たく＠ドロレスさんのマイ★ベストレストラン 2017

[2017.11]
久しぶりにやってきました。
元町のリバーサイドイタリアン「リオスボングスタイオ」。

平日の１８時に予約。
待ち合わせした相手との手違いがあり合流に戸惑って予約時間に間に合わず…
２回も遅れます連絡をして３０分遅れで入店。ご迷惑をおかけしてしまいすみませんでしたm(_ _)m

お客さんはまだ１組のみ。
空いている！静かに飲めそうだ～、って思ったら３０分もせずに満席近くになりました。
やっぱり人気店ですね。予約しておいて良かったです。

元町商店街を端から端までダッシュしたり今度は中華街までダッシュしたせいで喉からから。
まずは飲み物を注文！料理は喉を潤してから＾＾；
飲み物と共にお通し登場。あれ？お通し有りになったんですね。
いちじくと生ハム、美味しかったです。一口サイズだからさっとなくなってしまいました。
では料理を注文。最初はサラダとマリネ。
グリルしたシンプルなサラダなのにとっても美味しいです。
鮮魚のマリネはイワシ。脂ノリノリ～。下手な鮮魚系の居酒屋で食べるより美味いですよ！
そしてメインディッシュ。これが食べたかった。肉の盛り合わせ。
焼くのに時間がかかるようでそれなりに待たされました＾＾；
待っている間にパンが登場。これは以前にもありましたね。
お肉が出てくるまでこれでしのぎます（笑）
たまねぎパンうまし＾＾
やっと出てきた一皿を見てテンションアップ↑↑
鎌田牛のロースト・大山鶏のグリル・ラムチョップ・スペアリブ・サルシッチャ。
付け合せは茄子のトマト煮をお願いしました。（付け合せは別料金）
どれも絶妙な火加減。柔らかだったりジューシーだったりとにかく美味しいです＾＾
味付けはシンプルです。がポイントを押さえた味付けは素材の良さもありますが美味しさを数ランク引き上げているように感じます。
〆はカルボナーラ。
FACEBOOKを見て気になっていたんですよね～。
イタリア研修旅行で本場のカルボナーラを勉強、と。
生クリームを使わない本場の味を食べてみたかったんです。
固く茹で上げられたパスタ、濃厚なソース。
タマゴ・チーズ・香辛料・ベーコン、どれも強い存在感を主張していますがそれらが上手に協調しています。
こんなに強い味のカルボナーラは初めてです。初体験のカルボナーラはとても美味でした。

最初の皿から最後の皿まで大満足です。これだけ美味しくってリーズナブルなんだから嬉しい。
ただドリンクメニューがワイン以外は少ないんですよね～。それにドリンクは高めの価格設定。
それにお通し有りになってしまったのは残念。レシートを見る限りでは３００円（税込み）です。
パンは以前と変わらずサービスのようです。


【お通し】
税込み３００円なり。
いちじくと生ハム。
熟したイチジクに生ハムをまとわせてバルサミコソースをかけています。
甘いイチジクにバルサミコソースがとっても合います。

【鮮魚のマリネ】
この日はイワシ。脂ノリノリです。
軽くワインビネガーを効かせたほんのり酸味にオリーブオイルとトマトのコク。
極上のマリネになっていますよ！

【季節のグリル野菜とトミーノチーズのせ】
グリルした野菜は香ばしくって甘味が強くなっていて美味しい。
軽い酸味は何だろう？けれどそれがグリル野菜によく合います。
チーズはあっさりした味でした。

【肉の盛り合わせ】
鎌田牛のロースト・大山鶏のグリル・ラムチョップ・スペアリブ・サルシッチャ。
付け合せは茄子のトマト煮をお願いしました。（付け合せは別料金）
鎌田牛は赤身のお肉、濃厚なお味。味付けはちょっとのお塩？これは素材そのものの良さを活かしていますね。
大山鶏はレアな火加減。皮はカリカリ。とてもジューシーです。大山鶏ってこんなに美味しかったっけ！
ラムチョップとイベリコ豚のスペアリブ。骨から剥がすのが美味くいかず結局手で持って頂きました。
行儀悪くなってしまいましたが手づかみで食べた甲斐ありました。骨周りのお肉って美味しいですね～。
それに味付けが凄く良い。特にスペアリブ、甘味が強く感じたけれど香辛料は何を使っているんだろう。
ラムチョップはラムらしくクセが弱くて食べやすかったですよ。
一番の楽しみがサルシッチャ。これは前回も食べたんだよな～。
粗挽きの挽肉はとても肉々しいです。それにすごくジューシー、肉汁があふれてきます。
香辛料の複雑な味わいもあってすごく美味しい。極太だから食べ応えも有り。
これだけ色々なお肉を味わえて３５００円。かなりリーズナブルでしょう！

【カルボナーラ】
パスタは２人分に分けてリザーブしてくれました。
太めのパスタは硬い茹で加減。前回訪問時に頂いたアマトリチャーナよりは若干柔め。
ソースはタマゴとチーズの味がとても濃厚。本場と同じように生クリームを使っていないのかな？
カリカリのベーコンの塩気に加えて胡椒もしっかり効かせています。
どれも主張が強いのに上手に合わさっていて美味しく仕上がっています。
こんなに強い味のカルボナーラは初めて。美味しかったです＾＾
[2016.11]
ネット予約をしての訪問。
予約をした日が雪ということで予約変更をしたのですがその際の対応がすごく丁寧で好印象。
先日利用した大手居酒屋チェーンがあまりもお粗末な対応で２度と利用しないと思ったのですが、それとは真逆で訪問前から期待させてくれます。

訪問したお店は元町の川沿いに立つ小じんまりしたイタリアン。
気兼ねなく入れそうな雰囲気が自分好みです。
予約の旨を告げるとお好きな席へどうぞ～、と。一番乗りで席は選び放題でしたからね～＾＾
自分たちの後に３組ほど来店、全て女性客、お一人様な女性もいました。

席へ着いて荷物を片付けたりして落ち着くのを待ってからメニューの説明をしてくれます。
一通り説明を受けてから注文。席が狭いので少しずつ注文です。

どの料理もとても美味しいです。感想は下記参照。
特にスペシャリテのアマトリチャーナは逸品という言葉が似合う一皿。
サルシッチャもすごく美味しかったです、再訪時にはお肉系メニューを色々頂きたいな～♪

接客も素晴らしい。狭いお店とはいえしっかり目が行き届いています。
そしてお客が何を望んでいるかをしっかり考えて動いています。
お会計をお願いすると「今日はいかがでしたか？」なんて話しかけてくれて、もちろん帰る際にはお見送り。
料理にも接客にも大満足です。
席が狭いことと上着をかけるところがないのが不満といえば不満かな、そんなことは些末に思えるくらいですが。

値段が高いかな～と思ったけど、２人で１２０００円弱。
飲み物は高めですが、料理はそのクオリティに見合った金額です。

ローマ料理って食べた記憶が皆無でしたが、総じて大満足の夜となりました。
近くにあれば間違いなく通っていますね＾＾


【タコとセロリ、オレンジのサラダ仕立て】
プリプリのタコ、刻んだセロリ、セロリは味よりも食感重視で食べやすい仕立て。
オレンジのフルーティ感がさわやかな前菜の一皿です。

【パン】
サービスで３種類のパンを出してくれました。
どれもふわふわの美味しいパン。
主張はあまりしない感じで料理に合うタイプです。

【季節のグリル野菜とトミーノチーズのせ】
程よく火の入った野菜たち、甘味や食感をちょうど美味しくなるように絶妙に仕上げたようなバランス。
ワインビネガーかな？ちょっと酸味が効いているのがまた美味しい。
トミーノチーズというのは初めてでしたが、あっさりめのチーズが野菜によく合います。

【本日の鮮魚のブレオサラ】
熟成したお魚のカルパッチョ風？
愛媛産の真鯛らしいです。
旨味抜群の真鯛はそのままでも美味しい。
茄子・ズッキーニのピクルスの酸味と食感が加わると更に美味しい。

【ローマ風トリッパ　落とし卵のオーブン焼き】
柔らかトリッパとトマトの甘味。
濃厚トマト煮込みは半熟卵を溶かすとマイルドになって食べやすくなります。
時間が立つにつれて卵が固まってきてまた違う味わいに変化。
今まで色々なトリッパを食べましたが、これはかなり気に入りました＾＾

【カポナータ】
玉ねぎの甘味が引き出されたトマト煮込み。
色々な旨味が重なり合って単純なトマト煮込みとは全く違う一品になっています。
カポナータがこんなに美味しいとは思いませんでした。

【サルシッチャ】
極太ソーセージ。
ナイフを入れると溢れ出す肉汁、かぶりつきたくなります。居酒屋だったらやっていたな（笑）
粗挽き肉はすごく肉々しい食感、旨味と香辛料のハーモニーがたまらない！
ソーセージ１本で１０００円は普通に考えたら高いでしょうが、納得の金額です。

【アマトリチャーナ】
お店のスペシャリテ。
スパゲティとブガティーニを選べます。
穴の空いた太麺というブガティーニをチョイス。
硬く茹でられたパスタに濃厚ソースが絡む絡む♪
絡みまくり濃厚トマトソースがまた美味しいのです！
トマトやお肉の旨味、チーズによるコク、そして市販のベーコンとは全く別物な手の込んだベーコン。
ベーコンというよりも「肉」です。それも手の込んだ燻製肉のような。
スペシャリテというのも納得。
大盛りで注文したら２人分に取り分けて出してくれました。
大盛りは一人で食べるには明らかに多すぎる量ですね＾＾；

[2022.02]
蔓延防止も発動されているコロナ禍真っ只中ですが、ここなら満席でも人数少ないし対策しっかりしているから良いだろうってことで予約して伺いました。

今回頂いたものは以下のとおりです。
つまみ、噴火湾あん肝・横須賀長井天然とらふぐ・ふぐの皮の茶碗蒸し・横須賀長井アカザエビ・横須賀佐島甘鯛蓮根蒸し・アボ蟹（蟹のアボカド包み）・からすみ。
握り、ひらめ・金沢区小柴すみいか・横須賀天然シマアジ・銚子トロ・小肌・車海老・横須賀三崎鰆の漬け・渡波赤貝・マカジキ、箸休めえびせん・北海道ムラサキウニ・赤身漬け・箸休め赤貝のひも・マグロ手巻き・穴子・干瓢巻。
その後は玉とお椀とデザート(生姜のアイスと苺）でした。
追加で馬糞雲丹と鮪とヒラメの巻物（ひらめ・炙りえんがわの２種）
おまかせ15,000円（税別）、つまみ７と握り１２＆箸休め２＆巻物２と玉・お椀・デザートという構成、追加３種に日本酒をおまかせで４杯入れてもらって26,000円でした。
この日もとても美味しかったー、お腹もいっぱい、大満足です。
今は地の物を多く使うようになっていてお店の特色がより出るようになっています。
色々な産地から良いものを持ってきて贅沢に提供するのも良いですが、それなら東京や横浜でも食べられますからね。
横須賀近郊の美味しい魚を更に美味しくして提供してくれる、嬉しいですね＾＾
また近いうちに伺いたいと思います！
[2020.12]
以前から何度か利用しているお寿司屋になります。
２年ほど前にリニューアルしてアラカルト注文から「おまかせ」のみになりました。
リニューアル後も何度か伺っているのですがレビューするのを忘れていました＾＾；

２ヶ月の減量が終了、７kg減で体脂肪８％台、やっと美味しいものが食べられる～。
最初は絶対にENJIって決めていました。
リニューアルしてから完全予約制になったので１週間前に予約しておきました。
今は１万５千円（税別）のコースのみになりますよ。

平日18時の予約。開店時間ぴったりに入店です。
既に２組のお客さんがスタンバイ済みでした。
平日はスタート時間を選べるのですが、この日はどうやら一斉スタートになったようです。
入り口に近いカウンター席に案内されて着席。毎回この席だな～。なんかこういうの嬉しいですよね。
この御時世だから席間はゆったりとってあります。
今は５人位しか入れていないようで、大きなパーティションも設置されているので安心して食事できるし、お隣のお客さんともお喋りできました。

まずはお酒を注文。この日は食後酒以外はすべてお任せでお願いしました。
最初の日本酒は羽根屋の愛山純米吟醸、愛山を使ったお酒は大好きだから嬉しいです。もちろん美味でした。
そしてお酒が進むつまみがやってきます。
最初は６３℃タコ、６３℃の低温調理のタコのつまみ、和辛子で頂きます。
順番に、いくら、香箱蟹、カワハギお造り、塩辛、白子の茶碗蒸し梅餡がけ、焼き魚（黒ムツ）。
計７種、どれも美味、そして酒が進む。
希望すれば、食べ終わった後の香箱蟹の甲羅と爪を炙って燗酒にしてくれます。
もちろん頂きました。蟹の風味がしっかり味わえるお酒。蟹を主役にする為かな、お酒っぽさは控えめになっています。
つまみが終わった後は待望のお寿司タイム＾＾
アカヤガラの昆布締め、墨烏賊、中トロ、大トロ、小肌、車海老、ガンド鰤、落石の馬糞雲丹、赤貝、漬け赤身、真鯛、帆立、穴子.
お椀を挟んで干瓢と玉子。
計１４種のお寿司＋玉子になります。
結構色々出てくるのでお寿司をしっかり堪能できます。もちろんどれも美味～♪
あまりに美味しくて追加で雲丹をお願いしました。別の産地のものを出してくれましたが、これもすっごく美味しかったです＾＾
隣のお客さんが締め鰯をお願いしていたのでそれにも便乗（笑）
締め鰯のガリ巻き、これさっぱりして〆にぴったり。お隣さんに感謝です。

最後はデザートのチョコ。食後酒には貴醸酒を。
毎回満寿泉のスペシャルな貴醸酒を頂いているのですが、今回は黒龍の貴醸酒を頂きました。
すごくフルーティな味わい、この余韻が良いんです♪

全て終わって、気づけば３時間ほどたっていました。
今回も楽しい時間を過ごす事が出来ました。ありがとうございました。
15000円（税別）のコースにお酒を４種、追加注文有りで25000円程の支払いでした。
それなりの支払額になりますが、また行きたくなっちゃうんだよな～。
季節ごとに伺いたくなる。次は４月ごろにっていう話をしたので、それまで頑張って働きます（笑）
[2018.10]
久しぶりにやってきました。１年ぶりくらい？
Facebookをチェックしていると満席の日も珍しくないようなので、電話で席が空いていることを確認してから訪問しました。

金曜日の１８時過ぎ、店に入って先程電話した旨を伝えます。
カウンター席へ案内されて着席。
２人での訪問だったからテーブルかもと思いましたが、この日は空いていたようなのでカウンター席に座ることが出来ました。
やっぱり寿司屋はカウンターが良いですよね。
おしぼりを受け取ってからビールと日本酒を注文。
お通しとお造りで乾杯です。
やっぱりここは美味しいな～。扱っている食材そのものもレベル高いです。お造りだけでも分かるくらい。
続いて厚岸の生牡蠣、その後はカマスの胡椒焼き。酒が進みすぎてやばい＾＾；
どれも美味いからどんどん注文したくなりますがここは寿司屋です、このあたりでお寿司に移行。
サンマ、太刀魚、穴子、たこ、卵、いわしの棒鮨、コハダ、中トロ、ねぎブリ巻き寿司、たまご。結構食べたな～。
美味すぎて止まらなくなります＾＾

だいぶ酔いが回ってきたのでここらでお会計、２人で１６０００円ほど。
安いとは言いませんが、だいぶ飲んで食べてこの金額なら高くはないんじゃないかな。
接客も素晴らしいし雰囲気も良いし何より肴も寿司もすごく美味しい。
たまのプチ贅沢に使いたくなるお店です。

場所柄お客さんに外人さんが多いようですが騒がしかったりはしません。
この日は大将や若女将と英語で会話しながら静かにお寿司を楽しんでいましたよ。
これなら安心してまた利用できます＾＾
それにもう少しすれば白子やあん肝、香箱ガニや氷見の寒ブリなんかも楽しめる季節がやってきます。
冬になったら絶対また行きますよ！
[2017.11]
１年前に訪問してとても気に入った寿司バーです。
お店のFACEBOOKを見ていたら香箱蟹のお知らせ、これを目当てに久しぶりの訪問です。

ドブ板通りから脇道に入った分かりづらいところにあります。
場所的なこともあって大人の隠れ家感たっぷり。

訪問したのは木曜日の１８時。
先客はカウンターで談笑しているグループ客。
カウンター席がまだ数席空いています、上着を預けて着席。
１９時頃になったら予約客も来ていました。

まずは日本酒を注文。
お通しは３種類の肴。
大将の仕事を見ながらチビチビお酒を頂きます。
寿司屋のカウンター席はやっぱり特等席ですね～＾＾
とりあえずとして漬けアン肝を注文。これ美味すぎ！
こんなに美味いんじゃお酒が進みすぎるよ～。
夜勤明けで酔いやすいから一杯だけにするつもりだったのに～。＞＜
次いでバイ貝の旨煮、お通しにもありましたが美味かったから追加注文。
貝から身を出すのに夢中でホジホジ♪
これじゃお酒が足りん！日本酒も追加注文です。
酒肴だけで終わらせるのは勿体無い、だって寿司屋ですもん。
タマゴとコハダを頂いて～、カワハギとタコ、最後は三厩産の本マグロ大トロ。
どれも絶品、美味すぎ～。
今回も大満足です♪

ちなみに、お目当ての香箱蟹はたまたま入荷なし。
握りを頂いている時に「氷見の寒ブリ」が入るか尋ねると明日入荷予定と。
タイミング悪すぎ～＞＜
でも大将は北海道のブリも氷見に負けず美味しいと言っていました。
それなら北海道産のブリを頂けば良かったな～。

今回のお会計は一人で約７０００円。
ちょっとお高いけれどそれだけの満足感を得られます。
お酒と一品メニューだけならそれほど高くないのですが、お寿司はそれなりの金額です。
でもそのお寿司がとても美味しいんですよ。金額なりの満足感があります。
お寿司で腹を膨らまそうと思うととてもこの金額では収まらないでしょうけれどね＾＾；


【お通し】
ぶりと山芋の煮物・卵焼き・バイ貝の旨煮。
どれもシンプルながらレベルが高い。
こういうお通しは大歓迎。
この後の期待が高まります。

【漬けアン肝】
ほんのり醤油とお酒の染みたアン肝。
とってもクリーミー。
魚の風味がとても濃厚です。
酒が進みすぎる危険な肴（笑）

【バイ貝の旨煮】
お通しが美味しかったので単品で追加注文。
しっかりめのお味な煮汁。出汁が効いています。
プリプリの身ととろける肝。味がしっかり染みてうんまいです。
夢中でネジネジホジホジしちゃいました。

【握り】
ネタは気持ち小さめ。それぞれのネタの良さを美味く引き出しています。
口に入れるといつの間にか消えてなくなっているシャリ。
シャリの存在感は薄いのに寿司を食べている満足感がしっかりあります。
正直高いと思いますがそれだけのクオリティはありますよ。
ネタに醤油を塗って供されるのでそのまま頂けます。
その塩梅がまた程良いんですよね～。醤油をべったり浸けたい人には絶対向きませんが＾＾；

たまご…握りではありませんがこちらにカテゴライズされていたので。
　　　　ふんわりした卵焼き。カステラのような面白い食感。優しい甘さです。
　　　　山芋と海老が入っているそうでですがわからないです。隠し味的？
コハダ…あっさりした酢〆。食感がしっかり残っているのが良いですね～。
　　　　良い職人仕事です。
カワハギ…プリプリのカワハギ、この食感だけでも最高。
　　　　　肝と紅葉おろしが上に乗っています。この相性がまた良いんです。
６３℃タコ…前回訪問時とても美味しく感じたので今回もオーダー。
　　　　　　生ともボイルとも違うしっとり食感。
　　　　　　軽い歯ごたえと旨味。回転寿司では味わったことの無い逸品です。
本マグロ大トロ…大間と同じ海域の三厩産。
　　　　　　　　和牛のような美しいビジュアル。
　　　　　　　　口に入れるとゆったりとろけていく至福の食感。
　　　　　　　　別の店で以前食した大間産より断然美味しく感じました。
[2016.09]
しばらく横須賀での呑みから遠ざかっていましたが気になるお店を見つけたので訪問してきました。
横須賀中央駅と汐入駅の中間くらい、ドブ板のメイン通りから外れた場所。
隠れ家的にひっそりとたたずむお店、スシバー「ENJI」。
平日に予約して伺いました。

平日１８時のちょっと前、まだ早い時間のため他にお客さんは無し。
落ち着いた雰囲気で高級感ある印象のお店、寿司屋でこの雰囲気だとお会計がちょっと心配＾＾；
カウンター席に座ってビールと日本酒を注文。
生ビールはプレミアムモルツマスターズドリーム、丁寧に注いでくれます。
日本酒は珍しいお酒も揃えていて悩んでしまいますな～。
メニューにのっていないプレミアムもあるようだから店員さんに聞くのも良さそうです。

とりあえず乾杯して、お通しに箸を伸ばします。
しっかり美味しいです、手が込んでいる印象。これは他も期待できそうです♪
お刺身と肴をいくつか注文。
赤イカの刺し身がすごく美味しい、歯ごたえと甘みがたまりません。
そして酒肴もとても美味しい。
お寿司を食べられなくと嫌だからちょっと抑え気味に注文したけど、もっと色々食べたかったです。
そして肝心のお寿司、値段はそこそこしますが納得のクオリティ。
ネタは最高に美味しい。シャリはそれを邪魔しない控えめな存在感。
口の中でいつまにか消えてなくなる優しい握り加減です。
ちょっと値段に慄いて注文できなかったけど、次は大間産本マグロのトロを注文したい！（笑）

接客もＧＯＯＤ。
お店が狭いこともありますが、しっかり目配り気配りが出来た良い接客です。
お酒がなくなった頃にお茶を出してくれたり最後に美味しいすまし汁を出してくれたのが嬉しかったです。
常連さんとお喋りしつつもしっかり手を動かしているのが好印象。
一見でも楽しめるお店だけど常連になったらもっと楽しめそうなお店です。
禁煙というのもポイント高い。

今回はビールと日本酒を２杯ずつ、更にそこそこ食べて２人で１２０００円程度。
想像していたより安く済みました。
次は高級ネタも気兼ねなく注文できるようにもうちょっとお金をもってきます（笑）


【お通し】
納豆の入った卵焼き、ピリ辛のイイダコ、まいたけのみぞれ煮？
どれも手が込んでいる印象。もちろん美味しかったです。

【赤イカの刺し身】
プリプリの甘いイカ。質の良さが光ります。
美味しい刺し身は日本酒がすすむ～♪
添え物のきゅうりにも綺麗に包丁が入っていて仕事が細かいです。

【穴子の山芋蒸し】
柔らか～な穴子、ふわっふわの山芋、もっちり銀杏、むかごとアボカドも入っています。
食感が色々と楽しめる一品。特に山芋のふわふわ食感がすごいです。
しっかりした輪郭でありながら優しい味付けのあんかけがとても美味しい。
面白いと思ったのが和風な一品にアボカドをあわせているところ、相性が良いことにびっくりです。

【富山白エビ唐揚げ】
からっと揚がった白エビの唐揚げ。
揚げ物にしてはあっさりしていて食べやすい。
白エビは旨味がたっぷりで美味しいですね～＾＾

【レインボーロール】
アメリカンなロール寿司、長～いです。
彩り綺麗、数種類の魚介とアボカド。
食べ応えあって美味しい。
アメリカンな見た目とは裏腹にあっさりした美味しさです。

【寿司】
１０種類ほど注文しました。
どれもネタの質が良い、すごく美味しいです。
シャリが脇役に徹しているのでネタの良さが光ります。
ネタが良いだけでなくしっかり手が込んでいます。
柔らかな穴子、味付けが異なる２貫を出してくれました。
あっさり〆加減の秋刀魚。
ふわっとした卵焼きはカステラのような優しい食感。
６３℃タコ、生ともボイルとも違う食感、これがすごく良い。醤油でなく塩味の握り。
自家製イクラは醤油の染み具合が気に入りました。北海道産天然岩のりに包んで頂きます。
どれも美味しくて本格的、値段は決して安くありませんが食べれば納得のクオリティです。

[2020.01]
2020年初の肉の日、予約して伺いました。
今回は職場の後輩２人を連れての訪問です。

１９時の予約でしたが、ちょっと早く元町に着いたので１本電話を入れてから３０分早く店に入りました。
地下階のお店ではなく新しく店舗スペースとなった２階へ。
こちらはそれぞれの席に簡単な間仕切りがしてあることと禁煙というのが地下と違う点。
予算が万を超えるような店なら禁煙店はありますが、この価格帯で禁煙というのは嬉しいです。

肉の日でしたがこの日は空いていました。自分たち含め２組だけ。それとも地下階の方が賑わっているのかな？
肉に日だからって何かやっているわけでもないのですし、週の真ん中の普通の平日だからこんなもんかな？

案内された席に座っておしぼりを貰ってメニューを拝見。
後輩たちは自分に任せてくれるというので適当に注文です。
まずは上タン塩と上カルビ。キムチとサラダもいるよねってことで注文。
追加で上ロースも注文して上なお肉３品です＾＾
やってきたお肉はいつも通りのキレイなお肉たち♪
更に上ランクな幻もあるけど上でも十分満足できる味なんですよね～。
この日は後輩たちに本当にうまい肉を食わせるつもりだから幻シリーズも食べるつもりですが＾＾；
サシたっぷりだけど脂っこさやしつこさは全く無く肉の味と口溶けの良さが良い上の肉たち。
やっぱり美味いです。
このお肉たちを終わらせた後、和牛ハラミとホルモンを２種類注文。
一緒にご飯も注文、美味い肉があったらご飯は欠かせないですからね。
小ライスとねぎ塩ライス小、このねぎ塩ライスもなかなかいけますよ。
先にやってきた和牛ハラミ、実は隠れた逸品。
食べれば分かる旨さ、そこそこの金額しますがこれは食べる価値ありますよ。
ハラミはそれほど好きじゃない自分でもこれは本当に美味しいと思います。
この時点で結構食べていましたからね、ホルモンはじっくり焼きつつ会話に興じます。
酒なしで焼肉だと無心で焼いて食べてを繰り返しちゃいますからね＾＾；
（後輩たちは飲まないメンバーだし、自分は２軒目行って呑む気だったのでお酒は無し）
ホルモンは普通に美味しいですよ。この普通にっていうのが大事。
和牛のホルモンを掲げている店でもモタれちゃうことが多々あるので、自分は…
でもここは脂の嫌な感じが全然無くて結構食べられちゃうんです。
さて、ホルモンも終わらせたところで満を持して幻シリーズを注文。
幻タン塩と幻カルビです。幻タン塩は１人前しか無かったということで上タン塩を追加注文。
上でも美味いけどやっぱり幻は更に上。お肉の味はしっかりしつつ脂の甘みととろける食感がすごい。
決して薄い肉ではないのにサラサラと溶けていくのですよ。これぞ和牛ですよね。
後輩たちも美味いって言ってくれて大満足です＾＾

酒なし３人でしっかり食べて２４０００円弱。
２０代２人を引き連れて自分もしっかり食べて１人８０００円弱ですよ。
この金額であれだけの肉を食べられるんだから嬉しくなっちゃいます。

サービスもしっかりしているのも良い。
後輩たちもサービスの良さを言っていました。
チェーン店と比べるのはどうかと思いますが＾＾；

帰る際に１人で来ても大丈夫か店員に尋ねたら「大丈夫ですよ」という返事。
今度は１人で来ます。
その方が支払いが安く済みますから（笑）
気が向けばまた誰か連れてくるかもしれません＾＾；


【しげ吉サラダ】
ハーフでもそこそこなボリューム。
写真は３人分に取り分けてもらったものです。
大根や人参のシャキシャキサラダにごまドレ。
しっかりした味付けのドレッシングです。

【つけものトリオ】
キムチ３種。
やっぱり焼肉ならキムチですよね。
そこそこ辛い白菜、甘みのカクテキ、優しい酸味オイキムチ。
どれも美味しいですよ～。えぐ味系の味は弱いので食べやすいです。
お好みで単品注文するのも有りです。

【上カルビ・上ロース・上タン塩】
上のお肉３種。どれも美しいお肉たちです。
それぞれの味や食感の特徴をしっかり味わえる。
その上で脂の口溶け感が良い。噛んでいるうちにとろけていく食感がとても良いです。

【ホルモン】
牛ホルモンとマルチャンを頂きました。
ホルモンの脂が美味い。ホルモン独特の噛みごたえの後に脂の旨さがやってくる。
脂たっぷりだけどモタレ感は感じず。
普通に美味しく食べられるってのが嬉しいです。
ホルモンはすぐモタれちゃうから全然食べられない自分でもしげ吉ならそこそこ食べられます。

【和牛ハラミ】
しげ吉のハラミは本当に美味い。
ハラミはそれほど好きじゃない自分でもここのは大好きです。
赤身系の噛みごたえと赤身肉らしいあっさりした肉質、その中に脂の甘味が混じる。
和牛と言いつつ噛み切れずにいつまでも口の中に残るようなハラミ肉もありますが、
このハラミはそんなことなく美味しく食べられるから大好きです。

【ねぎ塩小ライス】
刻みネギと塩ダレをご飯に混ぜてあります。
程々の塩気、これが美味しい。そのままでもイケます。
あっさり系のお肉によく合いますよ。自分はロースやタン塩に合わせるのが好きです。

【幻カルビ・幻タン塩】
上でも美味なのに、更にその上をいく幻シリーズ。
味が良いのは当然、特筆は脂。
本当に甘い。脂が甘いってよく言うけど、これこそ本当に甘みを感じる脂。
それだけ脂が強いのに嫌な感じが全然無い。
カルビももちろん美味いけど、とろけるタン塩は大好物の一品です。
[2019.05]
母の日のリクエストでしげ吉にやってきました！
電車が止まって予約時間に遅れるなんてハプニングがありましたが気持ちよく迎えてくださり感謝です。
（もちろん遅れる旨は電話してあります）

月曜日の１９時近く、席はだいぶ埋まっています。
さすが人気店、このお店目当てでやって来る場合は予約するのがベターですね。
食べログの予約システムに対応したことですし。

まずはビールと黒ウーロンハイで乾杯！
上ロースと上タン塩を注文。この上質なお肉に舌鼓♪
チョレギサラダとオイキムチを箸休めに挟みつつ和牛カルビ・牛ホルモン・幻ロースも＾＾
幻シリーズは最高のお肉ですね。すごく美味しいです。
今回はネギ塩ライスを初めてオーダー。これが上タン塩に合う！
次回訪問時の〆はこれだな（笑）
この日はラーメンで〆にしました。

やっぱりここのお肉は美味しいですね～。
目立つメニューや奇をてらったものやインスタ蝿用など、客寄せのメニューを作る店は多いですがしげ吉はシンプルなメニューなんですよね。
本当に美味しければそれで良いんですよ。むしろお肉に自信があるからこれでやっていけるんでしょうね。
それに接客がしっかりしているから居心地が良いですし。
隣のテーブルの客がタバコを吸っていて臭かったのが残念でしたが…
母に近い方のテーブルだったので自分がそっちの席と変わりましたよ。

自分みたいな嫌煙・一人呑みメインの人に朗報があります。
上階に「離れ」という店（？）がオープンしたそうです。
全席禁煙でカウンター席やボックス席があるそうです。
これなら一人でも入りやすそう＾＾
まだネットに情報があがっていないようなのでここで告知しておきます。
月火がお休み、しげ吉に電話すれば予約できるそうですよ。
近い内に調査に行ってこようと思っています＾＾
[2017.12]
年末に行われた職場の忘年会はモンテローザ系の居酒屋。
これが今年最後の呑みになるのは嫌だなと思ったので、忘年会決定直後にこちらを予約したのです。

大晦日前日の土曜日、１８時予約です。
予約の１０分前に到着。既に店内はお客さんでいっぱいですよ～。
１８：３０頃には一気に掃けて静かになったのですが、その後どんどんお客さんが増えてきて１９時にはほぼ満席。
やっぱり予約するのがベストですね～。

上着を預けて席へ案内してもらいました。
とりあえずサワーとビール。一年間お疲れ様でした、乾杯♪
サラダをつみまつつ上カルビと上ロースを焼きます。
普通の焼肉屋だったら特上クラスですよ、これは！
サシたっぷりだけど見た目の割にあっさりしていて食べやすい、何度食べても幸せです＾＾
上カルビにはワサビが良く合いますね～。ちなみにワサビは無料です。
サラダを追加してオイキムチも貰って箸休めをしつつジュージュー焼きます。
ある程度なくなったところで上タンを注文。
厚めに切ったタン、こちらもサシたっぷり。タンらしい歯ごたえを感じつつもトロけていきます♪
最後は幻ロースと生卵とライス♪
今回で幻３種、全制覇です！
ロースとは思えない肉です、歯ごたえとトロけ具合のバランスが絶妙！！
こいつを醤油ダレに投入して生卵を潜らせてライスへ。とても贅沢なすき焼き風♪
これならいくらでも食べられると思いながら食べていたのですが、最後の１枚でちょっともたれ感が…
歳取るって嫌ですね＞＜
それでもこれだけ食べられるんですから、やっぱり良いお肉の脂はもたれにくいのかな＾＾
極上のお肉をお腹いっぱい食べて大満足です。

毎回変わらず接客も最高。
テキパキ働いているホールの方々、目が行き届いているしとても気が利いています。
これもあるから通いたくなるんですよ～。
来年もまた通わせて頂きます。サービス券も集まったことですし（笑）

今年最後の外食、最高でした！
[2017.06]
肉が食べたい！
ということで土曜日の１８：００に予約して訪問。

まだ早い時間ということでお客さんは１組のみ。
でもこの後にどんどん入ってきます。
しかも全て予約客のようです。
気づけば満席。
これは予約しないと入れませんね～。
自分は毎回予約して訪問していますが＾＾

ビールと日本酒で乾杯してお肉を待ちます。
出てきたお肉はいつもどおりの美しいビジュアル。
焼けばもちろん最高に美味しいです♪
幻カルビや幻ロースを食べるつもりで来たけれど上カルビ＆上ロースで大満足＾＾
最後は石焼ビビンバで〆。
タン塩やホルモンも美味しかったです！
次回訪問時は和牛握りや幻シリーズを食べたいな～。

気が利いていて接客◎。
喫煙可だけれどあまりタバコが気にならないというのも有り難いです。
リーズナブルな価格設定という点も嬉しいです。
美味しくってリーズナブルだからついつい食べ過ぎちゃうのが難点（笑）
我が家からはちょっと遠いけれどわざわざ通う価値有るお店。
割引券がたまったからまた近々伺わないと＾＾
[2016.10 再訪]
久しぶりにやってきました、しげ吉！
金曜日の夜を予約。
１８時前に到着、まだ早い時間の為お客さんは全然いません。

席に案内されて着席、まずはお酒を注文。
乾杯してサラダを食べながら肉を焼いていきます。
やっぱりここのお肉は最高に美味しい＾＾
最初から上カルビと上ロース。
上品な脂ととろけ具合に舌が喜びます、それでいてリーズナブル価格♪
その後は上ミノ・上タン塩、そして幻カルビ！
上カルビでもすごく美味しいけれど幻カルビは更にその上をいっています。
このお店に来たらこれを食べないわけにはいかないと思うくらい。
肉のブランドを重視するのも良いですが、実際に食べてみてどうかというのが大事。
しげ吉でお肉を食べると本当にそう思います。
〆はそば飯とラーメン、焼肉屋のサイドメニューとしてはなかなかだと思いますよ。

接客がすごく良いし店内の雰囲気も良い、居心地良く美味しいお肉を食べられるお店。
更にリーズナブルという点が素晴らしい＾＾


【しげ吉サラダ】
細切りにした大根のサラダ。
写真はハーフを２人分で取り分けてもらったものです。
見ての通り結構なボリューム。
水菜としらすが申し訳程度にトッピング。
ドレッシングは濃い目、アクセントの強い感じで箸が進む味です。

【上ロース】
あっさりだけどしっかりした旨味。
サラサラ～とした口溶け感がすごく良いです。

【上カルビ】
キレイなサシは上質な脂。
トロッと溶けていく口溶け感と脂の旨味がたまりません。

【幻カルビ】
上カルビでもすごく美味しいけど、幻は更にその上をいっています。
置いておくだけでどんどん溶け出す脂。
それだけ脂が強いのにしつこさは全くなし。
口に入れて気づくと溶けてなくなっていく儚さ。
だけど舌にはしっかりと旨味の余韻と脂の強い甘みが残ります。
タレ→生卵の順にくぐらせてご飯と一緒に…贅沢な瞬間です＾＾

【上タン塩】
厚めに切ったタン、きれいにサシが入っています。
程よい弾力感の柔らかなタンです。脂があるおかげで旨味も抜群。

【上ミノ】
臭み全くなし、コリコリの良い食感です。
良いお肉を扱っている焼肉屋はホルモンも美味しいです。

【オイキムチ】
太めのきゅうり、あっさりした味加減。
ご飯のお供としてはちょっと弱いけど、お肉の後の箸休めには丁度よいです。

【焼きそば飯】
石焼のそば飯、写真は取り分けてもらったものです。
一人で食べるのにちょうど良い分量。２人で分けると物足りないです。
焼きそばの良い香り、濃い味付けです。
柔らか牛すじがゴロゴロ、これが美味しいんです。
石焼なのでお焦げも有り。

【ラーメン　ハーフ】
ちょっと物足りなかったのでハーフで注文。
予想に反して鶏白湯。
あっさりしたスープに細麺の組み合わせ。
チャーシューは厚切りホロホロ系、味噌ベースの味付け。
卵は味の染み具合がすごいです。
ラーメン屋と比べれば普通ですが、焼肉屋のサイドメニューとしてはなかなかだと思います。


********************
[2016.01]
小旅行から神奈川へ帰ってきた１８時過ぎ、予約していたこちらのお店にお邪魔しました。
マイレビュアーさんが高評価していた焼肉屋、期待大です。

１８時半頃に到着、この時点ではまだ空席ばかりでしたが２０時過ぎには満席。
店内はちょっとした良いレストランのような雰囲気。

奥の席に案内されて着席。飲み物を注文してメニューを拝見。
珍しいメニューや希少部位は扱っていないようです。
熟成肉は少し扱っているようですが興味ないので上カルビと上ロースを注文。
これが実に旨い。今まで食べた中でもトップレベル。
更に上のランクが用意されていますが、「上」で大満足でした（笑）
でもやっぱり最上級の「幻」を冠したお肉が気になる。
ということで「幻ハラミ」を注文。これ、自分の知るハラミとは全く別物です。
今までハラミだと思っていた肉はハラミじゃなかったのかも（笑）
希少部位や変わったメニューはありませんが、この上質な肉があれば十分です＾＾
肉以外に調味料や米にもこだわっている事がメニューに書かれていました。
タレはあっさり甘め、肉が良いので控えめな味が丁度良い。

肉以外に接客も素晴らしい。
携帯を卓上に出していたのですが汚れないようにと密閉袋を持ってきてくれました。
ビッグサイズのiPhone6Plusにぴったりサイズというところが嬉しい（笑）
他には、サラダは２人分に取り分けて持ってきくれました。
大人数グループには取り分けるかどうかと何人分に分けるかを訊ねていて気が利いています。
もちろん網はこまめに替えてくれる。熱した網を持ってきてくれたからすぐ焼きを再開できました。
スタッフが各卓に目を配っているから呼び出しボタンを使う機会は無し。
どのスタッフもお客を一生懸命もてなそうとしていて、とても気持ちの良いお店です。

飲み物はビールと黒烏龍茶を２杯ずつ、かなり食べて一人８０００円ほど。
それでこの金額はかなりコストパフォマンスが高いです。

これはもう再訪確実。次は幻カルビと幻ロースを食べるぞ～＾＾


【焼野菜】
カボチャ、サツマイモ、玉ねぎ、ネギ、にんじん、しいたけ、ピーマン。
結構しっかりしたボリューム。
どれも質が良いのか、軽く焼いただけで美味しく食べられました。

【シンプルサラダ】
２人分に取り分けて持ってきてくれました。
レタス・きゅうり・スライスオニオン、ピリ辛ごま油ドレッシングのシンプルなサラダです。

【オイキムチ】
シャキシャキきゅうり、酸味弱目であっさり味。
お肉の合間の箸休めに丁度良い。

【上カルビ】
きめ細かで綺麗なサシが入ったカルビ。
脂のコッテリ感は希薄なのに旨味が強い。
そしてあっさりしていて口溶けが良い。
脂が苦手でもイケますよ。
脂身がダメな母がこれを気に入った事にビックリ。

【和牛カルビ】
上カルビからランクを落として和牛カルビ。
サシの入り方が見慣れた感じ。
でもこちらも上質な肉質。
上カルビよりは落ちますが、カルビとしては上等すぎます。

【ゲタカルビ】
脂たっぷりゲタカルビ。
これも十分上等な肉なんだけど、上カルビと比べると大衆焼肉的なコッテリ感。
濃厚ダレ、ごはんが欲しくなります。

【上ロース】
上カルビ以上に綺麗なロース。
軽く炙ってタレで食べるとものすごく上等なローストビーフみたい♪
あっさりした肉質と幸せな口溶けですごく美味しい。
無料トッピングのわさびが相性抜群。
最後の〆として小ライスと生卵と上ロースを注文。
サッと炙ってタレと卵につけてご飯にのせる、最高の〆ご飯です＾＾

【上タン】
サシの入り方がすごく上品に見えるタン。
軽く焼いて食べるとすごく柔らか、そして溶けていく。
とっても美味いです。タレよりも塩が美味かったな。
試しにわさびも試してみるとこれまた美味しい。わさびが合うタンは初めてかも。

【幻ハラミ】
厚切りハラミ、ハラミってこんなにサシが入っているものだったかな？
赤身系の歯応えとす～っと溶けていく口溶けを同時に味わえるハラミ。
こんな食感のハラミは初めて、幻を冠するのも納得です。

【無料トッピング】
有料トッピングもありますが、無料トッピングもいくつか用意されています。
その中に気になるものを発見。「わさび」。
これだけ上等な肉なら合わないわけが無いだろうと思って注文。
予想通りドンピシャな相性。
良い肉は塩で食べるとよく言いますが、自分はわさび推しです。

【和牛握り】
肉の種類を訊かなかったですが、上ロースに近い食感と味。
大きめの温かいシャリととろけるお肉。贅沢な握り寿司です。

【ガーリックライス】
石焼のガーリックライス。
バターと醤油、あっさりした味付け。
味を調整するためのタレも一緒に持ってきてくれました。
スライスガーリックのパンチの強さに対してあっさり味で物足りなかったので少しタレを追加。
美味しく頂きました＾＾

[2019.10]
通いすぎてちょっと飽きがきていたからちょっと自粛。
といっても１ヶ月程度、また呑みたい食べたいって禁断症状が出始めたので予約しての訪問です。

予約の１９時ぴったりに到着。自分が座ったときには他にお客さんなし、貴重な誰もいない店内の写真撮れました。（笑）
そして数分後にやってくる予約客たち、一気に満席。ガラガラだったのは数分でした。＾＾；

最初のお酒は「昇龍蓬莱　雄町」をお願いしました。
このお店は残草蓬莱・昇龍蓬莱しか置いていません。
でも色んなラベルを置いていてそれぞれ味が違うので楽しめますよ。
お酒とアテがあるということで夜は居酒屋になります。蕎麦前的に〆でラーメンを楽しむのです。
まだラーメンだけを求めてやってくるお客さんもいますけどね。お断りされますので来ても無駄ですよ。
さて、お通しは無いのでアテを注文。最初は「もろみ豆腐」で。
プリンのような滑らかでとろりとした食感。それにもろみの強い塩味。これは酒が進む。
一口大しか無い物ですが、これをチビチビ口に運びながら酒を楽しむのは最高ですよ。
２品目は「金華鯖の生ハム」。合わせるのは「残草蓬莱　四六式」。
この鯖が美味しい～。京都で食べた鯖のきずしを思い出します。
３品目は「炙り豚刺し」、お酒は「昇龍蓬莱　美山錦」。
厚切りの豚肉、レア食感。わさびと醤油が合う～。
のんびり楽しんで〆にラーメン。
いつも３種類用意されています。煮干しはデフォ、あと２種類は日替わりになります。
夕方頃にTwitterで告知されるので要チェックですよ～。
金額が書かれていないけど聞けば教えてくれますよ。具なしのかけそば状態で９００円程度です。
この日は「ニラそば」を注文しました。濃厚煮干しベースにニラの強いパンチ、美味い！
固めに茹でたぱっつん系細麺もよく合う。
濃厚スープはお酒にも合います。むしろお酒が進む。
そんな楽しみ方をしたい人に朗報。麺なしで注文することが出来るようになりました。
ラーメン屋としてどうかと思いますが、夜はあくまで居酒屋ですからね（笑）
これなら絶対ラーメン食べないというマイレビュアーさんも楽しめるかも♪
これで〆と思いきや、近頃は限定でリゾットも用意されています。
残ったスープで雑炊にしてくれるのです。
ただ、お客さん一人一人ずつ毎回鍋を洗ったりして手間がかかるようなので限定になります。
用意してくれる時はTwitterで告知されるので要チェックですよ～（２回目）。
ご飯と卵を加えた雑炊。リゾットっていっちゃうあたりが良いですね。（笑）
煮詰まっているのかそれともご飯とともにスープを飲むおかげなのか、ラーメンで頂くよりも濃厚に感じます。

これだけ食べればもう満腹ですよ～。お酒もしっかり楽しんでほろ酔いで良い気分～♪
雰囲気も接客も良いから楽しく飲めます。
久しぶりに来たけれどやっぱりここは良いお店だな～＾＾


【もろみ豆腐】
一口大の豆腐、これが破壊力抜群。
プリンのようなとろける幸せ食感。
もろみが効いていて強い塩味。これはお酒が進みます。
小さいけど一口でいくなんて勿体ない。チビチビ口に運びながらお酒を楽しむのが正解です。

【金華鯖の生ハム風】
しっとり食感の鯖。
それに甘みも感じるような味付け。
自分は生ハムというより鯖のきずしを連想します。
京都で食べた鯖のきずし（しめ鯖）は美味しかったな～。
もちろんお酒にも合いますよ。わさびをつけると更に美味い。

【炙り豚刺し】
炙っているときの香りがすごく良くて早くして～って思っちゃう。
レア食感の厚切り豚肉。脂が多いけど脂っこい感じは無いです。
濃いめの醤油につけてわさびをのせて食べると幸せです。
旨味の強いお酒によく合いますよ。
少し値段が上がりますが更に厚切りな物も注文できます。

【ニラそば】
〆のラーメン、３種類用意されている中からニラそばをチョイス。
夜はかけそば状態、つまり具無しでの提供となります。
煮干しベースの濃厚スープ。すんごい煮出してあるからこそ美味い。
魚粉や化調で誤魔化していないからこその味でしょうね。
でもエグミなんか無し、一体どうしたらこんなスープが出来るのか不思議。
そこにニラのパンチの強い味が加わる。これはレンゲが止まらなくなる奴だ～。
この後リゾットが控えているから飲み干すのは我慢！
合わせる麺はぱっつん系細麺。固めに茹でてあります。
スープとの相性はもちろん良好。
絶品ラーメンに仕上がっています。
そんなに食べられないという人向けに半玉での提供もあります。（-50円）
スープだけ楽しみたい、スープでお酒を楽しみたい、という人向けに麺なしもありますよ。（-100円）

【リゾット】
残ったスープを使って用意してくれます。
限定になりますので、あればラッキーくらいに思ってください。
再加熱して煮詰まる為なのか、ご飯とスープを一緒に飲む為なのか、ラーメンで食べるよりも濃厚に感じます。
卵も入っているのでマイルドになりそうな物ですけどね～。
濃厚スープだから全部飲み干すのは体に良くはなさそうですけど美味すぎてレンゲを止められません。
中毒性ありすぎて危険ですよ。（笑）
[2018.09]
久しぶりの丿貫♪
減量中で普段の食事も外食も節制しているというのに…
３週間で-4kg、現在の体脂肪率９％。順調です。
もう少しで減量終了だけど我慢できずに丿貫にやってきちゃいました～。
先週行ってみたら満席で断られたので今回は予約しての訪問です。

水曜日の１８時、まだ席は空いているものの予約がかなり入っているようです。
予約なしのお客さんたちは空き待ちになっていました。予約してよかった～。

まずは「とりあえず」をツマミに残草蓬莱四六式をチビチビ♪
続いて金華鯖の生ハム、これめっちゃ美味しいんですよ～。一押しです！！
厚切り炙り肉刺しで辛口純米緑ラベルを楽しむ、最高です＾＾
いつもならQUEENや雄町を注文するのですがこの日は久しぶりに別のお酒。どれも美味しいわ～。
〆はもちろんラーメン。注文したのは蟹蟹蟹。３種類の蟹を使った濃厚スープ、超美味。

１時間ほど滞在。お会計は４千円ちょっとでした。
来週も予約を入れているので楽しみ～。会社の先輩後輩を連れてきます。
気に入ってもらえると嬉しいんだけど＾＾
それまでに一層体を絞っておかなくっちゃ！
[2018.08]
もう１０回は行っているお店。
でもこれまでは夜しか行ったことなかったんです。
夜は居酒屋形態だから自分の中では居酒屋ってイメージなんですよね。
一度くらいは昼も行ってみようと思って土曜日に突貫しました。

１１時２０分に到着。待ち客は１０名ちょっと。
なかなか進まない～。噂通り回転は悪いようです。
ゆっくりゆっくり列が進んで５０分後、やっと席に着くことが出来ました。
注文は限定メニューの「鯨のはりはりそば」。
着丼はすぐでした。
綺麗な青湯スープ。上品な味。鯨って結構出汁が出るんですね。旨味が強くて飽きずに飲めます。
ただ、丿貫のラーメンとしてはなんだか物足りなく感じました。
麺は丿貫ではおなじみのパッツン細麺。具は水菜と刻んだ鯨ベーコン。
食べ終わって和え玉を注文。これが食べてみたかったんです。
だって夜はこれが無いんだもの。
替え玉みたいに食べ終わったスープと合わせるのかと思いきや、完全に別料理なんですね。
硬く茹でられた細麺に濃厚牡蠣ペースト。ざっと混ぜて頂きます。
見た目から想像するより全然食べやすい。もっと牡蠣を濃縮したようなものを想像していました。
ラーメン１玉＋和え玉ハーフ。これだけ食べたら満腹です＾＾

ラーメンは美味しいけれどやっぱり自分は夜が良いかな。
昼は夜とは随分と雰囲気が違います。
夜の和やかなのとは違ってぴりぴりした感じ。混雑していいるお店ではよくあることですけどね。
夜ならのんびり呑んでつまんで〆にラーメンを食べられる。予約すれば待つことも無し。
というわけでもう昼は来ないかな＾＾；

【鯨のはりはりそば】
すっきりした青湯スープ。上品な味わい。鯨だということがちゃんと分かる風味。
鯨のラーメンなんて初めてだったけど、これ美味しいです＾＾
麺は丿貫ではおなじみのぱっつん細麺。これどのスープにもよく合うな～。
具は水菜と刻んだ鯨ベーコン。意外にベーコンがラーメンに合います。

【肉増し】
よく酒肴として頂いています。
しっとり食感の肩ロース肉。低温調理なのかな？
胡椒が効いていてお酒に合うんです。
ラーメンに入れても美味しいですよ。あっさりだからどのスープにも合うかと。

【牡蠣の和え玉】
パッツン細麺は更に硬く茹でてあります。ハリガネ以上。
牡蠣ペーストと刻みタマネギ。ざっと混ぜて頂きます。
見た目よりも食べやすい。牡蠣の美味しいところを集めた感じ。
にんにくとしょうがを選べるようなのでしょうがでお願いしました。
しょうがだから中和されて食べやすかったのかな？
にんにくだとジャンクな感じ？
昼しか無いメニューがこの和え玉。美味しかったけれど１時間近くも並んでまでは･･･
夜も食べられればたまには食べたいな。
[2018.06]
１軒目で不完全燃焼に終わったので美味しい日本酒を求めて移動してきました～。
ダメ元で来てみたけど席が空いている！（半分以上埋まっています）
これはラッキー、来てみてよかったです＾＾

前回と同じ席に着席。
残草蓬莱の濁り酒と「とりあえず」を注文。
醤油の染みたネギとうずら、シンプルだけどこれが良い。美味しくってお酒が進むのです。
0.5合で注文したとはいえこれだけで終わってしまいました（笑）
２杯目は雄町を使った昇龍蓬莱で♪
さっきのも美味しかったけどこっちの方が好み。
合わせる肴は炙り肉刺し。
厚切りの豚肉をレアに焼きあげた一品。これに甘めの醤油とわさびがすごく合います。
脂の甘みと食感も良いですね～。
〆はもちろんラーメンです。この日は煮干し・牡丹海老・浅蜊の３種類。
夜のラーメンは具なしのかけそば状態で供されます。
注文したのは牡丹海老。超濃厚な海老スープ。これめちゃくちゃ美味いです。
〆なら具無しでも全然有りですね。

料理にも日本酒にも大満足です。
お通しなし・禁煙・料理も酒も美味い。〆には絶品ラーメン。
こんな良いお店なかなか無いですよ。これからも通わせていただきます＾＾
人気店な上にカウンターだけの小さいお店なので入れない事もあるというのが難点ですけどね。


【とりあえず】
ネギとうずら。
醤油のしみたネギはほんのり辛味が残っています。この味付けが良い。
日本酒が進みます～♪
それにうずらも良い具合に醤油が染みているんですよ～＾＾

【炙り肉刺し】
厚切りの豚肉。レアに炙ってあります。
肉の旨味・醤油・わさび、この組み合わせ最高。
それに脂身の甘みと食感も良いんです。

【牡丹海老そば】
これでもかと煮出したスープはエビの風味が超濃厚。
旨味も濃厚だからどんどん飲みたくなる。
ものすごい煮出してあるんだろうけどエグミみたいなものは全然感じず。粉っぽさも皆無。
このスープ、絶品です。
合わせる麺はパツンパツンの歯切れのよい細麺。スープとの相性抜群です。
具無しのかけそば状態でしたが全然有りです。

[2017.11]
伊勢佐木モールと野毛の中間あたり、福富町にある人気ラーメン店。
こちら、夜は居酒屋として営業しています。
平日、オープンの１９時に予約して伺いました。

周りには風俗店。
自分は気にしませんが誘う人は選ぶかも＾＾；

引き戸を開けて店内へ。既にお客さんが３名。
予約客ばかりの様ですね。
後から来たお客さん達、予約無しの方は席が空き次第と説明されていました。

予約の旨を告げてカウンターに着席。といってもカウンター席しかありませんが。
内装は暗色系、落ち着いたＢＧＭが流れていて大人の居酒屋的な雰囲気。
雰囲気から既に期待できますね。
席に座ると今日のラーメンについて説明。
このお店は数種類の酒肴と具なしのラーメンが食べられるという形態。
この日は３種類のラーメン。鯵煮干・オマール海老・ニボぽた。どれも惹かれますね～。

まずは日本酒を注文。こちらは神奈川の地酒「昇龍蓬莱・残草蓬莱」専門店。
それ以外のお酒は赤星（ビール）のみとなります。
昇龍蓬莱は何度か呑んだことがありますが残草蓬莱は無いんですよね～。
残草蓬莱の定番という緑ラベルを注文。
そういえば一人呑みしていた常連らしきお姉さんも１杯目はこれを注文していたな～。
こういう女性、かっこよく見えます＾＾

「とりあえず」と書かれた品をまずは注文。
ネギとうずらの醤油漬け。シンプルだけど美味い！
とりあえずな一品から酒が進む～。
お次は牛の煮込み。
お酒もおかわり注文。濃厚料理に合うという昇龍蓬莱「八反錦」。
煮込んだ牛肉はホロホロトロトロ～♪
コッテリ系だけどバルサミコ酢のおかげでさっぱりして食べやすい。
豚肩ロースの生ハム風、ラーメンにも合うということで〆の前に注文。
生ハムと思って注文すると違和感を感じるでしょうが、それを気にしなければかなり美味しい酒肴ですよ。
そして〆にオマール海老！具なしのかけ蕎麦状態で供されます。
濃厚スープはオマール海老の強烈な味わい、海老の余韻に浸っているところに煮干しを感じられます。
これ美味いですよ！昼のラーメン屋が人気店というのも納得です！
旨い酒と肴を楽しんだ後に絶品ラーメンまで楽しめるなんて最高！！
肴で腹が膨れてしまった方、半玉でのオーダーも出来ますよ＾＾

店主は人当たりがよく軽快な喋り口の方。
楽しい雰囲気に包まれて気分良く呑むことが出来ました。
禁煙という点も自分にとっては高加点です。

今回のお会計は３５００円ほど。
これだけ食べて呑んでこの金額はかなり安いのでは？
メニュー表の価格が安く感じたので外税表示かと思っていたらなんと内税表示。
良心的すぎるでしょう。
お通し無しというのもお店の良心かな＾＾

【とりあえず】
うずらとネギの醤油漬け。
シンプルイズベスト！美味い！！
しっかり醤油の染みたネギ、シャキシャキ食感も活きています。
酒が進むちょっとしょっぱ目の濃いお味。
うずらにも味がしゅんでいますよ～＾＾

【牛の煮込み】
牛肉がゴロゴロ。
煮込まれたお肉はホロホロトロトロ～♪
醤油系のコッテリ濃厚味。
濃厚なんだけどバルサミコ酢を使っているおかげでさっぱりして食べやすいです。
ほんのりフルーティな甘味もあって良いですね～。

【豚肩ロースの生ハム風】
薄切りの豚ロース肉。
ちょっとレア感を感じるお肉はしっとり滑らか。
甘めの醤油タレに黒胡椒のシンプルな味付け。
生ハムのような塩気や熟成したような味わいではありません。
ですがこれはこれでとっても美味しかったです。
優しい味付けだから脂の甘味も活きてきます。

【本日の煮干しそば　オマール海老】
日によって違うようです、この日は鯵煮干・オマール海老・ニボぽた。
オマール海老をチョイス！かけそば状態で供されます。お値段９５０円也。
白濁したスープはしっかり煮出した証拠。
一口啜ると強烈に襲ってくる海老！その余韻を楽しんでいるうちに煮干しが追いかけてきます。
これは美味い！しっかり煮出していますがエグミなんて皆無で旨味とコクが強烈。
海老と煮干しのバランスも絶妙です。
合わせる麺は博多ラーメンのようなポキポキ系の中細ストレート麺。
しっかりスープと絡みます。
豚肩ロースの生ハム風もラーメンにのせて頂きました。たしかにこれは合いますね～＾＾

[2018.11]
こちらのお店、とても気に入っているのですがしばらくぶりの訪問です。
本当はもっと通いたいのですがどうしてもタバコの煙が気になって…
改装して高級感出たからこそ余計に嫌に感じるんですよね。
というわけでちょっと足が遠のいていたのですが某グルメサイトを見たら禁煙になったと書いてあってびっくり！
これは行くしか無いだろうということで久しぶりの訪問となったのです。

水曜日の１８時半に予約。
訪問したのはそれよりちょっと早い時間。
すでに宴席を始めているマダムグループやしっぽり呑んでいる２人組が２組。
早目の時間でしたが既にこれだけお客さんがいるとは流石人気店。
その後もどんどんお客さんが入ってくるし予約をして正解でした。

自分達は２人で訪問。
奥の２人がけのテーブルへ案内されました。
おしぼり貰ってお酒を注文して～。
その間におすすめメニューの説明も有り。
ホール係のお嬢さん、たどたどしくも一生懸命で良いですね。それにちゃんとお客さんを見ていて気が利いています。
おすすめされた中からお造りを注文。それに毎回注文している海鮮サラダもね♪
見た目にも綺麗なお刺身は高級感ありますね～、それにすごく美味しいです。
海鮮サラダも安定の旨さ。お魚がいっぱい入っているのが嬉しいです＾＾
このお店にきたら旬の物も食べないと！
もうすっかりお馴染みとなった北陸の味「香箱がに」です！
ちゃんと身が剥いたって綺麗に盛り付けられています。
これと内子や外子を一緒に食べれば美味。身自体もオスのズワイより甘く感じます＾＾
その後はからあげとカキフライ～。
唐揚げも毎回注文している自分的定番メニューです（笑）
カキフライはこの時期のごちそうですよね～。
昆布森産の牡蠣はでかくてクリーミーで味が濃くて最高なのです！

美味しい酒肴でお酒も楽しんで最高な時間を過ごすことができました。
また近い内に寄らせていただきます＾＾
[2017.11]
久しぶりにやってきた厨。
と見せかけて実は２週間前にも来たのです。
その時も旨い酒肴に舌鼓を打って大満足だったのですが、一つだけ心残りが…
それは生ししゃも。
メニューにあるから注文したものの、台風のせいで入荷がないというではないですか！
漁期が短くなかなか食べられないのですよね。
食べたかったな～、本ししゃもの天ぷら。これだけが心残りで…

というわけで２週間後にまたやってきました＾＾
水曜日の１８時に予約。
１８時半にはほぼ満席、もうすっかり予約しないと入れない店になりましたね～。

さて、今日のおすすめをチェック…
残念、本ししゃもはありませんでした…ＯＴＬ
気を取り直して白子ポン酢と日本酒を注文。
白子うま～、もみじおろしもあってお酒が進む～。
サラダで体を気遣いつつ唐揚げとカキフライの揚げ物２連発。
今シーズン初のカキフライが昆布森産、贅沢♪
大ぶり・クリーミー・濃厚な味、コレが毎年楽しみなんですよ～＾＾
〆は毎回お決まりの車海老のロール寿司。
毎度毎度何を食べても美味しいな～、お酒も楽しんで大満足です。

お洒落でラグジュアリーな雰囲気、大人の為の居酒屋。
サービスもちゃんとしているし、何より料理と酒が良い！
旬のものを揃えているのも嬉しいです＾＾
横須賀で呑むなら外せないお店ですよ～。

今回気づいた点が１つ。
お通しの値段が上がった？
いつもは計算しないのですが、今回はたまたまお会計金額を計算していました。
それがちょっと合わない。
食べログでは３００円と書かれていますが５００円で計算するとぴったり。
２週間後の訪問でも計算して確認。やっぱり５００円ですね。
これはちょっと残念…


【お通し】
小松菜？高菜？のおひたし。
小さい小鉢での提供。
５００円也。

【天上ぶりとヒラメの刺身】
天上ぶりというのは初めて。余市とあったから北海道産ですね。
ヒラメは青森産。
どちらもとても美味しいです。
特にヒラメの食感が凄く良かったです。

【生ハムのサラダ】
シャキシャキ葉物野菜がたっぷりのサラダ。
あっさりめの生ハムがサラダによく合います。
合わせるのはシーザードレッシング。
甘みの強い紫芋がとくに美味しかったです＾＾

【白子ポン酢】
純白のキレイな白子はほんのり暖かい。
トロトロでふんわり。うんまいです。
ポン酢と紅葉おろしで頂けば酒が進む進む♪

【だし巻き卵】
キレイなだし巻き卵。
ふんわりプルプル。味付けはあっさり。
大根おろしと醤油がよく合います。

【カキフライ】
まだ小粒だったカキフライ。
２週間後の訪問時にはしっかり大粒になっていました！
クリ～ミ～。味が濃厚。甘味も感じられます。
苦味？臭み？エグミ？そんなもの一切なし。
昆布森産カキ、破壊力高すぎ！！
１０月終わりの時にはソース・辛子・レモンが付属。
１１月の時にはレモンの代わりにタルタルソースになっていました。
このタルタルも好きなんだよな～。刻んだにんじんのシャッキリ食感に卵の味が濃厚。
カキフライとの相性が絶妙なんです。辛子で食べるのも大好きです＾＾

【車海老のロール寿司】
プリプリの車海老のフライにトマト・アボカドのロール寿司。
酢飯の味付けは薄め。醤油をちょっとかけてわさびを多めにのせて食べるのがお気に入りです。
わさびは多分本わさび。辛味が優しくて香りが良いです。
太巻きだから一口で食べるのはちょっと大変。
でもキレイなのを崩したくないから毎回頬張っちゃいます＾＾；
[2017.05]
もう何度も訪れている居酒屋です。
最後に利用したのは職場の上司の昇進祝いで。
その時は参加者に喜んでもらえて幹事としては嬉しかったです。
今回は気兼ねしない家族での利用です。

平日１８時の予約。
この日は終始空いていました。いつもは混んでいるから必ず予約しているのにな～。
大型連休終わったばかりで皆さん外食を控えていますか？

奥のテーブル席に案内されて着席。
まずはビールと日本酒。人気の銘柄を揃えていて日本酒好きな人間としては嬉しい限り＾＾
刺盛りに舌鼓しつつの乾杯。生桜えび美味い！
本マグロの中トロは間違いないですね。季節物の桜鯛もなかなか。どのネタもとても美味しいです。
サラダも頂きつつ、筍を使った料理を２皿。
先月利用した居酒屋で頂いた筍も悪くなかったけれどこのお店は一味違いますね。大満足の美味しさです。
そして唐揚げ。このお店の定番料理。定番になるだけあってこちらも美味しいんですよ～。
最後は贅沢な車海老のロール寿司。
呑んで食べて２人で１万２千円弱。このクオリティでこの価格ならむしろ安いくらいに感じます。
ちなみに前回利用時は若いのがいたおかげか一人８千円ほどのお会計。あの時は飲み過ぎ食べすぎました＾＾；

このお店は雰囲気がすごく良いし接客もしっかりしています。
惜しむらくは喫煙可だということ。この雰囲気なら禁煙でも納得できると思うんだけどな～。
むしろタバコを吸っている客が近くにいたら台無しに感じます。
それが改善されれば更に高得点を付けたいのにな～。


【お通し】
ひじきでした。
太めのひじきは食感が良いですね＾＾
味付けが濃すぎず最初の一皿にぴったりです。

【刺身盛り合わせ】
１人前で注文。
桜海老・ほたて・本マグロ中トロ＆赤身・桜鯛・地蛸・真子鰈、各２切れずつ。
丁寧な包丁仕事。そしてどのネタもすごく美味しい♪
特に生桜海老が最高に美味しかったです！
季節のネタがしっかり入っているのがＧＯＯＤ。

【新生姜と筍の春巻き】
筍の風味と食感を感じられる春巻き。
衣の食感も良かったです。生姜の効かせ方が軽くて丁度良い塩梅。
付け添えのサラダも美味しいですよ。

【海鮮サラダ】
訪問の度に毎回注文している定番サラダ。
小さめブロック状の海鮮がたっぷり、野菜もたっぷり。
ドレッシングと塩昆布と揚げ玉という組み合わせが良い組み合わせなんです。

【タケノコ入り鶏つくね焼き】
タレと塩が選べます。塩で注文。
大きめのヘラにのったつくねが一本。予め切ってくれてあります。
刻んだ筍の食感と風味が良い♪
筍の風味を邪魔しない程度の塩味がまた良い具合なのです。
レモンもついていたけれどそのまま食べるのがとても美味しかったです。

【信玄鶏からあげ～黒酢葱ソースがけ～】
大きい唐揚げがゴロゴロ、その上にスライスオニオンがたっぷり。
しっとり上品食感の鶏肉に衣のザクザクとした良い食感。
この唐揚げには甘辛ダレが良く合います。
一味を振ったオニオンとの相性もＧＯＯＤ。

【ロール寿司～車海老天プラとアボカド～】
車海老の天ぷらを一本丸々ロール寿司にしてあります。
アボカド・鮪・トマト入り。
食べ応えの有るロール寿司です。
酢が入っていないようなあっさり味。
ワサビ醤油で頂くのが美味しかったです。
[2016.12 再訪]
ほぼ１年ぶりの再訪です。
１２月最初の金曜日１８時に予約。
既に忘年会をやっているグループでほぼ満席、空いているのはカウンターのみ。
初めてのカウンター席です、カウンター席も雰囲気良くのんびりくつろげるラグジュアリーな印象。

鍋メニューが色々とありましたが、こ日はそれほど寒くなく鍋はパス。
以前に食べたことのあるメニューも含めて色々と注文しました。
どれも美味しくてお酒が進む進む＾＾
特に楽しみにしていた昆布森産カキフライはやっぱり絶品。
昨冬は不漁で食べられなかった氷見の寒ブリ、メニューに合ったので注文、最高に美味い刺身でした！
最後は車海老のロール寿司で〆、最初から最後までどれも美味かった～。
時期物の美味しい素材を活かした料理がラインナップされているのでいつ行っても楽しめます＾＾

雰囲気がよくサービスレベルも高い、どの面から見ても満足度の高いお店です。
金額は普通の居酒屋よりも若干高いくらい、２人で１２０００円程でした。
ちなみにお通しは５００円だと思われます。

【海鮮サラダ】
レタスサラダに大きめカットのトマト、そして海鮮がたくさん～♪
ドレッシングはあっさり系、揚げ玉の食感と塩昆布の塩気がアクセント。
ボリューミーなのも嬉しいです。

【氷見の寒ブリ　刺身】
キレイにサシの入った刺身。
天然なのに養殖のような脂のノリ、なのに養殖のようなしつこさは皆無。
脂の甘味と旨味、そして口溶け感、とても美味しいです。
さすがは氷見ブランド＾＾

【横須賀野菜の揚げ出し】
色鮮やかな野菜がたっぷり。
ほどよく食感が残っているのがＧＯＯＤ。
それぞれの野菜の美味しさが引き出されています。
風味豊かなだし汁に油のこってり感、美味しくて飲み干しちゃいました。
しょうがを溶かすとなお旨し＾＾

【からあげ】
パリとした香ばしい衣、ジューシー柔らか鶏もも肉。
鶏の旨味と衣の美味しさが良いバランスです。
黒酢ダレのさっぱり感とスライス玉ねぎのおかげでこってり感が薄く食べやすい。
七味唐辛子のスパイシー感がアクセントです。
以前にも食べたことがありますが、盛り付けや味のレベルが上がっていました。
定番料理でも進化しているところが流石です。

【昆布森産　カキフライ】
大粒カキフライ、迫力あります。
北海道厚岸の昆布森（＝仙鳳趾？）のカキを使用しています。
毎年これを食べるのが楽しみ♪
ザクザクの強い衣に包まれたカキはとってもクリーミー、そして味が濃いのです。
そのままでも美味しすぎるけど、色々つけてみるのも美味しいのです。
フルーティソース、ざく切り卵のマヨ感強いタルタル、辛子、そしてレモン、お好みで使いましょう♪

【ロール寿司　車海老天ぷらとアボカド】
酢は弱めのロール寿司。
太い車海老の天ぷらはぷりぷり、そしてアボカドのトロトロ感、食感の違いを楽しむ一品。
あっさり味なので醤油を少し垂らした方が美味しかったです。


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[2015.12 再訪]
汐入駅近くにある居酒屋「廚」がリニューアルしたというので久々に訪問してみました。

年末、残り数日で新年、そんな平日の１９時に予約して伺いました。
外観からセンスよくリニューアルされています。シンプルながらオシャレ。
店内はそれ以上、シックで落ち着いた店内は大人のオシャレ空間。
そんな店内はほぼ満席。予約して正解でした。

上着を預けて着席、メニューを拝見。
おすすめメニューはありますが、基本的なメニュー構成は変わらず。
でも一番のお気に入りの昆布森産カキフライが見当たらない…残念…
それでも色々と注文してお酒と共に楽しませて頂きました。
でも諦めきれずにカキフライがあるか尋ねてみると「出来ます」という返事。
入荷したカキが小ぶりだったからメニューに載せていなかったそうです。
そして出てきたカキフライ、十分大ぶりですよ～。一口では食べられないくらい。
どの料理も美味しくて満足だったけど、絶品カキフライでもう上機嫌です＾＾
これだけのカキフライでもメニューに載せないくらいですから素材にはかなり拘っているようです。

リニューアルといえば、お店の装いが変わっただけではなく接客レベルがかなり向上していました。
小まめにテーブルを回ってちゃんと目配りしています、おかげで気軽に店員を呼べる。
混んでいてもそれほど待たされずに料理が出てくるのもＧＯＯＤ。
お会計をお願いした後は熱いお茶のサービス。
そして、お釣りが４０００円だったのですが全てピン札。
４枚ともピン札ということは予め準備しているんじゃないかな～。
以前も悪くはなかったですが、不満に思った部分がちゃんと改善されていて更に居心地の良いお店になりました。

【佐渡産　寒ブリ】
すごく綺麗なぶりの刺身。
脂ののった見た目なのにあっさりして上品。
脂っこくないのに脂の旨味やコクをしっかり感じられます。
上物な寒ブリです。

【海鮮サラダ】
レタスやトマトがいっぱいのサラダには小さめブロック状の海鮮がいっぱい。
まぐろ・ぶり・タコ、白身はなんだったんだろう？
とにかく海鮮たっぷりでまさに海鮮サラダ。
塩昆布とフレンチドレッシングでしっかりした味付けのサラダです。
揚げ玉の食感がほどよいアクセント。

【本ししゃも】
少々小ぶりな鵡川産本ししゃも。オス・メス各２匹ずつ。
ふっくら柔らかな身は旨味たっぷりで脂のノリも十分。
卵をもったメスが特に美味。

【ふろふき大根】
とろっと柔らかな大根。
塩加減が優しい煮汁も良いけど、大根の上にかけられた柚子味噌が最高。
味噌の風味と柚子の香りのバランスが絶妙です。
煮汁に柚子味噌が溶けたら更に美味しくなりました。

【あぐー豚のミルフィーユ豚かつ】
ミルフィーユ豚かつということでとても柔らか。
ザクザクの強い衣にお塩をつけて頂きます。
豚かつの中にはスライスガーリックも入っていましたが、あっさりした豚かつでした。
千切りキャベツには柚子ドレッシング。

【釧路産カキフライ】
今回はメニューに載っていなかったカキフライ。
小ぶりなものだったから載せていなかったとのこと。
店員の話では釧路産という説明でしたが、昆布森産を売りにしているお店なので釧路産の中でも昆布森の牡蠣でしょう。
出てきた品は十分に大ぶり、下手な店で出てくる牡蠣の倍はあるんじゃないかな。
小ぶりなものを２つ重ねた巨大カキフライが２つと大ぶり牡蠣が２つ。
そんなカキフライはすごくクリーミーで味が濃い。臭みなんて皆無。
フルーティ感の強いソースも良かったし辛子との相性も良かったです。辛子は色味からして添加物無しの物じゃないかな。
添え物の千切りキャベツは豚かつと同じドレッシングでした。

【ベーコンの香味チャーハン（だったかな？メニュー名うろ覚え）】
細切りベーコンに三つ葉と卵の石焼チャーハン。
テーブルまで持ってきて目の前で店員が混ぜてくれました。
熱々石焼鍋でジュージュー焼いてお焦げを作りつつ頂きます。
醤油ベースの香味ダレ、ちょい濃い目の味付けに箸が進みます。
濃い目の味付けですが半熟卵がまろやかさをプラスしてくれるおかげでクドさは皆無。
最後の〆まで美味でした。


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[2014.10 再訪]
日曜日の19：30に予約して伺いました。
ほぼ満席、予約席の１卓を除いて全席埋まっています。
ということで自分たちが来た時点で満席。

着席してしばらく忘れられていたことを除けば明るくて気持ちいい接客で
楽しく美味しくお酒と肴を楽しむことが出来ました。
着席後になかなかメニュー表がもらえなかったのは忙しいからだろうと思っていましたが、
気兼ねせずに早めに声をかければ良かったです。
奥の目立たない席だったのも原因かな。
店員のお姉さんは明るい雰囲気で気持ち良い接客。
男の子は新入りなのかな、まだ接客に慣れていない感じでした。

今回は「トマトすき焼き」目当てでの来店。
でも他にも食べたいし飲みたい、ということで色々注文したのですが
やっぱりどの料理も美味しいせいで食べ過ぎでございます。
更に今回はサーロインのすき焼きなんて注文してしまった為お会計が結構な金額に…
２人で１３０００円オーバー。
でもとても美味しかったし楽しく食事を頂けたので大満足です。
また行きたいと思えるお店です。


【お通し　おひたし】
小松菜と揚げのおひたし。
もやしとえのきも少々入っています。
あっさりした和の味に柚子がほんのり効いています。

【海鮮サラダ】
あっさり和風フレンチドレッシング？のサラダ。
マグロ・たこ・カニ・白身（ごめんなさい種類が分からなかったです）が
沢山入っていてこれぞ海鮮サラダ。
揚げ玉も良い具合に主張しています。

【ズワイガニとリンゴのサラダ】
ズワイガニたっぷり、水菜とフレッシュトマトなサラダ。
リンゴが千切りになっているのが珍しい。
リンゴはあまり主張せず脇役的。
カニとマヨネーズとドレッシングを混ぜて美味しいサラダです。
最初から混ぜたのでそれぞれの味は分からず…

【スモークサーモンとアボガド　生湯葉春巻き】
湯葉の衣が優しいです、普通の生春巻きよりもこっちの方が断然美味しい。
アボガドはあまり主張せず良い具合に脇役。
メインはスモークサーモンです。
ごまドレッシングとマヨネーズがこの生春巻きによく合っています。

【蓮根饅頭】
すりおろしのレンコンの中に山芋。
どちらも柔らか食感な饅頭。
そこに和出汁の効いた優しげな餡が合っています。
これだけでも美味しいけど、たまに感じるワサビの辛味が更に美味しくしてくれます。

【カキフライ】
大粒です。サクサクです。
それ以上に中身がすごい。
ものすごくクリーミーです。
臭みなんてものあろう筈が無いという感じの旨味が凝縮したカキ。
昆布森産ってこんなに美味しいのか、と驚きました。
付属のソースは甘めでまろやかなタイプ。
タルタルは卵が濃厚、ピクルスの食感もしっかりしています。
大きくカットしたレモンも良いです。色味からして良い物を使っています。
ソース・タルタル・レモン、どれを使っても美味しかったです。

【トマトすき焼き】
会津牛Ａ５サーロインを使ったすき焼き、贅沢です。
見た目がゴージャスなお肉が６枚。
白菜・えのき・玉ねぎ、甘めな割下を吸って美味しいです。
トロトロになったトマトの酸味が新鮮味があって面白いです。
もちろん面白いだけでなく美味しい。
お肉が美味しいのはもう当然ですね、割下とお肉の甘味が幸せ。
口の中であっという間に溶けてなくなるのが悔しいです。

【トマトすき焼きからの〆リゾット】
すき焼きも美味しかったけど、リゾットが反則です。
和テイストなおじや風になるかと思いきや、刻んだトマトが入ってチーズたっぷり＋溶き卵、
甘めな割下がちゃんとベースなのにしっかり洋風なリゾットになっています。
これは美味い。すき焼きからのリゾットのコンボはＫＯ必至です。
ちょっとお値段は張りますが、廚さんに来たなら必食だと思います。

【ロール寿司　車海老天プラとアボガド】
車海老を２本使用した天ぷらロール寿司。
アボガドは脇役気味。
シャリの酢は弱めで海老天握りと巻きずしの中間のような感じ。
あっさりしたロール寿司でした。


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[2014.3]
木曜日の１９時に来店。
まだ空席が目立つくらいだったけど２０時を過ぎる頃にはカウンター以外満席状態。
春の嵐到来という日だったにも関わらずこの客の入りとは、人気店ですね。

梅酒と生中で乾杯。
まずはマグロ赤身とバーニャサラダ。
マグロは新鮮ですね～、でもちょっと高くない？
バーニャサラダ、野菜が新鮮、甘みを強く感じます。
ソースはクセのない食べやすい感じ、野菜そのものの美味しさを味わうためかな。
もうちょっと塩気が欲しい所です。
ここで日本酒を注文。
獺祭です、一合でこの価格なら良心的かと。
お酒は希少な焼酎や日本酒なども色々と用意されているようです。
お酒を味わいながらのんびりとしつつも注文を次々と入れていきます。

【花わさびお浸し】
わさびの辛味とゴマの甘みが美味しいお浸しでした。
箸休めにちょうど良いです。

【チーズとたらもの湯葉包み揚げ】
たらもと湯葉の食感が皮付きのふかし芋みたいです。
辛味が良いアクセント。
でもチーズがたっぷり入っていたのは１個だけだったような。
自分が食べた２個はチーズがあまり入っていなかったので、チーズ入りの美味しさは楽しめませんでした。

【信玄どりのからあげ】
パリっとしていて中は柔らか。
黒酢ソースのおかげでさっぱりした味わいです。油っこさなんて皆無。
酢の香りは弱めにしてあるようで食べやすかったです。

【海鮮サラダ】
最初は野菜がたっぷりで海鮮少なめに感じたのですが、小さめに切られた蛸やら鮪やらが途中からいっぱい出てきました、カニも入っています。
ドレッシングはあっさりめでオイル感も弱め、その代わりに塩昆布とあられの塩気を感じられたりして飽きないサラダでした。

【豚角煮とあんずのパイ包み焼き】
パイの中には角煮とあんず。
角煮の美味しさを一瞬感じた後にあんずの香りと味が口の中に広がります。
角煮を目当てに頼んだら違和感を感じるかもしれませんが、これはこれで美味しいです。
でも、あんずがちょっと主張し過ぎかな。

【稲庭うどん】
ツユはちょっと濃い目。生姜が良く合います。
うどんは喉越しよりコシを重視した感じ。
稲庭うどんだから十分喉越しは良いのですが、自分はそう感じました。

【アイスミルク】
クーポンでサービスして頂きました。
乳脂肪分抑えめということで確かにさっぱりしていますが、コクが無いわけではないです。
シャーベットのようなあっさり感ではなく、しっかりアイスしています。
ブルーベリーの濃厚な味わいの中にチョコチップの甘みも感じられて美味しかったです。


料理は十分に美味しいものばかりです。
サーロイン系のメニューを注文しなかったから、それは次回来店時の楽しみとしておきます。
応対も良かったのですが、混雑してきたからか最後に注文した物がなかなか来なかったりお会計がなかなか済まなかったのが残念。
それを除けば気持ちのよい接客でした。
美味しい料理と他では出会うことの少ないお酒たち、飲むのが好きな方にはオススメできるお店です。
汐入界隈で飲む機会があれば選択肢に入れたいお店です。

[2018.03]
去年何度も通った海鮮居酒屋。
18年になって初の訪問です。

平日１８時に予約。
開店直後の訪問です。
既に１組カウンターで呑んでいます。早いですね～。
予約の旨を告げてカウンターに着席。
この日は空いているな～。予約の電話は何本かかかってきていましたが。
広い店じゃないからお客さん少ないほうがのんびり出来て有り難いんですけどね～＾＾；

まずは飛露喜（日本酒）と赤星（ビール）で乾杯。
つまみは定番の刺盛りです！
この日は未明から朝にかけて暴風＆大雨。これは朝捕れ地魚は期待できないな～。
なんて思っていたけれど、しっかり美味しいお魚が用意されているのだから流石です。
アジとキンメが特にウマ～♪
続いてカキと横須賀野菜の揚げ出し！
カキたっぷり、小ぶりだけど味が濃くてクリーミーで美味しいです＾＾
トロトロの大根の揚げ出しも良いですね～。酒の進む濃い目の出汁汁もＧＯＯＤ。
そして最後は煮付け。
そういえばウミネコで煮付けを食べるのは意外にも初めてです。
もう春になりますからね～、ここは鰆で！
しっとりふんわり、ほろほろの身は煮汁が染み込んでウマウマ♪
値段の割に大きい身で食べ応えも有り。
揚げ出し同様に味が濃くてお酒が進む～。
翌日が仕事じゃなきゃもう一杯いっていたな～。残念＞＜

終始空いていたウミネコ、こんなのは初めてだな～。
と思ったら帰り道に覗いたオステリアイノウエやキアッキェローネもガラガラ。
たまたま空いている日に当たっただけかもしれませんね＾＾；
[2047.09]
お向かいの「蛤覚」で一杯やった後にこちらへ移動してきました。
日曜日の１９時過ぎ、いつもならまず入れないんじゃないかな。
野毛でイベントやっていて賑やか、そちらに人が集まっている為かすんなり入ることが出来ました＾＾

日本酒とビールを貰って本日２回目の乾杯♪
お通しの南蛮漬け、美味しいな～。
まずは定番の刺盛りを頂きましょう。
いつも通りどれも美味しいけれど、今回はのどぐろまで盛られています。
これで１２００円だもんな～、毎回毎回その値段設定に驚きです！
そしてお次は天ぷら盛り合わせ。
サクサクの野菜天ぷら美味しいです。白身魚がふわふわの良い食感。
そろそろお客さんが増えてきたし、自分の酔いもかなり回ってきたので〆にしてお会計。

２軒目はどうしようか考えていたけれどウミネコに入れてラッキーでした。
次は１軒目利用で訪問させてもらいます＾＾


【お通し】
あっさりした味付けの南蛮漬け。
これってお客さんが入ってから揚げているのかな？
冷たいものを出す店が多いですが、こちらはちゃんと温かったです。

【刺盛り】
いつも通り１人前とは思えないボリュームある刺盛り。
ボリュームだけでなく包丁仕事や盛り付けも鮮やかなんです。
この日は珍しい品があってテンションＵＰ！
サザエのなめろうとノドグロです。
コリコリ歯ごたえのなめろう、美味し♪
そして脂の乗ったノドグロはやっぱり最高です。
他の魚ももちろん美味しかったですよ～。

【天ぷら盛り合わせ】
サクサク食感の薄い衣をまとった野菜天ぷらが数種。
程よい熱の入り具合で食感や風味を楽しめます。
お魚は白身魚。魚種は分からず＾＾；
ふわふわの軽い食感が良いですね～。
天ぷらには天つゆがつかず、塩で頂きます。
[2017.06]
またやってきました、ウミネコ！
もうすっかりお気に入りです♪

月曜日の１８：００に予約。
ちょっと遅れそうなので電話で断りを入れて、１８：１５に到着。
既にカウンターはほぼ埋まっています。
２階席もどんどんお客さんが入っていきます。
予約客ばかりですね。予約なしの客は席が空き次第と言われていました。
平日のこんな早い時間でこれですか…もう予約なしじゃ無理だな～。

定番の刺盛り、それにビールと日本酒（飛露喜）で乾杯♪
相変わらずの美味しい刺身。
他に肴は揚げ出しと茄子田楽とかき揚げを注文。
揚げ出しは野菜が美味しいのはもちろん、魚のつみれが美味＾＾
茄子田楽の甘めの味噌でお酒が進む～。
そしてかき揚げ。これをつまみに呑みたくて来たんです！
以前食べた時と同様美味しかったです！
どの品も美味しくて大満足。

ちょっと狭い店だけど禁煙だし客層が良いからあまり気になりません。
オススメのお店です。
ただし予約必須。滞在中にも予約の電話が何本もかかってきていましたから。
ちょっと呑むだけのつもりだったので予約なしでも良いかと思ったのですが、予約しておいて正解でした＾＾


【刺盛り】
極上な刺身の盛り合わせ。
先日網元というのを売りにしている人気旅館で魚に舌鼓を打ってきましたが、
実はこちらの方が美味しいと思っています＾＾
目利きとネタの扱いが上手なんだろうな～。
写真は一人前、１２００円。
この質と量でこの値段、まさに破格です。
どれも美味しかったけれど特に生しらすが美味しゅうございました。

【地魚つみれと横須賀野菜の揚げ出し】
以前にも頂きましたね＾＾；
美味しいから何度も食べたくなるんです！
お肉っぽさもある魚のつみれ、これが美味しいんですよ～。
もちろん野菜もＧＯＯＤ。ほどよく柔らかになるように熱が入っています。衣は薄いです。
濃い目の煮汁に大根おろしと生姜が合う～♪

【茄子田楽】
米茄子を縦割り、格子状に切れ目が入っていて食べやすい。
油っこさはなく食べやすいです。
トロトロ茄子に甘めの味噌。
これは酒が進みます＾＾

【かき揚げ】
この日はイカげそと新玉ねぎと春菊のかき揚げ。
サクッと軽い歯ざわりにもっちり食感な衣のかき揚げ。
イカげその食感も良いですね～＾＾
新玉ねぎと春菊はそれほど主張していません。
春菊が苦手な人でも食べられるでしょう。
連れは春菊嫌いだけど食べていましたから（笑）
写真では１個ですが２個でやってきます。
１個食べた後に気付いて写真を撮りました＾＾；
大きめサイズが２個なので１人ではちょっと多いのが難点。
[2017.02]
またやってきました、ウミネコ。
土曜日の開店直後に一人でフラッと訪問。
１８時の開店から５分もたっていないのに既にカウンターにはお一人様と２人組、２階席にもお客さんがいるようです。
やっぱり人気店ですね～。この日も予約が沢山入っているようです。
１９時までなら大丈夫ですよ、と言うのでカウンターに着席。

１時間だけなのでサクッと飲んでお暇することにしましょう。
鉄板の刺盛りに飛露喜を注文。
ん～、旨い！クエは初めて食べたけれど美味しいですね～＾＾
他のネタも極上です。
続いて天ぷら盛り合わせ。
野菜やお魚の他に季節らしくカキと白子まで入っています。
こちらも美味！
お酒を追加注文してのんびり飲みたかったけれど時間が迫っていたので一人呑みはここでお開き。
ご馳走様でしたm(_ _)m
またフラッと立ち寄らせてもらいます＾＾


【刺盛り】
太刀魚・ヒラメ・ほうぼう・クエ・寒ブリ・地ダコ・あおりいか・しめさば。
あと１種類が分からず＾＾；
厚切りで味の濃い刺身、美味いです。
１週間前に行った朝獲れ鮮魚の居酒屋の刺身より断然こちらのほうが美味しい！
特に太刀魚・クエ・寒ブリ・アオリイカは最高！
これで１２００円は破格でしょう。

【天ぷら盛り合わせ】
カキと白子と横須賀野菜の天ぷら盛り合わせ・
カキはレアな熱入れで締まった身の食感とクリーミー食感を同時に味わえる程よい揚げ具合。
白子はトロトロ～♪
野菜はしっかり火が通っています。
カキと白子を残して最後にどっちを食べるか真剣に悩みました（笑）
移転後のページが出来ていたのでレビューをこちらにも記載します。

[2016.11 再訪]
またやってきました、ウミネコ。
平日１８時、オープンしてすぐに入店、一番乗りです。
１９時をちょっと過ぎるくらいまでいましたが、お客さんは自分を含めて３組４人。
平日の早い時間なら混んでいなくて過ごしやすいです。

前回同様に刺身盛り合わせと日本酒を注文。
相変わらず１人前とは思えない豪勢な盛り合わせ。
美味しいのはもちろんですがキレイな盛り付けなのもＧＯＯＤです。
次いでかき揚げを注文。
これが大きくてボリューミー、一人で食べるには多いです。
おかげでお刺身とかき揚げだけでだいぶお腹が膨れてしまいました。
〆は別のお店と決めていたので早々にお会計して退店。

混雑する前だったからか、静かにのんびり飲むことが出来て良い時間を過ごせました。
良い雰囲気と旨い酒、そして美味しい魚＆酒肴、良い隠れ家居酒屋です。
煙草の煙を気にしなくて良いというのも自分としてはすごくポイント高いです。

【お通し】
つるむらさきのおひたし。
ほのかな酸味とゴマを効かせた一品。
３００円かな？

【刺身盛り合わせ】
きれいに盛り付けられた盛り合わせ。
８種類２切れずつ、どれも厚めに切られています。
包丁仕事がきれいなのも良いですね～。
味ももちろんＧＯＯＤです。
前回物足りなく感じた薬味、そのまま食べたらしっかり特徴のあるものばかりでした。
どうやら魚の味が良いので少し乗せるだけでは魚に負けてしまうようです。
多めにのせれば刺身の良さが引き立って更に美味しく感じられました。

【かき揚げ】
大きなかき揚げが２つ。一人で食べるには多かった～。
外はサクサク、中はしっとり、程よい油加減。
玉ねぎの甘みと春菊の香り＆苦味、美味しいな～。
刻んだイカのプリプリ食感も良かったです。
魚の味も感じたけど何が入っていたかは不明です＾＾；


********************
[2016.10]
横浜を紹介する雑誌で知ってからずっと気になっていたお店。
いざ行こうと思ったら移転…オープンを待ちわびていました。

１０月の日曜日、開店時間の１８時ぴったりに訪問。
既に先客で１階のカウンターは満席、５分前に覗いたらまだ準備中のようでお客さんいなかったのに～。
なんとか１階の端っこのテーブル席に座ることが出来ました。

以前のお店も狭いお店だったそうですが、移転後も小じんまりした感じ。
１階はカウンター席、端っこに２人がけのテーブル席が１卓。２階にも席があるようです。
厨房は一人だけなのでお客さんが多いと料理が出てくるまで少々待つことになります。

店内はレトロモダンな印象、良い感じに隠れ家感が出ています。
ひっきりなしにお客さんがくるから全然隠れ家になっていませんが＾＾；

料理の種類はそれほど多くありませんがどれを注文しても失敗がなさそう。
時間がなかったためお通し含めて５品しか頂けませんでしたが、どれもとても美味しかったですから＾＾
特に刺盛りのクオリティ＆コスパはかなりのものです。

接客も良かったし、雰囲気も良い、なにより酒肴が美味い。
禁煙というのがこの手のお店では珍しい、煙を気にせずに楽しめるというのがすごく有り難いです。
美味しい魚と酒肴でお酒を楽しむ大人のお店といった感じですが、人気店故に客層が様々、静かにしっぽり楽しめるかは時の運かもしれません＾＾；


【お通し】
お通しはつるむらさきのおひたしでした。
鰹節とだし汁が美味しかったです。

【刺盛り１人前】
７種類の刺身、ボリュームあります。しかも１２００円とお安い価格設定。
ちゃんと美味しい、というかすごく美味しい、良い魚を揃えています。
特にわらさと浅〆のしめ鯖が美味しかった～＾＾
薬味は塩・わさび・しょうが・柚子胡椒。
わさびの辛味というか香りが弱いのが残念。

【なす田楽】
米茄子、柔らか～です。
トロトロとまでいかず程よく食感が残っています。
甘めの濃い味噌は箸と酒が進みます。

【超特大しじみの酒蒸し】
小さめのハマグリくらいある大きなしじみ。
身の食感をしっかり楽しめるしじみって初めてです。
優しい煮汁が体に染みます＾＾

【地魚つみれと根菜の揚げ出し】
野菜がしっかり衣をまとっているのは珍しい。
大根も里芋もすごく柔らかです。
茄子は素揚げ、煮汁をしっかり吸っています。
そしてつみれは大きいのが２個。
軟骨入りの鶏つくねみたいな食感。でもしっかり魚のお味。
これが美味しいんです。
煮汁は濃い目の味付けだけど飲みやすい。
というよりどんどん飲みたくなる美味しさです＾＾

[2017.11]
急にケーキが食べたくなった１１月末。
そういえばしばらくオ・プティ・マタンに行っていなかったな、と思い金沢文庫へ車を走らせました。

土曜の昼下がり、人気店だけあってお客さんが数組いらっしゃいます。カフェスペースも盛況ですね～。
さて、今日は何を買おうかな～♪
お店の名前がついたケーキ、これは大のお気に入り。
モンブランも買いたいけれど夜食べるつもりだしな～。２時間以内の美味しい時間は確実に過ぎてしまうので今回はパス。
代わりに新作らしい紅茶のケーキ。
あとはシュークリームだな。あれ？あられシューがない…
代わりにシュー・エラブルという初めましてなシュークリーム。
シュー・パタトも好きだけれど今回はシュー・エラブルにしましょう。
３つで１１２０円也。大人気店の絶品ケーキなのにリーズナブルなのが嬉しいです。
じわじわ値上げしていますがそれでもまだ手頃に感じます。

気を使いながら運転して家までケーキを持ち帰ります。
シュークリームは結局おやつタイムに食べてしまいました。おやつタイムに食べるならモンブラン買ってもよかったな（笑）
初めましてなシュー・エラブル。優しい甘さのクリームたっぷり、＋キャラメルクリーム。厚めの生地は食感が好み。
こんなに美味しい上に食べ応えあるサイズで２２０円。これはお買い得商品でしょう。
残り２つのケーキは夕飯後に頂きました。
自分の中では鉄板となっているオ・プティ・マタン。濃厚でビターなキャラメルケーキ、やっぱり美味しい～♪
紅茶のケーキ、セーデルもなかなかイケます。あっさり甘くてほんのり紅茶の香り。上品なケーキですね～。

ケーキの箱と一緒に袋に入れられていたクリスマスケーキのお知らせ。
魅惑的なホールケーキが並びます。
今回はモンブラン買わなかったし、モンブランのクリスマスケーキをオーダーしようかな～。
ケーキ以外にも鴨のコンフィが気になります。
予約のためにまたお店に行かなくっちゃ♪


【シュー・エラブル】
サイズの大きいシュークリーム。
皮は厚め、以前食べたあられシューではザクザクの生地だったけれどしっとり方向に変わりましたね。
それでも厚みがある分強めの食感です。
中にはクリームがたっぷり。優しい甘さ。それにキャラメルクリームも入っています。
皮とキャラメルクリームに包まれて生クリームが沢山入っているような凝った感じ。
生クリームだけだと単調になりますが、キャラメルクリームが程よく主張していますね。
美味しくって食べ応えあるシュークリームです。

【オ・プティ・マタン】
お店の名前がついたケーキ。
ねっとりキャラメルムースはビターな味わい。
それにザクザクのアーモンドクランチ。
濃厚な味わいなので濃いお茶と共に頂きたいです。
さすがは店名を冠するだけあってとても美味しいです。

【セーデル】
欧風紅茶のケーキ。
ほんのり香る紅茶、ふんわりスポンジ、口当たり良く感じるのはホワイトチョコ？
あっさり甘いケーキに仕上がっています。
これ食感と舌触りが優しくて好きだな～♪
[2015.10]
またこの季節がやってきました。
そう、オ・プティ・マタンのモンブランが食べられる季節＾＾

定休日がしばらく前に変わったな～と思って調べてから訪問。
相変わらずのオシャレなマンション群の中にあるお店。
店員さんは優しい雰囲気の接客対応で落ち着いて選ぶことが出来ます。

モンブラン以外にお気に入りの店名を冠したケーキとシュークリームを購入。
この店では初めて、チーズケーキも購入です。

モンブランはだいぶ値上がりしたけど、他は質を考えれば良心的価格。
どうしてもモンブランに注目しがちだけど、他もかなり美味しいんですよ～。
特にシュークリームは必ず購入している逸品。
何を買っても外れはないと思うけど（今まで外れたことが無いです）。
上記で書いた３点は自分的おすすめスイーツです。

【モンブラン】
栗をしっかり味わえる濃厚マロンペースト。
ほのかな甘味に渋み、これが美味しい。
中の生クリームはすごく軽い、甘味はほぼ感じずほのかにミルクを感じる。
そして土台のメレンゲ、サクッとした食感はすごく軽い。
クリームも土台も上品に仕上げて栗を引き立たせています。
これは完全に大人向けのモンブラン。
初めて出会った頃は４８０円だったこの逸品はいつの間にか５５０円。
それでも食べたくなる美味しさなんです。

【あられシュー】
厚めの皮に包まれたクリームはたっぷりぎっしり。
ずっしり重みのあるシュークリームです。
皮のザクザク食感が好きなのですが今回はザクザク感が弱かった、でも厚い皮の食感は好み。
しっかり甘いカスタードクリーム、でも甘ったるくはないです。
満足感をしっかり感じられる重厚シュークリーム。

【オ・プティ・マタン】
店名を冠しているということはこれがスペシャリテ？
苦味と甘味のキャラメルとココアクリーム？のねっとり舌触り、
これとアーモンドクランチのザクザク食感は相性がとても良いです。
濃厚系のとても美味しいケーキです。

【フロマージュ・ドゥ・ブル】
ベイクドチーズのような見た目は焼いた香ばしさのような印象とちょっとクセを感じるお味。
その下には濃厚チーズの中に甘さも感じるクリームチーズ（？）
これは大人向けのチーズケーキ。
上にちょこんと乗ったクリームがまた良い脇役。

[2017.04]
今回で３回目の訪問。
野毛で一杯やってからのんびり歩いてやってきました。

土曜日の１９時過ぎ、いつものごとく列に並びます。
２０分ほどして入店。

塩そばも白湯そばも美味しかったよな～。
今回はどっちにしようかな～って考えていたのですが、注文したのは坦々そば。
マイレビュアーさんが絶賛していましたから＾＾

それほど待たずに着丼。
食欲をかきたてる香り。
食べてみるとレンゲが止まらなくなる中毒性。
絶賛するのも納得です。
一気に食べて、連れの塩そばも少しだけ頂いてご馳走様（笑）

これで３品制覇です＾＾
次は醤油そばにしようかな♪


【坦々そば　叉焼トッピング】
白湯スープがベースの担々麺。
鼻に抜ける山椒の良い香り。
一口スープを啜ると辛味の後に旨味が押し寄せてきて後味がすごく良いです。
辛そうなひき肉を混ぜると更に辛味が引き立ちます。
その分旨味を感じにくくなるにも関わらずレンゲが止まらなくなる状態に＾＾
これは辛すぎるのに食べ進めてしまう本格麻婆に似た中毒感（笑）
シコシコ細麺がしっかりスープと絡んでうまうま～♪
レンゲと箸が止まらん幸せ状態。
ホロホロなバラ巻き叉焼ともっちり豚ロース叉焼もレベル高いです。
[2016.07 再訪]
数日前に続いて、野毛で一杯やった後の〆としてやって来ました。

土曜日の開店してすぐ、やっぱり１０人ほど行列。
ラーメンにありつくまで３０分ほどかかりました。

今回は白湯をチョイス。
清湯と似た旨味あふれるスープ、白湯らしくこってり感があります。
それでも飲みやすいスープ、一般的な白湯スープを想定していたらちょっと物足りないかも？
麺と具材は清湯と同じです。
やっぱりどれをとっても美味しい。
どちらが良いかと問われれば清湯の「塩そば」と答えますが、白湯もなかなかなレベルでした。

【白湯そば】
塩そばと同様に複雑な旨味が押し寄せてくるスープ。
旨味にコッテリ感がプラスされています。一般的な白湯と比べたら飲みやすいスープです。
麺と具材は塩そばと変わらず。
小麦の味の特徴が出ているストレート細麺。
しっとり鶏むねチャーシューとホロホロ豚バラチャーシュー。柔らか穂先メンマ。
どれをとっても美味しいです。
今回はワンタン入り。ツルッとした喉越しの良いワンタンでした。


********************
[2016.07]
野毛で軽く一杯やった後こちらへ移動。

夜の部が開店して間もない１８時過ぎ、既に１０人程度の行列。
開店してすぐの行列、待つだろうな…
３０分ほど待って入店。

食券制、清湯と白湯でそれぞれに味のバリエーションがあるようです。
券売機の一番上の塩ラーメンを注文。
ついでに丼物も♪
飲んできた後なのに無謀かな（笑）

カウンターの一番奥に着席。
狭いながらも清潔感漂う店内。
テキパキ働く店員。
良いお店の雰囲気が出ています。

それほど待たずに着丼。
透き通ったスープに綺麗な盛りつけ、オシャレ系によくある背高丼ぶり。
これがメチャクチャ美味しい！
複雑な旨味が綺麗に調和したスープ、小麦の美味しさがしっかり出ているストレート細麺。
２種類のチャーシューと穂先メンマは存在感有り。
満足度高い一杯です。
そして丼物、チャーシューネギごはん。
これまた美味しい！
刻んだチャーシューをたっぷりのせた丼飯。
チャーシューも美味しかったけど、ご飯がしっかり美味しいというのはポイント高いです。

飲んできた後なのですごくお腹が空いているというわけでもない、それなのに完食＆完飲。
美味しいものは箸＆レンゲが止まらなくなりますね＾＾


【塩そば】
背高丼ぶりに入った一杯は見た目にとても綺麗。
澄んだスープを飲むと旨味が溢れるようです。
動物系？魚介系？色々な旨味が調和してどれとも言えないような複雑な旨味になっています。
それらをキリッと引き締める塩味。どんどん飲みたくなくスープです。
麺はストレート細麺、小麦の美味しさをしっかり味わえる。
スープと喧嘩することなく上手くからみ合っています。
具材は穂先メンマ、鶏むねチャーシュー、豚バラチャーシュー、カイワレ。
穂先メンマは柔らかです。味がうすいのでスープと一緒に味わうべし。
しっとり鶏むねチャーシューと脂身トロリな豚バラチャーシュー、好対照な２枚。どちらも大きめサイズです。
トッピングでプラスした味玉も良い具合。ねっとりな黄身に味の染みた白身。
家でもできるから味玉はあまり注文しないのですが、このレベルを家で作るのは難しいな～。
どれをとっても美味しい一杯。
次はこのお店の白湯系を食べてみたいです。

【チャーシューネギごはん】
３００円の価格に見合ったボリューム。
ふっくら炊きあがったご飯が美味しい。ちゃんとお米にもこだわっているのでしょう。
その上にたっぷりのった刻みチャーシュー、しっとり系な食感です。
豚トロのような脂身部分も混じっているのが気に入りました。
味付けは甘めの醤油系。
こってりまでいかないくらいの味付け加減。
濃い目の味付けながら食べやすい、半分過ぎた辺りから掻き込むように食べていました。

[2017.02]
横須賀中央で飲もうと日曜日の夜に繰り出すもお目当てのお店はお休み。
お気に入りの居酒屋に行くも満席。
ダメ元でお気に入りのイタリアンに行くと席が空いていると言うではありませんか。
今日はこちらでお酒とピッツァを楽しむことにしました＾＾

何度も訪れているお気に入りのイタリアン「SETTE」。
いつもは１階席を予約しているのですが日曜の飛び込みということで２階席への案内となりました。

カジュアルイタリアンな雰囲気。１階席よりも落ち着けるかも？
１８時過ぎの早目の時間にも関わらずお客さんが結構入っています。
某グルメサイトでは分煙となっているから２階が喫煙席かと思っていましたが、
タバコを吸っているお客さんは無し。
灰皿も置いていまいませんね～。
これなら落ちついて食事できます＾＾
店員さんを呼ぶときは押しボタン、頻繁に上がってくるので一回も押しませんでしたが。

料理が美味しいのは毎回変わらず。
ピッツァは前回訪問時と同じものを注文、美味しかったな～＾＾
最後はパスタで〆。

２軒もフラれた後でしたが、セッテが空いていて結果的に良かったです♪

【ミネストローネ】
ミネストローネって苦手なんです。
でもセッテのは気に入りました。
トマトの甘味とチーズの旨味、オリーブオイルの良い香り。
柔らかひよこ豆もＧＯＯＤ。

【アグー豚のハム、サラダ仕立て】
葉物サラダにハムをトッピング。
オリーブオイルのシンプルな味付け。
脂がとっても美味しい自家製ハム。

【メトイカとつぼみ菜のフリット】
柔らかイカとシャキッとつぼみ菜。
衣は薄めです。
レモンが合いますね～。
レモンが大きめに切ってあるのが地味に嬉しい＾＾

【ゴロゴロフライドポテト】
一口大のフライドポテト。
ほくほくです、皮はパリッパリッ。
この皮の食感が良いな～。
塩気は控えめな方だと思います。

【ビアンカ　マイス】
前回も注文したチーズピッツァ。
また注文するということは美味しいということです。
気になった方は前回レビュー参照してください。

【鴨のラグー　ミートソース】
パッケリという幅広なショートパスタ。もちもちです。
煮込んだ鴨はホロホロですごく柔らか♪
煮込みソースは濃厚な味わい。
とても美味しかったです＾＾
[2017.01]
久しぶりに横須賀中央のピッツェリアへ。
水曜日の１８時に予約。
訪問したときはまだお客さんが少なかったけれど、どんどん増えて満席。
待ち客まで出ています。
数回来ていますがこんなに混んでいるのは初めて。
人気店になっていますね～、嬉しい限りです＾＾

予約の際にお願いした通り１階席に着席。
禁煙＆ピッツァ窯が見えるというのが１階席の特典です。

乾杯した後はいくつかの料理を楽しんでからピッツァを立て続けに２枚注文。
相変わらず食感が良い♪
もちもちとコシ、バランスの優れたピッツァ生地。
やっぱりピッツァは生地ありきですからね、現時点ではここのピッツァ生地がもっとも好みです♪

とにかくピッツァを食べたいというなら一押しのお店です。
接客がしっかりしているのもこのお店の美点ですよ～。


【カルパッチョ】
この日はスズキ。
ハリのある良い食感。
バルサミコ酢と焦がしニンニク、相性抜群なソースがＧＯＯＤです。

【グリーンサラダ】
刻んだレタス・ブロッコリー・カリフラワー・にんじん・大根？
すっきりした酸味と香ばしさのドレッシング。
にんじんと大根？がピクルス的で好みの味でした。

【豚モツのトマト煮込み】
イタリアンと言ったら牛モツのイメージ、豚モツってどうだろう？と思って注文。
はい、美味しかったです。
輪切りの豚モツは柔らかく煮込まれています。
トマトの甘味とチーズのコク、パスタに絡めても美味しそう＾＾

【魚介のトマトスープ仕立て】
アサリ・イカ・ホタテ貝柱・海老など、それぞれの具材が小さくて可愛い♪
魚介の味が溶け出したトマトスープ、スープというより煮込みっぽいです。

【レッジーナ】
生ハム・マッシュルーム・モッツァレラのピッツァ。
まずピッツァ生地がとても美味しい。
香川県産小麦、全粒粉使用。全粒粉を使用していますがクセは弱いから食べやすい。
そして何よりも食感が良いんです。モチモチかつコシがある。
この食感が大好きだからこの店が大好きなんです♪
生地の上には生ハムがたっぷり。
生ハムとマッシュルームの相性が良いですね～。
トマトソースは脇役的。

【ビアンカ マイス】
チーズピッツァ。
ベーコンたっぷりです。
ベーコンの塩気とコーン＆リコッタチーズの甘味が意外に合います。
２枚目だったこともありますが、妙に食べごたえを感じました。
もちろんこちらもとても美味しかったです＾＾
[2015.12 再訪]
久しぶりの訪問です。
横須賀で一番気に入っているイタリアンがこちらのお店「セッテ」。
前回と同じく１階席を予約してお邪魔しました。

年末の日曜日、３卓の１階席は自分たちを含めて満席、２階は団体さんで賑わっているようです。
後客を断っていたので予約して正解でした。

まずは上着を預けて～、とこちらは料理以外にも接客も良いのです。
丁寧で気が利いていてちょっとした良いレストランのような対応、この価格帯のお店でこれはなかなかです。
もちろんこの日も気持ちよく滞在することが出来ました。

着席して飲み物と前菜を注文。
今回も食前酒としてお店の名前のカクテルを注文、オレンジリキュールベースに紅茶、これがお気に入りなんです。
そんなカクテルを飲みながら頂く料理はどれも美味しい。
でもこのお店で特筆すべきはピッツァ。
香川産の全粒粉を使っているというピッツァ生地のモチモチ食感は癖になる美味しさ。また小麦の風味が良いんです。
上に乗った具材も含めて美味しかったけど、やっぱり生地がおいしくてこそのナポリピッツァです。
今回も美味しいピッツァに舌鼓をうって、更にパスタにも舌鼓をうって♪
最後はデザート、色々と取り揃えられていて悩んじゃうけど前回食べた２品がすごく良かったからリピート注文。
アイスプリンの「カタラーナ」とリコッタチーズのアイスケーキ「カッサータ」。
甘さ濃厚カタラーナとあっさりチーズケーキなカッサータ、どちらもすごく美味しい。
前菜・ピッツァ・パスタ・デザート、全てに満足してご馳走様でした。

久々の訪問でしたが１階が禁煙席で２階が喫煙席というのは変わらず？
２階席なら評価が変わるかも？


【自家製ピクルス】
お漬物的な感じもするピクルス。
前菜にぴったりな浅めの漬け具合。
ブロッコリーが美味しかった。

【カルパッチョ】
この日は寒ブリとメジナ。プリプリの身を厚切りで。
バルサミコ酢とフライドオニオンかな、コッテリ系なソースが食欲を刺激します。

【季節の有機野菜で瞬間蒸し】
色とりどりの野菜がゴロゴロ。
塩とオリーブオイルだけのシンプルな味付け。あっさり塩味。
ほどよく食感が残った野菜は甘味や旨味が引き出されてＧＯＯＤです。
添えられたレモンをかけても美味しいです。

【和牛トリッパの柔らかトマト煮込み】
柔らかく煮込まれたハチノス。軽く噛んだ後でとろけていきます。
完熟トマトの甘さとチーズのコク、あっさり素朴な味わい。
パンにつけても美味しそう。ピッツァの耳につけたら美味しかったです＾＾

【たっぷりマッシュルームと生ハムのピッツァ】
名前のとおりにマッシュルームがたっぷり。
チーズは控えめですが生ハムの塩気がほどよく主張していて物足りなさは全く無いです。
薄めの生地はすごくもっちり。この食感が大好き、このお店を気に入っている理由の一つです。
これだけのモッチリ食感なピッツァは他ではなかなか出会えないです。

【鴨のラグー　ショートパスタ　パッケリ】
刻まれた鴨肉がたっぷりなトマト煮込み。
鴨の脂やチーズかな？旨味やコクがすごいです。
それらを黒胡椒が引き締めて美味しいソースとなっています。
幅広のショートパスタはもっちり、生パスタのような感じ。ソースとの絡みが良好。
パスタ自体も良かったけど、ソースがすごく美味しかったからスプーンで最後まですくい取って頂きました。
お腹に余裕があればパンを注文して一緒に食べたかったな～。

【カタラーナ】
アイスプリン。
カスタードの様な甘さとプリンのまろやかさのアイス。
甘さ一辺倒ではなく、キャラメリゼのほろ苦さのおかげで美味しさが倍増しています。

【カッサータ】
リコッタチーズのあっさりチーズケーキ、不揃いなダイス状になっています。
あっさりした甘さにベリーの酸味、これだけだと物足りない感じもしますがナッツの食感がアクセントになっています。
これはかなり美味しい。リコッタチーズが好きなら是非注文してみてください。
[2014.04]
週半ばの平日１９時に予約を入れてお邪魔してきました。
予約は禁煙席を指定、１階のテーブル席でした。
先客は１組、あとカウンターが有りますがそちらは空いていました。
２階からは賑やかな雰囲気が感じられたから結構お客さんでいっぱいなのかな？
入店して上着を店員に預けて着席したら生ビールと店名を冠したカクテルを注文。
このカクテル、変わった味わいで美味しいです。
オレンジリキュールとアイスティーのカクテルなのですが、
オレンジジュースのような甘みとアイスティーがほのかに感じられて最後にかすかにアルコール感、
それぞれが綺麗に合わさっています。
このお店にきたら一度注文するのをオススメします。
乾杯の後はまずサラダと前菜類を注文。
カルパッチョは石鯛でした。
オリーブオイルの香りと若干の酸味、それにガーリックをローストしているのかな？香ばしさもあります。
オイリーな見た目の割に味付けは優し目でオイル感もそれほど感じません。
石鯛の食感も楽しめて美味しかったです。
続いて「季節の有機野菜で瞬間蒸し」。
使っているのは地野菜とのこと、そういう所に好感が持てます。
野菜は適度に蒸した感じ、葉物類はとろけてしまう手前の蒸し加減、根菜類は歯ごたえが残りつつ硬すぎない程度。
野菜たちの甘さを感じられます、塩味が付いていますがそれほど味付けしてあるわけではなく少し塩味を感じる程度。
このくらいの塩加減だと箸が進みます。
箸が進むといえば、テーブルに用意されているフォークやナイフの籠の中にはお箸も用意されていました。
こういうお店だと箸をお願いするのがちょっと恥ずかしい時もありますから、最初から準備されているのは嬉しいです。
それ以外にも、料理が運ばれて来た際に前の料理で使った取り皿を下げてくれたり、
料理ごとに説明してくれたり、注文したい素振りを見せた時に気づいて注文を取りに来てくれたり、心配りが出来ていて居心地がよかったです。
お野菜の後は肉料理×２、ピッツァ、パスタ、デザート×２と注文。
どれも美味しくて大満足です、これで９０００円ほどだったのはコストパフォーマンス◎です。
特にピッツァはまた食べたいな、ランチで食べられるようになると嬉しいです。

【砂肝のコンフィ】
オイル煮だけどオイリーな感じはなく適度なしっとり感。
そしてすごく柔らかな食感。砂肝とは思えないくらいです。
胡椒の加減が良い塩梅でした。

【和牛トリッパのやわらかトマト煮】
ハチノスがとっても柔らかく煮こまれています。
トマトの優しい味わいとひよこ豆の素朴な感じで、ホルモン料理ながらあっさりした一品です。

【サルモーネ（ピッツァ）】
サーモンとモッツァレラチーズと生クリームのピッツァです。
サーモンはスモークサーモンのような香り高い感じ。
チーズやオイルのしつこさはなくて食べやすいです。
生地は薄くて耳はふっくら膨らんでいます。
全粒粉を使っているおかげか耳までモチっとした食感、小麦の香りを感じられます。
結構大きかったけど意外とペロッと食べられちゃいました。２人でですけど。
美味しかったからもう１種類注文したいくらいだったけどパスタも食べたかったので今回は辞退です。

【ペペロンチーノ】
アルデンテな茹で加減。
バジルが効いています、ニンニクは弱め。
辛味がちょっと強く感じられました。
久しぶりにちゃんとした味付けのペペロンチーノを食べた気がします。
一人で食べるには多め、２人でシェアするくらいがちょうど良かったです。

【カッサータ】
リコッタチーズのほんのりとした甘さのアイス。
チョコチップも入っていますが存在感は弱めで、ナッツの食感がアクセントになっています。
時々ベリーの酸味も感じられます。
ちょっと凝った感じで、アイス大好きな自分にとってはＧＯＯＤなデザートでした。

【カタラーナ】
アイスプリンです。
とっても濃厚なプリン、しっかりとした甘さです。
上はキャラメリゼしてあってほろ苦さもありますが、断然プリンの甘さが勝っています。
プリンが好きなら是非注文するべきです。