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掲載保留焼鳥 茜神楽坂、江戸川橋、牛込神楽坂/焼き鳥
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夜の点数：4.5
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 5.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気5.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク5.0 ］
焼鳥とワインのマリアージュを楽しむ
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2016/08/10 更新
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神楽坂に誕生した焼鳥とワインが楽しめるお店。
❤️
ご夫婦で営む素敵な焼鳥屋さん。
お出迎えしてくださったのは、お着物をお召しの女将と、ネクタイを締める大将。
白木の広いカウンターは、デートにも接待にも使えそうです。
ガラス張りなので、外から、楽しい雰囲気が拝見でき、お店への入りやすさが伺えます。
この佇まいで、ガラス張りにしたのは、かなり正解のよう！
お料理は、一つ一つに愛が感じられ、器にもこだわりを感じました。
仕上げに、焦がし醤油を数滴たらす、ももの串、個人的にかなりお気に入り❤︎
ソムリエを持つお二人は、ワインにもとても詳しく、安心してワインを楽しめます。
串とワインのマリアージュを楽しみたかったら、ぜひ、こちらへ！
♠
シノワ、鳥恵、Toriya Premiumを渡り歩いた店主が遂に独立しました。
昔から焼鳥とワインのマリアージュが出来るお店にしたいと聞いていたので、
努力の末に辿り着いた舞台…それだけでも感慨深い。
外装は和…と思いきやガラス張りで入り易く、店内に入ると一枚板のカウンターが目を引きます。
店名の由来の一つでもある茜鶏を使った焼鳥はいずれも丁寧で繊細。
肉質はきめが細かく、ほど良い弾力があり、深い味わい。
なかなか焼鳥店では見かけない銘柄なので、新鮮で楽しめました。
ソムリエ、チーズプロフェッショナルを取得した店主ですから、
ワインはもちろんお任せ。
プレゼンテーションを楽しみながらの食事は、あっと言う間に時間が過ぎて行きます。
まだまだ不慣れな所もありそうだけど、やりたかったことを精一杯表現している。
近い将来、予約の取れないお店になりそうなので今のうちに…笑