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1回
夜の点数：4.5
昼の点数：4.5
2009/05 訪問
インド高級ホテルの極み
東急ハンズに近くにある雑居ビルの３Ｆにあります。マドラス・キッチン２のすぐ近く。インド料理店によくある、怪しげなアジア風とは一味違った上品な内装です。平日の１３時頃訪問しましたが、ほぼ満席。この日はビジネスランチＡ 850円ビリヤニランチ（マトン） 2,000円をオーダー。ビジネスランチのカレーは日替わりですが、この日はチキン・カレーでした。○ビジネスランチサラダ・カレー・ナン○ビリヤニランチサラダ・パパド・ビリヤニ（グレイビー付）・ラッシーまたはチャイという内容。ビリヤニランチはディナー時の価格を考えると、かなりお得な価格設定です。サラダは、どちらのメニューもグリーンサラダです。ビリヤニはサラダの代わりにライタだと嬉しいのですが、日本人ウケが良くないためかと邪推。こちらのカレーは、スパイスの使い方が芸術的です。辛さは控えめですが、それぞれのスパイスの持ち味がとても活かされた使い方をされています。生クリームはそれほど使用されておらず、あまり重くはありません。ビリヤニとは、インドの最高級米バスマティ・ライス（タイのジャスミン・ライスに似て独特の芳香があります）で作ったスパイス風炊き込みご飯です。一口にビリヤニと言っても様々な種類がありますが、こちらのビリヤニは見た目均一にサフラン色がついています。グローヴ・シナモンなど、北インド的なスパイス使い。中のマトンは、臭みもなくしっとりジューシー。事前にヨーグルトでマリネされているのでしょう。パパドはビリヤニにパラパラふりかけて一緒に頂きました。よくあるインド料理店とは一線を画す、洗練された味付けです。何軒かインド料理を食べてみた後に訪問されると、この店の素晴らしさがよく分かると思います。食べ歩いている間にどっぷりインド料理に浸かってしまったら、こちらのシェフであるビジョン・ムカルジー氏が出版されているレシピ本も強くお勧めします（笑）ぜひ家庭でのインド料理作りにチャレンジしてみてください。再現性の高い素晴らしいレシピ集です。スパイスはＩＰＳで入手！
2011/02/14 更新
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東急ハンズに近くにある雑居ビルの３Ｆにあります。
マドラス・キッチン２のすぐ近く。
インド料理店によくある、怪しげなアジア風とは一味違った上品な内装です。
平日の１３時頃訪問しましたが、ほぼ満席。
この日は
ビジネスランチＡ 850円
ビリヤニランチ（マトン） 2,000円
をオーダー。
ビジネスランチのカレーは日替わりですが、この日はチキン・カレーでした。
○ビジネスランチ
サラダ・カレー・ナン
○ビリヤニランチ
サラダ・パパド・ビリヤニ（グレイビー付）・ラッシーまたはチャイ
という内容。
ビリヤニランチはディナー時の価格を考えると、かなりお得な価格設定です。
サラダは、どちらのメニューもグリーンサラダです。
ビリヤニはサラダの代わりにライタだと嬉しいのですが、日本人ウケが良くないためかと邪推。
こちらのカレーは、スパイスの使い方が芸術的です。
辛さは控えめですが、それぞれのスパイスの持ち味がとても活かされた使い方をされています。
生クリームはそれほど使用されておらず、あまり重くはありません。
ビリヤニとは、インドの最高級米バスマティ・ライス（タイのジャスミン・ライスに似て独特の
芳香があります）で作ったスパイス風炊き込みご飯です。
一口にビリヤニと言っても様々な種類がありますが、こちらのビリヤニは見た目均一に
サフラン色がついています。
グローヴ・シナモンなど、北インド的なスパイス使い。
中のマトンは、臭みもなくしっとりジューシー。事前にヨーグルトでマリネされているのでしょう。
パパドはビリヤニにパラパラふりかけて一緒に頂きました。
よくあるインド料理店とは一線を画す、洗練された味付けです。
何軒かインド料理を食べてみた後に訪問されると、この店の素晴らしさがよく分かると思います。
食べ歩いている間にどっぷりインド料理に浸かってしまったら、こちらのシェフである
ビジョン・ムカルジー氏が出版されているレシピ本も強くお勧めします（笑）
ぜひ家庭でのインド料理作りにチャレンジしてみてください。
再現性の高い素晴らしいレシピ集です。スパイスはＩＰＳで入手！