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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
「並盛りラーメン」ではなく「並々盛り中華そば」
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中華そば（\400）
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2017/06/27 更新
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名古屋経由で東海道線に乗って岐阜市へ。岐阜県内に初めて足を踏み入れました。
丁度いいお昼時、以前メディアに取り上げられていて知っていたこちらのお店を訪問することに。
お店の前に来ると既に外に5組ほど列を作っていました。
店の前には店名の通り丸の中にデブの2文字。他人事には思えない暖簾です（自虐）。
10分もかからず待って店内に入ります。店内は木の柱に木製のテーブル。昔のお蕎麦屋さんのような雰囲気です。
こちらのお店は繁盛時は必ず相席となる模様。３組が既に座っている席に一人座りました。
一番奥の厨房に近い場所に座ったため、たった２つしかないメニュー表がよく見えますし、飲食店の厨房の匂いがします。
こちらのお店は中華そばとワンタン（いずれも税込\400）の２種類のみを提供しています。大盛りも無いようです。
今回は中華そばを注文しました。
店内に貼られているステッカーやサイン色紙を見たり、スマホいじりしながら待ちますが、麺の茹で時間が長めなのか結構待った印象です。
その待った結果として運ばれてきたのは、丼並々につゆが入った中華そば。運ばれてきたお盆に溢れるほどの並々具合です。
並々の丼の中には、麺と刻みネギ、蒲鉾とチャーシューが乗っています。特に角切りのチャーシューは箸で動かそうとするだけでつゆが"高潮"になるほどの不安定さがあります。
まず決壊防止につゆをいただくと、鶏ガラをベースとした甘口な醤油味です。ここ近年は魚介の乾物の出汁を効かせるのが主流のラーメンのスープというよりも、かけそばの出汁に近い印象です。
麺は断面が角ばっており、とても淡白な味で柔らかく茹でられています。これもラーメンの麺よりも確実に冷麦に近いですね。
角切りのチャーシューは赤身を柔らかく煮た煮豚。繊維質に沿ってほぐれていく柔らかさです。
麺を食べ終えてもつゆをレンゲで飲み続け、1割だけ残してお会計。お店を後にしました。
ラーメンと思って食べに行くと面を喰らうかもしれませんが、お蕎麦をイメージすると味も食感もイメージしやすいかなと思います。少し待つのが難点ですが、味も美味しいですし、コスパとしてはかなり優秀だと思います。ごちそうさまでした。