dekoyanさんが投稿したすし あお(北海道/円山公園)の口コミ詳細

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すし あお円山公園、西28丁目、西18丁目/寿司、海鮮、日本料理

1

  • 夜の点数:4.3

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 4.3
      • |サービス 4.5
      • |雰囲気 4.2
      • |CP 4.5
      • |酒・ドリンク 4.0
1回目

2026/02 訪問

  • 夜の点数:4.3

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.2
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.0
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

【すし あお】さんで繊細な仕事が光る「おまかせコース」を堪能♪

事務方リーマンのランチの守備範囲は限られる。

とある平日の飲み会はこちら
北海道札幌市中央区大通西24丁目-2-3
プレミエール円山 102にあります
【すし あお】さん
楽しい仲間と4名で伺いました。

18時20分に入店。
木を基調とした和モダンな空間。
凛としつつも温かみがあるカウンター。
大将の所作を眺めながら待ちます。

完全予約制、18時30分の一斉スタート。

さてさて本日のオーダ ーは!
▪️おまかせコース

・真鱈と蕪のすり流し
優しい出汁が体に染みるー
この後の期待が膨らみます!

・サワラの塩タタキ
・白子と蓮根の天麩羅
・からすみ餅
酒飲みにはたまらないラインナップ!
ビールを飲み干し日本酒へ

・八角の西京焼き
北海道らしい一品。脂が乗っていて旨い♪

【握り5貫】
・春子鯛の昆布〆
・すみイカ
・煮はまぐり
・本鮪赤身(和がらし)
・〆鯖
握りも繊細な仕事とセンスが光ります!
すみイカはゆず塩でさっぱりと甘みが引き立つ
煮はまぐりはツメではなく塩でいただくスタイル!
噛むたびじゅわっと旨味が広がる♪
本鮪赤身は和がらしのアクセントが絶妙!
柵漬けならではのねっとりとした食感がたまらん

・蕪の甘酢漬けとシャインマスカットの白和
蕪のやさしい酸味とシャインマスカットの甘みに
白和でまとめた、センスが光る逸品♪


【握り4貫】
・ブリ
しっとりとした身質に上品な脂が広がる。
輪郭のはっきりした旨みで鮮度の良さが際立つ!
久々にめっちゃ旨いブリをいただいた♪

・本鮪中トロ
・バフン雲丹
・煮穴子
バフン雲丹や煮穴子も間違いない美味しさ。

・自家製麹のしじみ出汁椀
・かんぴょう巻き
・玉子焼き
・レモンと豆乳のシャーベット

芝海老と大和芋を使った玉子焼きはしっとり甘く
まるでカステラのような仕上がり!

木を基調とした落ち着く空間でいただく
極上の江戸前鮨。
大将との会話も楽しく居心地GOOD!

美味しくいただきました!
ご馳走様でしたーまた来ます♪

2026/02/12 更新

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