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花火と菊池マンゴータルト '14 6月中旬
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'14 6月中旬
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花火 (570円) '14 6月中旬
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花火の断面 '14 6月中旬
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菊池マンゴータルト (800円) '14 6月中旬
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菊池マンゴータルトの断面 '14 6月中旬
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フィナンシェ オ 抹茶 (250円) '14 6月中旬
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フィナンシェ オ 抹茶の断面 '14 6月中旬
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アマンディーヌ ピスターシュ エ グリオット (240円) '14 6月中旬
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カフェオレ (450円) '14 6月中旬
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ショップカード '14 6月中旬
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ケーキピック '14 6月中旬
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フィナンシェ オ 抹茶の原材料表示 '14 6月中旬
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アマンディーヌ ピスターシュ エ グリオットの原材料表示 '14 6月中旬
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'14 6月中旬
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'14 6月中旬
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'14 6月中旬
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'14 6月中旬
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'14 6月中旬
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'14 6月中旬
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'14 6月中旬
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'14 6月中旬
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'14 6月中旬
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'14 6月中旬
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'14 6月中旬
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'14 6月中旬
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'14 6月中旬
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'14 6月中旬
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'14 6月中旬
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マンゴーパフェのスチール撮影中。'14 6月中旬
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代々木上原付近にあるパティスリー。
■雰囲気・接客
カラフルなケーキが際立つような、黒と白のシックな内装。
お店のテーマカラーであろう黄緑色がちょいちょいアクセントに。
自動ドアを入るとすぐ声掛けが。
接客は、とても丁寧な方も居るし、ちょっとぶっきらぼうな方も居たり。
イートインでケーキをサーブするときは、その商品の説明をキチンとされてました。
帰りもキチンとエントランスまでお見送りしてくれたり。
■食べたもの
※ ★3が標準点です。
----------'14 6月中旬----------
駒場東大のパン屋「ル・ルソール」へ寄った後こちらへ。
開店１時間後ぐらいにお邪魔したのでショーケース内は賑やか。
11時から取材の為、奥の1テーブルが使用不可でしたが、真ん中のテーブルが空いてたのでイートイン利用。
のちほどマンゴーパフェのスチール撮影をされてました。
【花火】 (570円) ★4.5
柚子とイチゴのケーキ。口の中で弾けるパチパチキャンディがアクセント。
柚子のムースはほんのり風味がする程度でクドさはない。
中には苺のソースとムースが。ソースは甘め。
ムースは舌触り滑らかで苺の風味しっかり。
苺ムースの下にはパチパチキャンディ入りのサクサククレープ生地っぽいものが。
「フランク・ケストナー」のチョコは笑けてくるほどバチバチ感がヒドかったけど、こちらのは程よいパチパチ感なので良いアクセントw
土台はジョコンド系な密度高めスポンジ。トップに乗せられたシャンティは甘くないので重たくない。
添えられてるライムを絞って食べるとより爽やかさが増してまた違う味に。
パチパチキャンディがとても面白く、柚子やライムの爽やかさが夏にピッタリ。
甘さも程よいのでバランスの良い仕上がり。
【菊池マンゴータルト】 (800円) ★4.2
熊本県の菊池という地域で生産されている完熟マンゴーを使用したタルト。
わりと高級品だと思うし、沢山使用されてるので値段もexpensive!(@_@;)
ゴロゴロ崩れてくるので、通常の透明フィルムではなくプラスチックの板！といった感じのしっかりした塀で囲まれてますw
店内で食べる時には先にシールを切って外しやすくしてくれます。
マンゴーは舌触りなめらかで繊維感はない。
たっぷり乗ってるのは嬉しいけど、思ったほど甘くなかったのがちょい残念。
もちろん爽やかな風味と少し甘みはあるのでサッパリしつつそこそこ美味しいけど、期待していたような甘々感が無かった。
土台はパイ生地で、バターの風味がシッカリ感じられる。その上にクレームダマンド・カスタード・スポンジ・マンゴーが。
クレームダマンドの量が結構多め。でもさほど甘くないのでマンゴーを邪魔していない。
カスタードはバニラビーンズ入り。ディプロマットではなくパティシエールな様子。
値段がちょっと高めだけど、1カットが結構大きめサイズ。
上記「花火」も同時に注文したので食べきれるかな？と心配してたけど、土台のクレームダマンドやカスタードは思ったより甘くなくペロッと食べれました。
【アマンディーヌ ピスターシュ エ グリオット】 (240円) ★2.9
焼き菓子。
グリオットチェリーの風味がフワッとするが、ピスタチオの味は弱めなので、思っていたようなコク感がない。
アルコール感がわりと感じられる。結構甘めなのでちょっと苦手。
【フィナンシェ オ 抹茶】 (250円) ★3.4
他のパティスリーでよく売ってるようなしっとり柔らかフィナンシェではなく、「イデミ・スギノ」の【フィナンシェ オ キャフェ】や「ザ・メープルマニア」のような表面サクッと軽い食感な焼き加減。
中はわりとしっとり。緑色だけど、抹茶の風味はわりとソフト。
センターに塩の結晶が乗ってるので、中心付近は塩気が効いてる。
抹茶より塩気が結構前に出てきてるフィナンシェ。
もう少し抹茶の苦味や風味が強めだとポイント高めかも。
抹茶を差し引いても、大阪「やまもと菓子店」のほうが焼き菓子は美味しくコスパも高い気が。
【カフェオレ】 (450円) ★3.5
結構量はたっぷりめ。なみなみと注がれてましたw
薄いとか濃いとかもあまり感じずわりと普通に飲みやすい。
■値段
場所代もあると思うけど、若干高い印象。
関西と比べるのもどうかと思うけど、大阪のトップパティスリー類(「ラヴィルリエ」、「アシッドラシーヌ」、「ルシェルシェ」、「なかたに亭」など)のほうがどうしてもコスパ高く感じる。
■その他、気になった点
ショーケースからケーキを出すだけだと思うけど、サーブされるまでかなーり暇が要りました。
普段言わないけど、今回は次の予定時間が迫っていたので「まだでしょうか？」って店員さんに言っちゃいました。
忘れられてたのかな？w
イートイン用のお皿がオシャレな柄入りだったり。お冷はほんのりハチミツレモン味？少し甘みが。
カフェ利用はセットメニューがないようで、ドリンクを注文しても割引はありませんでした。
飲み物は注文しなくても大丈夫な気が。
■まとめ 余談
プティガトーやアントルメ(ホールケーキ)はもちろん、一本売りのケイク、ボンボンショコラなども見ためのデザインが洗練されてる印象。オシャレ！
味も、生ケーキに関してはわりと上品な甘さで個性もしっかりあり、思っていたより好印象でした。
個人的には吉祥寺の「アテスウェイ」(パンチ強めケーキ)の味より好きかも。値段はあちらのほうが安いけど。
「イデミ・スギノ」より華があるルックスだし、味の面でもコチラのほうが若干シャープな印象。
価格面と焼き菓子の味で少しポイント低めになったけど、わりと好みの方向性でした( ´ ▽ ` )ﾉ