デセールさんのマイ★ベストレストラン 2012

上六・近鉄百貨店の南側にあるケーキ屋さん。


■雰囲気・接客

とても丁寧な接客でした。
キチンと目を見ながら接客されるので、やっつけ仕事感がありません。

ショーケース内はもちろん、マカロン、チョコレート、
焼き菓子類はカテゴリー毎に綺麗に陳列されているので見まわるのが楽しいです。


■食べたもの


※ ★3が標準点です。

----------'13 10月下旬----------

持ち帰りで利用。


【ショコラ オ カシス】　(420円) ★3.3

外側はマダガスカル産カカオのムース。
かなり苦味がしっかり。甘さはかなり控えめ。カカオの風味がフワッと。かなり滑らかで軽い舌触り。
センターはカシスソース。酸味が結構強く爽やか。
底のチョコスポンジも苦め。
表面のカシスソースは甘い。
全体的に、かなり苦スッパイといった印象。普段ケーキをあまり食べない人が“甘いケーキ”を想像して食べると「え！？」ってなるかもw
かなりマニアックというか、異端児といった印象。面白い。渋い赤ワインを飲んでるような味。


【カフェ トロピック】　(472円) ★4.3

ケニア・カビンガラ農園のコーヒー風味のミルクチョコムースは風味が良く、かなり滑らかでキメが細かい。しっかりめな固さのムースだけどスッと溶ける。
センターはマンゴーとバナナのムースでフルーティー。主張は弱め。
底はビターなチョコスポンジ。
表面にナパージュされた黄色いジュレはマンゴーのよう。少し甘めで爽やか。
飾りのチョコはミルクベースで、細かく潰したコーヒー豆がとても風味良い。
ムースがとても滑らかで、食べ終わっても口の中に残らないような口どけ。
コーヒーの良い風味と、フルーティなアクセントが美味しい。口溶け感もパーフェクトw


【カライブ】　(472円) ★4.5

グラサージュのチョコは先味少し酸味があり、後味がスモーキーというか、あまり普通のお店で使われてないような味のチョコ。
中のムースはかなり舌触り滑らかで濃厚。カカオの風味がフワッと口に広がる。
底のスポンジは、ホロホロするショコラクラッシック系。
上に乗せられたボンボンはガナッシュ滑らかで香ばしいヘーゼルナッツのような風味が。
側面の飾りの薄いチョコはかなり苦味と渋味がある、カカオの風味がしっかりした甘さ控えめチョコ。細かいカカオニブも入ってる。
全体的にカナリ濃厚だけど、口溶け滑らかで甘さもそんなに強くないので、チョコ好きな人は気に入りそうなカカオの風味しっかりめなケーキ。


----------'12 9月上旬----------

【アプリマク】　(472円) ★4.5

ペルーのアプリマク産カカオを使用したムース。
苦みが美味しいムースは冷たいうちに食べないとトロっと溶けてくる。
少し酸味のあるカカオっぽい。
上の生チョコ(ガナッシュ)は口どけなめらかで洋酒の風味が良い。
甘さも丁度良く、少し苦めなので大人なチョコケーキ。
底は一般的なガトーショコラのようなスポンジ。
なかたに亭で売られているガトーショコラ(ケック・アプリマク)はホロホロした食感だが、
これはしっとり。


【パッションフルーツのタルト】　(367円) ★3.4

サクサクのタルトの中に、酸味が良いパッションフルーツのクリームが。
さっぱり食べれる。タルトのバターと上部のメレンゲが酸っぱさをまろやかにしてくれる。


【フルーツのタルト】　(525円) ★3

酸味のきいたプラムっぽいものや、キウイ、イチゴ、イチジク、ラズベリーが乗ってる。
アーモンドクリーム生地はバニラの風味が効いており、酸味のあるフルーツをまろやかにしてくれる。
タルトはサクサクだが、普通な印象のケーキ。


【アリババ】　(472円) ★3.3

赤い字で「ラム酒強いです！」と書かれており、　
ベチョベチョなほどラム酒を染み込ませてあるケーキ。
でも、原液じゃなく、シロップと割ってある感じなので、そこまでキツくない。
挟んであるフルーツ、カスタードと一緒に食べるとラム酒感が和らぐが、ちょい甘めな印象。


----------'12 6月中旬頃----------

【トロピック】　(525円) ★4

ココナツの風味が効いたコクのあるホワイトチョコムースの中に
パッションフルーツの程よい酸味とさわやかなマンゴーの風味がが特徴的なクリームが入っている。
サイドにはココナツ入りホワイトチョコが貼り付けてあり、ココナツのシャリシャリした食感と風味が良い。
上には、非常に甘く濃いマンゴーペーストのゼリーのようなものが。
サイドのチョコと表面の黄色いソースが甘めだが、中のムース類は甘さ控えめなので
丁度良いバランスかも。
底のスポンジは少し固めでアーモンドの風味が。
さわやかでありつつ、しっかりコクのあるケーキ。


【ムラング・シャンティ】　(367円) ★3.3

メレンゲは超サクッとホロホロッと軽く、口に入れるとすっと溶ける。が、甘味がきつい…。
しっかり泡立てたシャンティはあっさりしているので、一緒に食べてみると丁度良いかなーと思うけど
やっぱメレンゲが甘め。


【サンバ】　(472円) ★3.9

飾りの種はチアシードのような、ゲル状の中にバリッとした食感。
上半分はマンゴーと白ワインのゼリー。結構アルコールが効いており、
なめらかとろーりと絶妙な固まり具合。
下半分はミルクチョコとヨーグルトのゼリーで、チョコのコクほどよく、
ヨーグルトの軽い酸味がさわやか。
チョコのコクと風味を感じつつ、マンゴーのさわやかさとアルコールに酔いしれる一品。
パンチが効いてる。


【ケックアプリマク】　(315円) ★4.3

ものすごく甘さ控えめで、ストイックな印象。
カカオの苦みと風味が全面に出ており、ホロホロポロポロとこぼれるほど絶妙な焼き加減。
もう少し甘くてもよさげ。
濃度は高いけど軽いケーキ。バニラアイスと食べたい(´∀｀)
　

----------'11 12月中旬頃----------

昼からルシェルシェ、ル・ピノー本店を梯子し、難波ウロウロした帰りに寄りました。

【プティシュー】　(73円)x2 ★3
皮はしっかり目だが、ちょいしっとり。バニラの風味がしっかり感じられるクリーム。

全体的にかなり甘さ控えめ。普通サイズのシューだと、この甘さ控えめ感が重くなく食べやすいと思うが
プティシューの場合あっさりし過ぎで、物足りない感がある。もう少しこれ用にクリームを甘くしても良さげな感じ。

【プティシューキャラメル】　(73円) ★3

かなりビターなほろ苦キャラメルが表面に。
かじるとキャラメルのカリッパリッとする食感が楽しい。
プティシューと同じで甘さ控えめだが、皮の生地が違う模様。

【カプリスショコラ】　(367円) ★4

トリュフより、ちょいしっかりした固さのチョコって感じ。
中には砕いたナッツや洋酒に漬けたドライフルーツ(オレンジピール等)が入ってる模様。
表面はネットリした軟らかさのチョコ。コーヒーヌガーのような風味。
土台はカシューナッツのような風味がする、薄いクッキー生地を砕いたようなものが。
シャリシャリ食感が楽しい(^ｰ^)
丸々チョコなケーキだが、甘さも丁度良いし重くないので、シンプルだが飽きずに一個食べれる。


【マカロン (ショコラ)】　(189円) ★4

ネチョっとした食感。表面はパリッシャリッ。
サンドされているクリームは、かなりビターなチョコクリーム。
ほのかに香るのはアーモンドプードルかな?
ここのはそんなに甘くないし、おいしいです。他の種類も食べてみたい(^ｰ^)


【ムール・ア・ショコラ “羽” (ダーク)】　(210円) ★4

先味からフルーティーなカカオ豆の香りと苦みが来るビターテイストなチョコ。
ジャンポールエヴァンのタブレットシリーズのような主張が激しい感じではないが、
風味が良く、バニラの香りがふわっと来る、後味スッキリ上品感。


----------'11 12月初旬頃----------

今回はイートインと持ち帰り用、計3点を購入。

【カライブ】　(472円) ★4.5

今回イートインで頂いたもの。

プレミアムアイスのようななめらかチョコムース。口に入れるとフワっと消える。
濃厚だが全然しつこくなく重くない。上品なカカオの香り。
その下のチョコスポンジも、それを引き立てる控えめな甘さ。
パサパサもベチョベチョもしておらず、丁度良いしっとり感。チョコの良い苦みが。
グラサージュのチョコはナッツ(アーモンド?)の風味が効いてる。
サイドの薄いチョコはナッツがアクセント。凄くビター。
上のトリュフチョコは、ほんのり洋酒の風味、後味にカカオの香りが残るなめらかな舌触り。
チョコ好きにはたまらないw
予想してた以上に美味しかったです(^ｰ^)

【タルト・オ・シトロン】　(367円) ★3

上は焼き目がついた軽いマシュマロ。

下のクリームは、かなりレモンの酸味が。
タルトはカリカリサクサク♪
全体的に甘さを抑えられたケーキなので、後味すっきり。
マシュマロが下のクリームの酸味をやわらげてくれます。


【マルジョレーヌ】　(472円) ★3

ガナッシュとシャンティとプラリネクリームをアーモンドの薄い生地でサンドしたもの。
シャンティクリームは乳脂肪分高めな感じの固さ&濃さ。
プラリネクリームには粒の細かいナッツが。
一番上の生地はシャリシャリした食感でおいしい。
最下の生地にはアーモンドとビターなガナッシュがサンドされている。
サイドにまぶされた荒い粒上のチョコはカカオの香りが良いビターな味。
クリームの比率が多いケーキなので、一つ食べきるのはちょっと重い。
サイドの粒チョコをちょいちょい付けながら食べると
それが良いアクセントになって食べやすい。
ちょっと邪道な食べ方だけど、冷凍して食べるとクリームが固まり、
物理的にも味的にもアイスのようで、崩れず食べやすくて美味しいw
こうすると★3.8にw


■その他、気になった点

カフェスペースは、やはり女性二人客が多くワイワイガヤガヤ系。
テーブル同士が割と近めだから、話す内容は気を付けたほうが良さげw

椅子がちょっとチープな感じがするが、あまり座り心地のイイ椅子だと回転率が下がるし…
仕方ないかw

イートインするとフォークだけじゃなくナイフも用意して頂けるので
非常に食べやすい&断面をチェックしやすいですw

スペースベルトもテープでガチガチに固定してくれてるので安心w


■まとめ　余談

チョコ系ケーキと言えばこの店という通り、カライブは本当クオリティが高かったです。
もっと茶色系のケーキを食べに通いたいと思いますw

福島にあるパン屋さん。業務用に卸されているので有名なお店。
角食しか売ってません。


■雰囲気

お店という感じではなく、単なる作業場といった建物。
接客は、あまり愛想がいい感じではないけどテキパキちゃんとされてる様子。


■食べたもの

※ ★3が標準点です。

今は600円に値上がりしてる様子。

----------'13 10月中旬----------

【角食】 (500円) ★4.8

1本1.5斤サイズ。
香りがとても良い。
クラストはちょいしっかりした固さだけど厚さは薄いので耳まで美味しい。
クラムはフラフワしっとりきめ細かい。
リベイクすると表面パリっとし、パサつかずフワフワなのでリベイクしたほうが美味しく頂ける。
バターなどを付けなくても、そのままで十分美味しい。
3〜4日経って霧吹きせずにリベイクしても、わりとしっとりフワフワなので高ポイント。


----------'12 2月中旬----------

【角食】　(500円) ★4.8

1本1.5斤サイズ。
バターの風味がほんのりし、生クリームのコクが感じられる。非常にキメが細かくずっしり。
耳の部分が薄めで、軽くクロワッサンのように層ができている。
リベイクすると風味が増し、耳がパリッホロっと、中はふわっとより一層美味しくなる(^ｰ^)

角食の中では、六甲「地蔵家」、奈良「カメパン」とココがクォリティ高いかな。

中のしっとりふわふわ具合　　 ：カメパン★5 ラミ★4.5　地蔵家★4.5
耳部分のパリッホロッ美味具合 ：カメパン★4.5 ラミ★5　 地蔵家★4.5


■値段

正直安くはないけど、美味しいから600円出して買う価値は大いにあるかな。


■その他、気になった点

お店へ行く場合は事前に予約必須。
地方発送もやってたり。
駐車場無し。

■まとめ　余談

パン屋をちょこちょこっと周ってるけど、感動するほど美味しいパンに中々出会えてない中、「おっ！」と思えるクォリティの食パン。
何度も食べたくなるほど気に入りました(^ｰ^)

場所的に、福島駅からちょっと歩かなきゃいけないのでなかなか買いに行きづらいけど、取り寄せも可能。

北新地『ビストロ シャンパーニュ』のランチではラミの角食トーストがお代わりし放題なので、味も分からず角食一斤買うのに戸惑う方は、まずランチで味チェックしてみても良いかも！

言わずと知れたレベルの高いケーキ屋さん(^ｰ^) 赤い外装がオシャレで見つけやすいですね。
「あれ?ここパリだっけ??」って錯覚しちゃいそう。


■雰囲気・接客

以前の店舗より若干広くなってます。
奥行きのある店内の奥にレジがある為、列ができていても並びながらケーキを選べるようなレイアウトに。

ケーキの説明も丁寧にして頂けるので、非常に分かりやすいです。


■食べたもの


※ ★3が標準点です。

----------'15 9月中旬----------

久しぶりに行ってみましたー。
ケーキを食べるのは約1年半ぶり。お店へ行くのは約2年ぶり。


【フォレノワール】 (500円) ★4.2

漬け込みチェリーはかなりアルコール感しっかり。そんなに酸味は強くないし、キルシュ独特のキツイ風味はあまり強くないので食べやすい。
ビスキュイダマンドショコラ生地は密度高めで少しがっしり。アーモンドパウダーの風味が結構しっかりな印象。
シャンティはかなりすっきりキレが風味でとても美味しい。ミルク感もあるし、キルシュ系のアルコールがフワッと効いており、絶妙な甘さ。
シャンティショコラもキレがあり、ムースのような固めなテクスチャだけどすっと溶ける。甘さは控えめ。
表面グラサージュのチョコがちょっと甘い程度で、全体的にすっきりとした甘さ。
フォレノワール自体が好きじゃない人は苦手だろうけど、わりとクォリティ高い仕上がり。


【テメレール】 (480円) ★3.7

オレンジとアプリコットジュレがセンターに。結構酸味がしっかりでパンチ効いてる。
焼きメレンゲが上下に。サクッとふわっと繊細。
側面はキャラメルのバタークリームらしいけど、かなりふわふわエアリーで軽い食感。
キャラメルの苦味と洋酒が効いてる。ブランデーかな？
軽い生地とエアリークリームで全体的にフワッとしたテクスチャが秀逸。
サイドにまぶされたクラッシュアーモンドが食感のアクセントに。
ほろ苦さとアルコール感、酸味が大人なケーキ。
甘さ控えめでパンチ効いてるので面白い。


【エクレール・テ・ヴェール】 (420円) ★3.4

愛知県西尾の抹茶を100％使用されてるそう。サダハルアオキも抹茶商品には確か西尾産を使ってるはず。
エクレール生地は少ししっとりモチっと。個人的にはもう少しカラッとサクッとしてるほうが好み。
クリームはカスタード(パティシエール)ベースに抹茶の風味がしっかり感じられる。甘さは控えめ。
表面グラサージュの抹茶砂糖的なものがちょい甘いかも。
以前食べた ”エクレール・ショコラ・ノワール”のほうが、もう少しサクッと良い食感だった気がするし、値段的にもコレより安いのでコスパが良い印象。


【ル・キャラメル】 (480円) ★3.4

バタークリームの風味が良い。塩気もほんのりありそう。
ビスキュイダマンドっぽい生地はモロっとしつつ、卵が多そうな弾力と風味。
ラム酒っぽいアルコールシロップを打ってそう。
ビターなカカオの風味しっかりパレチョコがのってる。
ちょっと単調で甘さが若干重たいかも。
懐かしさを感じるような、キャラメル味のガトー。


【ケーク・キャラメル・ラム・ペカン】 (240円) ★4.5

ふわっとしてるけどスカスカ生地ではなく、生クリームとバターでしっとりなめらか。
ラム酒系ブランデーの風味がしっかり。アルコール感は強すぎないので食べやすい。
ピーカンナッツは大きめサイズなので満足度高め。ナッツの風味も良く、コリコリ食感がアクセントに。
甘さ・キャラメルの苦味は強すぎないので高バランス。
バターの油脂感もクドくないので、品の良い仕上がり。

----------'14 2月上旬----------

JR大阪三越伊勢丹の催事「サロン・デュ・ショコラ 2014」で購入。
普段、実店舗では見かけないプティガトーが2つ並んでいたので買ってみました。
後から調べたらこの時期だけの限定品だったみたいです。


【タルトショコラ】　(481円) ★4.5

上に乗ってるトリュフはかなりコクがあってビター。口溶けはあまり良くない。そのトリュフを接着してるガナッシュはフルーティーなカカオの風味。
蓋のような感じで乗せられた薄いチョコは、かなーりカカオの風味がしっかり。ほんのり渋みがあり、カカオ含有量70%ぐらいな感じの風味。
土台のタルトはサクっとホロホロ食感。自家製プラリネのガナッシュが中に入っており、香ばしいヘーゼルナッツとチョコの苦味が大人味。
サクホロっとしたタルトの焼き加減とビターなチョコの風味が良い。


【サントノレ・キャラメル・プリュノー】　(491円) ★4

飾りのヘーゼルナッツはとても風味が良い。
ビターチョコは酸味があるカカオの風味。
キャラメルガナッシュは、かなりキャラメルの風味が強烈だけど、苦味は程よいので食べやすい。
プティシューの中に仕込まれたカスタードはバニラビーンズ入りでコッテリした味。デイプロマットというよりパティシエールな感じ。
シュー生地は少しサクッと良い焼き加減。上部にマカロン生地系をのせて焼いてあるのでサックサク。
センターに仕込まれているプルーンのコンポートはネットリ。程よい酸味で風味が良い。
土台のパイ生地はホロホロでバターの風味しっかり。
キャラメルガナッシュが甘めでコッテリ感強めなので、少し重たく感じてしまう。


----------'13 8月中旬----------

最近ラヴィルリエの近くにフレンチの「リベルタス」がオープンされ、この近辺がちょっとフランス感が強くなり始めてますねw

今回はイートインで。
サービスで試飲サイズのアイスティーを頂きました。
ドリンクメニューがないのでちょっと残念。


【タルト・エテ】　(450円) ★3.8

パッションフルーツのクリームはトロトロ。粘度がゆるめ。酸味がありつつ、ちょい甘め。
センターのフランボワーズソースも酸味があるので、酸味x酸味の組み合わせ。
タルトは相変わらずザクザクっとしたハードな食感でイイ感じ。
夏にサッパリ食べれるケーキ。


【ピエール タンタシオン】　(510円) ★4

コーティングされた緑色のホワイトチョコがカカオバター感しっかりで主張強め。
シシリー産ピスタチオの風味がとても濃厚なクリームのセンターには、すこししっかりめな固さで酸味強めなグリオットチェリーのソースが。
プラムや杏のような酸味。
土台のビスキュイ系生地もピスタチオの風味がしっかり。
見た目がインパクトあって面白い。


【エクレール バニーユ グラッセ】　(300円) ★3.3

このエクレールはケーキのショーケースには入っておらず、ジェラートのショーケース内に入ってます。
サクッとしたエクレール生地の中にバニラビーンズ入りの濃厚ミルクアイスが。
表面に塗られたホワイトチョコのカカオバター感が強め。
ナイフで切って食べるよりも、手で持ってかじったほうが食べやすい。
ホワイトチョコのコッテリ感があまり好きではないので、【エクレール・ショコラ・ノワール】のほうが好きかも。


----------'12 12月上旬(移転後)----------

リニューアルオープン日に行ってきました。

外で並んでる最中も温かいミルクティーや使い捨てカイロを提供していただけたり。
ホスピタリティがかなり高いですね(´∀｀)

【ポワリエ】　(490円) ★4

洋なしのムースは風味豊かでふわっとしており口どけなめらか。
センターに忍ばせてある洋なしのジュレも爽やか。
アーモンドの風味がする下段のムースもふわっとしており、
その中に入ってるグロセイユソースの酸味がアクセント。
底のスポンジにアンビベされた洋酒の風味が効いてるが、さほどアルコール感はない。
飾りの薄いホワイトチョコの土台になってる洋なしのコンポートがとてもやわらかく、舌の上で溶ける。


【トライトリス・アグリューム】　(460円) ★4

上のマカロンはへーゼルナッツが生地に混ぜられており、レモンのコンフィがサンドされていて少し酸っぱい。
沢山のってるカリカリなへーゼルナッツが良いアクセント。
キャラメルとレモンのガナッシュがスポンジの間に薄く塗られているが、主張はしっかりしている。
キャラメルは苦くはないが、しっかりした味のミルクキャラメル。
スポンジもちょうど良いしっとり感。
そんなに酸っぱすぎず、甘さもちょうど良いので食べやすい。


【タルトタタン コンサントレ ブラムリー】　(430円) ★3.3

イギリス原産の青りんごブラムリーを使用した限定のタタン。
梅干しのように酸味が効いており、目が覚める(@_@)w
ねっとりしており、とてもなめらかな舌触り。
底のパイはホロホロで、少し塩気が。
甘みより酸味が前に出たタルトタタン。


【エクレール・ショコラ・ノワール】　(280円) ★4.3

サクサク軽い生地ビターなちょこが良い組み合わせの大人なエクレール。
そんなに甘くないので食べやすい。
以前食べたときのほうが美味しく感じた。
　

【ブリオッシュ・ア・テット】　(150円) ★3.4

卵の風味が豊かで、バターバターしていない。
わりとふわっとしてる。一般的なブリオッシュより空気を多く含んでる感じ。
リベイクすると表面が軽くサクッと中ふわっと。バターの風味が良くなる。
以前、三越伊勢丹のサロン・デュ・ショコラ、ショコラティエセミナーで頂いた試食品は一般的なブリオッシュという食感だったが、
それよりふわっとしており、表面のサクッ感も良い感じに仕上がってる気がする。


【クロワッサン】　(190円) ★3.8

見るからにしっかり焼かれてる感じw
パリッとホロッと崩れる。層はわりとしっかりしており、ふわっと。
少し「briller」のものに似てる感じ。
発酵バターがたっぷり入ってるようで風味が良く、少し甘みがある。
リベイクしてもさほど油っぽくならず、パリッとふわっとし風味も良くなり美味しくいただける。


【マカロン 〈バニラ〉】　(記念プレゼント品) ★3.8

バニラの風味と小麦のような風味が強烈なマカロン。
洋酒(キルシュ?)の風味もほのかにし、ネットリとした食感で甘さは丁度よい。
「ラデュレ」よりひび割れがしやすく、「スーリール・ダンジュ」のように非常に繊細なマカロン。


【ケーク・キャラメル・ラム・ペカン】 ★4　

限定プチギフト(640円)に入っていた品。
焦がしキャラメルの苦みがしっかり効いてる。
ラム酒も入っており、大人な味。
ピーカンナッツが食感のアクセント。
万人受けするような仕上がり。


【ディアマン 〈テヴェール〉】　★3.8

限定プチギフト(640円)に入っていた品。
抹茶をふんだんに使用したクッキー。
サクサクで中はホロホロっと崩れる。
角切りのホワイトチョコがコクというアクセントになってる。
抹茶の風味が良く、甘すぎず食感が良い。


【フィナンシェ・エラブル】　 ★4

限定プチギフト(640円)に入っていた品。

一般的なフィナンシェよりずっしり重く、かなりしっとりしていてやわらかい。
メープルシュガーがたっぷりで甘めだけど、アーモンドとメープルの風味がとても良い。


---------'12 2月---------

丁度バレンタインの時期、三越伊勢丹のショコラティエセミナー日だったので
多忙な為か、ちょっと全体的に大味な印象だった気が…w


【フロマージュ】　(400円) ★3.8

低温でじっくりチーズの旨みを引き出したというチーズケーキ。
買ってすぐ食べたが、冷え冷えで固め。ほんのりチーズの香りが。
土台はタルトではなくサブレで、バター＆ナッツの風味が強め。
チーズ部分は普通な印象だが、土台が美味しい。


【トールショコラ】　(500円) ★4.2

チョコ以外の油脂極限まで引き、カカオの味をストレートに表現したというケーキ。
生チョコのような固さで、甘さほんのり、ビターな味わい。
カカオの風味が生きているが、洋酒がちょい強め。
自分は酒が効いてるケーキも好きなので結構好きかも。


【ショコラ・キャラメル・サレ】　(480円) ★4.2

チョコムースと塩キャラメルが合わさったケーキ。
グラサージュのチョコはカカオの風味強め、チョコとキャラメルのムースはあっさり。
キャラメルソースはしっかりした味。
見た目ほどしつこくないので、ペロッと食べれる。板チョコもカカオの風味が良く美味しい。


【シュー・ア・ラ・クレーム】　(180円) ★3.5

皮がサックサクパリパリ系。
カスタードは濃いめで、小麦粉の風味が強い。濃いけど、それほど重くない。
クリームたっぷりだが、シャンティーも入れて欲しい気がするw
エクレールのほうが好きかも。　


【キャトル・キャール・ブルトン】　(210円) ★2.5

封を開けると凄いバターの香りが。先味から酸味が来て、全体的に塩が効き過ぎで油っぽい印象。


【ブリオッシュ】　★3

三越伊勢丹のサロン・デュ・ショコラ、ショコラティエセミナーでの試食品。
食べる前からバターと甘い香りが。
中は黄色、ほんのり甘くバターの風味が良い。食感は軽い。
フワッともモッチリともしていないモソッと系。卵の風味がふわっとする。


---------'11 12月---------

訪れた時間が夕方だった為、エクレールが2つ、タルト系2種がそれぞれ5つしか残っていませんでしたので、
チョコのエクレールとナッツのタルトをチョイスしました。


【エクレール・ショコラ・ノワール】　(280円) ★4.5

表面のチョコは凄くビターだけど、ほんの少しだけ甘い。
中のチョコクリームも甘さひかえめビターテイスト。
皮は厚め。食べるまでに時間た経ったせいか、しっとりやわらか。
天板に接していた底の部分はカリカリ。
それらが合わさるとフワっと甘さが出てきてチョコの風味と皮の食感が心地良く、
もう一本食べたくなるような美味しさ(^ｰ^)


【キャトル・フリュイ・セック】　(480円) ★4.2

上に乗っている黄色いのは砂糖で煮た生姜かな?ピリッと面白いアクセント。
ダークブラウンのソースはビターなカラメルソース。
薄いチョコはカカオの風味がフワーっと口内に広がった瞬間なめらかに口の中で溶けて消える。
トッピングのナッツ(マカダミア?)は砂糖でコーティングされているのか、甘くカリカリ。
タルトの上のジャンドゥジャはもの凄くナッツの香りが。
ちょっと食べるまでに時間が経ったせいか、ムースのようなやわらかさ。
タルトとジャンドゥジャの間にはカラメルソース。
下のタルトはしっかり堅めなので、手に持ってかじったほうがよさげw
土台の厚紙に水あめで固定されている。
タルト内には、ぎっしり4種類のナッツ類&ドライフルーツ(多分アプリコット?)
食べるまでに時間が経っていたが、それでもタルトが非常にしっかり・サクサクしており、
食べていて気持ちイイ(^ｰ^)


■値段

高級パティスリーの部類なので、とっても安いってわけではないけど、『ルシェルシェ』・『セイイチロウニシゾノ』などのように強気価格感は無く、むしろコスパは高めな印象。


■その他、気になった点

売り切れるのが早いから、早く行かなきゃ行けないのが難点…。
なかなか全商品並んでる所を見たことない…w　行く時間帯によって買える商品が違うので、タイミングが悪いと食べたい商品が無いかも。


■まとめ　余談

「ドゥブルベボレロ」系のパンチのあるシャキッとしたケーキ。
雰囲気イイし、店員さんも"ココのケーキが好き"っていうのが伝わるような接客。
相変わらずパンチが効いてるハイセンスな仕上がり。

靭公園・北側にあるケーキ屋さん。


■雰囲気・接客

レゴブロックの世界に入ったようなカラフルな店内。
天井も高く奥行き感があるので意外と広いです。

インテリアもポップでオシャレかつ可愛らしいので、小さいお子さんを連れて行くと喜びそう。
毎回お邪魔する度にシェフがわざわざ挨拶しに出てきてくれますし、スタッフの皆さん親切でとても心地よい空間。
心が温かくなるお店です。


■食べたもの


※ ★3が標準点です。

---'16 2月中旬---

文字数制限で詳しく書けません!w
オーブン使いが上手(^^)/

---'15 9月中旬---

毎度の事ですがステキな接客(^^)/

奥さんは気さくで話しやすい方ですし、シェフさんも忙しい中、いつも顔見せに出てきてくれます。

タルト系商品のシュクレ生地は、どれも焼きがしっかりめなのでサクサク食感が良い。
生ケーキの見た目も綺麗。

【シューラスク】 (600円) ★3.7

パッケージが可愛らしいデザインになってリニューアル。ジップ付きなので湿気づらく高ポイント。
シュー生地に黒糖シロップを染み込ませ、カリッと焼き上げたもの。
カリカリッとしてるけど、さほどガリガリではないので食べやすい。シュー生地にに元々つけてあるクラッシュアーモンドがコリコリ食感。
黒糖の風味とコクがしっかりで、かりんとうみたいな風味。ちょっとキャラメルっぽい苦味がアクセント。


【ダックワーズ】 (190円) ★3.2

表面が少しサックリで中しっとり。
白ゴマの風味がしっかり。ちょい甘め。


【ピーナッツ】 (190円) ★3

少し甘めなしっとり生地はメープルシュガーの風味がふわっと。ほんのり塩気が。
表面にのせられたピーナツのコリコリ食感がアクセント。
ピーナツ煎餅を思い出すような感じ。


【フィグ】 (190円) ★3.4

紅茶の風味がしっかり。チェリーとイチジクが甘めでしっとり。
バターのコクもしっかり。

【くろまめ】　(190円) ★3.4

パウンドケーキ生地はふわっと食べやすい。ブランデー系の風味がわりとしっかり。
かのこ豆はわりとやわらかい。


---'15 9月上旬---

5周年のお祝いで行きました。

【ミエティ】 (470円) ★3.4


ハチミツ入りホワイトチョコクリームとスフレチーズのケーキ。
コンポート系ブルーベリーソースがセンターに。
バニラビーンズ入りのホワイトチョコクリーム風味がよく。ハチミツの風味もフワッと。なめらかテクスチャ。
下は半熟スフレチーズ。ホワホワしっとり。甘さちょうど良くバニラビーンズ入りで風味も良い。
土台のシュクレ系生地がサクサク。バターの風味がしっかり。
ホワイトチョコが少し甘めで濃厚。ブルーベリーは甘酸っぱい。柔らかテクスチャに土台サクサクがアクセント。
ホワイトチョコがちょっと重ため。


【ぶどうのタルト】 (480円) ★3.6

ナガノパープルとシャインマスカットのタルト。
ぶどうは両方甘くて食べ頃。
上部にはシャンティ、中にはディプロマット系のカスタードが。
その下にはスライスされたコンポート系の巨峰。ハチミツ系の風味がするような気も。
カスタードやクレームダマンド付近から貴腐ワインの風味がしっかり感じられる。
土台のシュクレ生地は、相変わらずどの商品のもサクサク感がしっかりで良い食感。


【アメリィー】 (220円) ★3.4

クレームブリュレ。土台はパイ生地なので、ホロホロっと優しい食感。
キャラメリゼは厚さ薄めなのでパリパリ感が繊細でGOOD。他店だとぶ厚すぎて割りづらいけど、ここのは薄いので良い。
濃厚カスタードはちょい甘め。
キャラメリゼの香ばしさが強すぎず程よい苦味がアクセントに。


【生チョコ ラムレーズン】 (380円) ★3.8

上がしっとりジェノワーズスポンジ、下が生チョコ。
ラムレーズンはブランデー系のアルコールが結構しっかり効いてて大人な味。
スッキリとした味わいのビターチョコなので好み。


【生チョコ オレンジ】 (380円) ★3.6

カットされたオレンジピールが入ってる。苦味は少なく良い風味。
ミルクチョコベースでちょっと甘さ強め。


【生チョコ イチジクと紅茶】 (380円) ★3.4

黄色スポンジ。
スポンジと生チョコの間にサンドされてるイチジクのつぶつぶがアクセント。


---'15 6月下旬---

【シャルマン】 (460円) ★4

キャラメルマンゴーのクリームと自家製マンゴージャムを、オレンジとマンゴーのムース内に忍ばせたもの。
ブロック状にカットされた宮崎県産マンゴーがたっぷり乗ってる。とても甘くて風味豊か。
その下にはバニラビーンズ入りの、クレームディプロマットっぽいカスタードクリームが。クリーミーで美味しい。
シャルロット系生地は表面が軽くシャクっとしつつ、しっとり。
内部は、上部がマンゴームース。下部はキャラメルムース。
マンゴームースは風味豊かで甘めだけどキャラメルの苦味がアクセントになってる。


【あわわ】 (460円) ★3.8

側面に巻いてある薄々チョコは、クレヨンのパッションフルーツ味と同じ様子。
上部表面のパッションフルーツムースは、ムースというよりエスプーマって感じでシュワっと感が強め。ギモーブのよう。酸味も強めで爽やか。
フランボワーズのムース部分は、ホワイトチョコ系のコク感がある。その下には薄ーくパッションフルーツのソースかな？
下部は、しっとりスポンジとバタークリームが交互にサンドされてる。
バタークリームはホイップバターのようなテクスチャ。バターの風味が豊か。さほど重たくもなく、油脂感がクドイ事もなく、甘くもなく食べやすい。
土台はシュクレ系のサックリ生地。
全部一緒に食べると、フワフワさっぱりな上半分と、下半分のコッテリ・コク感が丁度良くなる。


【モレロー】 (450円)

ピスタチオのガナッシュにサクランボのムースとゼリー。
土台はカシス・ラズベリーさくらんぼのタルト。


---'15 5月上旬---

【ぱぱのん】 (170円) ★3.8

パルメザンチーズと七味を練り込んだ、おつまみ系クッキー。
サクサク。カリカリじゃないから食べやすい。
塩気が効いてて、ほんのりピリ辛。
アーモンド感と、ブイヨンのコクとチーズ感がビールに合いそう。


---'15 3月上旬---

レグーテさんへは意外とちょくちょく行ってるので写真がどうしても膨大な数に…w
食べログの"1店舗につき写真UP200枚まで"制限にそろそろ引っかかりはじめてるので、昔の写真を削除しつつ新しいのをUP中。


【アロマ】 (440円) ★3.8

オレンジっぽいソースがアクセント。酸味と爽やかさ。キャラメルソースの苦味。
ヘーゼルナッツとコーヒー系の苦味が少し効いたシャンティ。ナッツの風味がしっかり。
センターにはチョコスポンジと、ねっとりガナッシュ的なテクスチャに柑橘系のマンダリンやオレンジ系の爽やかさと苦味のある風味が。土台はなめらかビターめチョコムース。フルーティな風味がとても印象的。コクのなかにサッパリ感が良い。


【ティラミス】 (440円) ★3.6

上部はほんのりコーヒーの風味？のシャンティ 。
下は少し甘めでふわっとエアリーなバニラムース？マスカルポーネかな？
土台付近にはクレームダマンド的なナッツの風味がするような、ネットリ生地が。
1番底はミルクチョコ。サクサク系な食感の生地も。フィユティーヌかな？
シャンティとムースの間に仕込まれてるコーヒージュレがアクセントに。コーヒーの風味がしっかり。
センターにはシロップを染み込ませたスポンジが。
飾りの球状サクサクのパフ系チョコが食感のアクセントに。


【ダックワーズ】 (190円) ★4


【チョコラ】 (220円) ★4

クラシックショコラ的なしっとり生地。チョコの風味がしっかり。
焼き込み用みたいな溶けないチョコが表面に乗せられており、カリッとビターテイストが良い。
生地の表面が柔らかく、パッケージの袋にくっつきそうだけど、キチンとフィルムをかましてあるので取り出しやすい。


【カフェマロン】 (190円) ★4

コーヒーの苦味がしっかりめな生地はフワフワ軽い。
その底付近に栗の渋皮煮らしきものがカットされて入ってる。
バター系のコクがしっかり。


【黒糖くるみ】 (170円) ★3.7

口に入れる前から黒糖系の風味がしっかり。
バターたっぷりな感じのサクサククッキー。
クルミもキチンと焙煎されてるようで、香ばしさがしっかり。


【フロランタン】 (180円) ★3.7

キャラメルとバターの風味がしっかり。
土台のシュクレ系生地がわりと厚めでサクッとホロホロ。
ほんのり苦味がアクセント。
ザックリ食感だけど、ガジガジに固かったりキャラメルが歯にくっつくようなテクスチャじゃないので食べやすい。


---'15 2月中旬---

バレンタインでチョコ頂きました( ´ ▽ ` )ﾉ
チョコの説明書は印刷だけどベースが手書きなので温かみがあります。

【オランジェット】 ★3.6

9本入り。
ビターめなパリッとチョコでコーティングされてる。オレンジピールは甘さ控えめなのでとても食べやすい。チョコもすっきり。
瓶に入ってるので可愛らしいし風味も飛びづらくGOOD。


【アムール フランボワーズ】 ★3.5

ハート型ホワイトチョコに赤いライン。
ホワイトチョコの中にはフランボワーズのピュレ的なものと、少しだけビター寄りなスッキリチョコガナッシュが。
フランボワーズのフルーティー感が良い。ホワイトチョコのコクが結構しっかりめ。


【アムール コーヒー】 ★3.6

ハート型ミルクチョコにダークチョコのライン。
細かく砕かれたフィユティーヌ(焼きクレープ生地)がサクサクアクセント。その下はコーヒー味のガナッシュのようで、トリュフ用のエスプレッソガナッシュよりはソフトな風味。


【アムール オレンジ】 ★3.4

ハート型ホワイトチョコに白ライン。
ピュレ状のオレンジはほろ苦さと酸味が少し感じられ、すっきり味。
下段はホワイトチョコガナッシュ。口溶け早い。コーティングのホワイトチョコよりスッキリしてるのでわりとオレンジの風味が生きてる印象。


【トリュフ ブランデー】 ★4

コーティングチョコがダーク系で金粉付き。
食べ応えある大きめサイズ。
なめらかガナッシュはブランデーが結構効いてて美味しい。細かく刻まれたレーズンなどのセミドライフルーツも少し入ってる。多分ブランデー漬けされたフルーツ類。
大人味。アルコール好きな人にはウケそう。
個人的には好き( ´ ▽ ` )


【トリュフ エスプレッソ】 ★4

コーティングチョコがミルクチョコ。
食べ応えある大きめサイズ。
コーヒーの風味が結構しっかり感じられるなめらかガナッシュ。
クレヨンチョコのコーヒー味のような風味。
2〜3口で食べれるようなサイズなのでゆっくり食べたい。


【メンディ ミルク】 ★3.5

砂糖がけされたヘーゼルナッツとアーモンドがカリカリコリコリで食感のアクセントに。甘さも丁度よく、ナッツの風味もしっかり感じられてそのまま食べるだけでも美味しいw
ベースはサクッとホロホロクッキー。ミルクチョコがコーティングされてる。
砂糖漬けオレンジピールが爽やかアクセントに。
セミドライフルーツは、レーズンっぽいルックスだけど杏っぽい酸っぱさ強めでアクセントに。


【メンディ ホワイトチョコ】 ★3.5

上記ミルクと同じ内容。コーティングがホワイトチョコな分、コクがしっかりめ。


【メンディ ビター】 ★4

ビターは結構カカオの苦味と渋味がしっかり本格的なので大人味。
個人的にはビターが好き。


---'15 1月中旬---


【シブストショコラ】　(460円) ★3.4

飾りのチョコはとてもビターテイスト。フランボワーズは酸味がしっかり。
表面にはフランボワーズソースが。爽やか。
上半分はチョコムース。パリっとした薄いチョコの器に入ってる。
ゆるめテクスチャでモッタリめ。わりとビターめで渋さとコクがある。
チョコの器の下にはフランボワーズソースが。そしてクレームパティシエール系カスタード。バニラビーンズ入りで粘度は高め。
タルトがカリッとしてて食感がよい。その中にはクレームダマンドが。ちょっと卵の風味が気になる。ネットリテクスチャ。そのセンターにフランボワーズが仕込まれて焼かれてる。
タルトの形的にフラフラ不安定だけど、土台のプラトレイとタルトがジャム的なものでちゃんと接着されてる。
カリカリタルトとムースショコラのコク、フランボワーズのフルーティー感がアクセント。ちょっとクレームダマンドが重ためかも。


【モンブラン】　(470円) ★4.3

見た目がとても綺麗。丁寧に作られてる印象。
表面のマロンクリームは和栗の風味がとてもしっかり感じられる。
シャンティは甘さが控えめ寄りなのでバランス良い。
センターには和栗のペーストが。これも風味がしっかり。ほどよい深みある渋みが。
渋皮煮は水っぽすぎず、甘ったるいシロップ感もなく上品で美味しい。それとタルトの間付近に薄ーくクレームパティシエールが塗ってあるような気が。
サクサクタルトの中には、一応クレームダマンド生地も入ってるけど、それよりも栗が沢山詰まってて満足度高め。
タルトのシュクレ生地は固すぎず、ほどよいサクサクホロホロ感で食べやすい。バターの風味しっかりめ。
具沢山でずっしり、手間がかかってる感のある仕込みなのに500円しないのでコスパ高くとても良心的。


【エンガディナ】　(180円ほど) ★3.5

新作。スイスの伝統菓子がベースの模様。
サクッとホロホロなサブレ系生地に、カリカリ香ばしいクルミ、アーモンド、ヘーゼル、マカダミアなどのナッツと、しっかりねっとりテクスチャのビター味キャラメルがサンドされたもの。
封を開けるとキャラメルの風味がとてもよい。
サブレ生地はバターの風味がかなりしっかり。
ちょっとキャラメルの苦味が強めなので、甘いものを求めてる人だと「あら？」と思うかもw ナッツの風味しっかり。
ホロホロ・カリカリ・ネットリの食感が食べてて楽しい大人味。


---'14 11月下旬---

【シュークリーム】　(220円) ★4

サクサク軽く香ばしいシューの中に、クレームディプロマット系ななめらか濃厚クリームたっぷり。ジャージー牛乳らしい。
バニラビーンズ入りで風味しっかり。甘さも控えめで食べやすい。クラッシュアーモンドがアクセント。
クリームたっぷりなので満足度高め。
以前食べた時より美味しくなってる気がする。


【エクレア フランボワーズ】　(180円) ★3.8

可愛らしいピッコロシリーズのケーキ。
エクレアシリーズは抹茶とショコラもあったけど、カラフルなのでまとめて買いたくなる可愛らしさ。
エクレア生地はサクサク軽い。上記シュークリームと同じっぽい。
クレームパティシエールっぽい粘度高めな、バニラビーンズ入りクリームとフランボワーズソースがサンドされてる。
表面にはフランボワーズチョコとパウダーがかかってる。チョコはホワイトチョコベースだと思うので、そのコクもある。
飾りのフランボワーズはとても甘くて酸味もしっかり
クリームたっぷりで、フランボワーズの風味が爽やか。


【洋ナシとキャラメルのムース】　(180円) ★3.5

可愛らしいピッコロシリーズのケーキ。
日替わりムースの商品だったのでレギュラー品ではなさそう。
ムースはホワイトチョコベースっぽいような濃厚さ。テクスチャもしっかりめなので溶けなさそう。
バニラビーンズ入りで、細かい洋ナシも入ってる。
キャラメルソースが引き締め役。土台のジョコンド系スポンジはしっかりめな固さ。
飾りの洋ナシはとても甘くて美味しい。


【リンゴのタルト】　(200円) ★4.2

可愛らしいピッコロシリーズのタルト。
サックサクのタルトの食感とバターの風味が良い。
クレームダマンド生地かな？そんなに水分量多くもなく、ほどよくしっとりしてて食べやすい。
リンゴのジュレらしきものは少し酸味があって良いアクセント。
リンゴは細かく切られており、焼き林檎みたいになってる。少しシャキシャキした食感が良い。
飾りのリンゴだけ生。
タルトの焼き加減が良い。


【グルノーブル】　(190円) ★4

くるみがしっかり炒られてるようで、とても香ばしくて高ポイント。
バウンドケーキにはブランデー系の洋酒が染み込ませてあり、風味しっかり。
チョコチップやレーズン、スライスアーモンドなどが入ってる。
チョコのコクが味のアクセントに。ナッツ類は食感のアクセントに。
洋酒が効いてるパウンドケーキは好きなので、結構高ポイント。


【くろまめ】　(190円) ★3.4


【セックマカロン ショコラ】　(120円) ★4

カリッカリで食感が良い。ちょっと甘めだけど、お茶菓子に良い感じ。
底面に仕込まれたビターチョコが風味よく、良いアクセント。


---'14 11月上旬---

ピッコロシリーズが出てました。
可愛らしくて沢山買いたくなるようなルックス。

【ピッコロ サバラン】　(220円) ★3

シャンティ甘め。
ブリオッシュ系生地にレモン系の酸味がストロングで少し甘めなシロップが染み込んでる。
ラムレーズンはラムのアルコール感しっかり。


【ピッコロタルト キャラメルナッツ】　(200円) ★3.5

キャラメルが本格的な味で苦味強め。
クルミのクラッシュが乗ってる。
タルトがサクサクで美味しい。
クレームダマンドがしっとりめ。


【ピッコロ レアチーズ】　(180円) ★3.3

ほんのりレモン系の酸味が効いてる。クリームチーズの風味がふわっと。
テクスチャもふわふわ系で軽い。底のスポンジがちょっと水分量多め。シロップかな？


【ピッコロ フィナンシェ】　(180円) ★3.3

名前が合ってるか分からないけど、多分生地的にもフィナンシェ。
マフィンっぽい感じ。アーモンドの風味がしっかり。
モソモソでもなく、食べやすい。


【生チョコ 栗】　(380円) ★3.4

前々回購入したものとベースは似てるので感想は下記参照。
センターにはカットした栗がゴロゴロっと。


---'14 4月中旬---


【キャトル】　(420円) ★3.4

デコポン、清美オレンジ、日向夏が飾りにのせられてる模様。清見オレンジが甘くて爽やか。
単に円形ムースを乗せてる訳ではなく、薄ーいホワイトチョコ(オレンジ色)の器に入れてある。芸が細かい！
ムースはとても軽い舌触りでスッと溶けると共にオレンジの風味と酸味や甘味がグワッとくる。
センターはバニラビーンズ入りのカスタード。その下にはオレンジのジュレとオレンジ果肉が。爽やか。
タルトはバターの風味しっかりサクサク。中にはしっとりクレームダマンド。ぶつ切り金柑のコンポートみたいなものが入っており、風味が良い。
ムース部分の酸味と苦味が強く感じられ、ホワイトチョコのコクも強め。少し重ためな印象。


【シャンティショコラ】　(430円) ★4

飾りの栗はネットリ滑らか。シロップ感が強めな甘さ。
底のサクサクしたクラッシュクレープ生地はヘーゼルナッツ系の風味がしっかり。
シャンティショコラはビターなチョコの風味しっかり。甘さは程よい。センター付近にはカットされた栗が混ぜ込まれてる。
帯状のチョコもビターで風味しっかり。
チョコ感がしっかりだけど、思ったほど重くないし甘過ぎないので、わりと食べやすいケーキ。
全体的にふわふわネットリ食感だけど、土台のサクサク感が良いアクセント。


【カポネ】　(430円) ★4

上のピスタチオクリームは、シシリー産ピスタチオを使用されており風味しっかり。甘味もわりとある。
ジョコンド系スポンジも緑。かすかーにピスタチオ風味。
ムースは程よい固さで、甘さ控えめで食べやすい。ピスタチオの風味ほんのり。
土台はサクサククッキー生地でバターの風味しっかり。
その上にはキャラメリゼしたバナナのペーストが。キャラメルの苦味とブランデー系洋酒の風味が強め。これ単体だけ食べるとちょっとパンチ効き過ぎだけど、全部一緒に食べるとピスタチオのコクとキャラメルの苦味、バナナのフルーツ感がわりとバランス良いケーキ。
飾りのカリカリしたピスタチオは、ほんのり塩が効いてて箸休め的に食べると良いアクセントに。


【シュークリーム】　(220円) ★3.4


【マカロン チェリー】　(180円) ★3.4

グリオットチェリーを使用したマカロン。
マカロンは中しっとり表面ホロッと。変にネチャっとしてないので食べやすい。
センターにはチェリーのコンフィチュールが。ラズベリーも入ってそうなフルーティー感。
クリームはほんのりチェリー味？アーモンドクリーム的なクリーム。
グリオットチェリーの酸味がアクセントで爽やかなマカロン。


【マドレーヌ】　(180円) ★3.4

バターの風味しっかりで、メープルの風味がふわっと。香ばしい風味がぐわっと。塩が効いてる。
甘め。初回に食べたもののほうが美味しく感じた気が。


---'14 2月中旬---


【マテオ】　(400円) ★4.5

飾りのチョコが印象的。少し酸味のあるカカオの風味。
外側のミルクチョコムースは、パッションフルーツの風味がする。
二段目はキャラメル風味かな。テクスチャ的にはクレームパティシエール的な舌触り。オレンジ系の洋酒がじわじわ効いてくる。
センターのスポンジはキメが細かくしっとり。その下は側面と同じムース。
土台はサクッと感が良いタルト生地。おそらく湿気防止目的で上部だけ薄ーくチョコが塗ってある。
甘さも程よく、フルーティーな風味と、じわじわくるアルコール感が印象的。
なめらかムースにタルトのサクサク感が良い。


【シャルロ】　(400円) ★4.5

上部のシャンティぽく見えるクリームはヨーグルト風味でほんのり酸味が爽やか。バニラビーンズが入ってる感じ。
ピンク色はイチゴムース。
センターは濃厚ピスタチオムースが。両方シュワっと溶ける口どけが良い。
外側のダクワーズ系アーモンド生地は、表面のシャクシャクホロホロ感が面白い。
底はイチゴジャムをマーブル状に混ぜたスポンジ生地が。それと、ピスタチオムース上に薄く塗られたイチゴジャムの酸味とフルーティー感がアクセントに。
イチゴとヨーグルト系クリームの酸味と、ピスタチオのコク、側面生地の食感が楽しいさっぱりケーキ。


【フォレノワール】　(430円) ★4.5

シャンティはバニラビーンズ入りでスッキリした甘さと風味。
キルシュ酒漬けのチェリーはアルコール感がしっかり。どちらかと言うと梅酒っぽい感じ。
チョコスポンジはシロップがしっかり染み込んでる様子。わりとビターな風味。
チョコムースは軽い舌触りでスッと溶ける。ビターテイストで、ほのかにブランデーが効いてる気が。その中にもキルシュ漬けチェリーが沢山。
底に薄くチョコが仕込まれてるので、少しパリッと食感のアクセント。
シャンティとチョコスポンジの隙間にラズベリー系のソースが入っており、フルーティーで良いアクセント。
個々に食べるとわりとアルコール感がしっかりしてるけど、全部一緒に食べるとバランスが良く、甘さも丁度良いのでペロッと食べれる。


【生チョコ アプリコット】　(350円) ★3.4

アプリコットの果肉がゴロゴロ入っておりフルーティーな風味と酸味がしっかり。
上部には薄いコーティングチョコが。パリッとした食感。
ガナッシュは洋酒の風味がわりとしっかりでなめらか。
底のジョコンド系スポンジは緑色なのでピスタチオかな？その底面にも薄くチョコが。
スティックケーキ的。
カカオの風味はあまり芳醇ではなく、アプリコットがメインといった印象。


【セックマカロン ロゼ 4個入】　(120円) ★4.4

封を開けるとアーモンドパウダーの風味が強いけど、食べてみるとローズの風味がしっかり広がる。
カリカリッとした食感が良い。


【セックマカロン ショコラ 4個入】　(120円) ★4.8

カリカリ食感の底面にチョコが仕込まれているので、とても良いアクセントになってる。
ビターチョコのコクが美味しい。
固めに焼かれてるけど、上部はパリッと割れやすい。成型も綺麗。


【アールグレー】　(160円) ★4.2

ホロホロ崩れるサクサク食感が良い。細かく砕いたアーモンドも入ってる。
バターたっぷりでリッチな味。紅茶の風味も上品で、塩がほんのり聞いてて良いアクセント。


【メレンゲ カシス】　(60円) ★3.7

メレンゲの絞り出しがキチンとされてるので成形が綺麗。
サクサクシュワシュワ溶ける焼きメレンゲの中には、細かく砕いたナッツが食感のアクセント。
カシスの風味と酸味がしっかり。風味が良い。


【ブルトンヌ】　(160円) ★4

封を開けるとアーモンドの良い香りが。
ラム酒っぽい風味がかすかに感じられる。バニラの風味はラム酒より大人しめ。細かく砕いたアーモンドも入ってそう。
少しチーズっぽい風味がするような気も。発酵バターっぽい風味しっかりで、ほんのり塩気が。
ザクッとした食感と洋酒、バターの風味が良い。あんまり甘すぎないので食べやすい。


---'13 9月上旬---

3周年記念でお邪魔しました。
ケーキを待ってる間、ハチミツレモン水やチョコの試食を頂いたり。ホスピタリティもとても高め。


【バカンス】　(430円) ★4.9

包んであるオレンジ色のはパッションフルーツ味のクレヨンチョコと同じよう。
上部にはマンゴーとパインが交互に置かれてる。
上のムースはパッションフルーツの酸味がしっかりめ、細かい気泡が沢山入っててシュワシュワする固さ。
その下はほんのりアーモンド系の風味がする、シロップでしっとりしたようなスポンジ。
その下はマンゴー風味のさっぱりしたピューレをゼラチンで固めたものが。その下はまたパッションフルーツのムース、
そしてビスキュイ生地系しっとりスポンジと、底は細かくクラッシュしたサクサククレープ生地。コーンフレークの味がする。
ヴィヴィッドカラーの薄いチョコで包まれてるけど、中も抜かりなくしっかり綺麗なレイヤーに作られてるので、手間がかかってる感がする。
ムースの柔らかい食感に土台のサクサク感がイイアクセント。マンゴーとパッションフルーツの風味がさっぱり爽やかで甘すぎず美味しい。
なるべく早く食べなきゃ、周りのチョコがグニャリそう。クォリティ高いお味。


【パドヴァ】　(380円) ★3.4

飾りのトゲはピスタチオの糖衣？ひなあられに入ってるピンクとか緑とか白のやつみたいな感じでカリカリ食感が良い。
イチゴっぽい風味がするムースは甘め。ムースのテクスチャは少しだけネットリ感があるような滑らかさ。
マスカルポーネの風味は弱い。
中と底の緑色のビスキュイ系生地はピスタチオの風味が結構しっとり。
センターにはフランボワーズの酸味が強烈な爽やかソース。
全部一緒に食べると、ソースの酸味はさほど強く感じず、わりとまとまってる印象。


【ジャージー】　(380円) ★3.1

表面サクッとするビスキュイ系アーモンド生地。
甘いけどさっぱりするシャンティは栗の風味がする。
上のシャンティも甘め。
和栗の渋皮煮はかなり柔らかくしっとり。
ビスキュイもクリームも甘めなので全体的に甘い。
甘くないビターチョコを薄く入れたりすると引き締まりそうな感じ。栗感はしっかりめ。


【モモタル】　(450円) ★4

白桃は糖度が高く、柔らかすぎず歯ごたえがある食感。
センターにバニラビーンズ入りのクレームディプロマットが。
土台はバター感しっかりのパイ生地タルト。サックサク。その中に上品なクレームダマンド。その上には白桃のコンポートが。
フレッシュ白桃自体の甘みとパイ生地のサクサク食感が楽しいケーキ。


【ピクシィ】　(430円) ★3.4

ハート型のホワイトチョコが可愛らしい。上部には甘いレモン風味のジュレが。
バニラビーンズの風味が強烈な甘めホワイトチョコクリームはリンゴジュースで作ってあるらしく、その中には角切り洋ナシのソテーが。
その下はビスキュイ系キメ細かめしっとりスポンジ、レモンのジュレ、苦味が強烈なビターテイストキャラメルムース、スポンジ、サクッとクッキー生地タルト。
洋ナシの爽やかさとバニラビーンズの風味はいいけど、キャラメルの苦味が強く出過ぎな気も。


【シュークリーム】　(200円) ★3


【アプリコットジュレ】　 ★3.7

3周年記念のプレゼント品。
しっかりめな固さのジュレ。
アプリコットのフルーティーな風味と、程よい甘さがちょうど良い。
角切り果肉も入ってて食感のアクセントに。
もう少しゆるめな固まり具合でもよさそうな気も。
小さい子供さんにも喜ばれそうな味。


【アールグレー】　(160円) ★4

しっかりとしたバターとアールグレーの風味に塩気が引き締め役。
サクサクホロホロ食感が心地良いサブレ系クッキー。


【ピーナツ】　(180円) ★3.5


【フリュイ】　(180円) ★3.5

ブランデーに漬け込んだアプリコット、マンゴー、チェリー、パイン、レーズンなどが入ったバターケーキ。
生地はしっとりネットリ。
フルーツ類はアルコール感が強烈なので、酒好きな人にオススメ。


【フェナンシェ】　(180円) ★3.4

アーモンドの風味が強烈。
前回食べた時はもう少し上品な甘さだった気がするけど、今回は甘めに感じた。


【マドレーヌ】　(180円) ★3.4

メープルシュガーの風味が良く、しっとり感が良い。
こちらもフィナンシェ同様、前回食べた時はもう少し上品な甘さだった気がするけど、今回は甘めに感じた。


【メレンゲ ユズ】　(60円) ★3.7

サクッとシュワッと溶け、爽やかな柚子の風味と酸味が口の中にグワっと広がる。
ラムネ菓子のような感じ。


【メレンゲ オレンジ】　(60円) ★3

こちらはオレンジピューレが混ぜられたもの。
ちょっと甘めで爽やかさが弱い風味。
ユズのほうが爽やかな酸味が効いてていい感じ。


---'12 4月下旬---

【テテ】　(400円) ★4

ほんのり紅茶の風味が。
底は、焼きクレープ生地をクラッシュしたようなサクサク食感のものがアクセント。
遠くのほうに爽やかなオレンジの風味がして、あっさり食べれるふわふわ食感ケーキ。


【ショコランジュ】　(180円) ★4

封を開けるとオレンジの良い香りが。
フルーティーなオレンジと、洋酒が効いたガナッシュが入ったケーキ。
丁度良いしっとり感で食べやすい。


【フィグ】　(180円) ★3.5


【フロランタン】　(160円) ★4


【メレンゲ ココ(一個入り)】　(50円) ★3.3

ココナツの風味がぐわっと。表面はスッと解け、中はサクサクの軽い焼きメレンゲ。
ちょい甘め。ココナツの香りがとても良い。


【フィナンシェ】　(180円) ★4.4

アーモンドのような香ばしい風味が。　
FOCEのものみたいにベトベトしてないし、焼き加減も丁度良い。
バターの風味も良く、パサっとしておらず、油っぽくもないので食べやすい。


---'12 1月---

【クレヨン】　(130円)x5

クレヨン型のチョコ。
見た目が可愛くて面白いから全部買いたくなりますw

〈マンゴー〉 ★3
ホワイトチョコ系なので、その味が立っているが
後味付近にしっかりとマンゴーの風味が残る感じ。


〈コーヒー〉 ★4
コーヒー飴っぽい風味のコーヒーチョコ。
口どけなめらかで丁度良い甘さ。わりと美味しい(^ｰ^)


〈フランボワーズ〉 ★3.4
マンゴーと同じくホワイトチョコ系なので、中味にはその味が強く出ているが、
先味と後味にフルーティーなフランボワーズの風味と、ほんのり酸味がやってくる。


〈カカオ〉 ★4.4
甘さ控えめで、カカオのフルーティーな風味がするビターな味わい。
クラッシュしたカカオ豆が入っており、食感のアクセントに。


〈パッションフルーツ〉 ★4.5
口に入れた瞬間はホワイトチョコの味だが、
中～後味にかけてパッションフルーツの酸味・風味がグワッと来る。
後味も爽やか。フルーティーでホワイトチョコ独特の重たさは感じない美味しいチョコ(^ｰ^)


【おいしいチョコケーキ】 (350円) ★3.3

全体的に結構しっとり。
フワッとしつつ、しっとりしており、甘さ控えめで食べやすいが
脂感が少し前出てる気が。
表面には、甘くないビターチョコがランダムに埋め込まれており、
カカオのフルーティーな風味が美味しい(^ｰ^)


【ファション】　(420円) ★4

鮮明な赤が印象的な薄いチョコで巻かれたケーキ。
非常に鮮やかで面白いルックス。
飾りのフルーツは食べ頃ベストタイミングで甘い。
赤くて薄いチョコはパリッとしており、味はホワイトチョコ。
ゆるめな固さの苺のムース上には、フランボワーズのような酸味と甘さが丁度良いソースが。
その下は、バラの香りがほのかにする苺のゼリー。
コンフィチュールのようなゆるめの固さ。
アールグレーの風味が良いスポンジは、ちょっと残念な事に
上のゼリーの水分を吸ってベチョベチョっとした食感。
カスタードクリームはバニラビーンズの風味がしっかり。
底の部分はタルト生地。サクサクで風味が良い。
全体的に甘さと酸味が丁度良いケーキ。


【エクレアキャラメル】　(250円) ★3.4

表面のアーモンドは程よいロースト加減で風味豊か。
上部のキャラメルソースは、かなり苦みがある感じ。
生地はちょいしっとり。中のキャラメルクリームは甘さ控えめで風味が良い。
甘さ控えめでキャラメルの苦みが効いている、大人味なエクレア。


【マカロン (ラム)】　(180円) ★4.5

サクッと軽いマカロンにラムレーズンバタークリームをサンドしたもの。
マカロンは外はサクっと、中はネットリ軟らかめ。
ラム酒の風味がグッとくる。自分は洋酒が効いたケーキ類が好きなので、結構好き。
バタークリームなので常温だとゆるいけど、冷やして食べるとイイ感じ。


【マカロン セック(ショコラ)】　(120円) ★4.8


【グルノーブル】　(180円) ★4.5

袋を開けた瞬間から洋酒の香りがグワッと。
クルミ・レーズン・チョコ・アーモンドといった、
食感と味の広がりもありつつ、酒が程よく効いた甘さ控えめな大人味になっている。


【マドレーヌ】　(180円) ★4.5

食べる前から、バターとメープシュガー＆シロップの良い香りが。
バニラビーンズも入っており、風味がとても良いマドレーヌ。
丁度良いしっとり感。ほんのり効いた塩が引き締め役になっている。　


■値段

割と価格設定低めなので、お財布に優しいですw


■その他、気になった点


バレンタイン期間はボンボンチョコもあるみたいです。

店内のPOPは税込価格で書かれてるので分かりやすい。


■まとめ　余談

商品を持ったまま外まで付いて来てお見送りして下さったり、
ケーキの説明や今後の商品展開を丁寧に話して下さるので、気持ちよく買い物出来ます。

店内はポップでカワイイ雰囲気だけど、ケーキ類は結構大人な味でギャップ感が面白いw

味と心遣いが繊細な印象の、また行きたくなるお店。
もし近所なら、しょっちゅうお邪魔しちゃいそうw

中崎町付近にあるパン屋さん。

■雰囲気・接客

店先の小さな庭には芝生(ふゆしば)が植えられており、店内は明るい雰囲気。

調理場と売り場の間には仕切りが無いので広く感じるし、
パンの焼き上がりや、どんな方が作っているのか見えるので楽しい。

接客も非常に丁寧です。


■食べたもの

※ ★3が標準点です。

----------'13 12月上旬----------


【クリームパン】　(140円) ★4

パンもわりとフワフワしっとり、カスタードも程よい固さで滑らか。バニラビーンズ入り。バランスの良いクリームパン。
もう少し甘さ控えめだと★4.3ぐらい。


【ライムパン】　(120円) ★3.4

瀬戸内海・高根島の省農薬ライムを使用されているそう。
くるみパンと同じ米粉パンかな？モチモチしっとりしたパン生地。
甘めなクリームチーズ系のコクがあるクリームに、ライムの風味がしっかり。
面白い味。


【タルトタタン】　(時価 340円x2) ★4.3

時価だけど、タルトタタンで有名な京都の「ラ ヴァチュール」よりかなり安い。あちらはヨーグルトソースを添えて食べるために甘めに作られてる感じだけど、こちらのは甘さが程よく食べやすい。
粗糖とハチミツのみで煮たリンゴはかなりトロットロ。じっくり煮込まれてる様子。口に入れるとすぐ溶ける。ほんのり酸味があるけど、きつくない。ハチミツの風味もほんのり。
土台はパイ生地でサクッと香ばしい。パン屋さんのスイーツというより、本格的なパティスリーに匹敵する気がするクォリティー。


【くるみパン】　(80円) ★3.4

くるみが香ばしい。もちっとしっとり白パンは米粉のよう。
白パン系は70〜80円ほどなので値段設定も良心的。


【天然酵母の角食 ハーフ】　(280円) ★3.4

ホシノ天然酵母を使用し、一晩熟成させてあるそう。
クラムはモチモチグニグニ。クラスト部分は少ししっかりめな弾力。


----------'13 9月上旬----------


【キッシュ ロレーヌ】　(220円) ★3.8

しっかり炒まった玉ねぎの甘さと無添加ベーコンの旨味が良い感じ。
タルト生地はサクッと。卵液は固まりすぎておらずバランスが良い。


【天然酵母のベーグル プレーン】　(120円) ★3.2

以前購入した「天然酵母のベーグル　くるみとはちみつ」と同じような軽くもっちりモソッとタイプ。


【クリームパン】　(140円) ★4

前回も購入。
バニラビーンズたっぷり。
安定感のあるクリームパン。
感想は下記参照。


----------'13 8月中旬----------

【マロンパン】　(160円) ★3.8

クッキー生地をのせて焼かれたメロンパン系で、フランス・サバトンの蒸し栗が砕かれて生地に練りこまれている。
少し塩が効いてそうな栗は風味が良く、マロングラッセというより天津甘栗系。
クッキー生地はサクサク。
小ぶりで、そんなに甘過ぎないので食べやすい。


【クロワッサンサレ】　(160円) ★3.3

パリパリサクサククロワッサン生地の上に全粒粉ベシャメルソースが少しとベーコンが。
ベーコンはカリカリではなくグニャグニャ。
袋詰めするタイミングで黒胡椒を振ってくれるので、コショウの風味が生きてる。
全体的にちょっと油っぽいかも。以前食べた時のほうが美味しかった気が。


【クリームパン】　(140円) ★4

少しモチッとしっとりしたブリオッシュの中に、バニラビーンズ入りのカスタードがたっぷり。
少ししっかりめな粘度。甘さ控えめなので食べやすい。卵臭さもないし、バニラの風味もゆるめでクドくない。
少し小ぶりな気もするけど、ずっしりしてる。
上品なクリームパン。ここのものと奈良「ブリエ」のクリームパンが好きかも。


----------------'12 9月上旬----------------

【クロワッサン】　(140円) ★3.4

層はしっかりめ。割としっかり焼かれているので端のほうは苦味が。
バターの風味はほのかにするが、油っぽさはあまりない。
リベイクすると表面ほろほろっと、バターの風味が良くなり、
さほど油っぽくもならないので、焼いて食べるのがおすすめ。


【フォカッチャのバトン】　(250円) ★4

油っぽさはなく、あっさり目だけど、ほんのり塩気が効いており食べやすい。
スライスして焼いても中はふわっとしており、パサつかず美味しい。


----------------'12 2月上旬----------------

【タルト・タタン】　(時価 購入時は320円) ★4.3

リンゴを粗糖とはちみつのみでじっくり焼き上げたもの。
リンゴの風味が残る程度の甘さで煮られており、やわらかくトロッとする。
タルト生地はパイ生地のようで、バターの風味が丁度良い。
縁の部分持ってかじって食べたくなる美味しさ。


【オレンジピールのブリオッシュ】　(100円) ★4

割るとグワッとさわやかなオレンジの香りが。　
オレンジピールにありがちな苦味やえぐみはなく、
甘さは表面のあられ糖にまかせている感じ。
ほんのりバター風味。リベイクするとオレンジの風味が生きてくる。


【クロワッサン・サレ】　(160円) ★4

全粒粉のベシャメルソースと、発色剤・着色料を使用していない無塩せきベーコンを使用したパン。
クロワッサン生地は一枚一枚剥がせるようなぐらいしっかりした層。
ベーコンが生ハムのようでおいしい。
あっさりめなベシャメルソースとインドネシア産サラワクペッパーのピリリとしたアクセントが
引き締め役で良い感じ。
軽くリベイクするとクロワッサン生地がサクッパリッと、
バターの香りが強めになり甘さがふわっと感じられ、
ベシャメルソースもトロっとして風味が生きてくるが、
ベーコンとペッパーの風味がそれにかき消されてしまう。
ペッパーとベーコンを美味しく食べたいならそのまま、
ベシャメルのトロっと感と生地のサクっとバター感を味わいたいならリベイクかな。


【天然酵母のベーグル　くるみとはちみつ】　(150円) ★3.4

はちみつの甘味とクルミの香ばしさが美味しいもっちりベーグル。
軽くもっちりモソッとタイプなので、軽く食べれる。
南堀江のfrog frogのほうがもっちりしている。
　

【フィナンシェ (プレーン・チョコ・フランボワーズ)】　(各30円) ★2.4

可愛らしいかなり小さめサイズ。
プレーンはかなり甘め。
フランボワーズと表記されていたけど、ブルーベリーな気がする。ブルーベリーの風味は弱い。
チョコもちょっと…。
甘さがクドくて残念な印象。


【天然酵母の食パン (ハーフ)】　(280円) ★3.4

ホシノ天然酵母を使用し、一晩熟成させ風味豊かに焼き上げたそうです。

非常に弾力のあるパン。よく切れるパン切り包丁でもスライスしづらい。
耳部分はラミみたいにホロッサクッとはしておらず、
固くは無いなしっかりっていう感じ。
ふわっとっていうより、もっちりしっかりなキメが細かいパン。どちらかというとバゲットみたい。


■その他、気になった点

神戸のサ・マーシュのようにパンを店員さんに取ってもらうスタイルだが、
あちらよりケーキ屋さん的で選びやすい。

パン類もカウンター一面に並べられているので、
一般的なパン屋みたいに上段、中段、下段と目の上下運動を繰り返さないくていいので見やすいですw

アレルギー表示もシールの色で区別されており分かりやすいです。

■まとめ　余談

ちょっと梅田中心部から離れているけど、逆に穴場的な感じで良いかも。
わりと美味しいし、パンを選びやすい雰囲気なのでまた他の種類も食べてみたい感じ。

大阪・吹田にあるパン屋さん。

四ツ橋出張所で購入したレビューこちら↓
http://tabelog.com/rvwr/dessert666/rvwdtl/7048355/


■食べたもの

※ ★3が標準点です。

----------'15 6月上旬----------

【パン オ フィグ】 (460円) ★3.4

思ってるほどいちじくは入ってない。
少し酸っぱめな香りがするけど食べてみると、さほど酸味は感じない。
クラストは厚さ薄めで、パリっとはしていないので噛みやすい。
クラムは結構水分量多めでしっとり。ちょい濃いめなブラウン色。
全粒粉とライ麦の生地かな？
ベースは他の具入りパンと同じような印象。


【バゲット】 (320円) ★3.5

スライスすると香ばしい風味がフワーッと香ってくる。
クラストはさほどカリカリでもなく、噛み切りやすい。
尖った端のほうがカリッと。焦げ感もしっかりめ。
クラムはブラウン色でしっとり。グニグニっていうほどでもないけど、ほどよく弾力がある。
ル・シュクレ・クールのパンだと【バタール】のほうが個人的には好き。
バタールの感想は『四ツ橋出張所』のレビューを参照。


【パン ド ミ 1本】 (420円) ★3.6

1.5斤サイズ。
クラストはわりとグニグニ弾力のある食感。
北海道産小麦。自家製天然酵母を使用しているそう。
クラムは結構しっとり。湯種食パンのようにモッチリ。
かすかーに酸味と、ほんのり甘みが感じられる。個人的にはもう少し甘くないほうが好きだけど。
リベイクすると表面軽くサクッと。中モッチリに。
でも元々焼きがしっかりめなのですぐ焦げやすい。甘さもあるから焦げやすいのかも。
そのまま食べるより、軽くリベイクして有塩バター付けて食べると美味しい気がする。


----------'12 3月上旬----------

日曜、15時の時点で種類が少なくなってました。
ベーグル2～3種、クロワッサン、タルト類が少々あったぐらい。


【クロワッサン】　(200円) ★4

パリッパリ、サクッサクではなく、しっとりふわふわしたクロワッサン。
鼻に抜けるバターの風味が心地良い。
表面だけ少しパリッとする。
噛んだ感じがとても軽く、優しい食感。
ブリオッシュじゃないけど、どちらかというとそれに近い感じ。

たま木亭の「クロワッサンたま木」は逆にバリバリ噛みごたえがある。
同じクロワッサンでも方向性がちょっと違うけど、「ドミニクサブロン」のクロワッサンの次ぐらいに好きかも。


【ベーグル (ローズ)】　(170円) ★4　

非常にガッシリシッカリしたベーグル生地の中に
バラの香りがグワッとやってくる。
アクセントのドライ苺がとても甘め。
リベイクするとホワイトチョコ?の甘い香りが立ち、表面がかなりしっかりした固さになる。
軽く甘味があり、風味がとてもよいベーグル。
ローズ入りのベーグルとか結構珍しい気がするので、こういう変わり種系好きです。


【ベーグル (オニオン)】　(170円) ★4

ローズよりフワッとした生地。
とても強い風味のフライドオニオンが食欲をそそる。
すこし甘味が感じられる生地と、黒コショウのアクセントがバランス良いベーグル。
リベイクするとさらにフワッとモチっと。

モチっと感は南堀江「frog frog」のほうが強い。


■その他、気になった点

ちょい交通の便が悪い場所なので、自分の場合は本腰入れて行かなきゃなかなか行けません(>_<)
隣にはまた有名なケーキ屋「ケ・モンテベロ」が。


■まとめ　余談

最寄り駅から距離があるっていうのと駐車場が無いっていうのが、遠方からの自分にとってはちょっと歯痒いポイント…。
「四ツ橋出張所」や天満橋の「フジマル」というお店でも少量だけ販売される事になり、本店に行きづらい人でも買いやすくなりました。

「四ツ橋出張所」で購入したハード系も美味しかったので、また吹田方面に行く機会があったら本店にも寄ってみたいと思います(・∀・)

南堀江にあるケーキ屋さん。

■雰囲気・接客

マンション？団地？の1Fにあるケーキ屋さん。
この店だけオシャレなので、ちょっと違和感のある雰囲気w

接客はやはり丁寧。
「ラヴィルリエ」、「なかたに亭」、「レ・グーテ」、「アシッドラシーヌ」、「オーディネール」など、どこもイイ気分のままケーキが買えます。

プティガトーの種類が結構たくさん。大きなショーケースの中、横一列に並べられてる姿が圧巻。


■食べたもの


※ ★3が標準点です。

----------'15 1月中旬----------

1/24
4周年記念イベント日。
開店時間ちょい過ぎごろお邪魔しました。
この後「レ・グーテ」と「レ・プティット・パピヨット」へ行く予定にしてたので生ケーキは買わず焼き菓子詰め合わせのみ購入。

今回食べた焼き菓子類はわりと高ポイントでした( ´ ▽ ` )ﾉ


〔4周年記念限定 焼菓子セット〕　(1080円)

新商品5種の詰め合わせ。それぞれ個別に原材料表示シールは貼られておらず、全部まとめて書かれたものが外袋に。

【スペキュロス 3枚入】 ★4.2

スパイスを効かせたサブレ。半分だけビターチョコでコーティングされてる。
密封ではない。シリカゲル入り。
封を開けるとシナモン系スパイスの風味がグワッと。
カリッカリパリッパリで食感がよいサブレ。
チョコのしっかりしたビター感が良いアクセントに。
全体的に甘さ控えめで大人味。結構好き。
ザクザク食感とほどよいジンジャー系の風味、チョコの苦味がハイセンス。


【モデナ】 ★4

バルサミコ酢とチョコのケーク。
封を開けるとバルサミコの酸っぱい風味がグワッとするが、食べてみるとあんまり気にならない。
とてもフルーティーで良い。
ダークチョコチップと、オレンジピールなどのセミドライフルーツが入ってる。チョコチップは結構なビターテイストで好み。
ベースのチョコ生地はコクがあってしっとり。
チョコのコクがコッテリめだけど、ほんのり酸味がサッパリ感を出しててバランス取れてる。
気になるのは「ザ・酢」っていう匂いぐらい。味は気にならない。


【ココショコラ 4個入】 ★3.8


封を開けるとココナツの風味がグワッと。
結構しっかり固まってるのでガリガリザクザク。食感が楽しい。
噛むたびにココナツの良い風味が口に広がっていく。
ココナッツのシャリシャリ系食感も感じられる。
下半分にコーティングされてるミルクチョコはちょい甘め。
ミルクの主張も強めだけど、全体にコーティングされてるわけではないのでしつこさはあまり感じない。
全体的にちょい甘め。


【柚子ノワゼット】 ★4

ノワゼット入りフィナンシェに柚子の香り。
柚子の風味がかなりしっかりめな生地はしっとりしたテクスチャ。黒糖系の香ばしい風味が良い。
表面に散りばめられたクルミやノワゼットがアクセントに。
生地がちょい甘めだけど、しっとりしてるし風味がよい。香ばしさもある。


【クランベリーフィナンシェ】 ★3.3

メープル味のケークにクランベリーが。
メープルの風味が結構強め。
クランベリーがコリッとシャリっと。フルーティーさや風味は弱めなので印象薄め。
食感のアクセントって感じ。たまに酸味が感じられたり。わりと沢山入ってる。
生地はしっとり密度高め。ちょっとオイリーでちょっと甘めかも。


【4周年記念プレゼント：塩プラリネチョコレート】 ★3.4

4周年記念の日、何か商品を購入した先着200名に手渡された品。
プティパレ状のものが4枚。
封を開けるとバニラとアーモンド・ノワゼット系の風味がグワッと広がる。
カリッとというより少し柔らかめなチョコは口溶け滑らかで、ミルク感がしっかりコクがある。
シャリシャリっとしたテクスチャの細かいプラリネや塩が出てくる。
大きめ結晶の塩がたまに出てきて塩っぱいアクセント。
塩の印象が強めで面白いw


----------'14 12月上旬----------

「オーディネール」の１週年記念でお邪魔した後、はしごしました。

お会計時に試食でカヌレを出してくれました( ´ ▽ ` )ﾉ
以前購入してるので味の感想は下記参照。今回はさほどラム酒の風味が強くなかったような気も。


【オリエン】　(572円) ★3.5

アールグレイのムースとカシスクリーム。
側面にはアールグレイ風味のクランブル生地的なものが。ホロホロしててバターの風味しっかり。
上部ムースはアールグレイの風味がしっかりだけど甘さも強め。
その表面にはホワイトチョコのようなコクとか舌触りのゆるめテクスチャの、ベージュ色したクリーム的なものが薄ーく塗られている。
その下にはカシスとシャンティを混ぜてるような、わりと酸味は穏やかクリームが。
その下には酸味が強烈な濃いめソースが。カシスだろうけど、リュバーブとかプラムのような強め酸味感で濃い紫色。
土台のタルトがカリッと。「ラヴィルリエ」ほどカリカリではない感じ。底の厚紙とは水飴的なものでガッチリ固定されてる。
カシスの酸味が前に出てるけど、アールグレイの風味も地味にしっかり感じられるし、サクサクタルトが食感のアクセントに。
酸味の主張がちょっと強めで、全体的に重ためな印象。


【カジノ】　(529円) ★3.5

casino 51
ルーレットをモチーフに、カシスジャムを巻き込んだスポンジの断面が特徴的なフランスの古典菓子カジノを、アニスと赤い実でアレンジされたもの。
なので、ミニロールケーキ的な渦巻きスポンジが側面と上面に仕込まれてる。
飾りの赤黒カシス(すぐり)が酸味強烈。
センター付近はアニス風味のリキュールがふわっと効いたミルク系ムース。その中にイチゴ系なベリーのソースが。甘さは弱めだけど風味がふわっと。
表面のベリーソースはフランボワーズとカシスかな？ほんのり酸味があり、甘味もあって美味しい。側面と底面はジョコンド系スポンジ。渦巻き部分には甘めなジャムが巻き込まれてる感じ。
アルコール感がフワッと。ベリー系の酸味や風味しっかり。全体的にちょっと甘さ強めかなぁ。


【ベルジョワーズ】　(129円) ★3.7

フランス産の甜菜糖「ベルジョワーズ」の砂糖をたっぷり使用したクッキー。
ザックリと軽い食感。発酵バターなのかな？ほんのりチーズっぽいような深い風味が。ちょい焼きがシッカリめな苦味っぽいものがかすかに感じられる気も。
ちょいオイリーなかんじだけど、食感も甘さも軽くて食べやすい方向性。
後味あっさりな甘さ。
乾燥剤がキチンと入ってる。

【ガトー オ フリュイ】　(226円) ★3.7

シナモンの風味がしっかり。フワフワ軽い生地。クルミが香ばしい。
以前は上部表面にクラッシュクルミが散りばめられてなかったので、若干マイナーチェンジされたのかな？
甘さ控えめで食べやすいけど、以前よりあっさり味でフワフワになったような気も…。
もっとしっとりしてて洋酒の風味しっかりだった気がするけど。
好きな味だったので毎回購入してるけど、ちょっと感動が薄れたかも。自分の舌が慣れただけかもw


----------'13 12月下旬----------

【メリッサ】　(420円) ★4

飾りのフレッシュフランボワーズは風味がとても豊かでほんのり甘い。
表面のフランボワーズソースは酸味ゆるめで程よい甘さ。
そのすぐ下にはビターめな、カカオの風味ほんのり香る控えめガナッシュ。フランボワーズとよく合う。
そして密度高めなチョコスポンジ。ブラウニーっぽい感じ。
スポンジとスポンジの間にもガナッシュが。
わりと甘さ控えめで、フランボワーズソースが甘さ担当といった印象。
上品で全然クドくなく、ペロッと食べやすいチョコケーキ。
小さめで、印象は少し薄め。


【モンブラン】　(500円) ★4.2

奈良「アリゼ洋菓子店」のモンブランは、茹でた栗を裏ごしして、クリームなどと混ぜてないそのままホクホク感があるけど、こちらのは缶のマロンペーストのようなネッチョリ感。スパイスっぽい風味がほんのりする気が。
中のシャンティは固めに仕上げてあり、わりとシュワっとした舌触りの空気感。
塩の主張がしっかりめ。
土台の焼きメレンゲはサクサクだけど、センター付近がキャラメル状になってる。ヘーゼルナッツのような風味がして香ばしく、雷おこしに似たような味。
大概のお店のモンブランは、渋皮煮をセンターに仕込んだり飾りで乗せてあったりするけど、こちらのは入ってないので少し寂しいw

全体的にコッテリしており、単調な感じがしない。どの部分を食べても、それぞれ個性があってしっかりした味。
芦屋「プラン」や東京「オーボンヴュータン」のモンブランと味の方向性(コッテリ系モンブラン)とルックスが似ているが、その２つは単調ヘビーな感じなので、こちらのほうが食べていて楽しい。


【デリス オ ピスターシュ】　(441円) ★3.7

ピスタチオクリームはピスタチオの風味がしっかり濃厚だけど、甘みも強い。
ジョコンド系の密度高めスポンジもピスタチオの風味と甘さが強め。
フランボワーズのジュレはかなり酸味が強烈。
底には、フィユティーヌ(クラッシュクレープ生地)が濃厚ミルクチョコ系で固めてあり、サクサクした食感がアクセント。
チョコ付近から洋酒の味がほんのりするような。。。
クリームとスポンジが甘めだけど、フランボワーズジュレのしっかりした酸味のおかげであまり重たく感じない。


【ピエス】　(483円) ★3.3

表面のキャラメリゼは厚さが薄めでパリッとスグ割れる。焦げた風味がしっかり。
上部のメレンゲは少し甘めでシュワっとフワフワ。
中には、バニラビーンズ入りで風味が豊かな、ねっとりとした少し甘めクレームパティシエールとブツ切りバナナ、酸味が少なめな品種のイチゴが。バナナの甘みはあっさりめ。
土台のパイ生地タルトはサクサクホロホロ。しっかりめな焼き具合で焦げ風味しっかり。
ずっしりボリュームのあるケーキ。
表面も土台も焦げた苦味がしっかりめなので、土台は焦げた風味が無いほうがバランス良さそうな気も。


【ガトーオフリュイ】　(210円) ★4.5

以前食べて美味しかったのでまた購入。
クルミの風味もしっかりしており、レーズンやオレンジ・レモンピールが入ってる。
ほどよいしっとり感でホロホロした食感。べちょついておらず、油っぽくもない。
洋酒の風味が程よく、ほんのりシナモンが香って美味しい。
今のところ、色んなパティスリーの中でパウンドケーキ系焼き菓子はコレが一番レベル高く感じる。


----------'12 1月下旬----------

1周年という事でお祝いにお伺いしました。
生ケーキ類も買いたかったけど、この後ウロウロする予定だったので断念。


【タルトショコラ】　(280円) ★3.5

ネットリなめらかチョコと、サクッと香ばしいタルト生地。
軽くナッツの風味が♪ 甘さ控えめで上品な濃さ。


【カヌレ】　(240円) ★3.7

カリカリっとした表面と、軽くモッチリしっとりした中身。
バニラビーンズのほのかな香りの上に、ラム酒の風味がドンと乗った味わい。
優しい甘さでおちつく。
　

【マドレーヌ】　(189円) ★3

バターの香りがふわっとする軽いマドレーヌは、口に入れるとオレンジの爽やかな風味が
ゆっくりやってくる。甘さ控えめで優しい味。
しっとりというより、ちょいパサっと系。


【トンカ味のトリュフ】 ★4.3

1周年記念で、お買い上げ先着200名に配られたチョコ。ゲランドの塩ミルクチョコとコレのどちらか選べました。
パリッと薄いコーティングチョコの中に、口どけ滑らかで強烈なトンカ豆の風味がするガナッシュが。

トンカ豆の香りは桜餅のような甘めな香りで、
僕が好きな「ズブロッカ」という、バイソングラスの香りが付いたウォッカがあるんですがその味に似てます。

好き嫌いが分かれる味だと思うけど、香りが面白いトリュフ。


----------'11 12月----------

ケーキ屋梯子デーの1軒目はココ。
その後「ル・ピノー」、「なかたに亭」(再訪)と周りました。


【ムーラン ルージュ】　(500円) ★3.8

鮮明な赤がショーケース内で際立っていたケーキ。
ビターなチョコムースの中にイチゴのコンフィチュール。下はカシスのムースかな?
ヘーゼルナッツの風味が効いたクッキー生地タルトはサクサク。
「ラヴィルリエ」のタルトより固くない。
飾りの薄いチョコはミルクが効いており、甘さ控えめ。
表面センターのチョコはゆるめ。チョコシロップみたいな感じ。
奇抜なルックスで大変面白いが、どうしても持ち運ぶと飾りのチョコが倒れたり外れたりで
箱を開けると残念な形になってしまう事が多い気がする。


【ルリジューズ】　(378円)　 ★4

尼僧を意味するネームの、シューが二段なっているケーキ。
表面の飾りのクリームはアクセントに塩が入ったキャラメルクリーム。
上のシューはキャラメルクリームが入っており、上にかかっているのはキャラメルそのもの。
下のシューには固めのチョコクリームが入っているが、チョコの風味は弱め。
あくまでもキャラメルが主役っていう印象。
その上にコーティングされているチョコはは水あめのような甘さがする。皮はサックサク。
全て一緒に食べると、キャラメルとチョコの良い苦みと甘み、塩のアクセントで引き締まる
大人なシューのケーキ(^ｰ^)
並べてあるのを見ると、どうも大きさや、かかっているキャラメルの量に個体差が結構あるみたい。(写真参照)


【フィナンシェ フランボワーズ】　(210円) ★4.2

封を開けると、テーマパークや映画館で売っているキャラメルポップコーンのような甘い香りがフワっと。
バニラとアーモンドの香り豊かなしっとりしっかり生地に、かなり酸味の効いたフランボワーズが
良いアクセント。
しっかりしているが、バターのベタベタ感は無く、油っぽくないので美味しい。
裏の原材料名に酒と書かれているが、全く気にならないレベル。


【ガトー オ フリュイ】　(210円) ★4.5

丁度良いしっとり感のパウンドケーキですね。封を開けた瞬間から
シナモンと洋酒(原材料名に酒は書いてないけど)のような強烈な香りが。

キャラメルの苦みとシナモンの風味がドンと来るので大人なケーキ。
クルミとドライフルーツ(オレンジ、レモン、レーズン)がアクセントで入ってる。

甘々なケーキが好きな方は「ん…」って思うかもだけど自分は好きな味♪


■その他、気になった点

大通りから来られる時は、関西スーパーを目指して来ると分かりやすいかも。

すぐそばに公園があるので、遠方の方はそこで食べれそう。冬は厳しいけどw

店に入ると正面に、大きなガラス張りで厨房が見えます。
やっぱり、どんな方が作ってらっしゃるかが見える店はイイ。
「レ・グーテ」さんのようにシェフさんは出てきてくれないけどw

封印シールは剥しやすいように角を折ってくれていました。
ちょっとした事だけど、食べる側の事をちゃんと考えてくれてる心遣いが感じられます(^ｰ^)

レシートにキチンと商品名が表記されており、何を買ったかすぐ分かりやすくて高ポイント。

店内のプライスプレートは税込み表示にしてくれたほうが分かりやすい。


■まとめ　余談

プティガトーは、以前食べた印象よりもドッシリとした味になってるような気も。
焼き菓子類は甘さがわりとクドくないので狙い目かも。

奈良・河合町にあるケーキ屋さん。

■雰囲気・接客

シンプルで上品な雰囲気の店内。この界隈では珍しいかもw
接客も丁寧にして下さるので、買いやすいです。


■食べたもの

※ ★3が標準点です。

--'15 6月上旬--

もうレビュー文字制限がギリギリになってきました・・・w


【夏のガトーショコラ】 (390円) ★4

砂糖をほとんど使用していない夏版のガトーショコラ。
フワフワだけどなめらかな半熟スフレ系テクスチャ。濃厚なめらかホロホロな焼きが良い。
カカオのビター感しっかりめで大人なチョコ味。
甘さも控えめで上品。


【ミルクレープ】 (400円) ★3.5

若干甘めだけど、重たくもなく、カスタードのコクとシャンティのふわっと軽いテクスチャ、フルーツ類のさっぱり感がほどよい。
フルーツは相変わらず、さほど甘くない。


【ラルム】 (380円) ★3.5

表面に見えてるのはマンゴーのソース。中にはカスタード系ベースのオレンジクリームがサンドされてる。
こちらのチョコスポンジは下記【マルグリット】のチョコムースと違ってしっとりしており食べやすい。スポンジはいつもの密度高め系。
マンゴーの風味が結構しっかりしつつ、スポンジのしっとり感がどっしりと来るけど味的には重たくなく、食べやすい仕上がり。オレンジの風味も後からフワッと感じられる。


【マルグリット】 (400円) ★3.6

表面真ん中のチョコソースは、【ロワイヤルショコラ】のグラサージュに使われてるものと同じような味。
チョコムースは口溶け滑らか。シャンティベースのようで、さほどエアリー過ぎずリッチ感はある。その下に薄ーくカスタードが。
ショコラスポンジはビスキュイ系なので少しモソモソっとしたテクスチャ。甘くないので食べやすい。それが上下にあり、真ん中にシャンティとフランボワーズ系ソース、フルーツがサンドされてる。
形状が若干不安定だけど、味的にはチョコ感も重すぎない程度に感じられるし、甘ったるすぎないので食べやすい。


【夏のグランシュ―】 (290円) ★3.3

季節限定のシュー。 いつもの【グランシュー】とは異なった形。
エクレール風な長細タイプになっており、白桃缶がサンドされてる模様。
いつものシューはシャンティもサンドされてたけど、今回は入ってないのでちょっとカスタードだけでは重ためな印象。
カスタードはクレームパティシエールのようで少しもったりめ。バニラビーンズ入り。
シュー生地は少しサクッと感があり、フニャフニャじゃないのでgood。


--'15 3月下旬--

【グランシュー】 ★3.5

カスタードはもったりネットリ。卵臭さはなく、舌触りもとても滑らかでザラつきは無い。
センターは、フランボワーズの風味がするけどちょい甘めなソースが。苺も入ってるのかな？
シャンティはすっきりめな甘さ。
カスタードがかなりたっぷり入ってるのでボリュームがすごい。
シュー生地はサクサクではないけど、そこそこサクッと。
ちょっとカスタードでお腹いっぱいになる。


【焦がしシフォン】 (250円) ★3.8

フワフワしっとり。少しモチっと。生地が美味しい。
きび砂糖なので甘さも重たくなく上品めな味。
キャラメリゼされた表面が香ばしく、苦味がアクセントに。
シャンティがミルク感しっかり。


--'15 2月上旬--

【恵方ロール】 (300円) ★3.3

卵黄たっぷりめな印象のもちもち寄りなしっとりジェノワーズ系スポンジに、カットしたイチゴとシャンティ、カスタード、少しだけフランボワーズソースが入ってそう。
結構小さめ。


【クラシックショコラ】 (400円) ★3.7

以前より、持った感じが軽いような気も。シャンティ付き。


【ミルクレープ】 (390円) ★3.7


【モンブラン】 (480円) ★3.7

土台の上のコーティングチョコが二層にレベルアップしてそう。


--'14 12月下旬--

【ガトーセゾン】

【モンブラン】

【ミルクレープ】


--'14 11月下旬--

【モンブラン】 ★4.3

手が込んでる。渋皮煮が飾りと中にも入ってるので、満足度高め。外のマロンクリームは濃厚ではないけど、あっさり食べれるので食べやすい。
サクサク焼きメレンゲとチョコのビター感がアクセント。


【ロワイヤルショコラ】 ★4.5

センターのバニラブリュレが中和役で、濃厚チョコムースをあっさりにしてくれる。チョコムースはフワッと軽いテクスチャ。こってり味だけど口に残らずフワッとした口どけ。
スポンジはしっとり密度高め。変に口の中に残らないので食べやすい。

【クラシックショコラ】 ★4


----'14 9月中旬----

【ペシュルレ】 ★4

上部のムースは桃の風味が。花っぽいような華やかな風味も。
スポンジはきめ細かくふわふわしっとり。卵たっぷり入ってそうな印象。
中はシャンティ。さほど甘すぎない。
センターに何も入ってないかと思いきや、ズレたところにバニラビーンズ入りカスタードが。
飾りの白桃は桃缶のようなシロップ漬け。


【ガトージュール】 ★4.3

パインのコンフィとバニラムースのケーキ。
バニラの風味がしっかりしてるふわふわムースの中に、パインクリームとセンターには刻んだパイン入りソースが。
ゴールドキウイも入ってるのかな？爽やかソース。
土台は、きめ細かく密度高めスポンジ。
上部真ん中にはカスタードクリームが。
そんなに甘すぎずバランス良い。爽やかケーキ。


【ガトーセゾン】 ★3.2

メロンがサンドされており、上部には巨峰とイチジクが。わりとあっさりめ。フルーツはあまり熟した甘さではない感じ。


【ミルクレープ】 ★4


--'14 8月中旬--


【ジュレ・オ・パンナ】 ★4.2

ミルクムースはバニラビーンズ入りなのでバニラの風味がしっかり感じられる。口どけもよく、
上部のマンゴームースは爽やかでなめらか。
そんなに甘ったるくもなく、コクとサッパリ感がいいバランス。


【フルール】 ★4.5

桃の風味がしっかり感じられるムースは爽やか。口どけなめらか。
中のバニラムースはバニラビーンズ入りで風味がしっかり。
その下にはパインのクリーム的なものが。フルーティーで風味が良い。
スポンジはわりとしっとり。
甘すぎず重たくなく、爽やかで夏っぽいフルーティーさが良いケーキ。


【ミルクレープ】 ★4.5


【たま卵プリン】 ★3.4

奈良・五条のミネラル豊富な卵を使用されてるプリン。
わりと滑らかな舌触りだけど、ちょい固まり具合がしっかりめ。
卵がたっぷり入ってるのかな？
個人的にはもう少し凝固具合がソフトめなもののほうが好き。


--'14 3月中旬--

【モンブラン】 ★4

渋皮煮がしっとりしていて美味しい。水っぽくなり過ぎず、甘すぎず程よい味。舌触りも滑らか。
底の焼きメレンゲはサクサクカリカリだけど、少し甘め。
チョコのアクセントもしっかりだけど、マロンクリームの栗の風味はしっかり前に出てる。
マロンクリームはざらつきがなく滑らかで食べやすい。
周りにまぶされたクランブル生地はバター感しっかりでコッテリ味。
チョコスポンジが少し卵臭い気が。
今回は少しクォリティが低く感じた。


【ミルクレープ】 ★4.5


【ノルマンディ】 ★3.5

いわゆるシブースト。
シュワと音がするフワフワなシブーストクリームはバニラビーンズ入り。少し空気が多めで固め。表面のキャラメリゼがアクセント。さほど強過ぎない苦さなので食べやすい。
タルトの中のネットリとしたクレームダマンドらしきものは、若干卵臭さがあるような少し変わった味だけど、しばらく冷蔵庫で保管してもう一度食べたら気にならなくなった。りんごの印象は薄い。
パイ生地は湿気ておらず、とてもサクサクしておりバターの風味も良く美味しい。
底にキャラメルソースが。
全体的にちょっと甘めな印象。


【ガトーセゾン】 ★3.5

--'13 10月中旬--


【洋梨のクラフティ】 ★3.3

プリン状の生地は少し卵臭さが残ってる。洋梨の角切りコンポートは甘さ控えめ。
タルト生地は少ししっとり気味。端の部分だけサクッとカリッと。
ほんのりキャラメルのような香ばしさがある。


【ロワイヤル ショコラ】
【モンブラン】


--'13 8月下旬--


【ショート・ルレ】 ★3.5

わりと甘いメロンが乗ってる。
シャンティは少し甘め。ジェノワーズ系スポンジはさほど甘くないので食べやすい。密度高めでフワフワ。
シャンティとスポンジの間に薄くカスタードが塗ってある。
生地にバターを使用してないらしいので、あっさり食べれる。


【カラメルオランジュ】 ★4

しっかりとしたキャラメルの苦さが特徴的なフワフワなめらかムースの中に、舌触りちょいザラッとする固めオレンジクリームが。
上部にはディプロマット系クリームとフレッシュオレンジが。
ジェノワーズ系チョコスポンジは密度高めでフワフワ。
全体的に甘さ控えめで食べやすい。さっぱり系。


【シャンパン ペーシュ】　(370円) ★4

前回購入した”ペーシュフレ”に酷似したルックスだけど、今回はシャンパン入りムース。
淡いピンクが綺麗な薄切り桃のコンポートの中心にはカスタードが。
その下には空気が多く含まれてそうな軽さの桃のムース。
センターにジェノワーズ系フワフワスポンジ。
下段は白ワインの風味とアルコールがわりとしっかり残ったムースが。こちらは滑らか。
アルコール好きな人にはイイ感じ。爽やかな味。
酒が効いたケーキは、たまにしか作られてないので珍しいケーキ。


【ミルクレープ】 ★4

底のスポンジの上に、薄っすらブルーベリーソースが塗られてる。
季節によってフルーツが変わるようで、今回はピンクグレープフルーツやブルーベリー、オレンジ、キウイ、
若干甘いかな？と思う程度で、そんなに甘過ぎないので食べやすい。


【夏のガトーショコラ】 ★4.5

普段売られているクラシックショコラと違い、砂糖をほとんど使用せず作られた夏限定品。
クランブル生地が飾りに。
ほろ苦さが美味しい。
底はクラシックショコラっぽいホロホロとした焼き加減。その上は口どけなめらかなネットリとした濃厚チョコ感。
甘さ控えめでビターなので大人なケーキ。


--'13 7月上旬--


【ガトージュール】 ★4.2

プリンとシャンティをクレープで包んだもの。
プリンアラモード的な感じ。
上記”たま卵プリン”単体よりも手が加えられてる分美味しく感じるw


【たま卵プリン】 ★3.3

奈良・五条のミネラル豊富な卵を使用されてるプリン。
ちょい固まり具合がしっかりめ。
若干甘い。バニラビーンズは入ってない。


【ソレイユ】 ★3.4

上半分のグレープフルーツゼリーはかなり苦い。
下半分のオレンジゼリーはちょい甘め。
上と下を同時に食べると苦味が中和されて良いかも。


【ペーシュフレ】 ★4.5

白桃のコンポートの下にカスタードとスポンジが。
上の白桃ムースはふわふわ軽く、ほんのり桃の風味が上品。
パイナップルクリームは程よい風味で爽やか。
底のヨーグルトムースは酸味弱い。中心にマンゴーっぽいソースが仕込まれてる。
全体的にふわふわした食感だけど、それぞれに味のアクセントがあるので単調な印象はなく、最後まで美味しくペロッと食べれる。


【焦がしシフォン オレンジ】 ★3.7

焦がしシフォンの夏限定派生品。
オレンジの風味がほんのり効いててさわやか。
フワフワしてるけどスカスカ感はないシフォンはしっとりしていて食べやすい。少し甘めな気もするけど。


--'13 6月中旬--


【エクラタン】 ★3.7

見ためが華やか。
センターはパッションフルーツのムースが。なめらかで酸味が強いが甘みもしっかり。
フワフワのクレームパティシエール系ムースは少し甘め。バニラビーンズが少し入ってる様子。
まわりのスポンジはビスキュイ生地で、少ししっかりした固さ。
まろやかなクレームパティシエールに爽やかなパッションフルーツが引き締め役。
ビスキュイが少し固めで食感に違和感があるのと全体的に少し甘いのが残念かも。


【ショート・ルレ】 ★3.4

スポンジはキメが細かく卵の風味がわりとしっかりしっとり。甘さ控えめ。
メロンは少し甘い。ジューシー。シャンティはちょい甘いかも。
ロールケーキ風になっており、中にはメロンの外側付近果肉が大きめカットで入ってる。食感がシャクシャク。


【グランシュー】 ★3.5

持つと重い。ずっしりたっぷりクリームが入ってる。
カスタードはバニラビーンズ入りで、少し物足りない味付け。甘さ控えめで、バターの風味も弱め。
シャンティは少し甘め。センターに仕込まれた甘めブルーベリーソースがアクセント。
シュー生地は表面が少しサクッと。
食べ応えある量だけど全体的にあっさりしてるのでペロッと一つ食べれる。


【ミルクレープ】 ★4.5

時期によって入ってるフルーツが変動するミルクレープ。
今回はピンググレープフルーツの代わりに白桃が入ってた。
底のスポンジには、グランシューにも使用されてるブルーベリーソースが塗られてるみたい。
カスタードも入っており、甘過ぎないシャンティと合間って飽きの来ない仕上がりになってる。


【焦がしシフォン 抹茶】 ★3.4

焦がしシフォンの夏限定派生品。
しっとりというより少しだけしっかりした固さ。抹茶パウダーが入ってるからかな？若干モソッとする。
抹茶の風味は程よい。
ノーマル焦がしシフォンのほうが好きかも。


--'13 3月中旬--


【商品名忘れました(汗)】 ★4

すっきりしたキレの良いりんご系カスタードムースだったかな?
中は苺のムース。
土台のスポンジとムースの間にピンク色の薄いホワイトチョコが。
スポンジの上には甘さ控えめな苺ジャムが。
添えらたカットフルーツが鮮やか。


【モンブラン】 ★4.4

よく購入してる商品。
詳しい感想は上か下のほうを参照。


【焦がしシフォン】　(230円) ★4

--'13 3月上旬--

【ガトーセゾン】 ★3.4

スポンジはちょいしっかりめな、カステラのような固さ。
センター層のシャンティとスポンジの間に苺ジャムのようなものを薄く塗ってある。
苺は少し酸味が立った品種のようで、引き締め役。
他の商品に比べ、普通な印象。
今回はひな祭りバージョンの飾り付き。


【ミルクレープ】 ★4.5

カスタードたっぷり。
甘すぎず、フルーツもブルーベリー、苺、キウイ、オレンジなど数種入ってるので飽きてこない。
クレープもガシガシしておらず、食感に違和感がない。
今回はひな祭りバージョンの飾り付き。


【モンブラン】 ★4.4

【メープルカフェ】 ★4.8

上半分がなめらかバニラム―ス、下半分がメープルムース。ちょいハンペンのような、空気が入った感じの舌ざわり。バニラのほうが滑らか。
センターにはコーヒー味のビスキュイ。
底のビスキュイ系スポンジはノーマル味だが、上面をブリュレしてあるので焦げた苦みがアクセントになってる。
飾りのコーヒー豆型チョコはコーヒー味。
全体的に、ほんの少し甘めな仕上がりだけどバランスが良く美味しい。


--'13 2月中旬--


【プティ・生チョコ ９ヶ入】 ★4.2

バレンタイン時期限定のガナッシュ。
ビターテイストで、1ロのサイズが少し大きめ。
舌ざわりはわりとなめらかだが、若干ザラっとモタつく印象。
味はキレが良く、甘みも抑えられているので食べ終わってもスッキリ。
カカオやリキュールの風味がもの足りない気もするが、クドくないので食べやすい。
値段的にも良心的。


【モンブラン】 ★4.4
【グランシュー】 ★3.5


--'13 1月中旬--


【デ・レール(多分)】 ★3.9

クレームブリュレ風の表面は香ばしい。
洋梨が入っており、その下はリンゴっぽい。
アーモンド生地はアーモンドの風味がとても強く、底のパイ生地はバターの風味しっかり。
アーモンドが少し強く前に出過ぎてるかも…。


【ノア・ド・ノア】 ★4

少しほろ苦いカラメルムースは、ふんわり軽い舌触り。
ガナッシュは滑らかでカカオの風味が良い。クラッシュクレープ生地が入ってるので食感のアクセントに。
チョコスポンジも風味が良く、上の栗はハチミツっぽい風味がするような。
全体的に甘さも丁度良い。


【ミルクレープ】 ★4.4

クレープがもっちり。カスタードもコクがあり、シャンティの甘さも丁度良くバランスが良い。
フレッシュフルーツが爽やか。


--'12 12月上旬--


【アルモニ】 ★4.4

キャラメルの苦味が効いたムースの中に仕込まれたチョコカスタードはもったり。
その下にはオレンジ風味のあっさりムースが。
土台のスポンジはわりと厚め。
オレンジの爽やかさ、キャラメルの苦味、チョコカスタードのコクがバランス良く合わさっており、
甘さも丁度良くクォリティ高めなケーキ。


【洋梨のフラン】 ★3.4

土台のパイ生地はサクッとホロッと香ばしい。バター感しっかり。
カスタードは焼きプリンのような味と食感で卵の味がしっかり。
洋梨は熟れる一歩手前な甘さ。あっさり。
焼きプリン好きな人には良いかも。


【ロワイヤル ショコラ】 ★4.5

【ちーず・チーズ】 ★3.4


--'12 10月中旬--

【いちぢくのタルト】 ★3.7

アーモンドクリーム甘めでかなりネットリ。水あめっぽい味がする。
いちぢくは他店より少し甘い気がする。
タルトサクサクでバターの風味がしっかり。


【グランシュー】 ★3.5

カスタードクリームたっぷりもったり。下記、前回来店時の感想を参照。
今回食べてみると、香芝のパン屋「はたなかみきお」　のシューデニッシュ(カスタードをデニッシュとシュー生地でサンドしたもの)のほうが美味しく感じた。
あちらはカスタードの仕上がりがパン屋レベルではなくパティスリー並み(以上かもw)な味。


【モンブラン】 ★4.4

【焦がしシフォン】 ★4

【ロワイヤル ショコラ】 ★4.3

よくリピする商品。
この値段でこのクォリティだと戦闘力高いと思うw


【クラシックショコラ】 ★4.5

夏のガトーショコラは、これをベースに砂糖を少し減らしたり若干アレンジされたもの。
ヴァローナのチョコの風味が良く、関西でもわりと高レベルなケーキだと思う。


--'12 9月下旬--

【マリオネット】 ★3.5

ほどよい酸味の口どけ良いフランボワーズのムースの中に、
レモン系の風味が効いたクリームチーズムースが入ったケーキ。
フルーツ類は例によって熟れごろの一歩手前w
底のスポンジはアーモンドの風味が良いアクセント。


【メープル・ポム】 ★3.5

中に入ってる、ハチミツでじっくり煮たリンゴがさっぱりとしており風味が良く、
ハチミツ独特な苦みも少なくて美味しい。
底のサブレは黒ゴマがアクセントでサクサク食感。
ムースは若干メープルの風味がするが、もう少しコクがあるとよさげなあっさり感。


【モンブラン】 ★4

栗のほどよい苦みが大人なケーキ。
サクホロの焼きメレンゲの上に薄く塗られたビターチョコが甘さ控えめで風味良く、
また、上部のクリームでメレンゲが湿気るのを防いでいるようで良い役目。
マロングラッセも水っぽくなく、しっとりした煮具合のもので美味しい。
シャンティも甘さ控えめ。栗自体の風味は「ラ・ペッシュ」や「ラ・ポーズ」の仏栗のモンブランのほうがしっかりしてる気が。
こちらのモンブランは栗本来で勝負というより、計算され手間暇がかかったバランスの良い作品という感じ。(^ｰ^)


【グランシュー】 ★4

シャンティもカスタードも、他のケーキより若干甘く感じられる。
センターのラズベリーソースがアクセントになっており飽きがこない。
カスタードたっぷり。
センターのソースが無くてもペロっと食べれると思う。
しっかりめだけどしっとりしたシュー生地。
「トリコ」のシュークリームはカスタードが美味しいが、
コチラのほうが若干安いわりに大きく、シャンティ、ソースも入っているので味も見た目も豪華な印象。


【クッキー】 ★3.4

プレーン、ココア、黒ゴマの三種が入ったクッキー。
あまり印象に残っていないので、普通な感じだったかとw


【ラングドシャ】 ★3.4

カリカリッと軽い食感。
プレーンと抹茶が2枚づつ入っている。若干甘め。

【フィナンシェ】 ★3

プレーン：オレンジピールが入っているので風味が良い。
しっとりというより、ちょい油っぽく、ちょい甘い。

チョコ；チョコのほどよい苦みが。
プレーンと同じく若干甘めでちょい油っぽい印象。


--'12 7月中旬--

【ショコラブリュレ】 ★3.4

まったりチョコ味のブリュレの下に、ちょい甘めマンゴームース&ソースが。
マンゴーのさっぱり感と、ブリュレの濃厚さが特徴的。
ちょい味濃いな印象。


【焦がしシフォン】 ★4


--'12 7月上旬--

【シャンパンマンゴー】 ★3.5

マンゴージュレは果肉入ってないけど、マンゴーの風味がとても良い。
ザラザラ感もなくなめらかなジュレなので、マンゴージュースをゼラチンで固めたような感じ。
下のシャンパンムースは濃厚。シャンパンの風味、アルコール感はとても弱めで甘め。
マンゴージュレが爽やかで美味しい。


【ガトーセゾン(メロン)】 ★3.5

一般的なショートケーキとしては食べやすい。
クリームはちょい甘め。スポンジがフワフワで甘さ控えめ。
フルーツは熟れごろの一歩手前な甘さ。


【夏のガトーショコラ(ホール)】　(1450円) ★4.5

前回来店時に購入して気に入ったのでホールで注文させてもらいましたw
ので、細かい感想は下記参照。
キレのあるビターな味なのであっさり食べれて美味しい。
もうほんの少し焼いてほしい感があるが、しっとりネットリとしており、なめらかな食感。
「なかたに亭」のケック・アプリマクはホロホロする焼き具合だが、こちらはしっとり。


--'12 6月中旬--

【夏のガトーショコラ】 ★4.7

表面にはそぼろ状のアーモンドクリーム生地が。
結構しっとりめな焼き加減が丁度良く、テリーヌのような舌触り。
ほとんど砂糖を使用していないようなので、しつこくなく食べやすい。
わりとビターめで、底の部分が少し濃く、苦味がちょい出ており良いアクセント。
鼻に抜けるカカオの風味が強めでリッチな味わい。


【エキゾチック】 ★4.5

マンゴームースは程よい酸味と風味が良く、ちょいビターなカカオの風味が良いチョコムースと相まって
爽やか&コクの上品な仕上がり。
単調な印象もなく、ペロッと食べれる。
ムースの固まり具合が結構やわらかめで倒れそうになるので
冷えてるうちに食べたほうがよさげなケーキ。
飾りのフルーツは熟れ時のちょっと手前な甘さ。


【シャルロットペーシュ】 ★4

ふわっとというより少し弾力があるシャルロット生地は甘さ控えめ。
桃はほどよい甘さで風味が良い。
ヨーグルトムースは酸味はほとんどなく、爽やかな味。
その上には卵の風味がしっかりめなバニラムースが。
センターに仕込まれたブルーベリーソースのアクセントが良い感じで上品なケーキ。
わりと食べ応えのある量。


【ちーず・チーズ】 ★3.4

二層になっており、上部はムースクリーム状。
下部はほどよい火の通り具合のスフレ。
スフレはなめらかというより、若干ざらっとする舌触り。
ほどよいレモンっぽい酸味と甘さが良い。
表面にはそぼろ状のアーモンドクリーム生地がのせられており、
アーモンドの風味がぐわっとくる良いアクセント。


【ちょこ・チョコ】 ★2.5

上部のチョコムースは少し濃いめで良いが、下部のスフレがちょっと残念。
チョコの風味が良いというわけでもなく、フワッともしておらず、何か臭みが残った味で…。
電子レンジでチョコを加熱し過ぎて分離した時のような味になっており、ちょっと水っぽいようなまとまっていない感じ。


【オレンジプリン】 ★4

オレンジの果皮を一晩漬けこんで入れてあるらしいので、ふわっと香るオレンジの爽やかさが美味しい。
表面は少し固めだけど、中はわりとなめらか。カラメルソースもしつこくなく、甘すぎないので食べやすい。
　

--'12 3月下旬--

【プランタニエ】 ★4

レギュラー品ではなく、期間限定品枠のケーキ。
苺とマスカルポーネのムース。
空気を多く含んだ感じで、非常にフワフワなムース。
マスカルポーネの風味はとても弱いが、ミルク感が強い。
苺のムースは程よい酸味であっさり。
フワッとした食感のあっさりさわやか春なケーキ。


【タルトフリュイ】 ★3.4

閉店間際だったけど、タルト生地はサクサク。
カスタードは味が薄く、風味は飛んでいた。
シャンティは甘さ控えめ。
アーモンドクリームはネットリしており甘めで濃い。アーモンドの風味が良い。
フルーツはいつも通り、ちょい熟れる前な感じ。


【焦がしシフォンケーキ】 ★4.4


【パウンドケーキ (苺)】 ★3

ごま油を使用したパウンドケーキ。開封すると苺の香りがぐわっと。
バターが効いているが油っぽくはないし、甘さも割と控えめなので食べやすい。
苺はとても印象が薄い。
パサっとはしていないが、どちらかというとパサっと寄りなしっとり具合。


【パウンドケーキ (チョコ&くるみ)】 ★3.4

ごま油を使用したパウンドケーキ。
上記の苺より若干しっとりめ。
クルミは香ばしいというより、少し苦味が出ている。


--'12 2月下旬--


【タルトフリュイ】 ★3.8

バターの風味がしっかりめなサクサクタルトはちょい甘め。
その上にはネットリした舌触りのアーモンドクリームと
バニラビーンズ入りのあっさりめなカスタードが。
動物性の割合が多そうなシャンティがまろやかにしてくれる。

以前食べた時より、フルーツの熟れ具合が良くなっているが、
食べごろタイミングよりまだちょっと早い気がする。


【ロワイヤル ショコラ】 ★4.5

ちょっと濃いめな味。
スポンジはこのお店の特徴でもある、もっちりしっかりパンケーキ的。
グラサージュのチョコがしっかり味で、中のチョコムースはカカオの風味はしっかり残りつつ
あっさり軽い。
センターのクレームブリュレはほんのり洋酒がアクセントに入ってる感じでさわやか。


【クラシックショコラ】 ★4.8

しっかり濃いめ。
先端部分はネットリ。外側はホロホロ。
表面が少しカリッとしている部分があったりで、焼き加減は結構好きかも。
ほんの少し甘めだけど、カカオの風味もしっかり残っており
パンチの強い男らしいケーキ。
付属のシャンティが以前より重たく感じない。食べやすくなってる気がする。


【プラメル】 ★3.5

レギュラー品ではなく、期間限定品枠のケーキ。

外側はバニラムース、中はプラリネムース。サイドにはクラッシュアーモンドが。
プラリネムースはかなりあっさり。
アーモンドの風味は軽ーく、コクは無い。
バニラムースもあっさりだが、バニラビーンズの風味はしっかり感じる。
グラサージュのキャラメルソースはビターで、焦がした風味が強い。
センターには生チョコが。オレンジリキュールっぽい洋酒の香りがアクセント。
アーモンドの薄皮のような香ばしい風味が口に広がるケーキ。


--'11 12月下旬--

クリスマス時期という事で、限定バージョンのケーキが数種出ていました。
レギュラー商品にも柊の形をした抹茶チョコが付いていたり。

【モード・ノエル】 ★3

クリスマス限定のケーキ。
バニラとチョコの2層ムースの間にチョコスポンジと、
食感のアクセントにナッツ、パフのようなものをチョコでまとめたものが。

表面はしっかりした苦みのキャラメルソース。

キャラメルの苦みをバニラムースで中和し、チョコムースの風味がふわっと
やってくるケーキ。

【ミル・クレープ】 ★3

レギュラー商品だが、クリスマス用抹茶チョコが付いているので10円割増?

シャンティとカスタードがクレープ生地の間に交互にサンドされている。
メロン、オレンジ、イチゴ、キウイ、クランベリー等、フルーツが沢山入っており、
それが味の単調さを回避している。が、あまり熟れていない。
フルーツが[ワイスバッハ]のように食べ頃の甘さで使用されてたら良いんだけど。。。

土台のスポンジは若干もっちり。クレープ生地ももっちりしていたらとイイなと思う。


【ロワイヤルショコラ】 ★4.8

レギュラー商品だが、クリスマス用抹茶チョコが付いているので10円割増?

何度か購入しているケーキ。
飾りのくるまった形のチョコはミルクが効いている甘さ控えめ。

サイドの板チョコはまた風味が違うので味の変化が楽しめる。
バニラの風味が立ったクレームブリュレがセンターに。
グラサージュのチョコはとても香り高いビターテイスト。
空気を多く含んだチョコムースは口に入れるとすぐ消える。

チョコスポンジはしっかり目。
チョイ重ためだけど濃厚なチョコの風味とふんわり食感が美味しいケーキ。


【モンブラン】 ★4.5

外のマロンクリームは軽い甘さ。わりかしなめらかな舌触りで
栗本来の風味がフワーッと広がってくる。
周りにまぶしてあるのはしっとりしたアーモンドクッキー生地のようなもの。

中のシャンティは全く甘くない。
センターは上からチョコスポンジ・マロンペースト・渋皮煮・マロンペースト。
マロンペーストはキチンと裏ごしされているもので、とてもなめらか。
渋皮煮はシロップ漬けかな?

土台のサクサク焼きメレンゲは若干以前より甘めになってるかも。
クリームで湿気ないように上部だけチョコでコーティング。

焼きメレンゲのサクシャリ、それに塗ってあるチョコの風味、
それと栗本来の香りが合わさって、なかなかレベルの高いモンブラン。


--'11 12上旬--

【タルトフロマージュ】 ★3.8

飾りのブルーベリーはフレッシュ。ホイップは洋酒が効いていてほんのり甘い。
粉砂糖の下は薄ーくナパージュ。

中のクリームチーズはバターの風味がするもったり感。
タルトはどちらかというとしっとり。甘さ控えめなので食べやすい(^ｰ^)


【ポタート】 ★2.5

“季節のおすすめ品”と出ていたので買ってみました。

リンゴ(王林)のハチミツ煮が上に乗っている。

上段はリンゴのムース(甘くもなく、リンゴの風味もすごく遠くに感じる。味気がない…。)
下段はサツマイモの甘さ控えめクリーム。
リンゴのムース内と土台には、若干もっちりなパンケーキやどら焼き風のスポンジが。

その二つの素材を使うなら、シナモンをアクセントに使ってもイイ気がする。
一つ一つを別に食べると物足りない感じがするムース類だが、
トップのリンゴハチミツ煮が合わさる事によって、リンゴの風味を手助けする
“縁の下の力持ち“的な土台の役割を果たしている。
が、やっぱりセンター層にアクセントが欲しい…。

ちょっと生クリームが脂っぽい感があるので、後で重い…。


【モードキャラメル】 ★4.4

空気を多く含んだムース。カラメルの風味が強いが甘さ控えめ。
上下で色が若干違うが、基本は同じカラメルムース。下段のほうが若干カラメルの比率が多め。
上段のほうが味も食感も軽い。
飾りのクッキーは油分が少なめな感じで甘くないので、箸休め的にかじると舌をフラットに戻せる。
最下の土台は中段のスポンジと同じ。甘くない。
トップのガナッシュは口に入れると軽く溶け始め、苦みが来て、後味の一歩手前付近でカカオの風味が広がる。
一つづつ味わっても楽しいが、一度に全部食べると贅沢な風味が口いっぱいに広がる(^ｰ^)
最下がタルト生地でも面白いかも。
ガナッシュが物理的に重いので、食べているとちょっと不安定にふらつく。


--11年10月--

【グランシュー】 ★4

皮はサクサク系。ホイップとカスタードが沢山入っており、手に持つと重いぐらい。
アクセントでセンターにベリーソースが入っているので、ちょっとボリュームがあるけど
食べていて単調にならず、ペロッと完食できました(^ｰ^)


【ロワイヤルショコラ】 ★4.8

フランス産ヴァローナのチョコを使用されているので、カカオの風味がイイです。
中にはチョコのムースとクレームブリュレが。
思ったほど重たくなく、買った中で一番★ なかなかレベル高いです。


【シャンパンが入っている長方形(名前忘れた)】 ★2.7

中のクリームにシャンパンが入っているケーキ。
うーん味が単調。。ちょっと半分あたりから飽きてきました。
もう少しフルーツを挟むか、パンチの効いたソースをアクセントに入れると引き締まりそうな感じ。
中のクリームは若干ざらついた舌触り。


【モンブラン】 ★4.4

土台が焼きメレンゲだったかな? 栗の風味がしっかりしており、食べた感がするボリューム。
秋冬の人気商品のようで売り切れるのが早いみたいです。
ちょっと値段が高めだけれど、それだけクォリティは高めです。


【ガトーセゾン(多分)】 ★3

季節の旬のフルーツが入っているショートケーキ。
この時は上に巨峰といちじく、中にメロンが。


--10年5月--

【クラシックショコラ】 ★3.5

“フランス産のチョコを贅沢に使用した、しっとりコクのある当店自慢の1品です”
との説明書きが。
カカオの風味が良く、そんなに甘くないので食べやすい。
ホイップクリームも別途ケースで付属するので、付けて食べてもいいが、
このクリームがちょっと重たいので、自分は付けないほうが好きです。


【ガトーセゾン(苺)】 ★3

苺のショートケーキ。無難な一品かと。


【フルーツロール】 ★3

生地はふわふわ系ではなく、軽くもっちりしっかりしてる感じ。フルーツが数種入ってました。


--08年05月--

【ティラミス(多分)】

【桃とチェリーのタルト(多分)】


■その他、気になった点

カフェ利用も可。

店の前には他店と共用の駐車スペースが。

“保存料や必要以上のゼラチン等は使用しておりませんのでお早めにお召し上がりを”
という注意書きもケーキに同封されており、原材料にもこだわってらっしゃるみたいで安心できます。


■まとめ　余談

全体的にハズレは無く、わりと美味しいケーキ類。
競合店の少ない地域で、味と上品さのレベルが高いケーキ屋さんだと思います。　　

近鉄奈良駅付近にあるマフィン専門店。


■雰囲気・接客

「3rd place cafe」という店名の如く、雑居ビルの3Fにあるお店。
知った人しか入っていかないような雰囲気のビルw

マフィンの説明など、とても分かりやすく丁寧に接客して頂けます。


■食べたもの


※ ★3が標準点です。

---------'12 1月---------

【大和茶】　(300円) ★3.5

抹茶の香りがふわっと。
黒豆は見た目的に和な感じで良いが、
食べてみるとちょっとネチョッと固くなっている。
豆の風味はとても良い。


【苺とクリームチーズ】　(300円) ★3.5

苺の酸味がアクセント。kiriぽいクリームチーズが少し入っている。


【キャラメルナッツ】　(300円) ★4

くるみの香ばしさとキャラメルの甘い香りが美味しい(^ｰ^)


---------'11 2月---------

【かぼちゃマフィン】　(300円) ★3.5　

ゴロっと存在感のあるかぼちゃが良い風味。


【ココアマーブル】　(300円) ★3.5　

ココアの香りがふわっと。


■値段

大体300円前後。


■その他、気になった点

11時オープンだが、全ての種類が揃うのが大体昼過ぎぐらい。
オーブンの天板が一度に12個しか乗せられないので、あまり大量生産出来ないらしいです。

電話でお取り置きしてもらってたほうが無難。

ビルの階段が結構急な為、足の踏み外しに注意。

マフィンを入れる袋＆それに貼るシールがかわいい。


■まとめ　余談

パン屋さんでよく売ってるようなマフィン風カップケーキではなく、本格的なマフィンを味わえます。
素材もシンプルで、添加物を使わない所が高ポイント。

バーンと来るインパクトは大して感じられないけど、　
しばらくするとまた食べたくなるような、やさしい味。

基本の生地が甘さ控えめなので、重たくないのが良い。
表面がクッキーのようにカリカリ、中はふわふわ。
結構ボリュームがあるので、食べた感がある。

他の種類も食べ込んでみたいと思います(^ｰ^)

オーナーも仕事そっちのけでお話して下さるイイ方ですw

大阪・北浜にある五感本館。


■雰囲気・接客

店舗が入ってるビルは大正時代に建てられたもので、レトロな雰囲気が良い感じ。
日曜に行きましたが、イートインの客は常に5組ほど並んでいる盛況ぶり。
イートインの場合1Fのショーケースでまずケーキを選び、それから席のある2Fへ上がるという寸法。


■料理

----------'12 5月下旬----------

【「皐月若桃」桃のパイ】　(189円) ★3.5

期間限定商品。
緑色の若桃と白あんをパイ生地で包み焼きしたもの。
わりとしっかりめに桃の風味が残っており爽やかで美味しい。
白あんとパイのボリュームたっぷりで食べ応えもある。


「和栗ひと粒」栗のパイ】　(189円) ★3.5

北海道産小豆に国内産の栗を入れて焼かれたパイ。
しっかりした栗の味で主張が激しめ。
あんもしっかり入ってる。
パイだからポロポロこぼれるけど小さめでかじりやすい。


【「ほくほく手包み」芋のパイ】　(189円) ★3.5　

これは小豆が入ってないスイートポテトパイ。
バターのコクが効いており、もったり美味しい。
表面にオレンジジャムのようなものでグラサージュされており、それのほのかな酸味が爽やか。


----------'12 2月中旬----------

【ヘーゼルナッツとミルクチョコレートのトランシュ】　(399円) ★3.5

ヘーゼルナッツとミルクチョコのムースに、アーモンドの生地とバニラクリームを組み合わたケーキ。

軽くふんわりしており、甘さもほどよく食べやすい。

柚子の風味が効いている氷的なシャーベットが口直しに丁度良い。
抹茶バームも甘さ控えめで軽く、しっとり。


【2種のショコラクープ】　(840円) ★4

オーダー通ってから焼くスフレショコラと、ベリーとショコラのヴェリーヌ仕立てというプレート。

フォンダンショコラの焼き上がりまで10分少々かかる。
焼き立てなので、カカオの風味がとても良い。

チョコアイスは風味も甘さも軽く、中にはフレッシュなこころ苺、苺のムース、チョコムースが。
囲ってある筒状の薄いチョコはビターで甘さ控えめ。カカオの風味が良い。


【五感の黒豆トランシュ】　(315円) ★3.5

黒豆をたっぷり使ったスポンジ仕立てのケーキ。

軽く、甘さも丁度良いのでペロッと食べられる。


【「ほくほく手包み」芋のパイ】　(189円) ★4　

パイで巻かれたスイートポテトな感じだが、なめらかな舌触りではなくちょっと芋の食感が残ってる感じ。

上部の甘露煮はちょい甘め。パイはバターの風味強め。

さつまいもの風味がしっかり残っており、パイ生地と一緒に食べるとサクサク感と共に
上品な甘みの美味しさを味わえる。


【『冬の窯火』フォンダンショコラ】　(189円) ★4.5

フランス産とスペイン産のチョコを使用したフォンダンショコラ。

そのまま食べるとカカオの風味がドンとやってくる。
センターがチョコクリーム状で、ほどよい甘さ。
ビターな味わいが美味しい。

レンジアップ8秒ほどで中のチョコクリームがドロドロになって楽しいが、
ドロドロすぎてしまうのと、外側が思ったほど温まらないので常温で食べたほうが美味しいかも。


【樹々】　(840円) ★3.5

某百貨店さん主催のバレンタインチョコ試食会で頂きました。
ベルギー産、フランス産のチョコ2種類を使用したチョコ。

表面がパリッとしており、口どけ滑らか。ふわっと食べやすいチョコ。


■値段

ケーキ自体は割とお手頃価格なものもあり良心的。

店内でケーキ食べても持ち帰りと同じ値段で、シャーベット&バームクーヘン一切れがプレートに乗ってくるのでお得。


■その他、気になった点

店内広め。
焼菓子等、贈答用の商品が充実している。


■まとめ　余談

正直、今まであまり期待していなかったので食べた事なかったのですが、良い意味で期待を裏切られました(^ｰ^)
イートインの場合はちょっと並ばなきゃいけないのがネックだけど、また他のケーキも食べてみたいです。