この口コミは、だるま３世さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 3.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス3.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
ずっと飲んでいたい病みつきスープの鶏そば
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鶏そば（\750）
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替玉（\100）。替え玉もスープにくぐらせているようです。
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完食。容器も真っ白で綺麗です。
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ゴザ(?)のランチョンマット
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料理へのこだわりが書かれたラミネート
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2013/06/08 更新
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友達と共にテレビで取り上げられていて気になっていたこちらのお店を訪れました。場所は高田馬場駅から早稲田通りを早稲田方面に進んでしばらくした場所。一風堂の更に先にあります。
前にこちらのお店を見た時にはテレビで取り上げられた翌日で、店前に2重に行列ができたいたので来店を躊躇してしまっていました。
土曜の12時過ぎに来店した時には店の外に行列はなく、店内で席が空くのを3分ほど待って少々高さのある椅子に腰掛けます。
店内は白鷺城のような白塗りの壁に木目のカウンターが20席弱というところ。まるでカフェのような清潔感漂う雰囲気です。
席につく前にあらかじめ買っておいた鶏そば（\750）の食券を席につくと同時に店員さんに渡します。
店員さんは2名だけのようです。奥にある比較的広い厨房に居て調理や盛り付けをしており、食券を回収する時と料理を運ぶ時以外はホールにはいないようです。
5分ほど待って目の前に白い丼ぶりが運ばれてきました。表面に脂が張ったスープの中には細麺が入っており、その上には豚と鶏の2つのチャーシュー、メンマ、彩り要因のネギとかいわれが乗っています。
卓上に置いてあるスープを一口すすると…これはウマイ！！
カテゴリー的にはシンプルな鶏のスープではあるのですが、非常に濃厚で、それでありながら化調を感じない自然な味が引き出されたスープになっています。少々塩梅と脂身が強めな感じはしますが、とても美味しいスープとなっています。
そのスープに入る麺をすすると、鶏の香りがまた余計に広がります。
麺は固めに茹で上げられているストレートの細麺で、スルスルと口の中に入っていきます。
チャーシューの一枚目の豚チャーシューは、中に少々赤身のあるレアな火の入れ具合で、ローストビーフのようにしっかりとした肉々しさがあります。鶏ベースのスープとケンカしないかなとも考えていましたが、決してそんなことはありませんでした。
そしてチャーシュー２枚目の鶏肉は葛に包まれた真っ白な鶏ももです。味自体は淡白ですが、豚チャーシューとは違ったふわっとした食感は初めて出会いました。
具のメンマも少々固めで歯ごたえがあり、ごま油の味付けがされています。これもなかなか美味しいです。
ここまで美味しかったので、当初は予定が無かった替え玉（\100）を追加。
2～3分待って運ばれてきた替え玉には、味が薄まらないようにとラーメンのスープをくぐらせてあるようです。この心遣いは初めて体験しました。
個体差かもしれませんが、替え玉は最初に出てきたラーメンの麺よりもさらに固茹ででした。
替え玉の麺を食べ終え、丼ぶりに残ったスープを飲み干しました。
「塩分も脂分もたっぷりだから体には悪いのだろうけどずっと飲んでいたい」と思うほど、最後の方は名残惜しくも感じました。
敢えて難点を言うなら、個人的な好みとして少々脂分が多いかなという感じです。また、同じく主観ですが麺の湯で具合ももう少し柔らかくても良いように感じました。
おそらくまた行く機会はありそうなので、食券を渡す際に頼めないか次回確認してみようと思います。
「鶏ベースの醤油ラーメン」というシンプルで、同じ種類でもピンからキリまである一杯ではありますが、スープに鶏の旨味を凝縮させ、チャーシューにもこだわりを持った、ピンキリで言えば間違い無く「ピン」の一品です。
まだ開店して間もないこともあってか、店内の雰囲気も良いので、誰かを誘ってまた食べに行きたくなりました。
ごちそうさまでした。