『【チョコ】パスカル・ル・ガック (2016 阪急うめだ本店 チョコレート博覧会)』デセールさんの日記

阪急うめだ本店で2016年1/27〜2/14まで開催されてるバレンタイン催事
『チョコレート博覧会』で購入したチョコ。
会場の様子＆ソフトクリームのレビューはこちら↓
http://tabelog.com/rvwr/dessert666/diarydtl/136923/


■食べたもの


※ ★3が標準点です。

----------'16 1月下旬----------

2013年の京都サロンデュショコラで購入し、2014年も本人さんトークショーに参加して試食してますが、クォリティ高かったのでまた今年も購入してみました(^^)/

2013年に購入したBOXのレビューはこちら↓
http://tabelog.com/rvwr/dessert666/diarydtl/100233/
2014年のパスカル・ル・ガック氏トークショーの記事はこちら↓
http://tabelog.com/rvwr/dessert666/diarydtl/109350/



「4個入BOX」 (1836円)

伊勢丹などで販売されてるものは多分6個入りが最小サイズだけど、阪急限定で4個入が販売されてました。入ってるフレーバーの【カフェノワゼット】も阪急限定らしい！


【カフェノワゼット】 ★4

阪急限定フレーバーらしい。
ミルクチョコのコーティング内は二層ガナッシュになっており、上段がプラリネ系のガナッシュで、少しシャリシャリっとしたテクスチャ。ヘーゼルナッツの風味がかなりしっかり。
下段は濃いコーヒー味のガナッシュ。コーヒーのほろ苦さとナッツのコクが良いバランス。


【ビター】 ★4

カカオ豆そのものの香ばしさが感じられるような、非常にアロマティックなガナッシュ。甘すぎないけど苦すぎるということもなく、後味すっきりで大人な仕上がり。
2013年に購入したBOXにも入ってました。
その時の記事はこちら↓
http://tabelog.com/rvwr/dessert666/diarydtl/100233/



【塩キャラメル】 ★4

中のガナッシュは若干柔らかめのテクスチャになっており、ホイップバターのようにスッと溶ける。塩もきつすぎず、品のある味。キャラメルも苦すぎないので優しい味。
2013年に購入したBOXにも入ってました。
その時の記事はこちら↓
http://tabelog.com/rvwr/dessert666/diarydtl/100233/



【エキゾチック】 ★4

ビターチョコのほろ苦さと共に、パッションフルーツの風味がふわっと広がる爽やかなガナッシュ。
2014年の伊勢丹トークショーでも試食でもいただきました。
その時の記事はこちら↓
http://tabelog.com/rvwr/dessert666/diarydtl/109350/



■まとめ　余談

甘すぎないし、カカオの風味もしっかり感じられるし、フレーバーのパンチも効いてるし、品があるし、コーティングチョコ薄めで口どけなめらかだし、とてもハイクォリティなブランド。