dekoyanさんが投稿した札幌 すし白(北海道/西11丁目)の口コミ詳細

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札幌 すし白狸小路、すすきの(市営)、すすきの(市電)/寿司、海鮮、日本料理

1

  • 夜の点数:4.5

    • ¥15,000~¥19,999 / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2025/12 訪問

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥15,000~¥19,999
    / 1人

江戸の大将が握る【札幌 すし白】さんで美味しい江戸前鮨をどうぞ♪

事務方リーマンのランチの守備範囲は限られる。

とある平日の飲み会はこちら
札幌市中央区南三条西3丁目にあります
【札幌 すし白】さん

予約の19時00分に入店。
銀座から来た大将の他、スタッフ6名体制。

店内は和モダンな素敵な空間で、檜の一枚板の
カウンターは優しく温かみのある仕上がり!


さてさて本日のオーダ ーは!

▪️注文
 ・おまかせ上(21品) 15000円コース

▪️ジャガイモの擦り流し茶碗蒸し
 じゃがいもの優しい甘みと旨みが凝縮
 ズワイのむき身が贅沢に添えられ旨味倍増

▪️塩釜 中トロ
 本鮪中トロは艶やかでとろける旨み

▪️すみイカ
 心地よい歯ざわりとともに甘みが広がる
 
▪️サワラ
 繊細な香りから品のある旨みが広がる

▪️真鯵
 キラッと光る真鯵は見た目で美味しい!
 プリッとした食感で脂がのってて旨味◎

▪️あん肝旨煮
 あん肝を出汁多めで炊いた優しい旨煮。
 まろやかな濃厚さもありバランスGOOD♪

▪️金目鯛しゃぶしゃぶ
 出汁に潜らせるとふっくらと身が開く!
 金目の旨味とぽん酢の香りがベストマッチ!

▪️縞鯵
 しっとり艶やかで噛むほどに旨みが広がる

▪️鱈の白子豆腐
 白子のコクがまったり濃厚でめちゃ旨い♪
 酒がススム逸品です

▪️赤身漬け
 しっとりした漬けはシンプルに旨味広がる
 
▪️銀鱈の幽庵焼き
 柚子の香りがふわりと重なる幽庵焼き
 ふっくらしっとり淡く甘くて美味しい♪

▪️とろたく中巻
 燻香まとったいぶりがっこのとろたく
 食感も香りもクセになる大人のとろたく

▪️岩もずく酢
 太くしなやかな岩もずく。
 磯の香りと酸味がバランス良くさっぱり!

▪️平目昆布締め
 程よい締め加減でねっとりとした舌触り
 とともに、奥行きのある味わいが広がる

▪️車海老
 火入れ絶妙で身はぷりっぷりの弾力
 噛むほどに甘みが広がる

▪️雲丹
 濃厚な甘みと深いコク磯の香りがGOOD♪

▪️ノドグロ
 皮目の香ばしさととろける脂が良き
 
▪️稲荷かんぴょう
 甘辛い稲荷に干瓢の旨味がじんわりと広がる
 
▪️赤だし
 コクがしっかりあるのに重くない
 出汁が最高!染みるわー

▪️穴子
 ふっくら柔らかく口の中ですぐ消える!
 詰めが丁度良くシャリとのバランスも◎

▪️玉
 出汁香るふんわり玉子焼きは
 しっとりとして優しい甘味が良き

▪️梅酒ゼリー
 梅酒の香りと酸味が◎な大人の甘味
 つるんと爽やかなゼリーは〆に良き


丁寧な処理と技で旨味が一段階UPされている。
途中で一品サービスもあり、気さくな大将にも好感が持てます。
ホールスタッフの接客は育成段階でこれからに期待!

美味しくいただきました!
ご馳走様でしたーまた来ます♪

2025/12/13 更新

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