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夜の点数：5.0
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク5.0 ］
オーガニックへのこだわり
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2019/08/10 更新
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恵比寿にあるバーオーディン。全国的にも有名なバーテンダー菊地さんのお店
使う材料は全てオーガニックで、そのほとんどは生産者と直接取引。お酒に関してもマスターみずからが醸造所やワイナリーに足を運び仕入れてくるものもたくさんあります。
水もお店で、お酒に合うように何種類もの水をブレンドし、炭酸も氷も全て自家製
モヒートも、無農薬でモヒート専用の品種のミントを栽培して注文を受けてから摘み取ります。
フードも、パスタから何から何まで自家製オーガニックにとことんこだわっていました。
100年経ったジンや、カルバドス最高です。