DJRtkさんが投稿したうずら家(長野/長野市その他)の口コミ詳細

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ちゃんねる信州

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うずら家長野市その他/そば、天ぷら、日本酒バー

2

  • 昼の点数:4.0

    • ¥2,000~¥2,999 / 1人
      • 料理・味 4.0
      • |サービス 4.3
      • |雰囲気 4.0
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク -
2回目

2025/05 訪問

  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス4.3
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク-
    ¥2,000~¥2,999
    / 1人

名店蕎麦を堪能

長野県戸隠の「うずら家」は、こだわりの十割そばが味わえる名店です。香り高くコシのある手打ちそばは、喉ごしも抜群で、つゆとの相性も完璧。揚げたての天ぷらは素材の旨みを生かし、サクサクとした食感がたまりません。さらに、そばがきも上品な味わいで、優しい出汁との調和が絶妙。趣のある建物と、すぐそばにある戸隠神社奥社の厳かな雰囲気も相まって、心も体も満たされるひとときが過ごせます。

2025/05/07 更新

1回目

2021/05 訪問

  • 昼の点数:3.8

    • [ 料理・味3.8
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気3.7
    • | CP3.5
    • | 酒・ドリンク-
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

戸隠そばの真骨頂

ざるそばは、戸隠そば定番のぼっち盛りで提供。馬蹄形にそばを盛る盛り方。「ぼっち盛り」では途中で切れたそばや不揃いなそばは除かれるのですが、これは戸隠そばが神様へのお供え物であったり、おもてなしの料理であることに由来。艶やかでコシが強く繊細な風味は絶品。

季節の山の旬が味わえる天ぷらも外せない。秋、冬はマイタケ、きのこ、春には雪解けの合間から芽を出す山菜。「うずら家」は自然で育った野菜の旬を味わうことが可能。

とくに香り高いゴマ油で揚げた天ぷらを揚げたてアツアツで戴く。さっくりとした天ぷらの中からじわっとしみ出てくる野菜の素朴でシンプルな味わいをよりいっそう天つゆが引き立ててくれる。素朴でも野菜の持つ自然な甘みを感じる。最高です。

ご馳走様でした。

ちゃんねる信州 https://youtube.com/channel/UCdQU48woWB2DrLmfa8-S9DQ

2021/05/21 更新

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