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手打うどん 麦蔵片原町（高松）、今橋、松島二丁目/うどん、カレーうどん、からあげ
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昼の点数：5.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
うどん・つゆ・かしわの全てがど真ん中
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かしわざる（620円）
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うどんアップ
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かしわアップ
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つゆ
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薬味
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入口
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2018/11/20 更新
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総合評価5=味5+(サービス3+雰囲気3-6)×0.25+(CP3-3)×0.5=5
2013年に香川で初めてうどんを食べて衝撃を受けた店
その後食べた数々の名店よりも美味しかった気がしたのだが、メモやレビューを書いていなく、最初に食べたからなのかなとモヤモヤしていて、いつか再訪したいと考えていた
結果、やっぱり当店が私の好みど真ん中
何故こんなに空いてるのか！？
平日12時前に訪問で客入り3割程度
座席は厨房向きのカウンターと壁向きのカウンターのダブルカウンターのみ
食券制で、入口すぐ横の券売機で購入するのだが、券売機の下にメニューが置いてあり、その2桁の番号を入力して購入する珍しいタイプ
11と押してかしわざる（620円）を注文
18と印刷された食券が出てくる（謎）
かしわざるはとり天が4つ付いているので決して高くはないが、かけうどん260円、ざるうどん360円なので香川だとちょっと高めの設定である
注文から茹でているようで10分程度待って提供される
うどんはそんなにエッジは鋭くない
凸凹のある感じでつゆの絡みが良い
固くなくコシと伸びのある美味しいうどん
これまで香川だけではなくそれなりに有名店に行った経験として、単純に噛み応えの強い一般的にコシが強いと言われているタイプよりも伸びのあるタイプが好きなので、当店のうどんはストレートど真ん中である
つけつゆは香り豊かな甘みのあるタイプ
イリコと昆布だろうか
細かいことは分析不能だったが最高に好み
あまりの旨さにつゆだけ飲んだら、流石に塩辛かった（笑）
かしわは大きめのが4つ
鶏肉が◯◯鷄とかうんちくが書いていないため詳細不明だが、肉自体がとても旨味のある鶏肉
地鶏か銘柄鶏なのだろうと思う
絶妙な火入れでジューシーさも半端ない
きめの細かいサクサクとした衣も美味しい
全て、完璧
土日は並んでいるらしく、セルフではないこともあって、回転率は悪いらしいが、並ぶ価値あり