この口コミは、だるま３世さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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塩梅絶妙なスープの人気店ラーメン
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チャーシュー麺（\950）
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卓上の調味料と涼しげなレンゲ入れ
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行列からの目線。なかなかの圧迫感（笑）
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2015/07/06 更新
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２週間ぶりの休み。ここのところ仕事が忙しく、この先プライベートの案件も含めて３週間は休みがないような状態なので、うまいものでも食べて景気をつけようと、家から比較的近距離にあるこちらの有名店を訪れました。
ちなみに私事ですが、3年前の4月から本格的に食べログの更新を始め、このレビューで丁度600件目となりました。仕事一辺倒の平日のストレス解消に休みはアクティブに外出、食べ歩きをしていたらだいぶ早いペース600件目を迎えることとなりました。本当は都内の気になるお店でも行ってみたかったのですが、来週に向けて休みたいところで都内への移動時間も惜しいところだったので、区切りのお店は家からも近いこちらの有名店に行くことにしました。
初めて降りた新座駅。車では何度か通ったことのある野火止交差点を通って歩いていきます。
土曜日の開店５分前。「何人か並んでいるだけだろう…」と勘ぐっていると、お店に付いた時には早めに開店していたようで、外にも行列が20人強できていました。
7月初め、今にも雨が振りそうな気候の中、ジトジトとした汗を拭いながら行列の牛歩を進めます。
食べログのページによると最近場所を移転したそう。そのためかタイルを張った外装はキレイになっています。その壁に沿って座って待つようになっています。
駐車場はその行列の前に3台駐車できるスペースがあります。写真にも上げましたが、目の前に大型のワゴン車がバックで駐車していると、誤ってアクセルを踏まないか心配になります(・_・;)
待つこと1時間。中華麺を食べるためにここまで並んだのは東京駅の六厘舎以来です。
女性の店員さんに引き戸を開けてもらって案内されます。
入口入ってすぐの券売機で食券を購入します。シンプルなぜんやラーメンでもいいのですが、せっかくの機会なので少し奮発してチャーシュー麺（税込\950）のボタンを押しました。
席はカウンターの8席のみ。並々に注がれたお冷のある場所に座り、カウンターの上のほうに食券を起きます。
白い綺麗な調理服を着た男性の店員さんが目の前で麺を茹で、スープを仕込んでいました。
一斉に作っているのか、前に入った2名の先客と同時にカウンター上に白い丼が置かれました。
塩ラーメンと聞いてはいましたが、今まで見た塩ラーメンにしてはかなりスープに色が付いています。
他の方のレビューを見ると、多少醤油を加えているらしいです。恐らくその色が映っているものと思われます。
卓上のレンゲをとって、早速一口いただいてみます。すると、塩や醤油の塩気が感じた後に、野菜や鶏ガラの複雑な旨味、甘みがゆっくりと柔らかく感じられます。案外脂が浮いているので脂っこいのかなーとも見た目のイメージでは感じたのですが、それはすぐに杞憂となり、むしろその脂が塩気、甘み、旨味をうまく丸めこむことで強いながら優しい味わいに仕上げています。
塩ラーメンでここまで美味しいスープは初めてかもしれません。
麺は中太縮れ卵麺。懐かしさを感じる柔らかめの茹で具合は妙に安心する食感と味です。
チャーシュー麺ということでチャーシューを一口。スモーキーな香りがありながら、赤身に染みたタレの旨味と脂味の旨味が感じられるとても美味しいチャーシューでした。チャーシュー丼をメニューにする理由もわかりますし、個人的には白髪ネギと合わせて麦焼酎で一杯やりたいような味でした。
添えつけのメンマは柔らかく多少のごま油風味の甘い味付けがされたもの、ほうれん草は彩り要員、刻みネギは食感要員でした。
外の待ち時間で汗をかいて失った塩分を補給するようにスープも全て飲み干してしまいました。
おかわりでお冷を飲み干して、お店を後にしました。
お店のドアを開けると、自分が来た時よりもより長い行列ができていました。
埼玉でも人気No.1のこちらのお店。絶妙な塩梅と、強くて柔らかい旨味と甘味を備えた塩ラーメンのスープは今まで食べた中で1,2を争うほど美味しいものでした。1杯のために1時間も並ぶのは若干考えものですが、これを食べに来る価値は十分にあるラーメンでした。
ごちそうさまでした。