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掘りごたつの個室で頂く京風会席コース。
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08年霜月、京風会席コースの献立。
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-食前- ざくろドリンク。
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-先付- 柿白酢和え。
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-前菜- 合鴨と鯖のなれ寿し。
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朽木の隠れ名物らしい、鯖のなれ寿し。
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-向う- 泡醤油で頂くお造り。
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ブリが激ウマ♪
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-炊合せ- 鯛かぶら鍋。
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-焼物- 近江牛蒸し焼き。
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口に入れるとトロける近江牛♪ 胡麻ポン酢もうまい。
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-油物- 琵琶鱒香り揚げ。
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鱒の衣には松の実が。あわび茸がまたおいしい♪
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揚げものはアンデス産の岩塩とレモンでさっぱりと。
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-酢物- 蟹酢。
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-御飯・香の物・止め椀- むかご御飯・自家製三種盛り香の物・里山特製どんぐり麺入り合わせ味噌汁。
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-甘味- さつま芋のプリン。
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部屋からの景色。
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部屋からの景色。
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朝食。
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甘いカリカリじゃこ・納豆・赤こんにゃく
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海藻サラダ
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まぐろの山かけ
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焼鮭・昆布
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おひつで来る御飯・赤出汁
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穴子入り茶碗蒸し。
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湯豆腐。
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ロビー。
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エントランス。
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泊った部屋。エグゼクティブ里山 -通草- (露天風呂付和室)
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部屋の露天風呂。
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ミニバー。
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結構広い。
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洗面台は2ヶ所、計3つ。
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トイレは2つ。
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
滋賀県、雄琴温泉にある旅館「雄山荘」に宿泊した時の夕食&朝食。
■雰囲気・接客
接客はホント丁寧で、料理の説明も分かりやすくして頂けました。
新館のほうに宿泊したので、綺麗で清潔感のある雰囲気。
■料理
『京風会席コース』 (朝食付き 宿泊費19500円+入湯税150円)
料亭「蒼天」の掘りごたつ式個室で夕食＆朝食。
自家菜園で栽培された、美味しく安全な野菜と郷土の食材を生かした料理らしいです。
(夕食)
料理は丁度食べ終わる頃を見計らって、ベストタイミングでトントン拍子に運ばれてきます。
-食前ドリンク-
【ざくろドリンク】 ★3
滋賀県東近江市にあるヒトミワイナリーさんのざくろで作ったワインかな?
-先付-
【柿白酢和え】 ★3
大根・きゅうり・豆腐・胡麻を和えたものの上に、イクラ・三葉の軸・ラディッシュが。
柿が甘かった(^ｰ^)
-前菜-
松葉に見立てて揚げてある茶そばや、イチョウの葉の形をした揚げじゃがいも、
銀杏塩煎り、稲穂をそのまま揚げたものが添えられてあり、目にも楽しい秋を感じる前菜。
【合鴨】 ★3.5
草津田淵農場の合鴨。マスタードがアクセントに乗っており、程よい歯ごたえで美味しい。
【鯖のなれ寿し】 ★3.5
朽木の隠れ名物らしいです。そんなにクセもなく食べやすい。
-向う-
【お造り】 ★4.5
活海老焼霜、ブリ、イカ、万木蕪(ゆるぎかぶら)。
泡醤油で頂くんですが、ブリが激ウマ♪
-炊合せ-
【鯛かぶら鍋】 ★4.5
鯛と近江八幡名物の赤こんにゃく、かぶらが一緒に煮てあります。
柚子がアクセントの出汁がウマい♪
-焼物-
【近江牛蒸し焼き】 ★5
近江牛の下にキノコ類と上に松茸、ししとうが。
蒸し焼にして胡麻ポン酢で頂きました。
肉は、適度にサシが入っており、口に入れるとトロけて激ウマ☆
全くしつこくない脂でした。胡麻ポン酢がまたウマい♪
-油物-
【琵琶鱒香り揚げ】 ★4.5
鱒の他に、 里芋白扇、あわび茸。ししとう、
鱒の衣には松の実が。これがまた良い。あわび茸も風味が良くて美味しい♪
アンデス産の岩塩とレモンでさっぱり頂きました。
塩派の僕としては天つゆじゃないのが高ポイント☆
-酢物-
【蟹酢】 ★3.5
オホーツク産の蒸した蟹ときゅうり、わかめを土佐酢とすだちで。
ゆるい酸味なので、食べやすい♪
-御飯-
【むかご御飯】 ★3
近江合鴨米と発芽玄米を混ぜて炊かれたご飯。
-香の物-
【自家製三種盛り】 ★2.5
きゅうりとかぶと高菜だったかな?
-止め椀-
【味噌汁】 ★4
合わせ味噌仕立てで、里山特製どんぐり麺が少し入っていました。
どんぐり麺はつるっとしており、クセもない感じ。味噌汁は出汁が効いてて美味しかったです(^ｰ^)
-甘味-
【さつま芋のプリン】 ★4
さつま芋甘露煮が中に。上には栗渋皮煮とホイップクリームが。
渋皮煮がかなり美味しかったです。飾りのパセリは要らないと思うけどw
(朝食)
朝食は夕食ほど感動がなかったけどw
【甘いカリカリじゃこ・納豆・赤こんにゃく】 ★2.5
【海藻サラダ】 ★3
【まぐろの山かけ】 ★2.5
【焼鮭・昆布】 ★1.5
【御飯(おひつで)】 ★2
【赤出汁】 ★3
【穴子入り茶碗蒸し】 ★3.5
【湯豆腐】 ★3
焼鮭はお惣菜の弁当に入ってるようなパサパサ感…。
湯豆腐は煮えるまで時間がかかったので後回しにしたんですが、結構量があって食いきれませんでした…。
■その他、気になった点
当日たまたま部屋が空いていたらしく、
エグゼクティブ山野草(露天風呂付和室)から、エグゼクティブ里山-通草-(露天風呂付和室)
というちょっと広めでトイレが2つ付いてる部屋にアップグレードして頂けてました(^ｰ^)
■まとめ 余談
ちょっと辺鄙で見どころが近辺にあまりないというハンデがあると思うけど、
それをサービス面で完璧カバーされてました。
もちろんプランによって料理の質が変わってくるかと思うけど、
自分が宿泊したプランの料理はとても満足できるコースで、美味しく気持ちよく頂けました(^ｰ^)