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札幌市中央区南五条西5丁目にあります
【北海道炉端焼き 篝(かがり)】さん！
最近インスタでよく目にするこちらのお店、初めましてのお店です。
予約の18時00分入店。
先客なし、後客2組4名。
スタッフは男女各2名の4オペ営業。
個室はありませんが雰囲気のある店内。テーブル4名席×2と広めのカウンター。その中央奥に囲炉裏（大型の焼き台）が目を引きます。
さてさて本日のオーダーは
▪️注文
・漁火コース 11,000円
▪️蕪のすりながし
冷えた体にと温かいお料理を一品目に。
優しいお味が体に沁みるー。
▪️鮑の肝ソース
柔らかい鮑とチーズが混ぜてある濃厚な肝ソースが相まってめちゃめちゃ美味しい♪
肝ソースと酢飯を混ぜるとリゾット風に！
▪️お刺身盛合せ
松川カレイの昆布〆、中とろ漬け、水蛸の梅肉添え
ねっとりとした食感で旨味が感じられる松川カレイめっちゃ好みです
▪️白老牛のバーガー
ほんのり甘いデニッシュ生地にサンドされた白老牛はデミソースとチーズをまとった、めちゃ旨絶品バーガー♪
▪️大トロ鰯の塩焼き
脂の乗った大ぶりな鰯は囲炉裏で丁寧に炙り焼き
皮目パリパリ身はホクホクで塩加減GOODで良き！
▪️太刀魚の大葉味噌焼き
太刀魚も囲炉裏で丁寧に焼かれた一品
味噌味控え目でほのかな大葉の香りがやさしくそして美味しい！
▪️焼き白子
炙り焼きの真鱈の白子は少し火を通しすぎにも感じたが旨味が凝縮され酒に合う！
▪️焼き野菜
玉葱はしっとりと南瓜はホクホクで素材の旨味が感じられる
▪️雪中白菜の帆立餡かけ
出汁と帆立の旨味がやさしくも美味しい
▪️白老牛のヒレ肉炭火焼き
こちらも囲炉裏でじっくり炙り焼きの一品
旨味が凝縮されたヒレ肉を3種の薬味でいただくスタイル。塩・泡醤油・生の粒胡椒のラインナップからデコヤンのオススメは泡醤油♪
▪️鰻丼
こちらも皮目パリパリで身がふっくら、囲炉裏で焼かれている良いところが前面に出ています！
タレも好みのタイプで美味しい♪
▪️季節のアイスクリーム
香ばしいこちらのアイスはほうじ茶アイス
美味しすぎて全然足りないー♪
料理はどれも丁寧で美味しく日本酒もなかなかなラインナップ！
若い大将との会話や気配り、スタッフの接客が心地良かった！
美味しくいただきました！
ご馳走様でしたーまた来ます♪