DMAX_RAMENさんの行った（口コミ）お店一覧

■東海地方ラーメン巡り‘23 ⑨軒目 食べログ百名店6年連続選出！ RDB愛知県1位のこちら。 ＜店舗情報＞ 最寄駅：六番町駅 徒歩15分 食べログ：3.77 ＜状況＞ 到着：13:08 流れ：入店時に食券購入 並び：駐車場待ち15人 着丼：14:22 ＜スープ＞ 芝麻醤の豊かな胡麻の風味に ほどよいスパイスの刺激感と 動物魚介の旨味が押し寄せるフルボディな味わい。 ＜麺＞ シルキーな麺肌で スープとよく絡む中細ストレート麺。 ＜チャーシュー＞ しっとり柔らかな豚肩ロースが1枚。 ＜その他トッピング＞ 挽肉、小松菜、メンマ、ネギ。 至高の担々麺を堪能できる一杯。 ご馳走様でした。

■東海地方ラーメン巡り‘23 ⑳軒目 ミシュラン一つ星受賞店「ガチ麺道場」が 屋号を変えてオープンされたというこちらへ。 ＜店舗情報＞ 最寄駅：豊橋駅 バス約30分 食べログ：3.53 ＜状況＞ 到着：10:48 流れ：番号札制 並び：22番目 着丼：11:41 ＜タレ＞ 煮干しと節系乾物のバランスの取れた上質な味わい。 ＜麺＞ ねっちりとコシのある太平ストレート麺。 ＜その他トッピング＞ 温玉、とろろ、鰹節、バラ海苔、ブロッコリー、 紫玉ねぎ、アーリーレッド、ドライトマト。 次は、中華そばを食べてみたいですね。 ご馳走様でした。

■東海地方ラーメン巡り‘23 ③軒目 食べログ百名店6年連続選出！ RDB愛知県2位のこちらへ。 ＜店舗情報＞ 最寄駅：味鋺駅 徒歩6分 食べログ：3.75 ＜状況＞ 到着：13:18 流れ：入店時に食券購入 並び：約20人 着丼：14:23 濃厚目当てでしたが売り切れだったので 未食の鶏らぁ麺を選択。 ＜スープ＞ ふくよかな鶏の旨味と 仄かに酸味のあるキレキレ生醤油が合わさった味わい。 ＜麺＞ ピロボコの麺肌で 確かなコシのある手揉み太縮れ麺。 ＜チャーシュー＞ 大判豚肩ロースと豚モモ鶏モモの3種。 ＜その他トッピング＞ 味玉、メンマ、三つ葉。 次は、濃厚つけ麺を食べてみたいですね。 ご馳走様でした。

自家醸造の深みと飛騨牛脂が醸す珠玉の味噌ラーメン

■東海地方ラーメン巡り‘23 ⑤軒目 食べログTOP5000ランクイン！ 「つけ麺道」出身のこちら。 ＜店舗情報＞ 最寄駅：今池駅 徒歩12分 食べログ：3.71 ＜状況＞ 到着：18:02 流れ：並び途中に店員さんの案内で食券購入 並び：11人 着丼：18:50 麺少なめにした代わりに海苔を1枚いただきました。 ＜スープ＞ 出身店に似たとろみのある舌触りで 少し甘めのバランス型濃厚豚魚。 ＜麺＞ 多加水の艶やかな麺肌に 全粒粉入りで弾力のある太平ストレート麺。 ＜チャーシュー＞ 低温調理の豚肩ロースと鶏ムネが1枚ずつ。 ＜その他トッピング＞ メンマ、海苔、ネギ。 ツルシコ麺と濃厚豚魚を堪能できる一杯。 ご馳走様でした。

◼︎北陸/滋賀/愛知遠征 ⑮軒目 食べログTOP5000ランクイン！ 愛知県RDB3位のこちらへ‍♂️ ＜店舗情報＞------------------------------------ 最寄駅：堀田駅 徒歩19分 食べログ：3.72 ＜来店状況＞------------------------------------ 日時：2024年8月（土日） ‍♂️到着：9:06 ▶️流れ：記帳制 並び：7人 着丼：11:15 ＜レビュー＞------------------------------------ ◎タレ 海老の風味と円やかなカエシが合わさった味わい。 ◎麺 もっちりとした弾力のある中太平ストレート麺。 ◎チャーシュー しっとり柔らかな吊るし焼豚と鶏ムネ。 ◎その他トッピング 卵黄、海老、マヨネーズ、岩海苔、 紫玉ねぎ、鰹節、あられ。 唯一無二の海老風味の卵かけ麺を堪能できる一杯✨ ご馳走様でした

■東海地方ラーメン巡り‘23 ⑰軒目 食べログTOP5000ランクインのこちら。 ＜店舗情報＞ 最寄駅：名鉄有松駅 徒歩10分 食べログ：3.69 ＜状況＞ 到着：19:26 流れ：入店時に食券購入 並び：4人 着丼：19:45 食前酒と鴨ロースを調理していただいた後で着丼。 ＜スープ＞ 上品な鴨出汁に魚介と鶏の旨味が合わさった味わい。 ＜麺＞ 喉越しが良く適度な弾力のある中細ストレート麺。 ＜その他トッピング＞ メンマ、麩、小松菜。 風情ある雰囲気と上品な鴨ラーメンを堪能できる一杯。 ご馳走様でした。

カエシの輪郭際立つスッキリとした非乳化二郎

◼︎東海弾丸遠征 ①軒目 食べログTOP5000ランクイン！ TRYラーメン大賞全国版掲載のこちらへ‍♂️ ＜店舗情報＞------------------------------------ 最寄駅：蒲郡駅 徒歩5分 食べログ：3.69 ＜来店状況＞------------------------------------ 日時：2024年6月（土日） ‍♂️到着：11:23 ▶️流れ：記帳制 並び：18人 着丼：12:24 ＜レビュー＞------------------------------------ ◎スープ 煮干し主体の穏やかな魚介出汁と 仄かに酸味のあるカエシに 鶏豚の旨味が下支えした味わい。 ◎麺 全粒粉入りの豊かな風味と 歯切れ感のある中細ストレート麺。 ◎チャーシュー ホロホロの豚肩ロースが2枚。 ◎その他トッピング メンマ、小松菜、海苔、なると、ネギ。 次は、しおを食べてみたいですね✨ ご馳走様でした

■東海地方ラーメン巡り‘23 ⑮軒目 食べログTOP5000ランクインのこちら。 ＜店舗情報＞ 最寄駅：青山駅 徒歩29分 食べログ：3.69 ＜状況＞ 到着：17:03 並び：なし 着丼：17:36 少し早開けしてもらい言葉を交わすと 今住んでいる最寄駅に店主さんが昔住んでいたことが分かり 地元話に花を咲かせている間に着丼。 ＜スープ＞ 動物系乾物野菜のバランスの取れた出汁感に ニンニクのパンチと背脂のコクが合わさった味わい。 ＜麺＞ モチモチ食感の中ストレート麺。 ＜チャーシュー＞ しっとり柔らかな豚肩ロースと鶏ムネ。 ＜その他トッピング＞ 半玉、メンマ、海苔、ネギ。 アットホームな雰囲気と癖になる味を堪能できる一杯。 ご馳走様でした。

■東海地方ラーメン巡り‘23 ⑫軒目 食べログTOP5000ランクイン！ つけ麺が人気のこちらへ。 ＜店舗情報＞ 最寄駅：尾張一宮駅 徒歩8分 食べログ：3.70 ＜状況＞ 到着：18:36 並び：なし 着丼：18:51 ＜スープ＞ グツグツと熱々状態での提供で ザラつきのあるドロドロした舌触りに 少し甘めで魚介強めの濃厚豚魚。 ＜麺＞ しっかり水で〆られた コシのある太角ストレート麺。 ＜チャーシュー＞ しっとり柔らかな豚肩ロースと 味付きの煮豚バラが1枚ずつ。 ＜その他トッピング＞ レンコン、ネギ。 次は、炙り真鯛ラーメンを食べてみたいですね。 ご馳走様でした。

■東海地方ラーメン巡り‘23 ②軒目 TRYラーメン大賞全国版掲載のこちらへ。 ＜店舗情報＞ 最寄駅：岡崎駅 徒歩10分 食べログ：3.67 ＜状況＞ 到着：11:39 流れ：入店時に食券購入 並び：11人 着丼：12:30 ＜スープ＞ 煮干しがほんのり香り 鶏豚の旨味がじんわり染み入る味わい。 ＜麺＞ しなやかな啜り心地と 少しもちっとした食感の中ストレート麺。 ＜チャーシュー＞ 肉厚ジューシーな吊るし焼豚が2枚。 ＜その他トッピング＞ 味玉、メンマ、ネギ。 あっさりと滋味深い塩スープを堪能できる一杯。 ご馳走様でした。

■東海ラーメン巡り❽杯目 食べログ百名店に2年連続で選出されているこちら。 8人待ちの列に接続。しばらくして入店して食券を購入。 到着から着丼までの所要時間は約30分。
 スープは、乾物の出汁感が前面に立ち 鶏の旨味と煮干しの風味が下支えした味わい。 
麺は、コシがあって喉越しの良い中細微ウェーブ麺。

 トッピングは、チャーシュー、味玉、メンマ、昆布、ネギ。 チャーシューは、低温調理の豚肩ロースと鶏ムネが1枚ずつ。 天然素材由来の深く優しい旨味を堪能できる一杯。 
ご馳走様でした。

■東海ラーメン巡り❹杯目 食べログ百名店に3年連続で選出されているこちら。 19:10に到着。12名待ちの列に接続。 しばらくして店内に案内されて食券を購入。 到着から着丼までの所要時間は30分ほど。
 スープは、きめ細やかに泡立った濃厚クリーミーな鶏白湯をベースに 豚骨の風味がしっかり主張し、野菜の甘味が調和した円やかな味わい。 
麺は、若干硬めで弾力と小麦の風味が感じられる中細微ウェーブ麺。

 トッピングは、チャーシュー、味玉、ピンクペッパー、ネギ。 チャーシューは、低温調理の豚肩ロースが2枚と鶏ムネが1枚。 卓上のペッパーオイルをかけると、スパイスの効いた味に変化します。 鶏白湯×豚骨のクリーミーな味わいを堪能できる一杯。
 ご馳走様でした。

◼︎東海弾丸遠征 ②軒目 食べログ百名店に過去3度選出のこちらへ‍ ＜店舗情報＞------------------------------------ 最寄駅：住吉町駅 徒歩4分 食べログ：3.73 ＜来店状況＞------------------------------------ 日時：2024年6月（土日） ‍到着：10:20 流れ：記帳制 記帳：13:00台 着丼：13:14 ＜レビュー＞------------------------------------ ◎スープ 滋味深い乾物の出汁に 優しい塩ダレが合わさった味わい。 ◎麺 しなやかな啜り心地で もっちりとした食感の中太ストレート麺。 ◎チャーシュー 低温調理の豚肩ロースと豚モモと豚バラ ◎その他トッピング 味玉、ワンタン、メンマ、玉子焼き、 小松菜、海苔、カイワレ。 次は、牛タン香露を食べてみたいですね✨ ご馳走様でした

■東海ラーメン巡り❾杯目 食べログ百名店に5年連続で選出されているこちら。 16:40に到着してPP獲得。17:30に開店して席で直接オーダー。 着席から10分ほどで着丼。
⠀ スープは、キレのある塩気と乾物の出汁に 動物系のコクが感じられる味わい。 
麺は、小麦の風味豊かなザクパツ食感の中細微ウェーブ麺。 
トッピングは、チャーシュー、味玉、メンマ、ネギ。 チャーシューは、トロトロの煮豚バラが2枚。 様々な旨味が凝縮された重層的な塩スープを堪能できる一杯。 
ご馳走様でした。

■東海ラーメン巡り❼杯目 食べログ百名店に5年連続で選出されているこちら。 11:33に到着。20人超の列に接続。 並びに途中で食券を購入し、しばらくして入店。 到着から着丼までは1時間ほど。
 スープは、乾物系の和風な出汁感が主体となっていて 鶏の旨味とコクのある塩味が下支えした味わい。 
 麺は、ツルツルシコシコな中太平打ちストレート麺。

 トッピングは、チャーシュー、味玉、メンマ、ネギ。 チャーシューは、低温調理の豚肩ロースと鶏ムネが2枚ずつ。 うどんのような上品なお出汁と平打ち麺の食感を堪能できる一杯。
ご馳走様でした。

■東海ラーメン巡り❺杯目 食べログ百名店に2年連続で選出されているこちら。 外待ちなく入店して食券を購入。 到着から10分ほどで着丼。
 スープは、魚介の風味と円やかな塩気に 鶏の旨味が優しく調和した穏やかな味わい。 麺は、パツパツとした弾力のある細微ウェーブ麺。

 トッピングは、チャーシュー、味玉、メンマ、ネギ。 チャーシューは、トロトロの煮豚バラが4枚。 上品でキレのある塩スープを堪能できる一杯。
 ご馳走様でした。

■東海地方ラーメン巡り‘23 ⑯軒目 食べログTOP5000ランクインのこちら。 ＜店舗情報＞ 最寄駅：東別院駅 徒歩5分 食べログ：3.71 ＜状況＞ 到着：18:26 流れ：口頭注文→後会計 並び：なし 着丼：18:34 ＜スープ＞ 節系と円やかな醤油の和出汁感に 鶏の旨味が下支えした味わい。 ＜麺＞ 啜り心地の良い細ストレート麺。 ＜チャーシュー＞ 噛み応えのある大判豚バラロールが1枚。 ＜その他トッピング＞ メンマ、ほうれん草、海苔、ネギ。 昔懐かしいあっさり支那そばを堪能できる一杯。 ご馳走様でした。