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日本酒 ゆきの美人
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子持ち昆布
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蛸と大根
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剣先イカ
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ボタンエビ
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カレイ
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つぶ貝
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日本酒 篠峯
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中トロ
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太刀魚 塩焼き
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シマアジ
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金目鯛
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日本酒 新政
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穴子
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鯵
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とり貝
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雲丹
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サバ
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日本酒 白龍
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キス
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こち
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日本酒 越乃寒梅
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車海老
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のどぐろ
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卵焼き
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うなぎ
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大将
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光り物オールスター
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[2022.06]
大阪旅行１日目の夜はお寿司♪
YOUTUBEで見て気になっていたお店。
４月は予約が取れなかったのですが、今回予約が取れたので行ってきました。
というより、このお店に行くために大阪までやってきたようなものです＾＾
平日17時、開店時間の予約です。
ホテルの中にあるお店、１階通路の先にありました。
時間になったので入店、間違えて勝手口から入っちゃってすみませんでした＞＜
カウンター席、大将の目の前、特等席！
まずお酒「ゆきの美人」を注文。
お通しをお盆に数品のせて持ってきてくれるので選びます。
１つだけ選ぶことが出来なかったので２品お願いしました。
【蛸と大根の煮物】
甘味強めな甘辛煮物。
蛸の食感がすごく良い、弾力強いんだけど歯切れが良い。
これすごく美味しいですよ。
【子持ち昆布】
こちらも甘めの味付け。
甘めのお酒にこれも合う。
いつまでもプチプチしていないでサラッと消えるような食感、これも自分好み♪
この後はお魚と調理方を選びます。お魚は見せてもらえるのでその中から選べますよ。
今回は太刀魚を焼きでお願いしました。
焼いている間におまかせで握りを出してもらいました。
剣先イカ
牡丹エビ
カレイ
ツブ貝
中トロ
どの握りも旨いなー。
あまり長期間寝かすのは好きじゃないと言っていたけどどれも味と食感が良いんですよね。
特に食感が良い。
赤酢のシャリとの親和度も高い。今まで食べた中で一番好みです。
さてお魚が焼けたようです。お酒も追加注文「篠峰」。
【太刀魚 塩焼き】
ふわっと焼きあがった太刀魚。
あっさりめの味付け。でもお酒が進むなー。
ふわふわの身はやっぱり美味しいですね＾＾
きゅうりの梅肉ソース添えとお漬け物も箸休めというより肴だな。
大根おろしが酸味のある味付けでちょっとびっくり。口直しにって言われた意味が最後に分かりました。
さて握りの続き♪
シマアジ
金目鯛
お酒を追加、新政が好きと言ったらＮｏ６のTypeＡを出してくれました。感謝＾＾
穴子
鰺
トリ貝
うに
大将から、ここで一旦止めてあとはお好みでいきましょうか、と。
そうなんです、このお店は自分で選べるんですよ。
というわけでまだ食べていなくて好きなネタをお願いしました。
途中でお酒も追加、白龍。
これも美味しかったけど、最後におまかせで出してもらったのがまさかの「越乃寒梅」。
双虹が出ていたり新政の頒布会仕様があったりしたから、何が出てくるかと思っていたらこれですよ、びっくり。
大将から「あえての」って前振りがあったけど、まさかこれが出てくるとは。
これが旨かったなー。まさに食中酒です。
追加した握りは以下の通り。
鯖
きす
こち
車海老
のどぐろ
うなぎ
どれもやっぱり旨い！
卵焼きも出してくれました。
茹で車海老、炙りノドグロ、関西風にぱりっと焼いたうなぎ、焼きたての卵焼きとくれば結構お腹にきますね＾＾；
でもまだ食べたい物が残っているんです。
太巻きをお願いしました。
【光り物オールスター】
色々な光り物とたくあんを巻いた太巻き。
シャリの酸味に口いっぱいに光り物が旨さが広がる。
美味しくて食べ応えあって最高。
光り物好きは絶対食べるべき逸品。
この赤シャリは光り物の為に作っているんじゃないかと思うくらい合っていたなー。
楽しい２時間があっという間に過ぎちゃいました。
お会計はぴったり26,000円。
これだけ食べて呑んで、この金額。正直お安いと思います。
すごく美味しかったし、大将は面白いし、店の雰囲気も良い。
また行きたいなー、とお店を出る前から思いましたね。
絶対再訪します！