-
入り口
{"count_target":".js-result-ReviewImage-193077439 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-193077439","content_type":"ReviewImage","content_id":193077439,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-193077440 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-193077440","content_type":"ReviewImage","content_id":193077440,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
日本酒（鳳凰美田）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-193077441 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-193077441","content_type":"ReviewImage","content_id":193077441,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
嶺岡豆腐
{"count_target":".js-result-ReviewImage-193077442 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-193077442","content_type":"ReviewImage","content_id":193077442,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
もずく
{"count_target":".js-result-ReviewImage-193077443 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-193077443","content_type":"ReviewImage","content_id":193077443,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
わかめ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-193077446 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-193077446","content_type":"ReviewImage","content_id":193077446,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
平目と縞鯵 煎り酒
{"count_target":".js-result-ReviewImage-193077452 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-193077452","content_type":"ReviewImage","content_id":193077452,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-193077457 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-193077457","content_type":"ReviewImage","content_id":193077457,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
茶碗蒸し
{"count_target":".js-result-ReviewImage-193077459 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-193077459","content_type":"ReviewImage","content_id":193077459,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-193077462 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-193077462","content_type":"ReviewImage","content_id":193077462,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
日本酒（新政）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-193077463 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-193077463","content_type":"ReviewImage","content_id":193077463,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
蛸
{"count_target":".js-result-ReviewImage-193077465 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-193077465","content_type":"ReviewImage","content_id":193077465,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
太刀魚炙り
{"count_target":".js-result-ReviewImage-193077468 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-193077468","content_type":"ReviewImage","content_id":193077468,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
ガリ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-193077470 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-193077470","content_type":"ReviewImage","content_id":193077470,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
日本酒（赤武）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-193077473 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-193077473","content_type":"ReviewImage","content_id":193077473,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
さつまいも
{"count_target":".js-result-ReviewImage-193077474 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-193077474","content_type":"ReviewImage","content_id":193077474,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
日本酒（新政）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-193077475 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-193077475","content_type":"ReviewImage","content_id":193077475,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
尾崎大将
{"count_target":".js-result-ReviewImage-193077476 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-193077476","content_type":"ReviewImage","content_id":193077476,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
プリン巻
{"count_target":".js-result-ReviewImage-193077477 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-193077477","content_type":"ReviewImage","content_id":193077477,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
-
港区巻
{"count_target":".js-result-ReviewImage-193077478 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-193077478","content_type":"ReviewImage","content_id":193077478,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
卵焼き
{"count_target":".js-result-ReviewImage-193077481 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-193077481","content_type":"ReviewImage","content_id":193077481,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
日本酒（天賦）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-193077482 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-193077482","content_type":"ReviewImage","content_id":193077482,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
メカジキ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-193077483 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-193077483","content_type":"ReviewImage","content_id":193077483,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
春子鯛
{"count_target":".js-result-ReviewImage-193077484 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-193077484","content_type":"ReviewImage","content_id":193077484,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
煮帆立
{"count_target":".js-result-ReviewImage-193077487 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-193077487","content_type":"ReviewImage","content_id":193077487,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
赤身漬け
{"count_target":".js-result-ReviewImage-193077488 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-193077488","content_type":"ReviewImage","content_id":193077488,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
鮑
{"count_target":".js-result-ReviewImage-193077490 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-193077490","content_type":"ReviewImage","content_id":193077490,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
鮑肝ソースInシャリ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-193077492 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-193077492","content_type":"ReviewImage","content_id":193077492,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
中トロ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-193077495 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-193077495","content_type":"ReviewImage","content_id":193077495,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
カマトロ手巻き
{"count_target":".js-result-ReviewImage-193077496 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-193077496","content_type":"ReviewImage","content_id":193077496,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
白海老
{"count_target":".js-result-ReviewImage-193077498 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-193077498","content_type":"ReviewImage","content_id":193077498,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
鯖
{"count_target":".js-result-ReviewImage-193077500 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-193077500","content_type":"ReviewImage","content_id":193077500,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
穴子
{"count_target":".js-result-ReviewImage-193077502 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-193077502","content_type":"ReviewImage","content_id":193077502,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
太巻き
{"count_target":".js-result-ReviewImage-193077503 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-193077503","content_type":"ReviewImage","content_id":193077503,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
卵焼き
{"count_target":".js-result-ReviewImage-193077505 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-193077505","content_type":"ReviewImage","content_id":193077505,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
味噌汁
{"count_target":".js-result-ReviewImage-193077507 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-193077507","content_type":"ReviewImage","content_id":193077507,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-193077510 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-193077510","content_type":"ReviewImage","content_id":193077510,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
ビックリマンシール
{"count_target":".js-result-ReviewImage-193077512 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-193077512","content_type":"ReviewImage","content_id":193077512,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
[2022.12]
いつか行こうと思っていた寿司屋。
年末最後の贅沢をどこにするか考えた時に真っ先にここが思いつきました。
昼は立ち食い鮨でお腹いっぱい食べたけど、それはそれ。高級鮨は別腹です（笑）
世間はまだ連休に入る前といった感じの平日、ですが当たり前のように満席です。
高級感ある落ち着いた店内。接客も高級店らしく素晴らしいです。
これから始まるのが楽しみになりますね。
まずはお酒を注文して、つまみが立て続けに出てきます。
お酒は大好きな鳳凰美田BLACKPHENIXで。
【嶺岡豆腐】恵比寿の店でも食べましたね。もっちりねっとり胡麻豆腐みたいですが胡麻ではなくとうもろしの風味です。
【もずく】酸味弱めで食べやすい。
【わかめ】これが美味しいんだよなー。酸味はしっかりあるけど塩味控えめなポン酢でお酒が進みます。
【平目と縞鯵】お刺身を煎り酒で頂きます。軽い酸味が食欲を誘いますね。身質がもっちりです。
【茶碗蒸し】中に穴子とクリームチーズ、混ぜて食べると不思議なマリアージュ。クリームチーズのおかげでつまみ感が強いです。
ここでお酒を更に注文、他のお客さんにのっかって新政のクリスマス仕様。
しゅわしゅわ甘々、低アル、飲み易すぎて危険（笑）
こんなの飲み続けていたらお会計も怖いです…＾＾；
まだつまみが出てきますよ。
【佐島のタコ】甘く煮付けられています。少し弾力を感じる程度の柔らかさ。味付けが優しいなー。
【太刀魚炙り】炙ると脂を更に強く感じられて美味しいです。皮の香ばしさも良い。玉ねぎソースのおかげでステーキ感。
つまみが美味しいからお酒が進むー。次は岩手の赤武で。
厳ついラベルなのに甘くて美味しいですよね＾＾
【紅はるかの天ぷら】衣がすごく薄いのにサクサク。手間暇かけているらしくベリースイートです。
続いて出てきたのは名物の【プリン巻】。
あん肝ペーストをシャリに混ぜた手巻き。ペアリングで新政陽乃鳥のスパークリングを出してくれました。めちゃ嬉しい！
プリン体たっぷりのあん肝、体に悪いと言いつつとても美味、間に巻いたきゅうりがほどよく中和してくれます。
これに陽乃鳥スパークリングが抜群の相性。口直しにすいかの奈良漬。完璧な組み合わせですね。
プリン巻きを出してくれる時がこの日一番の撮影ポイントというのでもちろんパシャリ。
恵比寿の支店と同じようにシャッターチャンスが何回もあるお店。
尾崎大将のトーク力がすごくてとても楽しい。ふざけているなんて言っていたけど、そう言いつつしっかり仕事しているんだから凄い。
続いて出てきたのもこのお店の名物。
【港区巻き】なんともバブリーなネーミング。
ズワイガニの握りに雲丹のっけてお店オリジナルのキャビアをのせて手巻きに。
これが美味しくないわけ無いでしょう。それぞれの味が押し寄せつつきれいに纏まります。余韻のキャビアが良い。酒必須の手巻きです。
ここで【卵焼き】、ツマミの〆ってことかな？アオサ入りの卵焼きに大根おろし、箸休め的。
ケラ焼きではないから握りの後でまた別の卵焼きがあるのかな？
ここから握りに入るのでお酒を変更。
すこし辛めかなと思って天賦を注文。辛くは無かったです＾＾；
【メカジキ】
【春子鯛】
【煮帆立】
【赤身漬け】
【中トロ】
【白海老】
【鯖】
【穴子】
やっぱり高級店の鮨は旨いですねー。
赤酢のシャリは硬すぎず柔らかすぎな握り具合。ネタとの親和度高すぎ。口中でネタと一緒に消えていく感じです。
酸味も程良い。どのネタにも合います。このバランス感は凄いなー。
ネタの質が良いのは勿論、更に色々手を加えているんでしょうね。
旨味や食感や脂感なんかが凄いです。とにかくどれも美味しい。
これが元ミシュラン１つ星の実力か。今年食べた鮨の中で一番です。
コース意外に追加のネタが４種類用意されていたのでその中から２品お願いしました。
【鮑 肝ソース】寿司屋の鮑って好きなんですよねー。当たり前のように柔らか、少し弾力があるのが良い。
肝ソースが食べやすい味だったけど何か加えているのかな？残った肝ソースにシャリを入れてくれますよ。
【カマトロ】手巻きで。お肉みたいなカマトロは脂ジュースが染み出してきます。脂好きにはたまらないでしょう。
握りの〆は【太巻き】ずっしり重いです。卵焼きとかんぴょうが巻いてある上に刻んだ鮪がのっています。鮪の存在感がすごかったです。
【ケラ焼き】と【味噌汁】が出てコース終了。
ケラ焼きがすごく美味しかったです。ふんわり卵焼き、上は軽くカラメリゼしたような食感。
味噌汁は香りがすごく良い。お椀の蓋を開けたときから香ってきます。呑んだ後にこの味噌汁があるのは幸せです。
尾崎大将のおかげでとても楽しい時間を過ごすことが出来ました。
また来年も行きたいなー。その為に仕事頑張ります！
頂いたビックリマンシールは財布に大事にしまっておきます。金運上がりそう（笑）