2回
2015/09 訪問
ふんわり関東風蒸しのうな重（2回目）
2020/07/25 更新
2015/07 訪問
ふんわり関東風蒸しのうな重
土用の丑の日…の一週間前。自宅で祖父の法事を催し、お客さんにお昼を出すためにこちらのお店に出前の予約をしました。
浦和に住んでいながら、食べログでのウナギの投稿は名古屋のいば昇（ひつまぶし）以来、地元浦和のお店は初めてです。
その理由を言うと私事になりますが、物心ついた頃から馴染みのお店があって年2,3回は食べていたのですが、数年前に閉店してしまい、それ以来土用の丑の日でもコンビニで注文したりと、ウナギを出前で取るという習慣がなくなってしまいました。
今回は母が一度知人に連れて行ったもらい、味が悪くなかったと言うお店で、上うな重（税抜\2,900）を人数分と陰膳分注文しました。
当日はこちらでお願いしていた時間より少々早め、法事と墓参りを終えて少し落ち着いたところで店員さんが家まで運んでいただきました。
注文分のお重、漬物の小皿、吸い物用のお椀が風呂敷の中に収まっていました。
肝吸いの汁は保温ポットに入っており、いただいてからすぐに鍋に開け、空のポットをお渡ししました。
他の品も用意して参加者の皆さんが落ち着いたところで早速ご開帳。
重箱の中にうなぎが２枚…と思いきや、重ねて３枚が入っていました。さすがは”上”うな重です。
山椒をかけていただいてみると、箸に力を加えただけで簡単に切れる肉質。口に運ぶと口の中ですぐに消えるようなふんわりした食感です。これは西の方では食べられない関東ならではの食感の気がします。
味付けは甘すぎず、辛すぎず、しくこくないバランスに仕上がっています。ウナギの下に潜むご飯にも主役を乗せる前にタレがかけられていると思うのですが、それでもしつこさは感じずにいただくことが出来ました。
添えつけの砂肝は海鮮だしがあっさりと効いたもの。同じく添えられた漬物は逆にしっかり目に浸かったぬか漬けでした。
夕飯には陰膳を、余った肝吸いでだし巻き卵を作って完食しました。
久々に出前で取ったうな重。関東風ならではのふんわりとした舌触りのうなぎでした。
ごちそうさまでした。
上うな重（税抜\2,900）
2020/07/25 更新
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※投稿分割のため、過去の訪問分を更新しました。
親戚の方が来客でいらしゃったので、こちらのウナギでもとるかと電話で注文。再び上うな重（税抜\2,900）にしました。
合わせて天ぷらの盛り合わせもお願いしようかと思っていたのですが、前日に大量注文が入って材料が残っていないということで今回は断られてしまいました。
再び早めの時間に到着。今回は肝吸い用に鍋を用意して待っていたので早めに受け渡しができました。
まさかの2ヶ月ぶりの鰻。ふんわりとした柔らかい食感ながら、ギトっとした脂を感じません。素材もいいものを使っているのでしょう。
「歯が弱くて最近お肉も食べられなくて…」といっていたお客様も意外と量を食べていました。
なので逆を言えば、名古屋や関西風のしっかりとした食感が好みの方には合わない可能性が高そうです。
夏場でまたいただいたうな重。再び美味しかったので評価を上げて★4.0とさせていただきました。
ごちそうさまでした。