D's LABさんが投稿したシニフィアンシニフィエ日本橋タカシマヤ店（東京/日本橋）の口コミ詳細 [食べログ]

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閉店シニフィアンシニフィエ日本橋タカシマヤ店日本橋、東京、三越前/パン

1回

夜の点数：5.0
- 料理・味 5.0
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：5.0
- ￥6,000～￥7,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2009/11 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

天才が作ると、パンはこのように進化する

リピートしています。
本店は残念ながら未訪問。

高島屋B1Fにありますが、スペースが非常に狭く、ひっそりとしているので見つけにくいかもしれません。

○パン・ペイザン（1,400円）

断面を見ただけでしっとりとしていますが、食べてみてクラムの瑞々しさに驚きました。
一体加水何％なんでしょうか？
オフィシャルを見ると、ポーリッシュ法で作られているとのことですが、それにしてもこの加水率はありえません。

○シュトーレン（4,200円）

実は通年で販売していますが、高級品（私にとっては）のため、ホリデイ・シーズンのみのお楽しみとしてとっています。
他店のシュトーレンではもの足りなくなる完成度。

法外な価格ですが、とんでもないパンたちです。
このパンを生み出してくれる、志賀シェフの研究資金だと思えば、価格も納得せざるを得ません。
とにかく、他のブーランジュリとは格が違います。

今回はシュトーレンを購入したので高額となっています。
まずはおトクな詰め合わせから購入するのがおすすめ。

パンカテゴリの５つ星はこの店のためにあります。

2011/01/19 更新

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