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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
脂の主張が強い”ふわとろトンカツ”
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ゴールデンポーク ロースカツ（右：\1,400）と半ライス（左：\150）
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略してGPカツ。グランプリではございません。
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断面図
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祝日ということで混雑しています。
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豚の置物
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厨房周り
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こういう整理券をいただけます。
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2015/06/27 更新
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久々に訪れたサイボクハム。折角来たのでこちらで食べようかとレストランへ。
しかし、午前10時の開店前にも関わらず、祝日のためか40人以上の行列ができています。
この列は開店前に座席に案内する整理券を配るための行列なのです。
行列の先頭は建物の入口。こちらでバーベキューか洋食か座席を選ぶことが出来ます。
選んだ時に呼び出しまでの想定時刻を書いた整理券をいただきました。
10時前に並んで列の先頭に出たのは10時半前。洋食を選ぶと、たまたま10分ほど待てば案内していただけることに。満席だとそこから1時間近く待たされることになります。
入口は1箇所ですが、右手が洋食の座席、左手がバーベキューの席となっています。
右手の洋食は60席ほどで、人２人がすれ違うほどの通路の左右にテーブル席があります。
シャンデリア風の照明があり、こげ茶色の曲線の背もたれのイス、同じくこげ茶色のテーブルと、「昔からある洋食店」的な趣です。
ギリギリ満席とならず入口からイチバン奥の席に案内されます。座席から見える厨房は洋食もBBQも統一のものとなっています。
メニューに一応目を通しますが、何となく頼むメニューは決まっていたので、ゴールデンポークのロースカツ（税抜\1,400）と半ライス（税抜\150）を注文しました。
「少々お時間かかります」と言われたので、お冷を飲んでスマホをいじりながら１０分ほど待つと、２つのお皿が運ばれてきました。
薄緑のキャベツの千切りだけではなく、トマトやレモンや紫キャベツが添えられた、「昭和のシャレオツ仕様」の添え物。その横には丁度いいきつね色のカツが揚がっています。
まずは「ベジ・ファースト」ということと、ソースの味を見てみたかったのでキャベツを一口。
ソースは甘さがありながら、後を追ってスパイスの風味が効いてきます。
そしてメインのトンカツ。端っこは脂が多そうなので、端から２つ目のカットを最初にいただきます。
しかしながら、これでもなかなかの油田の埋蔵量。
融点が低い脂味なのか、口の中に入れると脂肪分が口の中で溶け出します。
赤身の部分も柔らかく、スジの部分は全く見当たりません。
オムライスみたいな言い方をすれば「ふわとろトンカツ」というのがあてはまるかと思います。
これはご飯との相性もいいですね。逆に言えば脂味のせいでくどくも感じられるかと思います。
ご飯とカツを調度良いバランスで完食。カードで会計を済ませてお店を後にしました。
脂味については若干くどさを感じてしまいましたが、脂味と赤身にある旨味と食感は他にない特徴としては食べる価値のある”ふわとろトンカツ”でした。
ごちそうさまでした。