B-Chironさんが投稿した新三浦博多本店（福岡/千代県庁口）の口コミ詳細 [食べログ]

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新三浦博多本店千代県庁口、呉服町/水炊き、郷土料理、鳥料理

1回

夜の点数：4.2
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.2
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.2
  
  |酒・ドリンク 4.2

1回目

2017/07 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク4.2 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

博多の本格「水だき」

会社の取引先から誘われて「夜の中洲に繰り出す前に美味しい水炊きどうですか」という事で後日特急で博多へ、駅からタクシーで向かいました。

なんでも創業は明治43年、約100年ものあいだ継ぎ足しで紡いだ黄金の「スープ」がある「新三浦博多本店」さん(水炊きじゃなくて「水だき」なんですね)。

お店は外観も内観も綺麗で取引先に予約していただいた一番奥のテーブル席へ。
まずは冷えたビールで乾杯。
先付けやお刺身などをいただいていざ「水だき」へ。

まずは水だきの「恒例行事」、ねぎを摘まんで「スープのみ」を頂きます。
旨味が凝縮された何とも言えない濃厚さとサッパリな味わい、そりゃ美味いよね。
美味いよスープ！

鳥の肉も骨からホロホロと身が取れ、肉の弾力と皮の食感、お店特性のポン酢に合う合う。
何の力もありませんが女将に「このポン酢商品化してください」と言っておきました。
スープも鳥肉もポン酢も相性抜群。

最後は黄金のスープをご飯にかけてさらさらっと頂きます。
大満足です。

2018/11/10 更新

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