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'14 11月中旬
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鶏白湯SOBA 並 (880円) '14 11月中旬
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鶏白湯SOBAの具。レンコン '14 11月中旬
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鶏白湯SOBAの具。鶏チャーシューの上にイクラが！ '14 11月中旬
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鶏白湯SOBAの麺。 '14 11月中旬
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鶏白湯SOBAの具。みじん切り玉ねぎが。 '14 11月中旬
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煮干つけSOBA 並 (900円)の具 '14 11月中旬
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煮干つけSOBA 並 (900円)のつけ汁 '14 11月中旬
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煮干つけSOBA 並 (900円)の麺 '14 11月中旬
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煮干つけSOBAの麺 '14 11月中旬
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煮干つけSOBA 並 (900円) '14 11月中旬
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鶏白湯SOBAの薬味。フライドオニオンとおろし生姜 '14 11月中旬
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カウンターには有機玄米酢が。 '14 11月中旬
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'14 11月中旬
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'14 11月中旬
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'14 11月中旬
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'14 11月中旬
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看板 '14 11月中旬
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'14 11月中旬
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'14 11月中旬
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銀座にあるラーメン屋。
■雰囲気・接客
ビルとビルの隙間的な路地を入っていくと、割烹料理のようなファサードのお店が。
中へ入ると、コの字型のカウンターで結構な狭さ。清潔感のある明るめな内装なので好印象。
厨房のかたの服装も内装も、ラーメン屋じゃなく割烹料理といった印象。
狭くて8席しかないのが困るポイントだけど、お店の雰囲気や清潔感はポイント高め。
ラーメン屋といったら全く無愛想か体育会系な接客かのどちらかが大半だと思うけど、
こちらはわりと普通な接客。悪い印象はありませんでした。
■食べたもの
※ ★3が標準点です。
----------'14 11月中旬----------
平日11:15ごろに到着しましたが、すでに待ちが20名程度。
並ぶとすぐ店員さんがメニューを持って来られ、オーダーを先に聞いてくれました。
入店まで何分かかるか聞いてみると、だいたい40分とw そんなに待つのは結構つらいけど並んでみることに。
【鶏白湯SOBA 並】 (880円) ★4.8
具は、三つ葉、レンコン、鶏チャーシュー、いんげん、しめじ、それと海鮮ラーメンでもないのにイクラが！( ´ ▽ ` )
生っぽい玉ねぎのみじん切りが甘め。
スープは鶏の味しっかり。臭みもなく、豚骨ラーメンみたいなコクがあるけどクドくない。
バターが入ってそうなリッチテイスト。
角ばった細麺は柔らかめ。
鶏チャーシューはしっとりやわらか。風味もしっかり。パサパサ感もなく美味しい。
ゆずピールのすりおろしが少しだけ鶏チャーシューにかかってる。微々たる量だけど、一瞬爽やかで風味が良い。
薬味でフライドオニオンとおろし生姜が付いてくるけど、入れなくて十分最後まで飽きずに楽しめる。
ルックスも上品でオシャレだし、値段も言うことなしだし、味もしっかりしてるので非常にハイクオリティなラーメン。
【煮干つけSOBA 並】 (900円) ★4
大も並と同じ値段。麺・スープ・具がそれぞれ別の器でサーブされる。こちらのチャーシューは鶏ではなく厚切り豚。
煮干しと醤油のスープ。麺は上記【鶏白湯SOBA】用のものと違って太め。モチモチだけどさほどグニグニではない。
煮干しの風味しっかり。焦がした魚っぽい風味が良い。宮崎の冷や汁みたいに一旦煮干しを焼いたり炒ったりしてるのかな？
ハラワタのエグミみたいな苦味もあんまり気にならないので食べやすい。
コクもあるし、風味が良いつけ汁。
最後はスープ割りも出来た気が。
■値段
トッピング追加していくとどうしても割高になってしまうけど、ノーマルだとかなりコスパ高め。
並んでる時間がちょっと無駄だけどw
■その他、気になった点
三河屋製麺の箱が置かれてました。
トッピングも、味玉・豚鶏チャーシュー・海苔・青ネギなどの定番系に加えて
ガーリックバター・エシャロットバター・すだち・京都産たけのこ・ローストビーフ・季節の野菜など
おしゃれなものが沢山あって面白い！ついつい全部のせしたくなりそうw
メニューは英語も表記されてるので、外国人の友達を連れてきても喜びそう。
カウンターには有機玄米酢が置かれていたり。
箸は、ささくれが出来ない竹割箸。
荷物は、カウンター下の膝付近に置くというか入れれるような作りになってる。
外で並んでると席が空き次第呼ばれます。
他店だと、入店しても壁際に待たさせてて、食べてると背中から「早く食べろよ〜」的な無言の圧力がかかるところもあるけど(京都の「山崎麺二郎」とかw)、コチラはそんなスペースも無いほどの狭さw
お会計は席で最後に。
■まとめ 余談
非常に洗練されており、見ためもオシャレで味のセンスもかなり高いラーメン。
今までのラーメンのイメージがガラッと変わってしまうようなコンセプトで楽しい。
40分ほど並んだし、前評判が高くてハードルが上がってたけど、その価値のあるクォリティでした。
行くときは、まだお腹が空いてない段階で並ぶほうが良いかもw
また食べたいと思えるお店。でも長時間ジーっと並ぶのがネック…w