を入れると噛み切れるような調度良い固さです。最近だと妙に太くしたり、固さを加えたりするお店が多いですが、非常に食べやすい麺に仕上がっています。
そして外から嗅いだ香りも、食べた時に鼻に抜ける風味も小麦の程よい香りがあり、舌にも甘みと香ばしさが感じられます。正直つけ汁を使わなくても、讃岐うどんのようにぶっかけ出汁や醤油をかけるだけでもイケそうなほど麺に旨味と香りが効いています。
これをドッキングさせると不味いわけがありません。麺の小麦の甘みに動物系スープのコク、小麦の香りに魚介の風味がマッチします。
評判に偽りなく、一口一口にウマイウマイと味わいながらいただきました。
最後にはスープ割りを注文しました。最初に割ってもらう際には結構濃い目に作っているようで、更に注文すれば薄めにもできるようです。
濃い味好きの自分でも２回分スープ割りを頼んで調度良い濃さになりました。
接客もそつなくこなされるので、快くお会計を済ませてお店を後にしました。
長く池袋のラーメンランキングに乗るほど評判の高いお店。その評判に偽りなく感じました。
特に麺とチャーシューについては、今まで食べた中でもトップクラスの逸品でした。
駅から遠いのが唯一の難点ですが、つけそばでこのクオリティならば、油そばやラーメンも必然的に期待でき、是非また来店したいと思えました。
ごちそうさまでした。