恵比寿ライダーさんが投稿したエスキス（東京/銀座）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、恵比寿ライダーさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを報告する

エスキス銀座、有楽町、東銀座/フレンチ

1回

夜の点数：4.8
- ￥40,000～￥49,999 / 1人
- 料理・味 4.8
  
  |サービス 4.8
  
  |雰囲気 4.8
  
  |CP 4.8
  
  |酒・ドリンク 4.8

1回目

2025/03 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味4.8
- | サービス4.8
- | 雰囲気4.8
- | CP4.8
- | 酒・ドリンク4.8 ］
￥40,000～￥49,999

/ 1人

味噌や海苔までも使いこなし、想像以上の驚きと出会える場所

食材の持つエネルギーを引き立て、それぞれの組み合わせによって無限の可能性を模索する気鋭のシェフ。

料理の見た目は非常にシンプルで美しいが、食せば、驚くほど繊細で複雑、そして奥深い。

見て味わい、香りで味わい、そして食して味わう。
淡い味付けで、優しい感じ受けた。

これまでのフレンチは、やや印象に残りやすい強めのソースが多かったが、ここはまるで異なるタイプのように思う。
フレンチなのに、印象は和食のような感覚に近い。

”ぬか床”を２つも完備しているという。
和の食材を積極的に活用して頂けるのは素直にうれしい。
それにしても、ぬか床とは・・・

美味は当然なのだが、とにかく優しい味という印象。
皿数が多いと、後半満腹になってデザートの頃にはもう満腹になっていたのだが、こちらはポーションが控えめなので、すべての食事が終わった後も、心地よい余韻が残る感じ。

またお皿（器）への配慮も素晴らしい。
その料理のポテンシャルを引き出すための温度調整がお見事。

客席に提供され、食べ始めから食べ終わるころまでを計算し、保温状態が確保できるような陶器もあれば、料理の温度が冷えすぎないようなタイプもあった、、、（ように感じた）

食べる人の事を考え、食材に感謝し、大地へ敬意を払う。
美しい心を持った方々が紡ぎだす料理とは、こうまで素晴らしいのかと感嘆した。

---------------------------------------------------
訪問日：2025/03/22
撮影機材：Sony α1 + 16-35mm 2.8F

{"count_target":".js-result-ReviewImage-291297956 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-291297956","content_type":"ReviewImage","content_id":291297956,"voted_flag":false,"count":10,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-291298231 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-291298231","content_type":"ReviewImage","content_id":291298231,"voted_flag":false,"count":10,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-291298016 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-291298016","content_type":"ReviewImage","content_id":291298016,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-291297982 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-291297982","content_type":"ReviewImage","content_id":291297982,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-291297873 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-291297873","content_type":"ReviewImage","content_id":291297873,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-291298074 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-291298074","content_type":"ReviewImage","content_id":291298074,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-291298065 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-291298065","content_type":"ReviewImage","content_id":291298065,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-291298306 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-291298306","content_type":"ReviewImage","content_id":291298306,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-291298099 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-291298099","content_type":"ReviewImage","content_id":291298099,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-291298404 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-291298404","content_type":"ReviewImage","content_id":291298404,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-291297978 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-291297978","content_type":"ReviewImage","content_id":291297978,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-291298131 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-291298131","content_type":"ReviewImage","content_id":291298131,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-291298496 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-291298496","content_type":"ReviewImage","content_id":291298496,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-291298117 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-291298117","content_type":"ReviewImage","content_id":291298117,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-291298163 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-291298163","content_type":"ReviewImage","content_id":291298163,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-291298272 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-291298272","content_type":"ReviewImage","content_id":291298272,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-291298502 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-291298502","content_type":"ReviewImage","content_id":291298502,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-291298279 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-291298279","content_type":"ReviewImage","content_id":291298279,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-291298456 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-291298456","content_type":"ReviewImage","content_id":291298456,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}

2025/03/23 更新

{"count_target":".js-result-Review-205079368 .js-count","target":".js-like-button-Review-205079368","content_type":"Review","content_id":205079368,"voted_flag":false,"count":581,"user_status":"","blocked":false,"show_count_msg":true}

恵比寿ライダーさんが投稿したエスキス（東京/銀座）の口コミ詳細

エスキス銀座、有楽町、東銀座/フレンチ

ジャンルから探す

予算

営業時間

恵比寿ライダーさんが投稿したエスキス（東京/銀座）の口コミ詳細

エスキス銀座、有楽町、東銀座/フレンチ

ジャンルから探す

予算

営業時間

こだわり

利用シーン

禁煙・喫煙

ドリンク

空間・設備