eightakaさんが投稿したTHE HIRAMATSU HOTELS&RESORTS 仙石原（神奈川/箱根その他）の口コミ詳細 [食べログ]

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THE HIRAMATSU HOTELS&RESORTS 仙石原箱根その他/イタリアン、オーベルジュ

1回

夜の点数：4.7
- ￥50,000～￥59,999 / 1人
- 料理・味 4.7
  
  |サービス 4.7
  
  |雰囲気 4.8
  
  |CP 4.6
  
  |酒・ドリンク 4.7

1回目

2024/08 訪問

夜の点数：4.7
- ［料理・味4.7
- | サービス4.7
- | 雰囲気4.8
- | CP4.6
- | 酒・ドリンク4.7 ］
￥50,000～￥59,999

/ 1人

箱根随一の絶品ディナーでした。私の好みを全て知っているようなテイスト。

平日ディナーに訪問。妻と次男と私の3名。小学生の次男はまだ野菜が食べられないので、野菜なしでいけるか事前相談済み。

⚪︎味はうちの好みを知っているかのような好きな味付けばかり
⚪︎コースは子供用に野菜抜きを特別アレンジ可能でした
⚪︎家族にもカップルにも老若男女問わず楽しめる雰囲気

コースは二つあります。
ベーシックコース　25300円
プレミアムコース　38000円

メニュー例はホームページに記載があります。季節ごとに変わるのであくまでもメニュー例ではあるのですが、プレミアムコースのメニューはかなり美味しそうだなと思い、子供野菜抜き相談の上、プレミアムコースに。

お味はというと、すべての品が絶品という本当に楽しい時間を過ごしました。私の好みを知っているかの如く、好みの味、好みの素材が次々と出てくる感動。さらに子供には野菜抜きでプレミアムコースを準備いただいたのですが、色々なアレンジをしていただき、おそらくそこで削減されたコストに対して、最後にはロース肉は子供だけ2枚というお釣りが来るのではないかという感謝のご対応。家族みんな大満足でした。

洗練されたスタッフのご対応も堅苦しくないけど、リラックスして美味しく食べられる高級感あるマナーでもてなしていただきました。

ドリンクは、今日は私は運転があるのでアルコール抜きで、妻だけアルコール。
が、嬉しいことにノンアルコールのペアリングがあるので、そちらをお願いしました。
ノンアルコールペアリングは11000円（100m1）。
ハーフサイズでもペアリングできます。7000円

ーーーーーーーー
プレミアムコース　38000円
子供は野菜抜きでのアレンジ
ノンアルコールペアリング　11000円
◆ポップコーンのエスプーマ
シルキーコーンのスープ　黒トリュフと共に
（子供：生ハムとボッコンチーニ）
少し複雑な味かなと思いきや、コーンのシンプルな味が最初に口の中を支配し、そこからトリュフの味がすっと入ってきます。これは美味しいスタートです。

◆（追加オプション）キャビアのカッペリーニ　ハーフサイズ
私だけ追加しましたが、フルサイズでのオプションが6900円。ハーフサイズの価格は確認していませんが、4000円ぐらいでしょうか。ただ、これはフルサイズにしておけばよかったと後悔。カッペリーニが見事にキャビアと混ざって美味しい！カッペリーニほど麺が細いと混ざりがいいです。美味しい！

◆黒鮑と雲丹の冷製リゾット　王様椎茸のコンフィ
肝とヴァンジョーヌソース
（子供：椎茸抜きで同じ）
いやあ、これはマジでうまい！銀座の鮨よしたけで出てくる鮑と肝ソースと肝ソースのリゾットって美味しいよね、という話を妻としていたら、ちょうどそこに出て来たのがこちらです。黒鮑と雲丹に肝のヴァンジョーヌソースを混ぜてリゾットとしていただくのですが、これは本当に美味しい。子供も美味しく頂いていました。

◆フランス産オマールブルーのカネロニ
オーストラリア産冬トリュフと共に
（子供：スパゲッティ　ボロネーゼ）
これも美味しい！カネロニってなかなか美味しくするのは難しいよね、鎌倉のミカサのカネロニは美味しいよね、という話を少し前に妻としていたら、これまたここに出て来ました。美味しいカネロニ。横に添えられたオマールブルーもカネロニと一緒に食べても、そのまま食べても美味。最高です！

◆産地直送甘鯛の鱗焼き
野辺地葉つき小蕪のロースト　ムール貝のソース
（子供：産地直送甘鯛の鱗焼き　ムール貝のソース）
魚料理は、甘鯛の鱗焼き！身は表面がプリっとしてて、なかはふんわり。そこに美しく鱗焼きされた甘鯛は最高のはごたえに香ばしさもあり、本当に美味しいです。ムール貝ムースもよくあっており、お皿に散りばめられたパウダーを少し頂くと、ほんのりとカレーのような味が加わります。絶品ですね！

◆相州牛ロース肉のロースト
ジロール茸とつるむらさきのフリカッセ　マルサラソース
（子供：牛ロース肉　目玉焼き　ポテトフライ）
ロース肉かあ、ちょっと脂っぽくないかな、なんて思っていると非常に脂っぽさがなく、柔らかさと肉肉しさとが両立していました。非常に良質のロース肉を綺麗にローストしてくれています。しかも、写真を見てもらうとわかるかもしれませんが、子供用はこれまでの品々は野菜を抜いていたり、スパゲッティにしたりとおそらくコストが低い方に行っているのですが、なんと、ここでロース肉が2枚もついてきます。お釣りがくるなw w 子供も大満足。魚料理が終えたところで、子供はまだまだ食べられるから追加できる？なんて聞いていたのですが、牛ロース肉2枚で一気にお腹いっぱいです。

◆3種類の葡萄とシャンパンのジュレ
お口直しのシャンパンジュレ。子供用はサイダーのジュレです。これは思ったよりも葡萄の主張が強く、シャンパンは最後の後味にさっとスパークリングする程度で、非常にバランス取れていました。

◆桃のコンポート　アーモンドのトルタ
（子供：デザート盛り合わせ）
む。最後に桃のコンポートか。あまり好きじゃないんだな。ここまでずっと好みドンピタできてたけど、最後に、と思っていたら、思っていたものと全くことなり、桃はシャーベットにされており、これは旨い！さらに周辺もろもろもすべて美味しかったです。

◆お菓子
コーヒー・紅茶・ハーブティから選べます
ハーブティをいただきました。HIRAMATSUの定番となる四種のブレンドハーブティ。美味しくいただきました。

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ポップコーンのエスプーマシルキーコーンのスープ　黒トリュフと共に

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ポップコーンのエスプーマシルキーコーンのスープ　黒トリュフと共に

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ポップコーンのエスプーマシルキーコーンのスープ　黒トリュフと共に

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子供：生ハムとボッコンチーニ

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追加オプション）キャビアのカッペリーニ　ハーフサイズ

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追加オプション）キャビアのカッペリーニ　ハーフサイズ

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黒鮑と雲丹の冷製リゾット　王様椎茸のコンフィ肝とヴァンジョーヌソース

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黒鮑と雲丹の冷製リゾット　王様椎茸のコンフィ肝とヴァンジョーヌソース

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子供：椎茸抜きで同じ

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フランス産オマールブルーのカネロニオーストラリア産冬トリュフと共に

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フランス産オマールブルーのカネロニオーストラリア産冬トリュフと共に

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フランス産オマールブルーのカネロニオーストラリア産冬トリュフと共に

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子供：スパゲッティ　ボロネーゼ

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子供：スパゲッティ　ボロネーゼ

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産地直送甘鯛の鱗焼き野辺地葉つき小蕪のロースト　ムール貝のソース

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お菓子

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相州牛ロース肉のローストジロール茸とつるむらさきのフリカッセ　マルサラソース

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相州牛ロース肉のローストジロール茸とつるむらさきのフリカッセ　マルサラソース

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子供：牛ロース肉　目玉焼き　ポテトフライ

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子供：牛ロース肉　目玉焼き　ポテトフライ

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3種類の葡萄とシャンパンのジュレ

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3種類の葡萄とシャンパンのジュレ

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桃のコンポート　アーモンドのトルタ

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桃のコンポート　アーモンドのトルタ

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子供：デザート盛り合わせ

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ハーブティ

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お菓子

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2024/12/06 更新

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