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肉メイン：牛フィレのソテー 赤ワインソース '15 3月下旬
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'15 3月下旬
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野菜のポタージュ '15 3月下旬
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オードヴル盛り合わせ '15 3月下旬
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ツブ貝のマリネオレガノ風味 '15 3月下旬
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サーモンマリネのラビゴットソース '15 3月下旬
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エスカルゴときのこデルタのグラタン '15 3月下旬
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淡路産玉ねぎのタルト '15 3月下旬
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トマトのババロア '15 3月下旬
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魚メイン：マトウダイのグリル 焦がしバターソース '15 3月下旬
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身はホロホロ。マッシュポテトが敷いてある。 '15 3月下旬
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肉メイン：牛フィレのソテー 赤ワインソース '15 3月下旬
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マッシュポテトが。 '15 3月下旬
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オレンジとアールグレイのクレーム 赤ワインとハチミツのグラニテのせ '15 3月下旬
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オレンジとアールグレイのクレーム '15 3月下旬
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赤ワイン煮プラムのタルト バニラアイス添え '15 3月下旬
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赤ワイン煮プラムのタルトの断面 '15 3月下旬
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バニラアイス '15 3月下旬
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バゲット '15 3月下旬
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バゲットの断面 '15 3月下旬
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バター '15 3月下旬
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紅茶 '15 3月下旬
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コーヒー '15 3月下旬
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サンペレグリノ (750円) '15 3月下旬
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ショップカード '15 3月下旬
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カトラリー '15 3月下旬
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カトラリー '15 3月下旬
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カトラリー '15 3月下旬
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'15 3月下旬
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'15 3月下旬
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メニューの表紙 '15 3月下旬
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'15 3月下旬
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'15 3月下旬
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'15 3月下旬
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'15 3月下旬
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'15 3月下旬
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'15 3月下旬
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'15 3月下旬
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'15 3月下旬
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京都・清水五条付近にあるフレンチ。
■雰囲気・接客
保元物語、太平記などに登場するという”馬町商店会”にあるお店。"商店街"じゃなく"商店会"が正しい様子。
錦市場みたい歩行者専用の商店街ではなく、片側一車線の車の通りがわりと多めな道沿いにあります。
道がちょっとだけウネッた場所付近にあり、建物的にも地味めで間口も狭めな為、東側から行くと発見しづらいかも。
それより小さな郵便局が隣にあるので、それを目指して行くほうが分かりやすい。
一応フランス国旗が掲げられてるので、それが唯一目印にw
京都らしく奥に長い店舗。あまり広くはないけど、天井はそこそこ高めなので圧迫感はさほど感じない。
厨房はセンター付近にあり、一番奥のテーブルはグループ利用出来そうな広さ。
ホール担当さんは結構丁寧な接客でした。
料理説明も分かりやすく、ちょっとした雑談もしやすそうな感じ。
■食べたもの
※ ★3が標準点です。
----------'15 3月下旬----------
予約してランチ利用。予約時にコースも伝えておきました。
〔Menu Fourvière ～ムニュ・フルヴィエール～〕 (2800円) ★3.7
アミューズ・スープ・オードヴル盛り合わせ・メイン(魚or肉)・デセール(4種ほどから1つチョイス)・コーヒーのコース。
【野菜のポタージュ】 ★3.6
コッテリクリーミーな重ためポタージュじゃなく、さっぱりめだけどコクがある。
ジャガイモ系の風味がする。玉ねぎも入ってるかな？
ドデドデなテクスチャじゃないので飲みやすい。量もわりとたっぷりめで満足度高め。
【オードヴル盛り合わせ】 ★3.7
それぞれ手の込んだものだし、具材的にも他店ランチでは出ないようなものも使用されてるので高ポイント。
ツブ貝のマリネオレガノ風味 ★3.7
ケッパー入り。クニクニ。ほどよい塩気で美味しい。
サーモンマリネのラビゴットソース ★3.6
トロッとしたラビゴットソース(野菜のみじん切り・酢・油がベースのドレッシング的なソース)がかかってる。
サーモンはクセがなく食べやすい。
みじん切りの玉ねぎらしきものとピクルスの味が良いアクセントに。
トマト甘め。アスパラらしきものがシャキッと良い食感。
エスカルゴときのこデルタのグラタン ★3.8
“きのこデルタ"という名の小さい椎茸がクニクニ食感。
エスカルゴは結構柔らかくて美味しい。変な癖もない。
粉チーズっぽいような味も。塩気わりとしっかり。
エスカルゴバターのバター感しっかり。パセリのクセはあまり感じないので食べやすい。
淡路産玉ねぎのタルト ★3.4
キッシュ的な感じ。
淡路玉ねぎが甘めで炒め具合がよい。砂糖もプラスされてるのかな？結構甘め。
土台のシュクレ系生地は少しサクッとしてるけど、バターたっぷりなようでしっとりめ。
全体的にちょっと甘さが強めな気が。
トマトのババロア ★3.3
酸味とトマトの風味がしっかりめ。トマトジュースみたいな。オリーブオイルの風味がする。
凝固具合も柔らかめで口当たり滑らか。
【魚メイン：マトウダイのグリル 焦がしバターソース】 ★3.4
選べるメインのひとつ。
体の側面に"的"のような模様がある魚。群れをなさない習性のようで、あまりまとまった数は摂れないらしい。
結構大きめサイズでビックリ！w 多分、他店だと半分の量ぐらいしか出さない気が。
表面がカリカリしっかりめに焼かれてる。身はホロホロ。
焦がしバターソースがこってり。ケッパーが沢山。
下に敷いてあるマッシュポテトは甘めでこってり。ソースが結構濃味。
メインの魚・肉は両方とも濃味。
もう少し薄味でもよさげだけど、太っ腹な量が高ポイント。
【肉メイン：牛フィレのソテー】 ★3.7
選べるメインのひとつ。
ミディアムよりな焼き加減。わりと柔らかいけど少し弾力が。
塩気がしっかりめ。ソースは赤ワインの風味がしっかりめ。
付け合わせのクレソンの風味がしっかり。底には上記魚と同じくマッシュポテトが。
メインの魚・肉は両方とも濃味。
肉は食べやすくスライスされてるので高ポイント。
【オレンジとアールグレイのクレーム 赤ワインとハチミツのグラニテのせ】 ★3.7
ハチミツと赤ワインのグラニテは赤ワインの風味がしっかり。シャリシャリ食感が良い。
紅茶の風味とグレフルの苦味がしっかり。プリンのテクスチャはなめらか。
オレンジの切り身が美味しい。
わりとたっぷりめなサイズ。
【赤ワイン煮プラムのタルト】 ★3.7
一般的なタルトはシュクレ生地にクレームダマンドを敷き詰め、その上にフルーツ類をのせてあるけど、
こちらのはクレームダマンドが上、プラムが下になってる。
表面にはスライスアーモンドとナパージュが。味的にはわりと普通なタルト。
ラムが効いてる。
添えられてるバニラアイスは、あまり冷たさを感じないので多分ホイップした生クリームを混ぜて冷凍されてる気が。バニラビーンズたっぷりで風味しっかり。
すぐ溶けてくるので多分自家製。増粘剤とかを入れてない模様。
【パン】 ★3.7
スープとほぼ同時ごろサーブされました。バゲット系。
クラストは厚さ薄々ではないけどわりと薄めで食べやすい。カリッとサクッと。
クラムはしっとり水分量多めで好み。重みもあって食べ応えある。
バターの量がたっぷりめにサーブされるので太っ腹。もう少し少なめでも全然大丈夫だけどw
【紅茶】 ★3.6
選べる食後の飲み物。
しっかりめに出してあるようで茶葉の風味がよい。
【コーヒー】 ★3.3
選べる食後の飲み物。
苦味と少し酸味が感じられる。
【サンペレグリノ】 (750円)
炭酸水。
ボトルはテーブル上に置かれます。
■値段
ランチとして考えるとごほうびランチな価格帯だけど、オードヴル盛り合わせやデセールも手間が掛かってる印象なのでコスパは高め。
■その他、気になった点
コースは、テーブル内で統一しなきゃいけない模様。
料理の写真撮影はOK。
メニューの下に"撮影は他のお客様の迷惑にならないようお願い致します"と書かれてました。
お会計もテーブルでと。
駐車場がないのでコインパーキングを探さなきゃいけないのと、京阪の駅からも結構歩かなきゃいけないので、アクセス面がちょっと不便かも。
でも周りに何もない訳ではなく、ハイアットや三十三間堂、清水寺などがあるエリアなので、旅行で行く際はその近辺の観光とセットにすると良いかも。
■まとめ 余談
わりと濃味だし、一皿あたりの量もたっぷりめなので男性向けかも。
オードヴル盛り合わせやデセールにも手間が掛かってる感じがするので、濃味が好きな人にはコスパ高く感じる気が。
ちょっとアクセス面が悪めだけど、ランチでデセールを選べる点も高ポイント。