『【チョコ】 Franc Kestener フランク・ケストナー 「マジー」』デセールさんの日記

2004年・27歳の時にM.O.Fを取得したフランスのショコラティエ。
代々ブーランジェリー&パティスリーを経営する一家の5代目らしいです。

■食べたもの


※ ★2.5が標準点です。

----------'14 1月中旬----------


新宿伊勢丹で友達が買って送ってくれました。
日記の写真が20枚以上UP出来ないようなので、「ショコラ・アソート マジー」と「ショコラ・アソート ドーム」を分けて書きます。

※会場の写真は友達が撮影して送ってくれたもの。その他の写真は自分で撮ったものです。


〔ショコラ・マジー 5個入〕　(2100円) ★3.2

黒箱。しっかりした作りの箱で、蓋がマグネットでパチっと留まるようになってる。
箱代が高そうw


【サスペンス】 ★3.5
ヘーゼルナッツのジャンドゥーヤに、サクサク軽い食感のパフとパチパチキャンディーが仕込まれたもの。
プラリネのコクとパフの食感が良いけど、口の中でパチパチキャンディーがずーっと鳴ってるから笑けてくるww
かなり突飛なチョコw


【斜線スクエア】 ★2

正式名不明。
苦手。ものすごくスパイスの風味が強烈。アジア系雑貨屋で焚いてある線香にあるような風味w
ガナッシュはわりと柔らかめだけど、かすかにザラつきが。ミルクチョコベース。


【黄色模様縦長】 ★3

正式名はSortilègeかな？
ショウガ味。コーティングチョコはとても薄いので口溶け早い。
少し固めなガナッシュはショウガの風味がしっかり。フルーティーな風味も感じられる。


【横線縦長】 ★3.2

正式名はEnlacé de laitかな？
大してアクセントの強い素材は使われてない様子。ビターな味。
かすかにスパイスのような風味がするけど、カカオ自体の味かも。
少し口溶けが遅めなガナッシュ。ムース風なテクスチャ。


【ゴツゴツ縦長】 ★3

正式名はEclatsかな？
ピエモンテ産のヘーゼルナッツジャンドゥーヤ。
とてもネットリしてジャンドゥーヤはヘーゼルナッツの風味がとても濃厚。
コーティングチョコはビターで、上部に砕いたヘーゼルナッツが。ちょいしつこめテイスト。


■まとめ　余談

箱が良いw パッケージや見ため重視な印象。
面白みはあるので、ちょっとしたプレゼント用にはよさげな仕上がりだけど、ちょっとしたプレゼント用には高すぎる価格な気も。