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昼の点数:3.6
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¥1,000~¥1,999 / 1人
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料理・味 3.7
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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[ 料理・味3.7
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ]
極上ぼっち盛り
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2021/05/21 更新
ざるそばは、戸隠そば定番のぼっち盛りで提供。馬蹄形にそばを盛る盛り方。「ぼっち盛り」では途中で切れたそばや不揃いなそばは除かれるのですが、これは戸隠そばが神様へのお供え物であったり、おもてなしの料理であることに由来。
地元契約農家から仕入れた玄蕎麦を石臼でゆっくり時間をかけて自家製粉し、ミネラル豊富な地下水を使って毎朝手打ちされたそばは、艶やかでコシが強く繊細な風味は絶品。
ご馳走様でした。
ちゃんねる信州 https://youtube.com/channel/UCdQU48woWB2DrLmfa8-S9DQ