えびっぷりさんが投稿したエディション・コウジシモムラ（東京/六本木一丁目）の口コミ詳細 [食べログ]

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エディション・コウジシモムラ六本木一丁目、六本木、神谷町/フレンチ、イノベーティブ

1回

夜の点数：4.5
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2010/04 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

モダンフレンチではいいレベルに到達しています！

会社でメンバーで構成されている「美味しいモノを食らう会」。
今回はモダンフレンチのこのお店でした。
アミューズもハンバーガーがでてきたり、最初から期待を彷彿させます。
前菜に牡蛎のジュレと岩海苔を頂きました。
今まで食べた牡蛎料理ではダントツNo.1です。
おソースとジュレと岩海苔が牡蛎をコーティングしており、なんとも複雑で素晴らしいハーモニーを奏でています。これは正直、驚嘆のレベルでした。
ホワイトアスパラも蛍烏賊やホタテを添えられていて、その合わせ方には独自性をかもし出します。
また、魚の調理方法もとても面白かったです。
見た目と味わいがこのレベルで折り合っているのが相当の域でした。
体調が万全でなかったため、堪能しきれなかったのが残念ですがまた、チャレンジしてみたいと思います。

2010/04/27 更新

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