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～長野駅前から権堂へ移転してＮＥＷ ＯＰＥＮ～
長野駅より東急とＣ−Ｏｎｅの間の道を権堂方面に北上。上千歳町の信号を渡り、しばらく進むと左側にヌボー生花店権堂店がありその隣に中華そば鍾馗があります。以前は長野駅前で営業していましたが権堂へ移転してきました。暖簾も出てなく外観はラーメン屋には見えません。店内に入ってみるとたくさんのお客さんがいました。食券機で食券を購入して並びます。この日は３０分ぐらい待って席につけました。店内はカウンター７席のみ。少し高めのカウンターからは調理している様子が良く見えます。店内はとってもお洒落。テーブルの上に置かれている調味料もいい感じ。ラーメン屋というよりもバーって感じの店内。
鮪節塩そば（８２０円）
この日のラーメンメニューは中華そば、鮪節塩そば、味噌拉麺、ミニチャーシュー丼でした。中華そばも気になりましたが、鮪節塩そばを食べてみました。
鮪節塩そばにはメンマ、ネギ、海苔、チャーシューがのっています。チャーシューは薄切りでかなり大きめに切られています。脂はなくさっぱりとして、とっても柔らかくて旨い。スープは鮪節を小鍋入れて煮詰めてからキッチンペッパーでこしています。スープを一口飲んでみると鮪節出汁の旨味がガツンときます。塩味が出汁の味を邪魔せず良い感じ。柚子皮が添えられています。スープに入れて食べるとかなり味が変わります。さっぱり感が更に増します。テーブルの上の壺には梅干しも入っていますのでお好みでどうぞ。お店の奥には製麺所があります。麺は自家製麺。大盛り無料です。つるっとしていて、しこっとした食感があります。ミニチャーシュー丼が人気で食べている人が多かったです。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊再訪＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
～ミニチャーシュー丼、絶品です。～
中華そば（７５０円）
前回は塩系を食べたので今回は醤油系から中華そばを食べてみました。中華そばには、チャーシュー、メンマ、ネギ、のりがのっています。チャーシューは薄切りでどんぶりの３分の２ぐらい埋まってしまう大きさです。さっぱりしていて美味い。
麺は中ぐらいのストレート麺。自家製麺でつるつるとした食感でのど越しもいい感じ。麺は大盛り無料です。大盛りで食べるとかなり満足する量です。スープは醤油味。あっさりしています。塩味の方が出汁の味がダイレクトに感じられるかな。テーブルの上には梅干しが置いてあります。お好みでどうぞ。
ミニチャーシュー丼（１００円）
前回は食べなかったミニチャーシュー丼も食べてみました。これは絶品！！お客さんのほとんどの人が頼むのが理解出来ました。タレも旨いし、炙ったチャーシューも香ばしくて美味。是非食べてみてください。