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昼の点数：4.8
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
バランスの良い魚介系塩ラーメン
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得のせ「塩」中華そば
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麺アップ
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本日のまかないご飯「たまごのチリソースごはん」
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2017/04/06 更新
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総合評価4.75=味4.5+(サービス3+雰囲気3-6)×0.25+(CP3.5-3)×0.5=4.5+0.25
得のせ「塩」中華そば
スープ：☆☆☆☆☆
麺：☆☆☆☆
具：☆☆☆☆
たまごのチリソースごはん☆☆☆
平日14時前に訪問でほぼ満席待ちなし
得のせ「塩」中華そば
本日のまかないご飯
当日は「たまごのチリソースごはん」
スープは大山鶏と鯵鰯をベースとしており、一口飲むと鶏よりも魚介の風味が前面に香る
大山鶏は地鶏ではないが、良質で大量生産出来るのだろう、昨今かなり多くの店で使用されている
当店は鶏ガラではなく丸鶏でとった透明感のある精湯スープ
煮干しの苦味などは一切なく、とても美味しい
麺はやや平らな中細ストレートタイプ
ゆめちからとデュラムセモリナの配合という、かなり尖ったスタイルの麺である
プツリと切れる食感ながらもちゃんと中華麺であり、意外にもスープの絡みは良い
具はチャーシュー、メンマ、海苔、味玉、ネギ、刻み大葉、謎の草w
チャーシューはロースとバラ肉の2種で、どちらも美味しく、スープを邪魔しない良い塩梅
味玉も半熟具合、浸透具合ともにgood
これは他のメニューも美味しいだろうなと思えるレベルで、再訪確定である
まかないご飯はそれなりといった感じで、ラーメンのレベルと比べると平凡
日替わりか週替わりかわからないが、物によってレベルが分かれそう
米自体は可もなく不可もない炊き加減