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夜の点数：4.4
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料理・味 4.4
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|サービス 4.4
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|雰囲気 4.4
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.4
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| サービス4.4
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| 酒・ドリンク4.0 ］
これがすっぽん料理なんだ！と実感させてくれる数々の有名人が贔屓にする独自のお料理が頂けます！
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すっぽんのお鍋
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すっぽんの唐揚げ
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様々な小鉢達
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お鍋を取り皿に！
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ぬか漬けのお新香
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お座敷
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すっぽんの雑炊
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2025/12/14 更新
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本日は忘年会が氣学の先生に連れてきてもらいました！
場所は代々木上原駅から徒歩20分弱。
閑静な住宅街に位置しております。
現役の親方と若旦那で家族経営で営まれております。
本日は土曜日。
普段は営業されてなく若旦那が開ける時に開くようです。
今日はご縁もあり、伺うことができました！
店内はカウンターと奥はお座敷のテーブル席があります。
このお座敷は昔は座敷の上に座るスタイルだったそうですが、今はテーブル席になったようです。
本日は2人で贅沢にお座敷でしたー！
まずは瓶ビールで弥栄ー！
お料理の最初に小鉢がたくさん来ます。
これが実に美味しいです！
きんぴら、お刺身、海鼠ともずく、鮑、からし菜、などしっかりとした小料理の数々。
これだけで何杯もお酒頂けますー！
次に、すっぽんの生き血のジュース。
心臓が入っているものと、入っていないものの2杯が出てきます。
お味はりんごを使用してフルーティーな仕上がりで、一気に飲むと良いそうです。
これ飲んだ瞬間、元気出てきた気がします。
そして、唐揚げ！
名物のようで見た目も華やか！
銀杏なども沢山添えられています。
唐揚げはニンニクがガッツリ効いており、柔らかく食べ応えあります。
とっても美味しいです！
次にお鍋。
これが地味深く、時間の経過とともに味が濃くなり、これまた素晴らしいお味です。
締めに、ぬか漬けのお新香と雑炊。
これまたしっかりしたお味で体がポカポカ元気になります。
最後は質の良いメロン！
2人で丸ごと一匹のすっぽんをお料理されたとのことです。
終わりの方には、若旦那と一緒に杯を交わしました。
若旦那の語りが興味深く楽しいひととき。
昨日は白鵬関がいらしたり、明日は特別に某政治家がいらしたりたりと、贔屓にされている方々は、政界、財界、スポーツ界、芸能界、歌舞伎界と多数おり、アルバムを見ながらこんな方も！という人が多数。
この有名人がここの料理で活力つけてご活躍されているんだな、と思うと感慨深いです。
親方が一代で作り上げ、若旦那に継承されています。
すっぽんをいかに料理するか、様々に試した結果、今のお料理があるとのこと。
すっぽん料理は以前、食べたことがありますがここは別格！
オリジナリティー溢れる、至高のお料理の数々はどれも美味しく、これがすっぽん料理なんだ！とすっぽん料理の概念が更新されました！
私も活躍して当店を贔屓にできるくらい精進したい！と思えた良い忘年会となりましたー！
また、必ず伺いますー！！