あか。さんが投稿した備忠（北海道/南永山）の口コミ詳細 [食べログ]

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備忠南永山、新旭川、旭川四条/そば

2回

昼の点数：4.5
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2017/05 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

旭川・備忠（びっちゅう）のとろろそば十割。きめの細かい、とろとろのねっっばーーー＼(^_^)／美味い美味い♪ ( 飲食店 ) - ミーハーのこだわり。 - Yahoo!ブログ

旭川・備忠（びっちゅう）のとろろそば十割。きめの細かい、とろとろのねっっばーーー＼(^_^)／美味い美味い♪クリップ追加2017/5/16(火)午前11:07食いしん坊散財。飲食店
朝早くから市内に買い物に。
ちょっと遅めの朝ご飯兼早めの昼ご飯に
暑かった日だったので、冷たいそばを・・と向かったのが
人気の高いそば屋さん「花ぎん」https://tabelog.com/hokkaido/A0104/A010401/1047764/
なのですが、あろうことか「売家」の看板が！！(ノД`)
その場でスマホであれこれ調べると、店主が体調悪くされ閉店しちゃったようでした・・。

一旦「美味いそば食いたい！」となると止められない！
っちゅーことで最近大好きなこちらへ。

「備忠（びっちゅう）」です。
旭川市豊岡12条3丁目。マップはこちら→https://goo.gl/maps/PXzybQFQKUn
営業11時半〜15時、月曜定休。Pあり、禁煙。

11時35分頃着いたんだけど、
もう車が5台(^_^；
やー人気ですねー。

今回は夏向きのコレ！！

冷そば・そばとろ（十割）1100円

前回のぶっかけ
https://blogs.yahoo.co.jp/dc2raka/65895617.html
は二八だったので、
今回は十割にしてみました。

卵の黄身がついてきます。
まずはつゆに卵入れて混ぜます。

麺が沈まない（笑）

そもそもとろろとか大好きなんですけど、
ここのはホントにきめが細かくて、
とろろも濃厚？って言っていいのかな、
すんごくねばりがあって、混ぜていても手が疲れる（笑）くらいの抵抗力。
なのでコシの強い十割の麺にもしっかり絡んでくれます。
とろろの風味をよく活かせるつゆがまた絶品ですねー。
いやーんまいんまい(^。^)

2人で行ったので、もうひとつ、
かもそばのつけ麺もひとくち。

おおおお(^。^)
たまんねーかもの出汁！！
このつゆだけ欲しい！！（笑）
すごい美味しい。ほどよい甘みと深みある風味がタマラン！！

<p><ahref="

冷そば・そばとろ（十割）1100円

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冷そば・そばとろ（十割）1100円

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冷そば・そばとろ（十割）1100円

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冷そば・そばとろ（十割）1100円

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かもそばのつけ麺

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かもそばのつけ麺

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：https://blogs.yahoo.co.jp/dc2raka/66192428.html

2017/05/16 更新

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1回目

2016/08 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気3.5
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

旭川・備忠（びっちゅう）で二八のぶっかけそば。滑らかで深い風味がしみる美味さ！丁寧で優しい接客も嬉しい！！ ( 飲食店 ) - ミーハーのこだわり。 - Yahoo!ブログ

そのオープンから、旭川のそば好きをうならせている1軒。
その評判から絶対一度は行かねば、と
機会を虎視眈々と狙っていました。
（いつも混んでる＆閉店前にそば無くなることが多い）

「備忠（びっちゅう）」です。
旭川市豊岡12条3丁目。マップはこちら→https://goo.gl/maps/PXzybQFQKUn
営業11時半〜15時、月曜定休。Pあり、禁煙。

この日は13時くらいかな。
通りかかると珍しく駐車場空き気味だったもので、
吸い込まれるようにすすすっと入っちゃいましたー。

店内も先客は2組ほど。
ちょうどお盆の時期だったせいかもしれません。
（後からどかどか来ましたけどね）

まずはメニューながめます。
麺は十割と二八から選べるようです。

少ない、というより絞り込まれたメニュー。
でも、そのどれもが好みのメニュー！！

うおー！！にしんそばある！！（温だけど）

・・だそうです。果報は寝て待て。

さぁて、きました。
ぶっかけ950円
（大根つま／小ねぎ／削り節／天かす／京甘味噌／揚げ蕎麦の実／海苔）
麺は二八にしました。
なかなかゴージャスな風貌じゃないっすか(^o^)

で、出された時にちょっぴり説明ありました。
この、真ん中に載った海苔、この下に、

京甘味噌が隠れていて、こいつを

そばちょこに入れ、
そばつゆで溶かしてから

そばにかけていただくのだそうです。

でね、美味い！！
ズバズバすすり喉越しするるー♪
コシもあり噛めばそばのうま味が口に広がる♪

味噌の効いたつゆが程よく甘じょっぱくて好みー(^o^)

全体的に深みのある和のテイスト感じましたねー。

2人で行ったのでもうひとつ。
三色せいろ900円（二八並／十割太打／更科）
更科はかなりさっぱりでした。でも細くてもしっかりコシ。これ、他ではあまり食べたこと無いなー。
十割も弾力あるけどしつこくない食感と、太いけどスルッといける喉越しもいいですねー。

やー、いいです。めっちゃ好きですここのそば！
人気なのがわかります。
こんなにおいしいそば食べさせてくれるなら、
しょっちゅう混んでるのも、時折そば切れで早め閉店するのも、
許してしまいそうになる自分がイヤ・・（笑）

接客も気持ちいいです。
丁寧で、優しさを感じます。これぞ「おもてなし」なんだよなー。

<p><ahref="

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ぶっかけ950円（大根つま／小ねぎ／削り節／天かす／京甘味噌／揚げ蕎麦の実／海苔）

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ぶっかけ950円（大根つま／小ねぎ／削り節／天かす／京甘味噌／揚げ蕎麦の実／海苔）

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ぶっかけ950円（大根つま／小ねぎ／削り節／天かす／京甘味噌／揚げ蕎麦の実／海苔）

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ぶっかけ950円（大根つま／小ねぎ／削り節／天かす／京甘味噌／揚げ蕎麦の実／海苔）

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ぶっかけ950円（大根つま／小ねぎ／削り節／天かす／京甘味噌／揚げ蕎麦の実／海苔）

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三色せいろ900円（二八並／十割太打／更科）

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：http://blogs.yahoo.co.jp/dc2raka/65895617.html

2016/08/24 更新

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あか。さんが投稿した備忠（北海道/南永山）の口コミ詳細

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