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'15 5月中旬
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塩の入江 (780円) '15 5月中旬
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塩の入江 細麺版 '15 5月中旬
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ハマグリ '15 5月中旬
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塩の入江のスープ '15 5月中旬
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豚骨の鈴木 (700円) '15 5月中旬
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豚骨の鈴木の細麺 '15 5月中旬
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豚骨の鈴木のチャーシュー '15 5月中旬
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肉飯 (350円) '15 5月中旬
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肉飯に添えられてるキムチ '15 5月中旬
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ショップカード '15 5月中旬
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券売機 '15 5月中旬
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券売機 '15 5月中旬
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'15 5月中旬
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大阪・福島駅付近にあるラーメン屋。
■雰囲気・接客
ホテル阪神 B1F・グルメフロアにあるので、例え雨の日に行列が出来てたのとしても濡れないで済むし、共用トイレも広め。駅近くという事もあって立地条件はとても良い印象。
接客もわりと好印象でした。
気難しいピリッとした雰囲気でもなく、ホール担当の女性も明るいので、そんなに居心地悪くなかったです。
退店時は、ご自身が担当したラーメン(入江さんは塩と醤油、鈴木さんは豚骨)を食べたお客さんの顔とちゃんとみて挨拶されてた気がします。
■食べたもの
※ ★3が標準点です。
----------'15 5月中旬----------
昼時に訪問。
【塩の入江】 (780円) ★4
"太麺と細麺どちらがよろしいですか？"と聞かれたので細麺をチョイスしてみました。
しっかり味のスープ。 その日の鮮魚ガラとアサリベースに、鯖・鰯・とびうお・鰹などの魚介系15種の節を使用されてるらしい。
塩気効いてる。深い味で、雑味はない。生臭さなども感じない。
胡椒のピリッと感があるような。赤い粒があるから一味が入ってる様子。少しスパイシーな辛味がアクセントに。
今回チョイスした細麺はツルツルシコシコで美味しい。デフォルトの中太麺は全粒粉だけど、細麺も全粒粉の様子。粉の風味よい。
この日のトッピングはハマグリ。肉厚プリプリでおいしい。
スープは麺に合うよう少しだけ塩気が強いけど、飲み干せるレベル。バランスの良い仕上がり。
【豚骨の鈴木】 (700円) ★3.8
ベースのスープは豚の大腿骨などを20時間以上かけて煮込んだもの。混ぜ物なしの100%豚骨らしい。ネギやニンジンなどの野菜を加えたカエシ(醤油だれ)を使い、クセ無くまろやかに仕上げてると。
スープがトロッとしてて麺に絡みやすいのに濃すぎない。雑味や臭みもなく、豚骨と思えないぐらいすっきりしてる。コッテリって感じでもない。甘みもある感じ。薄くもなく、ちょい濃いめだけど飲み干せるレベル。麺と丁度合う感じ。
チャーシューは煮込みと生ハムみたいな2種入り。煮込みは厚みあるけど割と普通。ハム的なものはお口直し的な感じでさっぱり食べれて高ポイント。
細麺がデフォルト。
【肉飯】 (350円) ★3.2
煮たチャーシューの切り落としが沢山。ジューシーではなくパサパサ系。パサパサなツナみたいな食感。甘辛タレ味。
キムチが添えられており、肉との相性は良い印象。
肉がもう少しトロッと柔らかくなってたら良い感じだけど、沢山入ってたから値段的も許容範囲。
■値段
そんなに割高価格でもなく、味も美味しいのでコスパは高め。
■その他、気になった点
注文方法はラーメン屋ではお馴染みの、先に食券を買うシステムだけど、後払いでも大丈夫だそう。
輪ゴムが置かれてました。ロングヘアーの方が髪を結べるように置いてくれてるのかも。
ティッシュボックスではなく、ちゃんと紙おしぼりがテーブルに置かれてるので高ポイント。箸は使い捨て竹箸なので手触りが良い。
お茶のピッチャーもテーブルに置かれてます。
ビールはもちろん、焼酎や日本酒などのアルコールメニューも置かれてたり。
■まとめ 余談
塩ラーメンは魚介系の節を沢山使用されてるそうで、深みがあるお味。変な雑味も無くバランスよく仕上がってて非常に食べやすい印象。
気難しい雰囲気や暑苦しい過剰接客もなく、普通に利用しやすいし、テーブル席もあるので6名グループぐらいでも一緒に食事できる模様。
福島駅からも近いので利用しやすい。
また再訪してみたいです( ´ ▽ ` )ﾉ