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'15 7月中旬
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前菜盛り合わせ '15 7月中旬
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米の形をしたパスタのサラダ '15 7月中旬
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野菜のトマトソース煮込みカポナータ '15 7月中旬
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エビとジャガイモのサラダ '15 7月中旬
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鶏肉とキノコのテリーヌ '15 7月中旬
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ブロッコリーとベーコンのフリッタータ '15 7月中旬
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海藻を練り込んだゼッポリーニ '15 7月中旬
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自家製フォカッチャ '15 7月中旬
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自家製フォカッチャの断面 '15 7月中旬
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自家製スモークサーモンと木の子のクリームソース 手打ちフィットチーネ (+100円) '15 7月中旬
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自家製スモークサーモンと木の子のクリームソース 手打ちフィットチーネ (+100円) '15 7月中旬
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ピッツァ ハーフ&ハーフ (+200円) '15 7月中旬
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マルゲリータ '15 7月中旬
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サルシッチャ・リモーネ '15 7月中旬
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波方産の桃のジェラート (+100円) '15 7月中旬
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ガトーショコラ '15 7月中旬
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ガトーショコラ '15 7月中旬
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アイスハーブティー '15 7月中旬
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本格ネルドリップ アイスコーヒー '15 7月中旬
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'15 7月中旬
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ランチメニュー '15 7月中旬
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ピッツァメニュー '15 7月中旬
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ランチドリンクメニュー '15 7月中旬
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ディナーメニュー '15 7月中旬
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ショップカード '15 7月中旬
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ファサーど '15 7月中旬
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道路に立ってる目印。 '15 7月中旬
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ここから私道へ入っていきます。'15 7月中旬
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駐車場から店までのアプローチ '15 7月中旬
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'15 7月中旬
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'15 7月中旬
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'15 7月中旬
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'15 7月中旬
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'15 7月中旬
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'15 7月中旬
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駐車場から店までのアプローチ '15 7月中旬
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'15 7月中旬
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薪 '15 7月中旬
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ナポリの薪窯 '15 7月中旬
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'15 7月中旬
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愛媛・今治にあるイタリアン。
■雰囲気・接客
市街地ではなく北のほうの田舎っぽい場所にあるので、のんびりとした雰囲気。
溜池横の、勾配が強めな私道を進んで行くと左手にお店が。そのまま進むと頂上に駐車場が。
結構アプローチが長ーいw
店内に入るとすぐ目につく薪窯が印象的。ナポリから取り寄せたものらしい。
ガラス面もわりと広く、開放感のある明るめな雰囲気。窓の外には緑の木々が。
ちょっとテーブルtoテーブルが近めなので、会話の内容に気を遣うかも。
接客に関しては、ホール担当さんは勿論、ピザ焼き担当さんもキチンと声掛けされてました。
予約時の電話応対もテキパキ丁寧。前菜盛り合わせの説明、フォカッチャのおかわり声掛けなどもちゃんとされてました。
■食べたもの
※ ★3が標準点です。
----------'15 7月中旬----------
事前に予約してランチ時に訪問しました。
"アウストロ ランチ" (1500円x2) ★3.7
パスタ4種・ピッツァ4種の中から1つ選べるランチ。
前菜盛り合わせ・フォカッチャ・ドルチェ・ドリンク付き。
ドルチェは4種類の中から選べます。種類はメニューに記載されておらず、口頭での説明。
・とうもろこし粉を使ったイタリア郷土料理の焼き菓子
・ガトーショコラ
・波方産の桃のジェラート (+100円)
・紅茶のパンナコッタ (+100円)
【前菜盛り合わせ】 ★3.8
葉野菜ががボンっと乗ってるだけだと芸がないけど、これは手の込んだものが少しづつ盛られており、食べ比べできるので楽しめる。
"米の形をしたパスタのサラダ" ★ 3.5
少し酸味のあるドレッシングで引き締まった味付け。
"野菜のトマトソース煮込みカポナータ" ★3.4
ナス・ズッキーニ・タマネギ・パプリカが入ってる。トマトソースは少し甘みが。
"エビとジャガイモのサラダ" ★3.6
エビは臭みなく風味しっかり。角切りジャガイモがホクホク。生クリーム系のコクもあって味しっかり。
"鶏肉とキノコのテリーヌ" ★3.5
チーズ系みたいなコクと鶏肉の旨味がしっかり感じられて美味しい。周りはハム。
"ブロッコリーとベーコンのフリッタータ" ★3.5
ねっとりテクスチャ。少し凝固し過ぎ感もあるけど、許容範囲。味もしっかり。
"海藻を練り込んだゼッポリーニ" ★3.5
塩気も少し効いてて食べやすい。必要以上にモチモチではないので食べやすい。
"グリーンサラダ" ★
葉野菜用のドレッシングは酸味が少し強め。
【自家製フォカッチャ】 ★3.2
国産小麦100%を使用したフォカッチャ。
小麦の風味を楽しんでもらいたい為に、わざと常温で提供されてるらしい。
おかわり可能だけど、ポーションが小さい。一口サイズ。
モソモソ系テクスチャ。フワフワもっちりではない。オリーブオイルの良い風味がする。
そんなに小麦の風味がしっかりでもないし、どっちみちオリーブオイルの風味のほうが前に出てるので、
できれば少しでもリベイクして頂いたほうが食感的にはフワッとするので嬉しい。
【自家製スモークサーモンと木の子のクリームソース 手打ちフィットチーネ】 (+100円) ★4
選べるパスタメニューの1つ。追加料金+100円
フェットチーネがモソモソしておらず、プリプリ食感が高ポイント。
ソースはちょい塩気が強いけど、味付けしっかりでパンチ効いてる。
キノコはしめじと、しいたけかポルチーニ的なものが入ってる。バターのコクも効いてそう。
サーモンは大きめカットでしっとりふっくらな身。ノルウェーサーモンみたいな感じの柔らかさ。スモークの風味があまりしないけど、臭みも気にならず美味しい。
【ピッツァ ハーフ&ハーフ】 (+200円)
薪だけど香ばしさは薄いので、ちょっと物足りない印象。
"マルゲリータ" ★3.4
センター付近は生地が薄々でモッチリ。耳部分が少し厚めでふっくら。
トマトソースの風味はトマトジュースみたいに濃厚。フルーティで酸味も少なく食べやすい。
”サルシッチャ・リモーネ" ★3.4
レモンの酸味しっかり。苦味はあまり無いから食べやすい。
自家製粗挽きソーセージはわりとジューシーで豚の旨味が出てる。
ほんのりスパイスの風味もするけど、少し肉臭さを消しきれてない感じ。
チーズのコクがある。酸味が特徴的な味。
【波方産の桃のジェラート】 (+100円) ★3.5
選べるドルチェの1つ。追加料金+100円。
濃厚なネクタージュース的な味。増粘剤が入ってそうなネットリテクスチャ。
無添加で溶けやすい素人風サクサクアイスではない感じ。わりとさっぱりあっさり。
添えてあるブルーベリーは大ぶり。
【ガトーショコラ】 ★3.5
選べるドルチェの1つ。
フワッとしっとりじゃなく、わりとがっしりしてるテクスチャ。ちょいモロモロ。半熟ガナッシュ系ではない。
バターの風味がしっかりめな気が。シャンティは植物性ではない気がする。ミルク感がしっかり感じられる。
【アイスハーブティー】 ★3.5
選べるドリンクの1つ。
ローズヒップみたいな色と味。柑橘系なフルーティが良い。ガムシロップではなくハチミツなので高ポイント。
ハチミツもさっぱり味で美味しい。
【本格ネルドリップ アイスコーヒー】 ★3.2
選べるドリンクの1つ。
苦味しっかり。濃い。
■値段
ランチとしてはちょい豪華め価格だけど、その値段分だけ前菜盛り合わせやドルチェで華飾されてるので満足度は高め。
■その他、気になった点
ランチメニューは2週に1度変更しているそう。
ピッツァの持ち帰りもできるらしい。
店の内外には、魅せる収納的に薪が沢山並べられてる。
駐車場から店に辿り着くまでの距離が結構長い。
オーナーシェフのお父さんは"ラーメンの鬼"として有名だった故・佐野実さんらしい。
だからなのか、手打ちパスタやピッツァ生地は結構クォリティ高めでした。
■まとめ 余談
ちょっと濃味寄りだけど、パンチが効いててバランスの良い味付け。
ドライブで今治観光する際に寄るのも良さげ。結構人気店なので事前に予約しておいたほうが無難。