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'13 4月中旬
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ピッツァ・カルツォーネ (440円) '13 4月中旬
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ピッツァ・カルツォーネの断面 '13 4月中旬
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いちぢくナッツ (380円) '13 4月中旬
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いちぢくナッツの断面 '13 4月中旬
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オリーブチーズドライトマトのリュスティック (多分380円) '13 4月中旬
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オリーブチーズドライトマトのリュスティックの断面 '13 4月中旬
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'13 3月中旬
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ピッツァ・カルツォーネ (440円) '13 3月中旬
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オリーブチーズドライトマトのリュスティック (多分380円) '13 3月中旬
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オリーブチーズドライトマトのリュスティックの断面 '13 3月中旬
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クルミレーズン (380円) '13 3月中旬
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クルミレーズンの断面 '13 3月中旬
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ピザ (440円前後) '13 3月中旬
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窯。'13 3月中旬
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'13 4月中旬
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'13 4月中旬
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奈良・宇陀にあるパン屋さん。
■雰囲気・接客
道に迷うというより、店自体が分かりづらいのでナビ必須w
見るからに職人気質なお店。お店というか、自宅の庭で屋外販売という形。
でも、そんなに気兼ねしないで買えます。
最初だけ
「えっ？ここ・・・かな？」
「えっ？パンはどこに置いてるのかな・・・？」
「えっ？どうやって買うのかな・・・？」
「えっ？いくらだろう・・・？」
とちょっと戸惑うことが多すぎてテンパるかもw
でもわりとそれが面白いですw
■料理
----------'13 4月中旬----------
前回カルツォーネが美味しかったので、とりあえずそれだけ予約して行きました。
【ピッツァ・カルツォーネ】 (440円) ★4.5
トマト、玉ねぎ、チーズなどが入っており、生地はしっとりもっちもち。
リベイクしても油っぽくはならず、表面パリッと中しっとりで中のチーズがトロっとなり、また美味しくなる。
そのままでも十分美味しいけど。
バジルやローズマリー系のハーブの風味がする。
焼きたてをスグ食べるのが一番美味しいけど、一旦家に持ち帰って温め直して食べると美味しさが復活する。
【いちぢくナッツ】 (380円) ★3.5
クルミの風味が良く、カリカリというよりしっとり柔らかい。
しっとりモチモチで、ほんのり塩気があるパン
白いちじくはほんのり酸味があるけど少し甘めな砂糖漬け感。大阪伊勢丹の富澤商店で売ってるトルコ産干しいちじくっぽい感じ。
大きめサイズで入っててネットリ柔らか。
【オリーブチーズドライトマトのリュスティック】 (多分380円) ★4
前回も買った品。ほんのり酸味がある黒白オリーブとドライトマト入り。
しっとりモッチリパン。オリーブのほんのり塩気がモッチリパンと合って良い組み合わせ。
リベイクしてもそんなに油っぽくならず、表面パリッと中しっとりモチッとするので美味しい。そのままでも美味しいけど。
ローズマリーではなさそうな何かハーブの香りが。ディルかな？
----------'13 3月中旬----------
【カルツォーネ】 (440円) ★4.5
予約しておいて、出来立てをいただきました。
結構大きめ。
油で手がベタべタになるほどオリーヴ油系がたっぷりだけどクドくない。
もちもちでジューシー。
中身はトマトベースのソースと、豚肉っぽい肉が。トマトの酸味はあまりしない。
しっかりしたミルク感の濃厚チーズ(モッツァレラかな?)が、コクがあってとても良い役割。
食べやすい。かなり食べ応えある量&噛みごたえ。
大きめサイズなので2人で分けて食べると丁度良さげだけど、1人で全部食べてしまいそうな美味しさ(´∀｀)
【オリーブチーズドライトマトのリュスティック】 (多分380円) ★4
もっちりしっとり。噛みごたえある生地の中に入っているオリーヴがアクセント。
オリーヴは黒と青の2種。ドライトマトも入ってる。
ほんのり酸味と塩気のある生地はしっとりふっくら。表面はわりとしっかり焼かれており、香ばしい。塩が効いてる。
【クルミレーズン】 (380) ★3.7
少し酸味のある生地の中に、黒と白のレーズンとクルミが。
クルミは香ばしく、白レーズンは少し酸味が黒より強めかな?
中はもちっとしっとりやわらかく、底面は少し固めでしっかり焼かれてる印象。
【ピッツァ・カンパーニュ】 (440円) ★3.5
カルツォーネよりかなり油控えめであっさり。
トマトソースベースにしっかり焼かれて固まったチーズと、少しもっちりしたパン生地のピザ。
自分はカルツォーネのほうが好き。
■値段
商品名・値段などが書かれた札も無いため、ご主人本人に聞かなきゃ分かりませんw
メニューのチラシ的なものが置いてあるので、それをもらって見るとイイかも。
■その他、気になった点
商品は、ご主人がおぼんに全種類のせて見せてくれるので、「コレとコレ下さい(・∀・)」と指さして選ぶシステム。
ホテルのロビーラウンジとかでケーキセットを注文したときにウェイターさんが「どのケーキにしましょう？」と見せてくれるような感じw
焼きあがりのタイミングもあるので事前予約してたほうが良いかと。
自分が当日開店前にカルツォーネの予約をお願いしたときは12時頃に焼きあがるとのことでした。
■まとめ 余談
車かバイクで行かなきゃ大変な気がする、結構辺鄙な場所w
そして、「あ、こんなところにパン屋さんがあるんだー。入ってみよー。」とは確実にならないような、パン屋感オーラが全く感じられない雰囲気w
気軽にフラッとというより「よし！このパン屋に向かって行くぞ！」と気合を入れて行く感じのお店。
肝心のパンは、全体的に大きめしっとりギッシリずっしりモチモチといった感じ。